1、精准扶贫养猪培训教案 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 一、黑猪及产品品质的特点一、黑猪及产品品质的特点 黑猪是一种全身体毛呈黑色的生猪品种，黑黑猪是一种全身体毛呈黑色的生猪品种，黑 猪以耐粗饲、产仔率高、生长发育快、适应性猪以耐粗饲、产仔率高、生长发育快、适应性 强、易饲养而著称。黑猪肉质好、细嫩多汁、强、易饲养而著称。黑猪肉质好、细嫩多汁、 脂肪品质佳，具有很高的营养价值与药用价值脂肪品质佳，具有很高的营养价值与药用价值 。地方肉质风味浓厚的优点。地方肉质风味浓厚的优点。 淮南黑猪淮南黑猪 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 二、黑猪的发展
2、前景二、黑猪的发展前景 黑猪利用饲料广泛，可以喂玉米、薯类、蔬菜叶、野果、黑猪利用饲料广泛，可以喂玉米、薯类、蔬菜叶、野果、 野草等，所以它的育成期就没有其他喂饲料的杂交猪快，基本野草等，所以它的育成期就没有其他喂饲料的杂交猪快，基本 上一年只出栏一批，也正因如此，黑猪的肉质才会比其他品种上一年只出栏一批，也正因如此，黑猪的肉质才会比其他品种 的猪肉肉质好、细嫩多汁、脂肪品质佳，具有很高的营养价值的猪肉肉质好、细嫩多汁、脂肪品质佳，具有很高的营养价值 与药用价值，而在市场上受到欢迎，市场上供不应求，价格也与药用价值，而在市场上受到欢迎，市场上供不应求，价格也 比其他猪肉高出三分之一。黑猪由于生
3、长周期长，曾一度被打比其他猪肉高出三分之一。黑猪由于生长周期长，曾一度被打 入冷宫，但随着人们生活水平的提高，生活品质和口味也发生入冷宫，但随着人们生活水平的提高，生活品质和口味也发生 变化，对猪肉品质和口味要求的提高了，人们喜欢农村原种猪变化，对猪肉品质和口味要求的提高了，人们喜欢农村原种猪 养殖，找回醇香浓厚的感觉，吃本乡本土的黑猪肉，养殖，找回醇香浓厚的感觉，吃本乡本土的黑猪肉， 吃出品位吃出品位 和健康。首选生态绿色养殖的黑猪肉，和健康。首选生态绿色养殖的黑猪肉， 送礼送上品和高端送礼送上品和高端 ， 当然选择生态绿色养殖的黑猪肉。黑猪肉现已发展成一类保健当然选择生态绿色养殖的黑猪肉。
4、黑猪肉现已发展成一类保健 猪肉产品，黑猪肉品质优点便逐渐显露出来。虽然黑猪生长周猪肉产品，黑猪肉品质优点便逐渐显露出来。虽然黑猪生长周 期接近一年，且饲养成本较白猪高，但因其需求量大，价格一期接近一年，且饲养成本较白猪高，但因其需求量大，价格一 直居高不下，养殖效益可观。直居高不下，养殖效益可观。 因此养殖黑猪的发展前景十分看因此养殖黑猪的发展前景十分看 好。好。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 三、选择合适自然生态环境三、选择合适自然生态环境 1
5、、合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的、合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的 基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也 就无从谈起。发展生态养殖必须根据所饲养畜就无从谈起。发展生态养殖必须根据所饲养畜 禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生 态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽 自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然 的生长。比如一些地方采取的林地养殖等就是的生长。比如一些地方采取的林地养殖等就是 很好的生态养殖模式。很好的
6、生态养殖模式。 2、放养黑猪以采食野果、野草为主，主要考虑、放养黑猪以采食野果、野草为主，主要考虑 梨园、桃园、板栗园、竹林等作为重要放养场梨园、桃园、板栗园、竹林等作为重要放养场 地。放养场地要远离村庄及耕地，防止放养猪地。放养场地要远离村庄及耕地，防止放养猪 对农作物的破坏和村庄的污染。对农作物的破坏和村庄的污染。 自然环境放养自然环境放养 自然生态环境自然生态环境 松林畜、禽放养 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 四四 . 猪圈舍的建造猪圈舍的建造 野外放养，昼夜温差大，夏秋季阴雨天较多野外放养，昼夜温差大，夏秋季阴雨天较多 ，必须建造简易猪舍。在建造圈舍时要充
7、分，必须建造简易猪舍。在建造圈舍时要充分 考虑防寒保暖、避暑遮雨，利用林间木料、考虑防寒保暖、避暑遮雨，利用林间木料、 杂草等材料，选择在山沟背风向阳、地势高杂草等材料，选择在山沟背风向阳、地势高 燥、易排水、易搭建、易通风、卫生、冬暖燥、易排水、易搭建、易通风、卫生、冬暖 夏凉的地方搭建简易圈舍，供放养猪晚间休夏凉的地方搭建简易圈舍，供放养猪晚间休 息。面积不宜过大，息。面积不宜过大， 般将一窝仔猪建般将一窝仔猪建 个个 圈，每头猪需建圈舍圈，每头猪需建圈舍 1平方米。平方米。 简易猪舍简易猪舍 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 五、仔猪哺乳期的饲养管理五、仔猪哺乳
8、期的饲养管理 1、仔猪出生后，生活条件发生了巨大变化、仔猪出生后，生活条件发生了巨大变化 ，由原来通过胎盘进行气体交换、摄取营养，由原来通过胎盘进行气体交换、摄取营养 和排泄废物，转变为自行呼吸、独立生活。和排泄废物，转变为自行呼吸、独立生活。 由原来的母体内环境十分稳定，不受外界条由原来的母体内环境十分稳定，不受外界条 件的影响，到初生后直接与外界多变的环境件的影响，到初生后直接与外界多变的环境 接触。如果饲养管理稍不注意，就容易引起接触。如果饲养管理稍不注意，就容易引起 仔猪死亡。仔猪死亡。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 2、养好仔猪有、养好仔猪有 3个关键时
9、期。实践证明，仔猪个关键时期。实践证明，仔猪 越小，死亡率越高，初生仔猪越小，死亡率越高，初生仔猪 65%的死亡发生的死亡发生 在在 1-3日龄。死亡的主要原因是下痢、发育不日龄。死亡的主要原因是下痢、发育不 良、压死和冻死。因为这个时期仔猪体弱、行良、压死和冻死。因为这个时期仔猪体弱、行 动不灵活、抗病和抗寒能力都差。所以，加强动不灵活、抗病和抗寒能力都差。所以，加强 初生仔猪初生仔猪 7天内的保温、防压、和吃好母乳的天内的保温、防压、和吃好母乳的 护理是第一个关键时期。由于母猪泌乳一般是护理是第一个关键时期。由于母猪泌乳一般是 21天左右达到高峰后逐渐下降，需乳量升高与天左右达到高峰后逐渐
10、下降，需乳量升高与 泌乳量下降发生矛盾，如果不及早给仔猪补上泌乳量下降发生矛盾，如果不及早给仔猪补上 料以补充母乳的不足，则会造成仔猪瘦弱、发料以补充母乳的不足，则会造成仔猪瘦弱、发 育不良，容易患病死亡，这是第二个关键时期育不良，容易患病死亡，这是第二个关键时期 。仔猪。仔猪 30日龄以后，食量增大，是仔猪由吃奶日龄以后，食量增大，是仔猪由吃奶 过渡到吃料独立生活的重要准备期，这是第三过渡到吃料独立生活的重要准备期，这是第三 个关键时期。个关键时期。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 3、在生产实践中根据哺乳仔猪的生理特点和、在生产实践中根据哺乳仔猪的生理特点和 几
11、个关键时期的主要矛盾，总结出养好哺乳几个关键时期的主要矛盾，总结出养好哺乳 仔猪要注意做好仔猪要注意做好 “抓三食（奶食、开食、旺食抓三食（奶食、开食、旺食 ）过三关（初生关、补料关、断奶关）过三关（初生关、补料关、断奶关） ”的工的工 作。作。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （一）抓好乳食，过好初生关（一）抓好乳食，过好初生关 （ 1）做好接生工作，防止仔猪被压死、冻）做好接生工作，防止仔猪被压死、冻 死或难产而死，降低仔猪出生死亡率。死或难产而死，降低仔猪出生死亡率。 （ 2）出生）出生 24小时内剪犬齿和尾巴，防止咬小时内剪犬齿和尾巴，防止咬 伤母猪乳头、咬
12、尾和互相咬架，影响哺乳伤母猪乳头、咬尾和互相咬架，影响哺乳 和猪的安全。和猪的安全。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 3）吃好初乳。初乳是母猪产后）吃好初乳。初乳是母猪产后 3-5天内分泌的天内分泌的 乳汁。初乳中蛋白质含量高，维生素丰富，又含乳汁。初乳中蛋白质含量高，维生素丰富，又含 有免疫抗体和镁盐等。初乳除将母体的抗体传递有免疫抗体和镁盐等。初乳除将母体的抗体传递 给仔猪而增强仔猪抵抗力外，还具有轻泻性，促给仔猪而增强仔猪抵抗力外，还具有轻泻性，促 进胎粪排泄，初乳中的各种营养物质在仔猪的小进胎粪排泄，初乳中的各种营养物质在仔猪的小 肠内几乎全被吸收，有利
13、于仔猪生长。仔猪出生肠内几乎全被吸收，有利于仔猪生长。仔猪出生 后，要让它在后，要让它在 10至至 30分钟内吃足初乳，原则上仔分钟内吃足初乳，原则上仔 猪身体干燥后就让其吃初乳，最长不得超过出生猪身体干燥后就让其吃初乳，最长不得超过出生 后后 6小时。小时。 吃好初乳吃好初乳 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 4）固定乳头。初生仔猪开始吃奶时，往往争抢乳头）固定乳头。初生仔猪开始吃奶时，往往争抢乳头 ，为了使同窝猪生长均匀和健壮，应在仔猪生后，为了使同窝猪生长均匀和健壮，应在仔猪生后 2-3天天 内由人工扶助采取扶弱抑强的办法，让仔猪吸吮固定内由人工扶助采取扶弱
14、抑强的办法，让仔猪吸吮固定 的乳头，尽量把弱小仔猪固定在前几对乳头。的乳头，尽量把弱小仔猪固定在前几对乳头。 （ 5）防冻、防压、防病。母猪在冬春季节分娩造成仔）防冻、防压、防病。母猪在冬春季节分娩造成仔 猪死亡的原因主要是冻死或被母猪压死，因此要加强猪死亡的原因主要是冻死或被母猪压死，因此要加强 护理，做好保温、防压工作十分重要。哺乳期间保温护理，做好保温、防压工作十分重要。哺乳期间保温 具体要求措施为：第一周维持在具体要求措施为：第一周维持在 35度，第二周为度，第二周为 31度度 ，第三周为，第三周为 27度。度。 （ 6）防病。主要是预防仔猪黄痢、白痢，多见于产后）防病。主要是预防仔猪
15、黄痢、白痢，多见于产后 3-5日龄和日龄和 15-20日龄。防止黄痢、白痢，一般可采用日龄。防止黄痢、白痢，一般可采用 链霉素、庆大霉素、诺氟沙星等。链霉素、庆大霉素、诺氟沙星等。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （二）抓开食，过好补料关（二）抓开食，过好补料关 （ 1）补铁，防贫血。仔猪出生时体内贮存的）补铁，防贫血。仔猪出生时体内贮存的 铁约铁约 50毫克，每天生长需毫克，每天生长需 7毫克，而仔猪每天毫克，而仔猪每天 从母乳中仅能获得从母乳中仅能获得 1毫克，如果得不到补充，毫克，如果得不到补充， 一般一般 10日龄仔猪就会因缺铁而出现食欲减退，日龄仔猪就会因
16、缺铁而出现食欲减退， 被毛蓬乱，生长停滞，白痢甚至死亡。一般在被毛蓬乱，生长停滞，白痢甚至死亡。一般在 仔猪出生后仔猪出生后 3天内每头注射天内每头注射 100-200毫克铁剂。毫克铁剂。 （ 2）补硒。仔猪出生）补硒。仔猪出生 3天内和断奶时，分别给天内和断奶时，分别给 每头仔猪注射每头仔猪注射 0.1%亚希酸钠溶液亚希酸钠溶液 0.5-1.0毫升毫升 ，防止僵猪和断奶后患水肿病、白肌病。补硒，防止僵猪和断奶后患水肿病、白肌病。补硒 可和补铁同时进行，一般注射铁硒合剂。可和补铁同时进行，一般注射铁硒合剂。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 3）水的补充。仔猪生长
17、迅速，代谢旺盛）水的补充。仔猪生长迅速，代谢旺盛 ，需要水量较多，因此从，需要水量较多，因此从 3-5日龄起要补充日龄起要补充 饮水。饮水。 据试验，用含盐酸据试验，用含盐酸 0.8%的水给的水给 3-20日龄日龄 的仔猪饮用（的仔猪饮用（ 20日龄改用清水），有补胃日龄改用清水），有补胃 液分泌不全、消化胃蛋白酶的功效，可提液分泌不全、消化胃蛋白酶的功效，可提 高仔猪断奶体重。高仔猪断奶体重。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 4）及时补料。一般仔猪在）及时补料。一般仔猪在 3至至 4日龄时开始日龄时开始 进行诱食、补料，方法是在干燥清洁的木板进行诱食、补料，方
18、法是在干燥清洁的木板 上放少许料，待开始采食后换放料槽中，让上放少许料，待开始采食后换放料槽中，让 仔猪自由采食。开始补料时，一定要按仔猪自由采食。开始补料时，一定要按 “少喂少喂 勤添勤添 ”的原则，每天饲喂的原则，每天饲喂 4-6次。及早补料的目次。及早补料的目 的是促进仔猪胃肠道发育，解除仔猪牙床发的是促进仔猪胃肠道发育，解除仔猪牙床发 痒，降低断奶后吃料的应激。及早补食还可痒，降低断奶后吃料的应激。及早补食还可 以提高断奶仔猪的体重，还可以避免仔猪突以提高断奶仔猪的体重，还可以避免仔猪突 然断奶产生的采食量下降、腹泻等现象。随然断奶产生的采食量下降、腹泻等现象。随 着日龄的增加，逐渐增
19、加饲喂量。着日龄的增加，逐渐增加饲喂量。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （三）、抓旺食，过好断奶关（三）、抓旺食，过好断奶关 （ 1）仔猪在）仔猪在 21至至 28日龄时进行断奶，断奶当日龄时进行断奶，断奶当 天就可赶走母猪，仔猪可留在原栏天就可赶走母猪，仔猪可留在原栏 3至至 7天后再天后再 转至保育舍，让仔猪有个适应的过程，这段时转至保育舍，让仔猪有个适应的过程，这段时 间也给仔猪饲喂乳猪料让它们自由采食。如果间也给仔猪饲喂乳猪料让它们自由采食。如果 次断乳猪数量有限可原窝原育，如断奶窝数次断乳猪数量有限可原窝原育，如断奶窝数 较多则应根据仔猪体重大小放在起。
20、窝仔较多则应根据仔猪体重大小放在起。窝仔 猪均匀度整齐的可次断奶，如果有个别仔猪猪均匀度整齐的可次断奶，如果有个别仔猪 个体瘦小可把它放在个体大小相似的未断奶仔个体瘦小可把它放在个体大小相似的未断奶仔 猪中，延长段时间后再断奶。猪中，延长段时间后再断奶。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 (2)断奶后一周内做到四固定：断奶后一周内做到四固定： 原窝固定：断奶后不要立即并窝，并窝会引原窝固定：断奶后不要立即并窝，并窝会引 起仔猪相斗，增加应激因素，因此要保持猪群不起仔猪相斗，增加应激因素，因此要保持猪群不 变；变； 圈舍固定，把母猪赶走，仔猪要留在原圈，圈舍固定，把母猪
21、赶走，仔猪要留在原圈， 使它在熟悉的条件下生活；使它在熟悉的条件下生活； 人员固定：喂养母猪的人员继续喂断奶仔猪人员固定：喂养母猪的人员继续喂断奶仔猪 ； 饲料固定：断奶后两周内仍喂原乳猪料。饲料固定：断奶后两周内仍喂原乳猪料。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 (3)刚断奶仔猪需用乳猪料喂刚断奶仔猪需用乳猪料喂 1周左右，但不周左右，但不 可让它们吃的过饱，以防腹泻，然后用乳猪可让它们吃的过饱，以防腹泻，然后用乳猪 料与仔猪料混合饲喂，逐渐减少乳猪料比例料与仔猪料混合饲喂，逐渐减少乳猪料比例 ， 10至至 14天之后全部换用仔猪料，之后自由天之后全部换用仔猪料，之后
22、自由 采食。采食。 (4)饲养密度要适中，般每头占栏饲养密度要适中，般每头占栏 0.7平方平方 米。米。 哺乳仔猪的管理 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 六、猪放养前准备工作六、猪放养前准备工作 1.做好猪的免疫、驱虫和阉割去势工作。做好猪的免疫、驱虫和阉割去势工作。 猪在放养前，必须完成猪瘟、口蹄疫、蓝耳病猪在放养前，必须完成猪瘟、口蹄疫、蓝耳病 、仔猪副伤寒等疫病的免疫工作。经过几天观、仔猪副伤寒等疫病的免疫工作。经过几天观 察，安全健康时，及时驱虫、阉割去势，精心察，安全健康时，及时驱虫、阉割去势，精心 饲养，为放养做好准备工作。饲养，为放养做好准备工作。 2
23、.放养仔猪的选择。放养前对仔猪进行全放养仔猪的选择。放养前对仔猪进行全 面的检查，对有病、体弱仔猪进行圈养；对健面的检查，对有病、体弱仔猪进行圈养；对健 康、体重达康、体重达 11公斤公斤 15公斤的仔猪，合群调教公斤的仔猪，合群调教 ，并进行编号、打耳标，作为放养猪进行管理，并进行编号、打耳标，作为放养猪进行管理 。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 七、放养猪饲养管理七、放养猪饲养管理 1.放养初期的驯化。猪在自然环境条件下，具放养初期的驯化。猪在自然环境条件下，具 有群居性和游动性，不进行驯化就养不成早有群居性和游动性，不进行驯化就养不成早 出晚归的习惯，也不便
24、于管理。因此，在放出晚归的习惯，也不便于管理。因此，在放 牧时，采用母猪引领仔猪的模式，人为的让牧时，采用母猪引领仔猪的模式，人为的让 其由近及远，熟悉环境，寻找野草、野果，其由近及远，熟悉环境，寻找野草、野果， 并且每天下午采食坚持，按时收牧，采用哨并且每天下午采食坚持，按时收牧，采用哨 音、鼓音等方式，使其回到圈舍，刺激猪建音、鼓音等方式，使其回到圈舍，刺激猪建 立反应，形成条件反射。经过一周多时间，立反应，形成条件反射。经过一周多时间， 即可养成傍晚回归吃食休息的习惯。即可养成傍晚回归吃食休息的习惯。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 2.合理补饲。猪在放养时，
25、自由采食野草、合理补饲。猪在放养时，自由采食野草、 野果，一般情况下，不如圈养育肥猪所食饲野果，一般情况下，不如圈养育肥猪所食饲 料营养全面，有时受天气影响，也不一定吃料营养全面，有时受天气影响，也不一定吃 饱吃足，所以还要进行合理的补饲。在放牧饱吃足，所以还要进行合理的补饲。在放牧 过程中，要仔细观察猪采食野草、野果的营过程中，要仔细观察猪采食野草、野果的营 养价值，采食量的多少。根据黑猪先长骨后养价值，采食量的多少。根据黑猪先长骨后 长肉再长脂肪的特点，调配全价日粮配方。长肉再长脂肪的特点，调配全价日粮配方。 在下午收牧后，合理补充全价日粮，喂足喂在下午收牧后，合理补充全价日粮，喂足喂 好
26、，保证放养猪正常健康生长。好，保证放养猪正常健康生长。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 1）多喂青绿饲料：）多喂青绿饲料： 给黑猪多喂一些青绿饲料不仅可以给黑猪提供必需 给黑猪多喂一些青绿饲料不仅可以给黑猪提供必需 的营养，而且可提高黑猪机体免疫力，促进黑猪身体健的营养，而且可提高黑猪机体免疫力，促进黑猪身体健 康。饲养者可在黑猪活动场地种植一些耐践踏的青饲料康。饲养者可在黑猪活动场地种植一些耐践踏的青饲料 供黑猪活动时自由采食，但仅靠活动场地种植的青饲料供黑猪活动时自由采食，但仅靠活动场地种植的青饲料 还不能满足生态养殖黑猪的需要，必须另外供给。另外还不能满足
27、生态养殖黑猪的需要，必须另外供给。另外 供给的青饲料最好现采现喂，不可长时间堆放，以防堆供给的青饲料最好现采现喂，不可长时间堆放，以防堆 积过久产生亚硝酸盐，导致畜禽亚硝酸盐中毒。青饲料积过久产生亚硝酸盐，导致畜禽亚硝酸盐中毒。青饲料 采回后，要用清水洗净泥沙，切短饲喂。如果黑猪长期采回后，要用清水洗净泥沙，切短饲喂。如果黑猪长期 吃含泥沙的青饲料，可能引发胃肠炎。不要去刚喷过农吃含泥沙的青饲料，可能引发胃肠炎。不要去刚喷过农 药的菜地、草地采食青菜或牧草，以防黑猪农药中毒。药的菜地、草地采食青菜或牧草，以防黑猪农药中毒。 一般喷过农药后须经一般喷过农药后须经 15天后方可采集。饲喂青绿饲料要
28、天后方可采集。饲喂青绿饲料要 多样化，这样不但可增加适口性，提高黑猪的采食量，多样化，这样不但可增加适口性，提高黑猪的采食量， 而且能提供丰富的植物蛋白和多种维生素。在冬季没有而且能提供丰富的植物蛋白和多种维生素。在冬季没有 青饲料时，要多喂一些青干草粉以提高黑猪产品品质和青饲料时，要多喂一些青干草粉以提高黑猪产品品质和 口感。口感。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 2）使用配合饲料）使用配合饲料 使用配合饲料是进行现代生态养殖与农村一家一户 使用配合饲料是进行现代生态养殖与农村一家一户 散养的根本区别。如仅是在合适的自然生态环境中散散养的根本区别。如仅是在合适
29、的自然生态环境中散 养而不使用配合饲料，则黑猪的生长速度必然很慢，养而不使用配合饲料，则黑猪的生长速度必然很慢， 其经济效益也就很低，这不仅影响饲养者的积极性，其经济效益也就很低，这不仅影响饲养者的积极性， 而且也不能满足消费者的消费需求，因此，进行现代而且也不能满足消费者的消费需求，因此，进行现代 生态养殖仍然要使用配合饲料。但所使用的配合饲料生态养殖仍然要使用配合饲料。但所使用的配合饲料 中不能添加促生长剂与动物性饲料，因为添加促生长中不能添加促生长剂与动物性饲料，因为添加促生长 剂虽然可加快黑猪的生长速度，但其在黑猪产品中的剂虽然可加快黑猪的生长速度，但其在黑猪产品中的 残留却降低了黑猪
30、产品的品质，也降低了黑猪产品的残留却降低了黑猪产品的品质，也降低了黑猪产品的 口感，满足不了消费者的消费需求。配合饲料中添加口感，满足不了消费者的消费需求。配合饲料中添加 动物性饲料同样影响黑猪产品的品质和口感，因此，动物性饲料同样影响黑猪产品的品质和口感，因此， 进行现代生态养殖所用的配合饲料中不能添加促生长进行现代生态养殖所用的配合饲料中不能添加促生长 剂与动物性饲料。剂与动物性饲料。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 （ 3）饲料参考配方为：玉米）饲料参考配方为：玉米 61%，麸皮，麸皮 13% ，豆粕，豆粕 21%，鱼粉，鱼粉 1%，预混料，预混料 4%。 （
31、 4）合理补饲的方法）合理补饲的方法 每头黑猪育肥期，每天饲喂每头黑猪育肥期，每天饲喂 2至至 2.5千克配合千克配合 饲料。，每天饲喂饲料。，每天饲喂 2-3次。坚持早喂少，晚喂次。坚持早喂少，晚喂 饱的原则，根据猪的膘情和放养量不同适当饱的原则，根据猪的膘情和放养量不同适当 调整投喂量。调整投喂量。 黑猪生态放养 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 3、注意收集畜禽粪便、注意收集畜禽粪便 生态养殖的黑猪大部分时间是处在散养自由生态养殖的黑猪大部分时间是处在散养自由 活动状态，随时随地都有可能排出粪便，这活动状态，随时随地都有可能排出粪便，这 些粪便如不能及时清理，则
32、不可避免地会造些粪便如不能及时清理，则不可避免地会造 成环境污染，也容易造成疫病传播，进而影成环境污染，也容易造成疫病传播，进而影 响饲养者的经济效益和人们的身体健康。因响饲养者的经济效益和人们的身体健康。因 此，应及时清理畜禽粪便，减少环境污染，此，应及时清理畜禽粪便，减少环境污染， 保证环境卫生。保证环境卫生。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 4、 做好防疫防病工作做好防疫防病工作 (1)生态养殖的黑猪大部分时间是在舍外活动场地自生态养殖的黑猪大部分时间是在舍外活动场地自 由活动，相对于工厂化养殖方式更容易感染外界细由活动，相对于工厂化养殖方式更容易感染外界细
33、菌病毒而发生疫病，因此，做好防疫工作就显得尤菌病毒而发生疫病，因此，做好防疫工作就显得尤 为重要。防疫应根据当地疫情情况制定正确的免疫为重要。防疫应根据当地疫情情况制定正确的免疫 程序，防止免疫失败。程序，防止免疫失败。 (2)为避免因药物残留而降低黑猪产品品质，饲养者为避免因药物残留而降低黑猪产品品质，饲养者 要尽量少用或不用抗生素预防疾病，可选用中草药要尽量少用或不用抗生素预防疾病，可选用中草药 预防，有些中草药农村随处可见，如用马齿苋、玉预防，有些中草药农村随处可见，如用马齿苋、玉 米芯碳等可防治拉稀，五点草可增强机免疫力。这米芯碳等可防治拉稀，五点草可增强机免疫力。这 样不仅可提高黑猪
34、产品质量，而且降低饲养成本。样不仅可提高黑猪产品质量，而且降低饲养成本。 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 5、仔细观察。发现异常情况，及时处理。放、仔细观察。发现异常情况，及时处理。放 养猪在山林之中自由采食，活动量大，天气养猪在山林之中自由采食，活动量大，天气 变化大，容易得病，放牧人员应经常仔细观变化大，容易得病，放牧人员应经常仔细观 察每头猪的采食状态，精神状态。从猪的皮察每头猪的采食状态，精神状态。从猪的皮 肤、颜色、被毛整洁、光亮程度，行走快慢肤、颜色、被毛整洁、光亮程度，行走快慢 等方面判断猪是否健康，发现异常，及时治等方面判断猪是否健康，发现异常，及时
35、治 疗，尽最大程度保护猪的健康生长，实现养疗，尽最大程度保护猪的健康生长，实现养 猪效益最大化。猪效益最大化。 畜、禽放养的好处多 2016年年 “精准脱贫精准脱贫 ”技能技能 培训班培训班 总之、黑猪采用生态养殖，黑猪从断奶后就投总之、黑猪采用生态养殖，黑猪从断奶后就投 放到散养区，喂饲红薯秧、南瓜、花生秧、菊苟、放到散养区，喂饲红薯秧、南瓜、花生秧、菊苟、 青草、树叶等牧草，配合玉米、米糠、麸皮、红薯青草、树叶等牧草，配合玉米、米糠、麸皮、红薯 渣等杂粮。饲喂过程中，没有添加任何添加剂、促渣等杂粮。饲喂过程中，没有添加任何添加剂、促 生长剂、抗生素、动物性饲料等，没有药物残留。生长剂、抗生素、动物性饲料等，没有药物残留。 并且经过散养自由采食，运动充足，肌肉发育充分并且经过散养自由采食，运动充足，肌肉发育充分 健壮，肉质风味浓厚，经过一年的饲养，体重达到健壮，肉质风味浓厚，经过一年的饲养，体重达到 100公斤以上时就可以出栏上市。所以生态放养淮公斤以上时就可以出栏上市。所以生态放养淮 南黑猪，其肉质醇香浓厚、纯正、细嫩多汁、脂肪南黑猪，其肉质醇香浓厚、纯正、细嫩多汁、脂肪 品质佳，具有很高的营养价值与药用价值。给养殖品质佳，具有很高的营养价值与药用价值。给养殖 户带来可观的经济效益。户带来可观的经济效益。
