1、1 小学校园食品安全周工作总 结 一、多方面强化学校食品安全的监管: 3、加强学校自我监管:今年上学期开学时,对照去年寒假布置 的食品安全工作设计表格,将今年食品安全工作的要求用承诺 的形式写进开学食品安全检查表,县属学校以自查为主,乡镇 由中心学校按照表格的要求进行检查,县学校食安办进行抽查 ,检查表一式两份, 各学校按要求在检查表上进行了承诺,检查 表实际上又是承诺书.县属学校的放县学校食安办存档,其他 学校放乡镇中心学校存档,学校自己存档一份.以此督促学校 加强自我监管. 二、多层次检查,确保监管落实: 、用打分的办法进行检查:四月中下旬, 为认真贯彻落实市教 育局、市卫生局、市食品药品
2、监督管理局长教通20XXXXX 号关于开展中小学校食品卫生和饮用水安全检查的通知 精神, 全面提升学校食品安全管理水平. 从教育局天明办公网 将市“三局“ XXX号文件全文转发至各县属学校和各乡镇中心学校,各县属 学校进行自查,各乡镇中心学校组织对有学生食堂和小卖部的 学 校进行检查,其他学校进行自查, 对存在的问题进行整改.县属 学校和乡镇中学、中心小学对照湖南省中小学食品卫生和饮 2 用水安全专项检查表的要求打分,县属学校将检查表从网上发 至县学校食安办,其他学校的存中心学校备查. 、进行了五次食品安全专项检查和整治 首先是成立专项整治工作领导小组:由教育局局长任组长、局 党委副书记,纪委
3、书记、副局长任副组长. 县校产办成员和抽 调部分乡镇中心学校的食安负责人任检查组成员. 其次是召开了专项整治工作会议: 5 月 12 日下午 , 我们召开了有县属学校、乡镇中心学校校长和县属学校总务 主任、乡镇中心学校食安负责人会议.会议由分管食安工作的 副局长主持,并就这次专项检查工作进行了周密布置. 同时还召开了全县民办中小学校和民办幼儿园负责人会议, 就食堂食品安全专项整治工作进行了周密安排. 再次是认真组织了专项检查: 5 月 13 日至 5 月 18 日按实施方案要求 , 对系统内公办和民办中小学和幼儿园进行了地毯式检查检查 分两个层次: 第一个层次 , 检查对象为县属学校、民办中小
4、学校和有寄宿生以上的乡镇 公办中小学校共81 所, 全县分四个检查组, 出动车辆台次, 组织检查人员XXX人次 , 按检查表的要求进行检查.采取察看现尝查阅资料、填写表格 、发现问题、当场提出整改意见等方 式, 3 对上述学校进行了全面彻底检查. 第二个层次, 检查对象为没有寄宿生的乡镇中小学校和民办幼儿园397 所, 由乡镇中心学校按县局的要求, 采取县检查组的检查形式进行检查.据统计,全县XXX个乡镇共 出动车辆88 台次 , 组织检查人员XXX人次 , 分三天对上述学校进行了地毯式排查. 全县象这样分两个层次进行, 规模之大, 排查彻底, 在近几年是第一次. 二次是“国庆、中秋“两节食品
5、安全专项检查和整治 : 一方面抓认真布置:我们结合开学工作, 将长县食安办发号文 件转发至各县属学校和各乡镇中心学校,要求领会其精神实质 ,认真开展专项清理整治. 并对如何开展“ 开学、两节“的学校食 品安全检查进行了布置.县学校食安办还统一印发了表格. 另一方面是抓认真落实:县学校食安办共出动车辆6 台次, 安排了 6 天时间对全县有人事变动 (主要指校长) 的学校,进行了检查 ,同时对各乡镇中心学校的检查情况进行 了抽查,被抽查的乡镇和学校情况良好. 全县XXX个乡镇共组织 检查人员XXX人次, 出动车辆76 台次, 根据 长沙县月饼及“国庆、中秋“ 两节食品安全专项整 治实施方案的要求,
6、结合县教育局开学对学校食安工作的要 求, 对照县学校食安办的表格对406 4 所中小学校和民办幼儿园进行了检查,对发现的问题,提出相 应的整改意见,督促落实, 效果良好. 三次是地沟油和餐橱废弃物的专项检查和整治: 首先是抓认识的提高:原来对餐厨废弃物的管理认识模糊, 认为此项工作与学校食品安全无关,还认为地沟油应从源头抓 ,学校无从抓起, 通过学习国务院办公厅国办发20XXXXX 号关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见文件后, 认识到:学校杜绝地沟进入师生食堂是保护师生身体健康的一 个重要方面,地沟油对人身体的危害是非常严重的.餐厨废弃 物管理不当,不但对环境造成污染, 还会给不法分子带
7、来可乘 之机, 给社会造成危害. 所以抓好此项工作,意义重大, 责任重大. 其次是摸清情况,有的放矢: 县学校食安办制定表格,对各乡镇 中小学地沟油专项整治情况进行了统计,从统计和调查的情况 看, 食用油的采购和管理较好, 但也还有学校食用油索证索票 不全. 餐厨废弃物的管理还存在一定的问题,特别是还有相当 一部分的学校对这项工作认识不足,没有建立餐厨废弃物管理 台帐制度.据调查 ,饭菜屑去向主要有三 ,一是进入学校猪场, 二 是专业户收走,三是进入垃圾池. 总之,这项工作原来抓得不够, 没有规范管理.通过这次清理整顿, 将得到明显改善,但完全达 到要求,还需一个过程. 四次是米粉专项检查和整
8、治: 一方面下发“关于认真贯彻落实长县食安办发20XXXXX 5 号长沙县米粉专项整治行动实施方案文件的通知“,通知 就县食品安全委员会米粉专项整治行动实施方案进行了说明, 并按方案要求制订摸底表,要求各县属学校和乡镇中心学校食 品安全负责人迅速做好调查,按要求填好摸底表,按时从网上 上报. 同时还要求各县属学校和各乡镇中心学校掌握情况后, 要及时进行整改,特别是对米粉供货商资质有问题的,要迅速 更换, 并将问题供货商( 或黑窝点)的情况及时上报有关部门进 行查处. 另一方面认真统计和整改,从统计的情况看,全县共有49 所学校食堂使用米粉,有2 个县属学校和3 个乡镇中小学校没有使用米粉,使用
9、米粉的学校都没有自制米 粉, 全部购进米粉, 全县每周需要米粉 27462 斤. 全县学校米粉供货商有XXX个,大部分资质完善.对存在的 问题, 督促学校及时进行了整改. 五次是食盐专项检查和整治: 一是将长沙县食盐安全专项整治行动实施方案全文转发 各学校,要求各学校立即进行自查, 各乡镇抽查,看所用食盐是 否符合食用质量要求,看是否将食盐采购纳入了索证索票范围 ,且做好了台帐. 看卫生健康教育课程是否将食品安全知识、 消除碘缺乏危害知识等纳入教育内容.如有问题,立即进行整 改. 同时还随机抽查了部分学校, 发现食盐质量都符合质量要 求, 食堂采购管理人员、从业人员都知晓食盐安全知识,但如 何
10、辨识真假碘盐的方法掌握的不多.没有发现使用散包装食盐 6 现象, 也没有发现使用不含碘盐和工业用盐等现象.但食盐索 证索票、记入台帐等工作还有待加强. 二是从反馈的情况看,有如下一些特点: 1、高度重视:部分乡镇组织了专项检查,如星沙、黄花、路口 、开慧、高桥、榔梨、青山铺等乡镇都组织了检查. 、食盐质量安全:据县一中、青山铺镇等反映,一般都是使用“ 雪天“牌加碘精制小包装食用盐 .没有发现使用不合格盐的现 象. 、宣传教育工作做得好:很多学校都将食品安全知识、消除碘 缺乏危害知识等纳入健康教育内容,有的还开展了宣传活动, 如开慧乡要求各校出好一期食品安全及关于碘缺乏危害知识 的黑板报,并印发
11、了宣传资料. 榔梨镇还在今年5.15消除碘缺 乏危害的宣传日当天,配合有关部门在学校进行了食盐安全知 识宣传,发放宣传资料等, 并在学生中开展了碘盐知识问卷调 查测试活动. 进一步增强了师生的法制意识和健康意识.今年专项检查的主 要特色有: 、检查的范围大:有两次检查扩大到了民办学校和幼儿园. 、要求比较高:检查表格是按食品安全管理示范校要求制订的 , 有的学校达不到要求,但学校可以向这个方向努力. 3、横向配合好:有些乡镇中心学校与乡政府食安办配合检查 , 横向联动,如 “中秋“国庆“两节检查时,路口镇是由镇政府 7 牵头, 组织综合、安监办和中心校、派出所、工商所、国土所 、 交管站、卫生
12、院等8 家单位联合进行检查.还有郎梨镇也是与镇政府食安办等4 家单位联合进行检查的. 4、整改力度大:各检查组都对发现的问题提出了整改意见 , 且整改措施得力,特别是跳马乡中心学校对未配食物留样冰箱 的学校将由中心学校组织团购. 三、坚持监管、服务两手抓,以服务促监管: 、宣传教育促食品安全知识普及: 今年 6 月 1 日是食品安全法 正式实施一周年,当天, 我们组织人员制作了食品安全法 实施一周年的彩色宣传匾,印制了1XXX 多份宣传资料 ,参加了 县政府在“步步高“前坪举办的广场宣传活动 .受到了县食安委 的好评.同时在各学校开展了进一步 学习和落实食品安全法的活动,增强了广大师生员工的法
13、律意 识. 通过食品安全知识进学校、进课堂的活动开展,使广大师 生员工 的自我保护意识、抵制不合格的食品、原料进入学校的能力 大大 增强. 、三项举措抓服务监管 二是抓资料信息服务: 今年上半年共向学校发送服务资料信息6 次:即元月对去年12 8 月报纸报道某学校集体食堂食用“四季豆“ 而引起食物中毒的案例加案语的通知;如何填写进货台帐的说 明; 食品安全法的宣传资料;今年上学期学校食品安全工作的要求 ;米、肉类、食用油的索证要求及方法. 如何防止食物中毒的 方法资料等.这些信息都是通过教育局天明办公网发送,深受 学校欢迎. 三是抓工作机制完善:学校食品安全责任层层分解落实,各单 位一把手为第一责任人,后勤总务为直接责任人,各乡镇和各 学校明确一名联络员,建立县学校食安办与各乡镇中心学校、 各县属中学以及各中小学之间的联系制度,形成了学校食品安 全工作网络. 同时将学校食品安全管理作为对学校监督评估的重要内容和 绩效考核的重要考核指标. 以上是我们今年食品安全工作方面所做的点滴工作,为全县学 校未出现食品安全事故作出了一定的贡献,但离上级的要求和 学校的期待还有一定的差距,明年我们一定发奋努力,使这项 工作做得更好.
