1、1 年下半年工作计划 按照总公司七月份工作会议精神及指示,我店结合实际情况, 在下半年将围绕以下几个方面作具体工作. 一、保安全促经营 在当前形势下,为了保证酒店的各项工作能正常进行,经营不 受任何政策性的影响,酒店将严格按照要求,要求前台接待处 做好登记关、上传关,按照市公安局及辖区派出所的规定对每 位入住的客人进行入住登记,并将资料输入电脑,认真执行公 安局下发的其他各项通知.其次, 再对全员强化各项安全应急 知识的培训,做到外松内紧, 不给客人带来任何感官上的紧张 感和不安全感;在食品安全上, 出台了一系列的安全卫生要求 和规定以及有关食品卫生安全的应急程序,有力的保证奥运期 间不发生一
2、起中毒事件;在治安方面, 夜间增岗添兵,增加巡查 次数, 对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度. 二、抓培训,提素质 业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平,要想将业务 知识与服务技巧保持在一个基础之上,如果培训工作不跟上, 新老员工的更新又快,将很容易导致员工对工作缺乏热情与业 务水平松懈,特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌 .下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需 求为目养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,稳固 企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益.达到从标准化服 2 务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华.也为此,酒店将 计划每月进行必要的一次培训,培
3、训方式主要是偏向授课与现 场模拟方法. 三、开源节流,降低成本, 提高人均消费 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作, 上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约,下半年按照 付 总讲话精神,管理将更细化, 在“ 节能降耗“的基础上企业提出 了“挖潜降耗“的口号,既是如何在现有做了六年的“节能降耗“ 基础上再努力,寻找、挖掘各环节各程序, 使各类能源在保证 经 营的基础上再“降“一点.酒店下一步将在各区域点位安装终端 计量表,如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分 清 各自费用区域.同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次 进 行合理的调整与规划;其次, 酒店将根据物价上
4、涨指数和对同 行业调查、了解,及时、随时的对产品( 房、餐 ) 进行价格浮动,使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩, 不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要 求到各部门,各部门又要求到班组或个人负责.服务员及管理 人员在正常服务和管理过程中,应随时注意检查设备使用情况 3 ,配合工程部对设备保养、维修, 更好的正确的操作设备.还要 求管理人员要定期汇报设备耗品的领用,建立发放和消耗记录 ,实行节约有奖, 浪费受罚的奖惩制度 . (这个我们一直在做) 如眼下由于奥运会举行,北京车辆受到单 牌号和双牌号在时间上的受限,部分客人来秦必须住上两天才 可返回北京,这样客用品就可以在节约
5、上做文章.这些都是细 小的潜在的节约意识,是对市场情况的掌握体现.四、坚持创 新, 培养创新意识创新是酒店生存的动力和灵魂,有 创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,在 目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上,在新的市场形 势下, 将要大力培养全员创新意识,加大创新举措,对陈旧落后的体 制 要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目 标 市场的选择也要创新,再进一步开展创新活动,让酒店在创新 中 得到不断的进步与发展,如, 马上酒店要举行的出品装盘比赛, 目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约 了成本和提高了菜肴整体档次.在保证眼下推出的“5515 “
6、基础上, 还要创新出很多类似的买点和思路.更进一步走在市场的最前 4 列, 影响市场.五、严格成本控制, 加强细化核算控制各项成本支 出, 就是增收创收. 因此 ,今年下半年酒店将加强成本控制力度, 对各部门的各项成本支出进行细分管理,由原来的每月进行的 盘点物资改为每周一次,对各项消耗品的使用提出改进意见和 建议, 从而强化员工的成本控制意识, 真正做好酒店各项成面 对竞争很激烈的市场,也可说是任重道远. 时常出现工程问题 影响对客的正常服务,加上客租率频高, 维保不能及时,造成设 施设备维修量增大.对于高档次的客人会随着市场上装修新型 、豪华酒店的出现而流失一部份, (年底酒店旁边将增开两
7、家, 一家定位三星级 ,一家商务酒店) 为此, 酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域 地毯, 部分木制装饰喷漆和局部粉刷. 尽可能的为酒店争取住客率,提高酒店的经济效益.七、用人 性化管理提高企业凝聚力提高企业凝聚力首先就要提高员工 满意度,让员工满意更是人性化管理最终的工作体现. 如何提高员工满意度?员工对企业在哪方面不够满意? 这是今 后工作的重点,每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正 的评价.这就需要企业本着“公平、公正“ 的原则 .即绩效考核要 公平, 选拔机会要公平, 处理问题要公平、公开.其次, 还要为重 要的突出的员工制定其职业发展规划,特别是那些可能影响企 业今
8、后发展的关键人员,引导他正确的树立职业观和人生价值 5 观. 还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策,重 奖为企业做出突出贡献的员工,使员工真正体会到付出与回报 的公平和人性化管理及企业的文化氛围.另外,要建立一个开 放、和谐的沟通渠道,这是落实人性管理的必要采取方法,让 大家积极参与,踊跃发表参与意见, 工作的,生活的, 进一步促进 领导与问题、发展计划向员工公开,让员工参与.对员工提出 的建议意 见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬.员工的思想和生活有困 难 时, 企业千方百计地为他们排忧解难; 在员工作出成绩时,要公 开及时地表扬.这些都是人性化管理的展现,都是员工能感受 到 的. 企业给员工一份关怀, 员工便会以十分的干劲报效企业.只 要重视员工,员工就会报效企业, 就会增强企业凝聚力,做百 年老店,势在必行 .
