1、2017 年度广东省科学技术奖项目公示 项目名称 大宗油脂生物炼制高值化关键技术及产业化示范 暨南大学 华南理工大学 广州嘉德乐生化科技有限公司 广州美晨科技实业有限公司 佛山正德生物工程有限公司 主要 完成 单位 广州合诚实业有限公司 1. 汪勇（职称：研究员，工作单位：暨南大学，完成单位： 暨南大学，主要贡献：项目负责人，全面组织、策划和实施 了项目的研究开发工作，对本项目“主要科技术创新”中技 术创新点1-3点均做出了突出的创造性贡献，支持贡献材料： 专利1、2，4-8，论文1-10，项目结题验收书1、2，科技成果 鉴定1、2，起草标准证明） 2. 赵强忠（职称：教授，工作单位：华南理工
2、大学，完成单 位：华南理工大学，主要贡献：参与乳化剂在搅打奶油中的 应用研究，对本项目“主要科技创新”中技术创新点 2 做出 创造性贡献，支持贡献材料：专利 3、9，论文 5，项目结题 验收书 1、2，科技成果鉴定 1、2） 主要完成人 （职称、完 成单位、工 作单位） 3. 徐怀义（职称：未取得，工作单位：广州嘉德乐生化科技 有限公司，完成单位：广州嘉德乐生化科技有限公司，主要 贡献：负责单、双甘酯生产，对本项目“主要科技创新”中 技术创新点 2 做出创造性贡献，支持贡献材料：专利 10） 4. 杨菁（职称：高级工程师，工作单位：广州美晨科技实业 有限公司，完成单位：广州美晨科技实业有限公司
3、，主要贡 献：负责甘油酯乳化剂生产和乳化剂应用研究。作为主要起 草人起草国家标准食品添加剂单、双甘油脂肪酸酯 、 食 品添加剂聚甘油脂肪酸酯 ，支持贡献材料：项目结题验收书 2，科技成果鉴定2，起草标准证明） 5. 张宁（职称：副教授，工作单位：暨南大学，完成单位： 暨南大学，主要贡献：参与了脂肪酶催化制备甘油酯产品关 键技术研究，支持贡献材料：专利 7，项目结题验收书 2，科 技成果鉴定 1、2） 6. 赵谋明（职称：教授，工作单位：华南理工大学，完成单 位：华南理工大学，主要贡献：乳化剂应用指导，对本项目 “主要科技创新”中科技创新点 2 做出创造性贡献，支持贡 献材料：专利 1、3、9，
4、论文 3、5、6、7） 7. 欧仕益（职称：教授，工作单位：暨南大学，完成单位： 暨南大学，主要贡献：参与利用地沟油合成生物柴油的研究 工作，对本项目“主要科技创新”中的创新点 3 有创造性贡 献，支持贡献材料：专利 1、2、8， 论文 1、2、7） 8. 俞正平（职称：未取得，工作单位：佛山正德生物工程有 限公司，完成单位：佛山正德生物工程有限公司，主要贡献： 负责生物柴油加工生产，对本项目“主要科技创新”中的创 新点 3 有创造性贡献，支持贡献材料：专利 6） 9. 仇超颖（职称：讲师，工作单位：暨南大学，完成单位： 暨南大学，参与甘油二酯应用研究，主要贡献：对本项目 “主要科技创新”中的
5、创新点 1 有主要贡献，支持贡献材料： 专利 3） 10. 周雪松（职称：教授，工作单位：广州合诚实业有限公 司，完成单位：广州合诚实业有限公司，主要贡献：负责食 品乳化剂及搅打奶油的生产，对“主要科技创新”的技术创 新点 1,2 有主要贡献，支持贡献材料：应用证明 4。 ） 11. 胡道华（职称：工程师，工作单位：广州美晨科技实业 有限公司，完成单位：广州美晨科技实业有限公司，主要贡 献：负责混合单甘酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯和聚甘油脂 肪酸酯化学合成中试试验，对“主要科技创新”的技术创新 点 1,2 有主要贡献，支持贡献材料：项目结题验收书 2，科技 成果鉴定 2。 ） 12. 滕英来（职
6、称：讲师，工作单位：暨南大学，完成单位： 暨南大学，主要贡献：参与鼓泡式反应器酶法生产甘油二酯 关键技术研究，对“主要科技创新”的技术创新点 1 有主要 贡献，支持贡献材料：专利 7，科技成果鉴定 1） 13. 李爱军（职称：副教授，工作单位：暨南大学，完成单 位：暨南大学，主要贡献：参与甘油酯乳化剂酶法合成，对 “主要科技创新”的技术创新点 2 有主要贡献，支持贡献材 料：专利 5） 14. 陈小娟（职称：工程师，工作单位：广州美晨科技实业 有限公司，完成单位：广州美晨科技实业有限公司，主要贡 献：作为主要起草人起草食品安全国家标准食品添加剂单、 双甘油脂肪酸酯 、 食品添加剂聚甘油脂肪酸酯
7、 ，对“主要 科技创新”的技术创新点2有主要贡献，支持贡献材料：支持 贡献材料：项目结题验收书2，科技成果鉴定2，起草标准证 明） 项目 简介 本项目属油脂加工和利用技术领域，以大宗植物油脂为原料， 研发生物酶法、绿色化学法催化制造功能结构脂质甘油二酯、食品 乳化剂单甘酯、聚甘油酯关键技术和产品；以大宗低值油脂（酸化 油、潲水油、地沟油）为原料，研发生物柴油、生物润滑油等环境 友好、新型化学品的高效催化转化和清洁生产技术。 （1）研发了磷脂酶A1（Lecitase Ultra）催化水解大宗油脂制 备甘油二酯技术，和现有技术项目使酶法制造甘油二酯产品成本降 低了75%。发明了鼓泡式酶反应器催化非
8、均相酯化高效合成甘油二酯 技术，显著提高了无溶剂体系酶催化效率。鼓泡式反应器中，脂肪 酶利用次数大大提高，反应30次后，酶催化酯化活力仍大于95%，酶 可重复使用上百次。较传统搅拌式反应体系，催化剂成本节省80- 90%。 （2）采用磷脂酶A1催化制备聚甘油酯，研发了酶催化制备高效 安全食品乳化剂技术，拓展了酶法催化理论体系在食品乳化剂中的 应用，开发了非均相高效催化技术。采用固体超强酸催化天然植物 油和甘油反应，生产新型不饱和的单甘酯。单甘酯转化率提高30%以 上，且省去了磷酸中和步骤，降低了生产成本。采用甘油和缩水甘 油为原料在较低温度（110 C）下合成低聚甘油，降低了聚甘油的 合成反应
9、温度近150C，环状聚甘油酯副产物少，产品更加安全。 确立了混合单甘酯和聚甘油酯在植物蛋白体系中的应用条件，揭示 了影响酪蛋白乳浊液稳定的机理。 （3）发明了甘油酯化和酯交换两步法利用地沟油制备生物柴油 技术。和传统技术相比能耗降低30-50%，转化率99%，得率 98%。发明了陶瓷膜微滤技术对粗生物柴油脱皂技术，取代传统两 次水洗脱皂方法。实现清洁生产生物柴油，无废水排放。 项目已发表论文57篇，其中SCI论文28篇，含一篇ESI高被引论 文，10篇代表性论文SCI他引395次。授权发明专利16件，牵头及参 与制定国家标准2项，完成广东省科技成果鉴定2项，项目整体技术 水平达到国际领先水平。
10、项目技术在广州嘉德乐生化科技有限公司、 广州美晨科技实业有限公司、佛山正德生物工程有限公司、广州合 诚实业有限公司、广东奇乐趣食品科技有限公司和广州市海珥玛植 物油脂有限公司应用，开发的植物蛋白乳乳化剂、搅打稀奶油乳化 稳定剂等已在广州合诚实业有限公司产业化，并应用于多家企业。 近三年实现新增销售额56405万元，新增利润6235万元，取得了明显 的经济效益。 以此项目为纽带，暨南大学通过产学研及国际科技合作机制， 牵头完成单位获批了广东高校“油脂生物炼制”工程技术研究中心、 广东省“粮油副产物生物炼制”工程技术研究中心和广东省“食品 副产物增值加工”产业技术创新联盟等平台。广州美晨科技联合暨
11、 南大学获批了广东省“安全高效食品乳化剂”联合工程技术研发中 心。成立了暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合 实验室。显著促进了行业的技术进步和发展。 论文 1： / Energy Conversion & Managemen, 2007,48,184-188 / 汪勇，欧仕益，刘鹏展，张志森。 论文 2： / Fuel Processing Technology, 2009, 90, 422-427 /汪勇，王兴国，刘元法， 欧仕益，谭艳来，唐书泽。 代表 性论 文专 著目 录 论文 3：Partial hydrolysis of soybean oil by phosphol
12、ipase A1 (Lecitase Ultra) / Food Chemistry, 2010,121, 1066-1072 / 汪勇，赵谋明， 宋坷珂，王丽丽，唐书泽，William W. Riley。 论文4： / Fuel, 2011,90, 1036-1040 / 汪勇，马顺，赵谋明，邝丽娜，聂洁瑜，William W. Riley。 论文 5： / Food Chemistry, 2012,134, 301-307 / 刘宁，汪勇，赵强忠，崔春，付敏，赵谋明。 论文 6： / Separation and Purification Technology, 2010,75, 114-
13、120 / 汪勇，赵谋明，宋坷珂，王丽丽，韩 雪，唐书泽，王瑛。 论文 7： / Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, 2009,56, 165-172 / 汪勇，赵谋明，欧仕益，谢林云， 唐书泽。 论文 8： / Energy Fuels, 2010,24, 2104-2108 / 汪勇，聂洁瑜，赵谋明，马顺，邝丽娜，韩雪， 唐书泽。 论文 9： / European Journal of Lipid Science and Technology, 2012,114, 315-324 / 汪勇，马顺，王 丽丽，唐书泽，William W.
14、Riley，Martin J. T. Reaney。 论文 10： / Food Chemistry, 2015,173,70-79 / 张震，汪勇，马祥，王尔佩，刘蔓蔓，晏日安。 专利 1： （ZL200710030273.0） （汪勇，赵 谋明，欧仕益，谢林云） 专利 2： （ZL201010203840.X ） （汪勇，李想，马顺，欧仕益） 专利 3： （ZL201210229312.0） （赵谋明，赵强忠，崔春，付敏，刘宁，仇超 颖） 专利 4： （ZL201210002395.X ） （汪勇,王尔佩, 唐书泽） 知识 产权 名称 专利 5： （ZL201210342841.1） （汪
15、勇，张震，李爱军，晏日安） 专利 6：（ ZL201310004416.6） （俞正平, 汪勇, 俞心建, 李宇轩） 专利 7： （ZL201410397931.X ） （汪勇，滕英来，刘蔓蔓，张宁） 专利 8： （ZL200610035542.8） （欧仕 益,汪勇，刘鹏展，谭艳来） 专利 9： （ZL201110193037.7） （赵强忠，赵谋明，崔春，龙肇） 专利 10： （ZL201210501481.5） （徐怀义，严春） 推广 应用 情况 以天然大宗低值油脂为原料，研发生物酶法催化制造功能油脂 甘油二酯，绿色化学催化制造食品乳化剂单甘酯、聚甘油酯等产品 已经在广州嘉德乐生化科技有
16、限公司、广州美晨科技实业有限公司、 广东奇乐趣食品科技有限公司、广州合诚实业有限公司、和广州市 海珥玛植物油脂有限公司应用实施。 广州美晨科技实业有限公司是一家专门从事食品添加剂与食品 专用油脂生产的技术型企业。双方成立了暨南大学-美晨科技“功能 食品添加剂”工程技术研发中心，获批了广东省“安全高效食品乳 化剂”联合工程技术研发中心。在项目的实施过程中，暨南大学和 美晨科技形成了良好的合作关系，美晨科技已建成年产 1000 吨高效 安全甘油酯系列食品乳化剂中试生产线，可用于生产聚甘油酯、混 合单甘酯、二乙酰酒石酸单甘酯。美晨科技实业有限公司作为主要 起草单位参与起草了食品安全国家标准食品添加剂
17、 单，双甘油脂 肪酸酯 （项目编号：spaq-2011-13）以及食品安全国家标准食品 添加剂 聚甘油脂肪酸酯 。 广州美晨科技实业有限公司和广东奇乐趣食品科技有限公司应 用暨南大学和华南理工大学研发的甘油酯系列乳化剂及功能食品配 料绿色催化制造及复配应用关键技术，并对现有单双酯、聚甘油酯、 双乙酰酒石酸单甘油酯等生产技术进行了升级改造。研发了酶法催 化制造无反式脂肪食品专用油脂配料关键技术，通过复配技术得到 的复配产品在市场取得了良好的销售业绩。广州嘉德乐生化科技有 限公司应用本项目制造关键技术，原料反应转化率提高 15%左右， 提高产量 10%，产品质量稳定。后续在此基础上进一步研发了聚甘
18、 油酯、双乙酰酒石酸单甘酯等系列产品。通过复配技术得到的复配 产品在市场取得了良好的销售业绩。广州市海珥玛植物油脂有限公 司利用化学法制造单甘酯关键技术，进一步开发了环氧甘油酯系列 产品。 广州合诚实业有限公司应用暨南大学和华南理工大学研发的甘 油酯系列乳化剂及复配应用关键技术，开发的植物蛋白乳乳化剂、 搅打稀奶油乳化稳定剂、乳化增稠剂等已应用于多家企业的搅打稀 奶油及乳制品生产中。利用地沟油清洁生产生物柴油关键技术已经 在佛山正德生物工程有限公司实施，对已有生物柴油生产线进行了 改造升级，建成 50 吨/天利用地沟油加工生物柴油生产线，改造后 酯化速度提高 30%，酯化率达到 97%以上，原料利用率达到 98%， 实现了三无排放。近三年来以上企业利用项目成果共累计销售额 56405 万元，新增利润 6235 万元。
