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4、综合行业现状分析与竞争战略研究报告 2016-2021 年编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司内容简介：第一部分 产业发展环境第一章 2013-2015 年国内外食品加工行业运行新形势分析第一节 2013-2015 年世界食品市场行业运行综述一、全球有机食品消费集中在发达二、世界食品消费注重健康和方便三、全球营养保健食品市场快速增长四、世界各国掀起功能食品革命五、世界食品价格上涨带来的影响六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨第二节 2013-2015 年中国食品加工行业综述一、国内食品工业发展的突出特点二、中国食品产业发展面临新形势三、我国食品工业形成完整产业链四、我国食品工业区域结构得到
5、改善第三节 近几年中国食品加工行业数据统计分析一、中国食品制造业行业相关经济数据分析二、中国食品制造业产量数据统计分析1、方便食品2、成品糖3、液体乳第二章 2013-2015 年中国食品安全问题分析第一节 2013-2015 年中国食品安全的综述一、世界食品安全风险制度特点二、食品安全问题备受国际关注三、确保食品安全是世界各国共同责任四、食品安全问题国内外研究综述五、加强中国食品安全的重要性第二节 2013-2015 年中国食品安全现状分析一、食品安全管理升级二、政府管制食品质量安全的缺陷三、食品安全法出台背景四、食品安全法的出台对食品消费市场的影响第三节 2013-2015 年中国解决食品
6、安全问题的对策一、从食品源头解决安全问题二、从创新入手加强食品安全三、筑造食品安全防线四、解决食品安全问题的策略第四节 2013-2015 年中国食品安全体系的构建一、 食品安全法的出台二、我国食品安全管制体系现状分析三、建立完善的食品安全风险分析制度四、建立健全食品安全监管要严把“六关”五、构建“六自”体系确保食品安全第三章 2013-2015 年中国食品加工业运行环境解析第一节 2013-2015 年中国经济环境分析一、国民经济运行情况 gdp二、消费价格指数 cpi、ppi三、全国居民收入情况四、恩格尔系数五、工业发展形势六、固定资产投资情况七、社会消费品零售总额八、对外贸易&进出口九、
7、中国食品工业占 gdp 比重第二节 生物技术与宏观经济关联分析一、生物技术的经济应用领域二、生物技术成启动未来经济的引擎三、生物技术产业的经济问题解析四、生物技术成新的经济增长点五、生物经济的作用与趋势透析第三节 2013-2015 年中国食品加工业市场政策环境分析一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析二、 基因工程安全管理办法三、农业生物基因工程安全管理实施办法四、现代生物技术食品的风险分析原则第四节 2013-2015 年中国食品加工业技术环境分析第五节 2013-2015 年中国食品加工业社会环境分析一、居民消费观念二、人口环境分析三、教育环境分析四、文化环境分析五、生态环境分析第四章 2
8、013-2015 年国内外生物技术产业整体发展态势第一节 世界生物技术发展综述一、生物技术重整全球工业格局二、全球生物技术公司经营好转三、国际生物技术产业集*展概况第二节 中国生物技术发展形势分析一、我国政府高度重视生物技术创新和发展二、中国生物技术产业正快速发展三、中国生物技术产业运行的总体态势四、中国大力推动生物技术产业发展五、生物技术产业逐渐成为新的经济增长点第三节 中国生物技术在国际中的地位及对比分析一、中国生物工程技术逐渐接近世界领先水平二、长三角生物技术研究部分领域达世界先进水平三、中国生物技术产业与外国仍有较大差距四、中国与印度生物技术产业发展对比分析第四节 中外生物科技发展合作
9、状况一、生物技术领域国际合作频繁二、中国和东盟开展生物技术部分领域合作三、中国和意大利共创生物技术合作机遇四、中国和德国合作研究纳米生物技术五、中国和法国合作干细胞研究第五节 中国生物技术发展问题对策分析一、中国生物技术产业所面临问题解析二、中国生物技术产业瓶颈有待解决三、中国生物技术产业发展问题及对策综述四、中国生物技术产业的创新发展思路第二部分 食品生物技术研究进展及应用情况第五章 2013-2015 年中国食品生物技术新进展探析第一节 2013-2015 年中国生物技术研究概况一、中国政府高度重视生物技术创新和发展二、中国生物技术产业化进一步提速三、生物技术将成为支柱产业四、中国生物技术
10、和产业进入快速增长期五、中国生物技术领域专利保护分析六、中国生物技术在国际中的地位及对比分析七、中外生物科技发展合作状况分析第二节 2013-2015 年中国食品生物技术运行态势分析一、生物技术的发展历程演进二、食品工业中的生物技术三、生物技术对食品工业发展的影响四、食品生物技术的研究方向五、现代生物技术在食品工业中的应用第六章 基因工程与食品工业第一节 基因工程概况一、基因工程的定义和内容二、基因工程的发展简史三、基因工程的应用性研究四、人类基因组计划第二节 基因工程相关技术一、基因工程工具酶二、基因工程载体及其选择三、目的基因的制备四、基因的克隆与检测五、外源基因的表达第三节 植物性食品资
11、源的改良一、转基因植物的生产和品质性状二、转基因植物的抗逆性状三、植物转基因的方法第四节 动物性食品资源的改良一、基因工程与动物生产性状二、动物转基因的方法三、转基因动物及其功能简介第五节 食品与酶制剂生产中的工程菌一、工程菌用于食品或食品的生产二、工程菌用于食品用酶的生产三、微生物酶基因改造的策略第六节 基因工程在食品工业中的应用第七节 基因工程应用在食品工业的安全性分析第八节 基因工程应用在食品工业的相关法规分析第七章 转基因食品及其安全性第一节 转基因食品的发展现状一、转基因食品的研究和生产二、转基因食品的销售第二节 转基因食品的主要功能第三节 转基因食品的安全性问题一、引起食品过敏症二
12、、标记基因传递三、较高水平的天然*四、基因传递至环境五、重组微生物的基因转移和致病第四节 转基因食品的检测技术一、pcr 检测技术二、elisa 检测技术三、基因芯片检测技术第五节 转基因食品的管理一、公众对转基因食品安全性的反响二、国际社会对转基因食品的关注三、各国政府对转基因食品的管理第六节 转基因食品的发展前景第八章 酶工程在食品工业中的应用第一节 酶的生物发酵技术一、酶的基本概念和特性二、产酶微生物的筛选和育种三、微生物发酵产酶第二节 酶的分离纯化一、酶分离纯化的一般原则二、根据分子大小分离纯化酶蛋白三、利用溶解度分离酶蛋白四、根据分子电荷纯化酶蛋白五、蛋白质的选择吸附分离六、蛋白质的亲和层析分离第三节 酶与细胞的固定化一、酶的固定化二、细胞的固定化三、固定化酶或细胞的性质四、固定化酶或细胞的应用第四节 酶在食品工业中的应用第九章 发酵工程在食品工业中的应用第一节 发酵工程概况一、发酵工程的发展简史二、发酵工程对食品加工的影响三、我国发酵工业的现状和未来四、发酵工程的内容及生产流程第二节 微生物及其发酵过程一、发酵工业常用微生物二、微生物营养与培养基三、微生物发酵的一般流程四、微生物发酵的方式
