1、Layer漫談 2008.10.23 都是飼料惹的禍 ? 飼料品質不好，所以我的雞才會下痢。 飼料品質不好，所以我的雞生長緩慢。 飼料品質不好，所以我的雞不下蛋。 飼料品質不好，所以我的雞蛋殼品質不好。 飼料品質不好，所以我的雞會生病。 飼料品質不好，所以我的雞會死亡。 飼料品質不好，所以我的雞不吃飼料。 飼料品質不好，所以我的雞蛋蛋白清清如水。 生命三要素 陽光 空氣 水 蛋雞飼養管理要點 1正確的剪嘴 2中雞的飼養 3平均體重的測定及整齊度的觀察 4防疫計畫及疾病控制 5點燈計畫 6營養管理 7換羽計劃 正確的剪喙 （ 1）在開放式且光線較強的雞舍中剪嘴。 （ 2）剪嘴方法眾多，但其最終目
2、的是將嘴的一部分予以整齊及均勻的剪 除，使之不再長出，如此可減少飼料浪費，防止啄毛，降低死亡率；但 不適的剪嘴卻將致整群雞生長成績嚴重損失。 （ 3）剪嘴時應注意： 剪嘴應儘可能減少緊迫狀況。剪嘴前一日及後二日供應額外的維生素 A 、 K，泡水飲用，可防止流血。 剪嘴後立即將飼料槽裝滿飼料，誘其採食，同時也可避免嘴啄到嘈底 或槽壁而再度引起流血。 可將飼料蛋白質含量稍微提高，藉以補償因剪嘴導致採食量降低而蛋 白質攝食量亦隨之低落的現象。 （ 4）有些生產者在 710日實施 正確剪嘴法 ： 此種剪嘴有三種規格： 9/64， 5/32， 11/64吋的洞孔。 剪嘴時將上下嘴同時放入孔內，在距鼻孔
3、2 處予以剪除。 如雞齡較大時，則使用最大尺寸規格，剪嘴時間約 2.5秒，刀片須熱至 815 。 中雞的飼養 1）育成的目的在於使中雞具有一發育良好的骨架及肌 肉，精瘦而不帶多餘脂肪；因雞過於肥胖將影響未來 的生產成績。 （ 2）籠飼育成的中雞其飼養計畫與平飼者不同，因籠 飼的雞較少運動故體重往往重於平飼者。 （ 3）根據雞群平均體重給予適當飼料量，若平均體重 未達標準，則考慮增加飼料量；若超過標準則維持飼 料量不變，待體重恢復標準再考慮加料。 （ 4）若雞群有遲產現象，則第 19週起給予產前料直到 產蛋 5，再更換蛋雞料。如雞群產蛋提早，則於產第 一個蛋時更換為蛋雞料。 平均體重的測定及整齊
4、度的觀察 （ 1） 417週齡間，每一或二週須測定平均體 重一次。如雞群體重未達標準則可配合適當的 飼養計畫。 （ 2）每次稱重隨機抓取 1或至少 100隻雞， 予以稱重。平飼時則先圍住一群雞再從裏面稱 取。籠飼則從各區挑選數籠稱重，但須就每籠 的全部雞隻稱取。 （ 3）記錄每隻雞的體重，求得平均體重而後 檢查是否符合所建議之標準體重。 （ 4）觀察雞群整齊度 防疫計畫及疾病控制 蛋雞防接種計畫 日 齡 4日 7日 8日 10日 14日 18日 35日 42日 70日 112日 119日 疫苗 種類 ND IB CRD 油質 0.5 Dose IBD POX NDIB IBD ILT ND I
5、C油質 ND IC油質 CRD油 質 1Dose ND EDS IB三合 一或 ND IB 或 ND EDS 方法 噴霧 點眼 皮下 注射 飲水 穿刺 噴霧 飲水 飲水 點眼 肌注 肌注 肌注 肌注 點燈計畫 （）順季： 由出生到 17週齡前，光照時間隨著日照間而變化，不須另外添加 光照時間。至 17週齡時將光照時間（包含日照時數）補足為 14小 時。之後每週增加光照 15分鐘至 0.5小時，直到每日總光照數為 16 小時為止，之後持續維持 16小時的光照。高峰後，當產蛋率下跌 時，可略升高光照時數至 16.517小時。 （）逆季： 1011週齡前光照時數依日照時數而變動，第 12週齡開始，光
6、照時 數以 11週齡之正常日照時數為基準，另添加光照補足時數，持續 此時數至 17週齡。 17週開始，立即將光照提升至 14小時，再以每 週上升 15分鐘至 0.5小時光照之速度增至 16小時後，持續此光照時 數，直到高峰後產蛋率下降，再升高光照時數至 16.517小時。 換羽計劃 （ 1）蛋雞於產蛋率下降至 70（產蛋重 42克）後，即 採行強制換羽。標準換羽計劃為斷料不斷水，直到體 重降至 20週齡標準重（或 17週重量加 100克），再開始 給料（每日 2025克開始，依設定之開產時間，決定給 飼量增加之速度）。禁食期間的光照採自然光照，開 始餵食的光照則為 14小時，然後每週遞增 15
7、分鐘至 0.5 小時，至 16小時持平。 （ 2）換一次羽者，一般建議於 6570週齡時實施換羽 ；換羽後，產蛋至 105週齡後淘汰。 （ 3）換二次羽者，第一次換羽建議於 6065週齡實施 ，而於 105週齡時換第二次羽，產蛋至 135週齡後淘汰 。 （ 4）換一次或二次羽者，其換羽方法皆相同。 產蛋生理 蛋含有孕育成一個小生命的完整營養， 因此一直被認為是最富營養價值的食物 。 由於畜牧科技的進步，大規模的蛋生產 ，使得蛋成為目前提供人類營養最便宜 的動物性蛋白質來源。 蛋的構造 2、 3-蛋膜：卵膜有兩層，除了氣室以外 ，這兩 層膜緊黏在一起。 9-胚盤：蛋黃上的小白點，也就是細胞核 ，
8、卵核受精後分裂胚盤，是新生命 的開端。 7、 8、 10、 11、 12-蛋黃 ：是黃色膠狀物 質，是由一層透明的薄膜（卵黃膜 ）包圍著能供給胚胎發育時所需的 養分。 5、 6-蛋白：為透明膠狀半動的物質，煮 熟後變成白色固體，也是胚胎發育 時養分供應處。 4、 13-繫帶 ：形狀像兩條的繩索，功用 是固定蛋黃在蛋中的位置。 14-氣室：鈍端有氣室，可供小鴨呼吸。 1、 15-蛋殼：蛋外層的硬殼，殼上有氣孔 ，是空氣和水蒸氣的出入孔。 蛋殼（ egg shell ） 蛋殼厚度（ thickness）： 0.260.36 mm 蛋殼強度（ strength）：來航雞為 3.591.039 （公斤
9、荷重） 蛋殼：三層，內層謂乳頭狀突層 中層謂海綿層 外層謂角皮層（ cuticle） 氣孔：供胚胎所需之氧氣，排出內部產生二氧 化碳，以及水分調節之孔道。不平均分佈於蛋 殼表面，以鈍端部氣室範圍最多。 蛋殼重： 約佔重 10 ，與蛋之體積呈直線相關 蛋膜（ egg membrane） 由角蛋白及水樣蛋白質所形成，外層緊密著 蛋殼，內層包覆蛋白。其厚度為 0.050.092 mm。於蛋之鈍端二層蛋膜包圍之空間稱為氣 室（ air cell），初生下之雞蛋氣室直徑 1315 mm，高約 3 mm；蛋經過貯存或孵化， 蛋內部水分蒸發，使氣室逐漸變大。 蛋白（ egg white） 外稀蛋白（ out
10、er thin albumen） 濃厚蛋白（ thick albumen） 內稀蛋白（ inner thin albumen） 繫帶（ chalazae） 蛋白重約為蛋重之 60，其黏性隨著存放時間 而降低 蛋黃（ egg yolk） 蛋黃近呈球型 外有蛋黃膜包覆 佔蛋重百分比為 2633 由深色蛋黃（ dark yolk）及淺色蛋黃（ light yolk）各約六層交互重疊而成 蛋黃表面可看到透明白色直徑約 34 mm之圓形 胚盤（ germinal disc），胚盤具有向蛋黃中 心部伸入成乳白色液狀的胚徑（ latebra）。 蛋之形成 生殖系統部 位 停留時間 備 考 卵巢 輸卵管 漏斗
11、部 蛋白分泌部 峽部 子宮（蛋殼腺 ） 陰道腟 79日 2425小時 15分鐘 3小時 1.25小時 1920小時 110分鐘 蛋黃 蛋黃以外成分 受精部位 濃厚蛋白 內外蛋殼膜 蛋殼及蛋殼色 素 蛋產下 蛋殼構造如何影響蛋殼強度 (一 )蛋殼膜 堅強的蛋殼膜可以強化蛋殼，防止蛋殼從蛋的內部向外產生裂紋。但是 如果蛋殼裂紋從外向內發生時，則蛋殼膜的強度無甚作用。 (二 )蛋 殼 一般均認為蛋殼有機基質與鈣結晶顆粒，會影響蛋殼強度。蛋殼內部的 鈣結晶點數目多少，結晶柱的大小，以及黏合的情形，都會影響蛋殼的 強度。 (三 )粗糙的蛋表面 我們都知道粗糙的蛋比表面平滑的蛋容易破損。不正常的鈣堆積中止
12、， 表層膜 (cuticle)受損，或不完整，表面鈣化凸起等，均會造成蛋殼脆弱 ，而易破損。棕殼蛋通常要比同厚度的白殼蛋，有較強的蛋殼，最主要 是因為棕殼蛋的表層膜約為白殼蛋的 2倍厚。 (四 )蛋形與蛋大小 大蛋較小蛋容易破裂；較呈圓形的蛋，通常蛋殼較強。因此在分級包裝 時，有時會考慮蛋形係數 (以蛋橫寬除以蛋兩端長，再乘以 100)，以係數 介於 72至 78之間為較好；高於 80或低於 70時，蛋殼破損率，顯著增加。 如何改善蛋殼品質 影響蛋殼品質的因素很多，除了上述的 蛋殼本身的結構之外，本身的品種、雞 齡、飼料、鈣源、鈣顆粒大小、季節、 溫度及疾病等，都會影響蛋殼的品質。 因此要獲得
13、良好品質的蛋殼，必須逐一 的檢討各種原因，來加以改進，才能達 成目標。 品 種 海蘭 龍門 漢得克 伊莎 海斯 (一 )品 種 以經由育種的方法來得到生產較厚蛋殼 品系的蛋雞，但是相對的卻會降低產蛋 率，美國方面偏向以蛋殼百分比為選拔 基礎，顯示有較好的結果。此外，亦可 以蛋殼粗糙度、破裂率及蛋形等較易測 量的指標做為選拔。但是由於蛋殼結構 的測量困難，因此尚無法做為選拔的依 據。 (二 )疾 病 許多家禽疾病，如：新城雞病 (ND)、傳染 性支氣管炎 (IB)、慢性呼吸道疾病 (CRD) 及產蛋下降症候群 (Egg-drop Syndrome) 等，都會降低蛋殼的品質，同時影響蛋殼 結構及厚
14、度。因此，消毒、防疫及管理就 很重要。 (三 )飼 料 比起其他動物，蛋雞對於鈣的需要量特 別高；在形成一個蛋的大約 24小時過程 ，有 20個小時的時間是用來形成蛋殼， 其中有 10 15小時為密集的鈣堆積，每 15分鐘就大約有 25毫克的鈣堆積在蛋殼 上；如此的鈣量約相當於在蛋雞血液中 全部的游離鈣存在量，因此，不斷的供 給鈣來源，做為形成蛋殼及補充血鈣， 對於維持蛋殼品質是很重要的。 (四 )環 境 當溫度超過 30 32( 恆溫或變溫 )，而 濕度又高時，顯著的增加蛋殼破損率。 可能是由於蛋殼構造受影響，而使蛋殼 厚度因之降低。突然改變溫度，每小時 上升 2.2 ，比緩慢的上升溫度，更
15、顯著 的降低蛋殼品質。 (五 )換 羽 通常蛋雞在換羽後，可以改善蛋殼品質 、蛋殼厚度增加、粗糙度降低；因此換 羽的手段經常使用在當雞齡增加而破蛋 數增加的情況。 異常蛋殼形成原因及改善 方法 雞爪痕蛋 (body - check)造成原因 蛋殼中間呈現隆起凸出狀並清晰可見破裂紋路，亦稱為赤道性膨脹（ equatiorial bulge）。係因雞隻在蛋殼形成初期遭受緊迫驚嚇或劇 烈活動，致使蛋在殼腺內破裂後，再經由額外的鈣化作用進行部分修 補所致，其乳突層構造出現大量裂痕。 body - check的蛋殼與一般正 常蛋比較起來，有較差的蛋殼品質；其蛋殼強度會下降 1620 一般蛋雞若於早上 8
16、:00左右排卵，則約於下午 4:008:00開始旺盛的 蛋殼鈣化，這一段時間若雞隻受到驚嚇、緊迫或劇烈活動，常致使蛋 殼在體內破裂然後再修補鈣化，而於翌日早上極易產生 body - check 的蛋，因修補鈣化需時較長，其產蛋時間一般會比預定時間慢，因而 會影響到下一個蛋的蛋殼形成與蛋雞的產蛋週期 (clutch)。 Roland（ 1978）調查美國商業養雞場發現，其發生率約 5，且此現 象會隨雞齡（表 2）或飼養密度（表 3）的提高而增加。而於 1980年的 試驗，觀察光照週期對 body - check的影響發現，其發生率與光照長 度成正比。當光照時間由 18小時降至 16小時 45分時
17、，可降低 47 body - check發生率。 雞爪痕蛋 (body - check)改善方法 總光照長度：不宜過長，一般建議產蛋高峰期 16小時， 40週齡後延長至 16.5小時即可；超過 16.5小時以上，易造成 body - check，且試驗證明 光照達 16.5小時以上，對蛋雞產蛋性能的幫助不大。人工光照強度以 10 lux以上為佳，但亦避免過亮，而使雞隻過度活躍。 飼養密度：飼養密度過高，其發生機率會明顯提高。 餵飼時間及餵飼量：因蛋殼形成最旺盛時間一般是在產蛋時間往前推 10 14小時，在此段時間內或之前所引起的蛋殼破裂，都是造成蛋爪紋蛋 的主因，故這段時間內，應儘量不要讓雞隻
18、受驚嚇、騷動或過度興奮； 所以除餵飼外，應減少人員走動、異音、機械啟動、光線、動物 (貓、狗 及老鼠等 )引起之騷動。下午或傍晚餵飼前，飼料槽內最好仍殘留有飼料 ，以免雞隻在餵飼時過度興奮或搶食而互相採踏引起損失。 滅鼠及貓與野狗的隔離工作要確實。晚上人員走動亦要溫和，不要造成 驚動。 雞齡要避免過老，老雞如果發生比例高，應行淘汰或換羽。 冬季帆布應固定牢，以免風吹時拍動影響雞隻安寧。另密閉式雞舍之風 扇百葉窗、風扇皮帶等應定期保養清理，以免造成異音驚擾。 丘疹狀顆粒蛋 ( pimples )或稱砂殼蛋造成原因 蛋殼表面粗糙，佈有丘疹性沉積物。丘疹狀顆粒通常可分為 2種， 第一種為單純附於蛋殼
19、表面，常發生在蛋殼形成末期，當雞齡老 化或過老、飼糧鈣含量過高、鈣磷比不平衡或鈉含量過高、細菌 性疾病干擾等而造成；常使含鈣的物質過量沉積於蛋殼表面，但 此顆粒很容易可移除。第二種為貫穿蛋殼（由殼膜延伸至蛋殼表 面），主要是在蛋殼形成以前，有異物附著在蛋殼膜上，致使蛋 殼在沉積時產生丘疹狀顆粒。常見於雞齡較老的母雞或細菌性疾 病 (如 MG,MS等 )感染的雞，因為生殖道長期使用或夏天通風不良過 熱、冬天過冷溫差過大或通風不良氨氣太高、疾病感染等，導致 生殖道上皮細胞脫落，覆蓋在殼膜上經鈣化所致。經研究顯示： 強迫換羽可成功地改善此現象，但於換羽後 24週後又會再發生 丘疹狀顆粒蛋 ( pim
20、ples )或稱砂殼蛋改善方法 適時換羽或淘汰老雞。預換一次毛的換羽適齡為 65 70週齡間， 換羽兩次者則為 60 65週齡及 100 105週齡時。 注意飼糧的鈣含量不要過高；產蛋後期之磷含量亦不宜過高。 如有 MG、 MS等細菌性疾病感染，應定期 (每月至少一次 )投藥，以 防蛋殼品質變差。 飼養環境改善；儘量使雞舍溫度夏天不超過 32 ，並擁有較佳之 通風及較低之濕度，冬天則應使雞舍溫度不要太低，而且氨氣濃 度不要太高；否則都有不良影響。 IC、 CRD等呼吸道疾病亦是造成砂殼蛋的原因之一。 飲水中或飼糧中鈉含量太高，亦極易造成砂殼蛋或酥殼，應避免 之。 長期添加磺胺劑，會影響殼腺粘液
21、細胞之碳酸 脢活性，並增加 上皮細胞死亡，故亦會造成砂殼或酥殼現象，因此磺胺劑選用宜 謹慎。 皺紋蛋 ( corrugated egg )造成原因 當雞隻罹患傳染性支氣管炎（ infectious bronchitis, IB）或飼 料中缺銅而導致殼膜合成受損時，其產下的蛋外表粗糙，呈皺紋 狀。 雞隻感染 IB時，因 IB病毒會傷害蛋白分泌部細胞，致雞隻會有水 樣蛋白（ watery albumen）產生，使得蛋殼晶核作用位置（ nucleation site）的分布改變（ confluence），而使得蛋殼形狀 不規則。且因蛋白含水量增加，使得蛋形變大，致該類蛋殼之相 鄰乳突圓錐間距較寬，蛋
22、殼品質及蛋殼強度均變差。 Baumgartner et al.（ 1978）對 44週齡的母雞進行試驗。將母雞 分成 2組，一是缺銅組（ Cu 0.72ppm），另一為對照組（ Cu 25ppm ）。連續餵食 14日後，缺銅組開始出現皺紋蛋。 35日後，缺銅組 生出的蛋 10為無殼蛋， 40.6為畸形蛋。缺銅之蛋殼不規則痕 一般呈直向之較小條紋，不似 IB感染時之不規則的皺紋或大條紋 ，但 IB感染後恢復之雞隻，亦常會生產類似缺銅之蛋殼。 皺紋蛋 ( corrugated egg )改善方法 定期做好 IB之防疫工作；產蛋期間的蛋雞，一般在產蛋前都做過 ND、 IB死毒疫苗，但死毒疫苗僅能產生
23、體液免疫，不能產生局部 免疫，故我們強烈建議您，因 ND + IB的活毒疫苗相當便宜，故產 蛋期間的雞隻每 23個月期間，應以飲水或噴霧方式，施以活毒疫 苗防疫一次，以刺激雞隻隨時保持較高而且整齊之抗體力價，預 防環境溫度或氣候驟變時，雞隻因感染 IB而引起之產蛋下降、死 亡及生產皺紋蛋 畸型蛋的困擾，一般如果感染，其時間至少 要 57週產蛋率才可恢復，而其蛋白品質則恢復甚慢，甚至需換羽 才可改善。 雞群間如有少量皺紋蛋產生時，表示雞群間的抗體力價已參差， 應立即給予疫苗補強。 一般蛋雞飼糧中均會有適量的銅添加，且原料中亦有相當含量， 造成缺銅機會不大，如果有症狀產生時，可適當提高銅之添加量
24、。 換羽休產可以改善 IB引起之大部分影響。 半透明痕 ( translucency 或 window)造成原因 由於殼膜和乳突層結構的缺失或產蛋時雞舍通風不良或濕度過高 ，雞籠底網有異物類（如絨毛、灰塵）等，至角質層未及時乾燥 而被設備或雞隻沾除，引起蛋內水分蒸發加速 ，以致於蛋殼內部 局部積水，形成半透明的區域、斑點或條紋，有人稱之為 Window 。已知飼料中缺錳、環境濕度過高、通風不足氨氣過高、細菌性 和病毒性疾病干擾或雞齡老化等均常會有此類蛋殼出現；一般亦 受遺傳影響，不同品種間有些許差異，棕殼蛋發生率一般比白殼 蛋低。 半透明痕 ( translucency 或 window)改善
25、方法 老雞應適時換羽或淘汰，半透明痕亦常伴隨砂殼蛋發生。 改善雞舍的通風與濕度；密飼、濕度過高、通風不足，常促使雞隻產蛋 後角質層乾燥時間拖長，以致常易被設備 (尤其籠底 )或雞隻將之沾除， 造成角質層結構不完整，而形成條紋的半透明痕蛋。 水簾式密閉雞舍，為了集蛋方便，常將點燈時間移至午夜後開始點，結 果雞隻產蛋時間可提早至上午 4、 5點即開始產蛋，但這時外界露氣仍重 ，在露點狀態下、加以這時溫度均較平常為低，通風量一般均較小，低 排風量加上露氣，常造成雞舍內之濕度過高，以致產生角質層刮痕蛋。 密閉式雞舍之溫度及通風不均，死角地方，其通風速甚低，常易造成溫 室效應，高溫高濕，這區域的雞隻其蛋
26、殼結構一般會較差，常會有 window產生；如果可以應加導流板或風扇以改善此缺點。 一般 MG、 MS（黴漿菌症）或 CRD，常週期性地會引起雞隻體溫昇高，以致 影響採食，產蛋與蛋殼之形成，亦常是造成砂殼蛋或半透明痕蛋的原因 。 雞籠底網如有異物粘住或生銹等問題時，應行清理或更換。 薄殼蛋及軟殼蛋 ( shell - less and soft - shell egg )造成原因 疾病因素：蛋雞感染病毒性疾病，如產蛋下降症候群（ EDS）、傳 染性支氣管炎（ IB）或新城雞病（ ND）時，不僅產蛋明顯下降， 同時一般都會伴隨有大量軟殼蛋或薄殼蛋產生；其中尤以 EDS引起 軟殼蛋之情況最嚴重；其
27、原因不僅是因病毒侵襲其生殖道，引起 蛋白水樣化，而且會影響其殼腺對鈣的分泌，同時因發病期間採 食量下降、鈣源不足，故造成軟蛋及薄殼蛋的發生。 IB的軟蛋常 伴有皺紋蛋、或凹一邊的畸型蛋； ND的則常伴有鈍端或尖端薄殼 ，褐色蛋則在蛋殼一端有明顯白斑等現象。 冬季期間如無 IB、 NDC或 EDS侵擾，但仍有軟蛋或薄殼蛋比例偏高 的問題，則歸咎於餵飼量的不足。尤其是傍晚那一餐，在餵飼前 如飼槽已經空了，那麼雞隻在餵飼時，常興奮過度，搶食、踩踏 ，造成腹部壓力過大，以致將留在腺殼內預進行蛋殼鈣化的雞蛋 擠壓出體外，於是造成軟蛋。而如果傍晚的一餐餵飼量不夠，飼 槽在傍晚天黑時就已採食乾淨，那麼在冬季
28、夜晚寒冷時，雞隻因 冷緊迫，亦極易造成產薄殼蛋或軟殼蛋，故建議冬季時，在每餐 餵飼時，最好飼槽中都仍有少部份飼料殘留；以免引起軟蛋的困 擾。 薄殼蛋及軟殼蛋 ( shell - less and soft - shell egg )造成原因 驚嚇：尤其是在傍晚時段，亦是造成雞隻生產軟殼蛋 或薄殼蛋的原因。 雞齡：新雞在初產時段及老雞在產蛋末期，其內泌素 都較不穩定，因此亦極易引起產軟蛋或薄殼蛋情形。 飼糧中鈣、磷不足，或自動化雞舍給飼系統故障、自 動天車故障、斷水等，亦會引起雞隻採食不足，鈣、 磷來源不足亦是引起薄殼或軟殼原因之一。 換羽期間、斷食後、鈣原缺乏，雞隻亦會發生軟蛋或 薄殼蛋。 薄
29、殼蛋及軟殼蛋 ( shell - less and soft - shell egg )改善方法 產蛋前務必做好 ND、 IB及 EDS的死毒防疫，產蛋後每 2 3個月並補 強 ND、 IB活毒疫苗一次，高峰期間才不會造成重大損失。 冬季時務必注意餵飼量及餵飼餐數；以免雞隻因冷緊迫引起軟蛋 及薄殼蛋困擾。 傍晚及夜晚期間；儘量不要讓雞隻受驚嚇，故應注意人、車、動 物及異音等的管理。 年老雞隻，尤其太肥胖的雞隻，其發生率較高，故應按時換羽或 淘汰。 隨時注意天車及自動給飼系統，以免雞隻發生採食不足問題，而 衍生困擾。產蛋期間，一定要餵飼產蛋料，不可僅給一些低鈣的 飼糧，如中雞料或大雞料。 換羽時
30、，在斷食後，可供應幾天的蚵殼粉或石灰粒，以提供雞隻 額外鈣源，減少產軟蛋及薄殼蛋的發生。 空氣薄殼蛋及軟殼蛋造成原因及改善方法 品種差異：常聽人家說某些品種較會發生，某些品種則不常見； 故有遺傳差別；其原因有二，一是在體內殼腺中有某點發炎或發 育不全，以致造成在蛋殼鈣化過程中，蛋殼無法封閉，而留下某 部位可直接看到殼膜；再者遺傳亦會影響某些蛋雞在產蛋時，屁 股高度過高，以致雞蛋在產下時，極易在鈍端看到撞擊痕或蛋殼 破洞凹陷，而直接可以看殼膜。 籠底彈性太差、斜度過斜或籠前集蛋區設計不良，亦是造成空氣 孔蛋的主因。故籠底網鍍鋅網不宜過粗，且不宜過密，但亦不宜 太寬，斜度一般不要太大， 7 角左右
31、即可，如太大，有兩個缺點 ，一為雞隻站立無安全感，故產蛋時屁股一般抬得較高；二為雞 隻產蛋後，蛋往下滾速度太快，衝力大，故撞擊到前網或蛋間互 撞，亦極易造成破損或或空氣孔蛋。 空氣薄殼蛋及軟殼蛋造成原因及改善方法 在自動集蛋或洗選蛋，如果常看到空氣孔蛋，除需注意上兩項原 因外，如果蛋殼受損部位大部份都固定在同一位置或相同大小時 ，則應考慮為機械性傷害，並查明何處所造成。 在新雞即有空氣孔蛋發生，應考慮品種及機械性傷害，或籠子斜 度問題，如果突然發生，則應考慮機械性傷害，或殼腺問題；如 果殼腺問題，一般加廣效性抗生素即可獲得良好的結果。 飼糧中，如果新雞之磷不足或老雞之磷過高，常易造成蛋殼較酥
32、脆，亦會造成空氣孔蛋。 有其他疾病干擾時，亦會造成蛋殼品質變差，當然也會引起空氣 孔蛋的發生率。 撞擊破裂蛋造成原因及改善方法 顧名思意乃指蛋殼因撞擊而導致之破裂損失，造成原因與空氣孔 相彷，不外乎遺傳、籠底彈性、斜度、集蛋設備之設計、不良或 緩衝不足，角度不對、集蛋帶之輸送量過小或速度過快，洗選包 裝機之設計不良等等所引起，應針對問題點逐一改善。 如屬籠子、雞種或飼料問題，一般於集蛋帶上即可清楚看出，但 如屬於只是蛋間或蛋與機械撞擊裂痕，一般其情況在洗選後很容 易被誤解為半透明痕蛋（ window），或有人懷疑為雞爪紋蛋，應 仔細分辦，並針對問題點，以機械蛋（ mechanic egg）來測
33、定問 題發生點以加以改善。 雞齡老化，其發生率自然會昇高，故應適時換羽或淘汰。 撞擊破裂蛋造成原因及改善方法 夏天雞舍通風不良，太陽直射、溫度過高以致雞隻喘息，並降低 採食量，都會影響蛋殼品質，造成撞擊破裂比例增加。 冬天雞舍保溫欠佳，氣溫過冷，以致雞隻過量採食，而增加蛋重 ，結果造成蛋殼變薄，亦會造成撞擊破裂蛋的增加。 1.當客戶反應飼料粗細分離時 ,現場是如何判斷 ?設備是否會影響 ?可能 造成結果 ? 2.可能造成雞隻採食量降低或不吃的原因有哪些 ?如何判斷 ? 3.有時會遇到客戶反應蛋黃不紅的問題 ,原來蛋黃色度及添加色素後色 度 ?可以介紹一下目前業界所添加的色素有哪些 ?對人體是否 有影響 ?餵飼未添加色素的飼料多久會恢復蛋黃原來的色度 ? 4.造成降蛋的因素有哪些 ?如何判斷客戶飼養的產蛋表現 ?業界有標準嗎 ?(例如飼養 10000羽的蛋雞場每日應該有多箱蛋的產蛋水準 ?) 5.目前業界飼養的蛋雞品種有哪些 ?特性 ? 6. 造成蛋殼品質不佳的原因 ?有何改善方法嗎 ? 7.在蛋雞場的蒼蠅很多時要如何做才能減少數量 ,目前有最新的治蒼蠅 藥嗎 (抑制繁殖的新藥 )?
