1、学习目标：学习目标：知识点：知识点：技能：技能：基本掌握芽菜生产的优点、设施组成以及典型芽菜的生产技术。芽菜所需的基本设施。典型芽菜的生产技术。第一节 芽苗菜概述 第一节 芽苗菜概述第二节 芽苗菜生产例举 第二节 芽苗菜生产例举一、概念与优点一、概念与优点二、基本设施二、基本设施三、基本过程三、基本过程四、技术关键四、技术关键一、概念与优点一、概念与优点（一）概念（一）概念（二）优点（二）优点（一）概念（一）概念种子或营养器官种子或营养器官 黑暗或弱光黑暗或弱光嫩芽、芽苗、芽球或幼茎嫩芽、芽苗、芽球或幼茎类型：籽芽菜；体芽菜类型：籽芽菜；体芽菜1.营养丰富，品质好，具保健功能；营养丰富，品质好
2、，具保健功能；2.符合绿色食品的标准；符合绿色食品的标准；3.周期短，复种指数高，经济效益大；周期短，复种指数高，经济效益大；4.栽培形式多样，易操作；栽培形式多样，易操作；5.易进行立体化、工厂化生产。易进行立体化、工厂化生产。（二）优点（二）优点二、基本设施二、基本设施（一）栽培场所（一）栽培场所（二）栽培架与栽培容器（二）栽培架与栽培容器（三）栽培基质（三）栽培基质（四）供水系统（四）供水系统（一）催芽室（一）催芽室黑暗或弱光；温度 黑暗或弱光；温度 20 25 ；湿度较；湿度较高。高。（二）绿化室（二）绿化室温度 温度 15 20 ；弱光；通风。；弱光；通风。（一）栽培场所（一）栽培场所（一）栽培架（一）栽培架材料：角铁、铝合金、木头。 材料：角铁、铝合金、木头。规格： 规格： 4 6层；间距层；间距 30cm、 宽宽 50 60cm；长长 2.7m。（ 二）栽培容器二）栽培容器材料：塑料。 材料：塑料。塑料育苗盘： 塑料育苗盘： 62245 cm； 50305cm。（二）栽培架与栽培容器（二）栽培架与栽培容器图示：栽培架与栽培容器图示：栽培架与栽培容器
