1、1 孕妇饮食禁忌完全手册 女人怀孕后常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等反应，特别喜欢吃一些酸甜果品，山楂酸性甜可口，很多孕妇喜欢吃。 但是，山楂对子宫 有一定的兴奋作用，可促使子宫收缩。如果孕妇大量食用山楂及其制品，容易导致流产。 尽管桂圆营养丰富，是上好的 补品，但妊娠期 间应该少吃或不吃，因为其性温大热，而孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热， 再食桂圆会热上加热，造成孕 妇大便干燥，口舌干燥而胎热，容易导致孕妇出现阴道出血、腹痛等先兆流产症状。 所以孕妇在选择食物的时候要特别慎重，什么要多吃，什么要少吃，什么不能吃，都要细心了解后在选择吃什么，怎么吃。 比如：水果和蔬菜除了提供水和纤维外，还能提
2、供重要的维生素和 矿物质。低温冷藏的水果是在 刚摘下来后数小时内被 冷藏起来的，因此，比超市里摆了一、二天的 鲜果营养价值更高，更 值得选择。为了使营养全面，应当吃各种水果和蔬菜。例 如： 1、柑橘 类、草莓、猕猴桃和 石榴，都富含维生素 C，有利于 铁的吸收。 2、黄色水果如芒果、桃子和杏，都富含有胡萝卜素，即植物型的 维生素 A。 3、橘子、橙子、黑莓、山莓及香蕉都含有适量的叶酸。妊娠期间（特别是怀孕前三个月），叶酸很重要。 4、干果是铁及其他微量元素的绝佳补充物。 5、绿 叶蔬菜，特别是深绿色蔬菜，比如圆白菜、紫椰菜及菠菜含有大量的叶酸、维生素 C 和胡萝卜素， 还有铁及其他 重要的微量
3、元素。 6、像胡 萝卜、萝卜和甘蓝等根 类蔬菜是维生素 B1 的丰富来源。 7、包括扁豆、豌豆在内的豆类，富含 纤维素、蛋白质、B 族维生素及矿物质。 8、果汁和蔬菜汁，如苹果汁、橘汁、番茄汁及胡萝卜汁不仅含有大量的水分，而且还富含维生素和矿物质。 许多人都认为吃水果可增加营养，生出的孩子皮肤白嫩，但是水中含有的葡萄糖、果糖经胃肠道消化吸收后可转化为中 性脂肪，促使体重增加，甚至还易引起高脂血症。孕妇每天水果食量不应超过 500 克，并且如香蕉、荔枝、葡萄等这些含糖量 较高的水果尽量不要吃。 如果孕妇贫血还应该少吃石榴和杏。此外，味精的主要成分是谷氨酸钠，易与锌结合， 导致孕妇体内缺锌。 久存
4、 的土豆中生物碱的含量比较高，易 导致胎儿畸形。有心 脏病孕妇应该 少吃些盐，在怀孕 16 周后限制食盐的摄入量，别超过 45 克。 孕期饮食全面解析 也许，在怀孕之前，我们就听到了有关孕期 饮食各种各样的说法。有些说法甚至已经沿袭了两三代人。可是，它们当中有 些是自相矛盾，有些又让我们将信将疑。在这里，我们搜集了孕妈咪们最关心的 10 个问题，让营养学专家为我们答疑解惑。 在孕期，如果我 们营养充足，对自己和胎儿都有好处。它能够保证胎儿很好地发育，同时我们又能够精力充 沛地面对分娩。不 过，在我 们内心深 处又在努力寻找着一种平衡：既不 让自己变得过于臃肿，又不能让孩子先天不足，同时， 自己
5、又能保持体力，泰然地迎接小宝贝的到来。 幸运的是，所有 这些目标 都能够完美地调和。当然，前提条件是均衡膳食、科学 调理。 1 要不要吃双倍的东西? 如果你膳食均衡，而且量比 较合理的话，那你只需要继续保持就可以了，没有必要多吃。为了保证腹中 的胎儿更好地发育，我们确实需要比平 时摄入更多的热量，但是，并不是说我们改变了饮食习惯就能满足胎儿的需要。事 实 上，作为 女人，我们有很好的生理基 础，我们的基因以及身体机能完全可以适应怀孕的需要。在孕前期，我们开始储备能量： 积蓄了足够的脂肪和蛋白质(大部分 储存在肌肉里) 。这段时间，胎儿的体重增长比较缓慢，她的成长发育主要是成型和组成 器官。然而
6、，从怀 孕第 5 个月起，我 们储存的能量就会被利用起来，因 为从这个时候开始，胎儿的生长需要足够的能量。 2 为控制体重，是不是不吃脂肪? 在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来，我 们又有一个疑问。我 们知道脂肪被分 为两类：好脂肪(不饱和脂肪酸，如有名的欧米加-3) 和坏脂肪( 饱和脂肪酸，比如黄油或全 脂奶产品中的脂肪)。在孕期，这两种脂肪都应该吃吗? 答案很明确：是的，因为胎儿需要各种类型的脂肪。如果在孕期的某个 阶段，胎儿缺乏本 应该得到的某种脂肪，在以后的时间里是无法弥补 的。因此，孕妇不能吃素! 当然， 还有有一点需要提醒：不
7、 要忽视了暗藏的脂肪，如果在烹饪 的菜肴当中已经含有了脂肪，那就没必要再加更多的脂肪进去。 3 需要禁糖吗? 我们应该改变对糖的错误认识!实际上，葡萄糖是生命中不可缺少的。糖不仅仅起着提供能量的作用，而且 糖还能燃烧脂肪。在孕期，绝对不是拒绝糖的时候。因 为胎盘对糖分有过滤作用， 结果使胎儿的血糖含量比母亲的低 3 倍。如 果你再拒绝糖的摄入，胎儿就会低血糖 ! 像脂肪一样，糖也有所谓的好糖(慢糖)和坏糖( 快糖)之分。实际上， 这种区分是非常荒唐的。我们应该使用 各种类型的糖，同 时只要避免消化后血糖的突然升高就可以了。 为此，在设计食谱时，我们要选择那些既含糖，也含蛋白 质、 脂类的食物，
8、避免只是单纯地从巧克力或含糖高的 饮料中获取糖分。 4 是否需要吃更多的奶制品? 2 是的。因 为胎儿的成 长发育需要吸收大量的钙质，从而使得准妈妈的血钙含量也会降低。此时，一旦准妈 妈的机体中负责调节磷和钙含量的副甲状腺发现了这一情况，它就会分泌一种荷尔蒙， 这种荷尔蒙使肾脏产生维生素 D，从 而提高钙的肠吸收率。 这样，母 亲 的血钙很快就会恢复正常。当然，我 们并不是说孕妇因此就可以不吃奶制品。不过，每天 23 次的奶制品就足 够了，并不是通常人 们所说的一定要吃 4 次。在此还有一个小建议：最好选择脱脂或半脱脂的奶制品，而 不是含有丰富的饱和酸的全脂的奶制品或奶酪。 5 要不要定期地吃
9、“补药”? 贴有“孕妇专用” 标签 的维生素和微量元素的产品并不是孕妇必须要服用的。它 们只是给膳食非常不均 衡的孕妇设计的。如果你属于 这种情况，最好先从纠正自己的饮食习惯 开始。此外，这些产品也适用于那些肠胃吸收有问题 的准妈妈。尽管有良好的 饮食，但是她们不能吸收必要的营养。 不过，无论是哪种情况，服用这些产品之前，一定要咨询医生的意见。医生会根据你的情况，给你提出个性 化的建议。否则，如果我们盲目地 摄入自己本不需要的某种维生素或微量元素，可能会适得其反。 6 有些食品可以避免胎儿畸形? 现已证明，叶酸缺乏或者 维生素 B9 缺乏有致使胎儿畸形的 风险，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因
10、此 我们大力提倡食用含有丰富叶酸的食品。在动物肝脏里、蛋黄中、 绿色蔬菜(如菠菜、豆角、笋、芹菜)中都含有丰富的叶酸。需 要注意的是，我们 需要在怀孕前和 怀孕初期，就开始 补充叶酸，因为那时正好是胚胎形成的时期。 7 我是素食者，这对 我的婴儿有影响 吗? 素食者可能分为两类：只是不吃肉的素食者，和不吃所有与动物有关的食物的素食者。只是不吃肉的素食者 还比较好办，它可以从 鸡蛋和奶制品当中 摄入足够的蛋白质。因 为蛋白 质是我们细胞基础的成分，是建造孩子机体的不可缺 乏的“ 砖瓦 ”。但是，如果是真正的素食者，也就是不吃所有与动物有关的食品的 话，就很难保持膳食平衡。这时候，我 们需要 花一
11、些时间来精心设计一下我们的食谱。 8 每天必须喝 1.5 升水? 实际上，1.5 升的水量只是一个象征性的数字。不同的人、不同的饮食、不同的体力活 动和不同的气温环境下， 需要的水量是不同的。那么，如何知道自己饮水的量是不是够呢?我们可以观察自己的排尿量，如果 24 小时内排出 1.5 升的 尿液，就说明你的 饮水量是足够的。但是，现在的问题是我们无法测量自己的尿量。那么，我们可以变通一下，观察自己去卫 生间的次数也是可以的。 9 需要喝矿泉水吗? 根据提取的水源和水处理的方式不同，自来水的 质量变化也很大。不 过，自来水是可以饮用的。如果条件 允许的话，最好能到当地的水利部 门咨询一下自来水
12、的成分。比如， 检查是不是每升水中含有 1.5 毫克的氟(这样才能保证婴 儿有结实的牙齿)，每升水中至少含有 50 毫克的硝酸盐。然后，就是根据自己的口味，如果你觉得自来水的味道不好，那就要 毫不犹豫地喝瓶装水。 优先可以选择含有丰富钙、镁或氟的矿泉水， 还要想到 经常换牌子，这样你可以吸收到各种矿物质。有一点 需要注意：许多矿泉水中都含有钠， 摄入过多会引起高血压。不 过，请放心，如果每天只喝 1 升或 1.5 升的水，不会有患高血 压的风险。 10 孕期必须滴酒不沾? 是的，绝对不能喝!因为酒精很容易穿过胎盘，被胎儿直接吸收。当母亲喝上一两杯开胃酒，感到很兴奋的时 候，胎儿也醉了。如果经常
13、这样，胎儿的机体会受损：胎儿出生后可能会智力低下(根据最近的研究，在孕期，孕妇每天喝两杯 酒会降低婴儿的智商)，有性格障碍或身体畸形等等。 的确有些食品可能含有对胎儿有害的细菌。在熟肉、生奶和奶酪中带有李氏杆菌;在未煮熟的肉类食物和没 有洗干净的蔬菜中含有弓形寄生虫。 采取某些卫生措施可以明显地降低感染的风险：做饭之前之后要洗手;每周使用洗涤灵清洗冰箱;切完生食品后，用漂白 水清洗所有的厨房用具(刀、案板);仔细清洗生吃的蔬菜，同时要注意煮熟肉类食物;剩饭要热透;在冰箱里未烹调的蔬菜、肉类 和做好的菜要分开放置。 孕妇饮食禁忌及其注意事项（详细、全面） 孕妇饮食禁忌 : 饮用太多咖啡 影响胎儿
14、骨骼 由知道已怀有身孕开始， 妈妈、奶奶、姨妈、姑姑便纷纷提供心得，说这些不能吃，那些切忌食。其实这些孕妇传统禁忌有 多少是对，多少是 错的呢？还有，有哪些食物，是孕妇真正要敬而远之的呢？这里让我们详细道来。 传统谬误： 1.不要吃生冷、寒冷的食物，如凉粉、西瓜、雪糕，这会造成早产，甚至小产呢！ 这是无科学根据的，但孕妇吃后不舒服如出 现泻肚子，就最好 暂停食用，不过，对胎儿是绝对无影响的。 2.吃羊肉会令胎儿“发羊吊” ？ 羊痫风（癫痫的通称）和羊肉是没有关系的，而且羊肉含丰富维他命 B12 和铁质，营养丰富，孕妇吃绝对有益无害。 3 3.多喝鲜奶，生出来的 婴儿皮肤会很白？ 胎儿的皮肤颜色
15、是受父母的遗传基因影响，于成孕那一刻便已决定，与怀孕期的饮食无关。 4.吃虾蟹会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感？ 如果孕妇本身对虾蟹有敏感，在 怀 孕期应避免进食， 这是恐怕孕妇对虾 蟹敏感的情况遗传给胎儿的机会增加。而没有敏感的 孕妇，就算吃了都不会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感。 有医学根据的饮食禁忌 1.不要过量吸取维他命 A。 孕妇摄取太多的维他命 A，会导致早 产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取 400-1250 微克的维他命 A，其中猪肝含极丰富 维他命 A，孕妇切忌 过量进食。 2.要限制饮用含咖啡因的饮品。 摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会
16、增加流产、早 产、婴儿体重过轻的情况。最 好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可，每日不可多过 2 杯咖啡或 3 杯半浓茶。 3.避免喝酒 如果喝太多酒，会令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理上的发展，基本上是避免喝。2 杯啤酒、或 1 杯葡萄酒为极限。 4.避免高糖、高脂肪食物 吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片，令孕妇过胖，从而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压的情况，除增加日后患糖尿 病和血压高的机会之外，分娩时也会有困 难。 孕妇饮食须讲究 孕妇的营养关系到腹中胎儿的营养和发育。孕妇缺乏营养，容易发生流产、早产、死胎和畸胎；同时影响胎儿的生长发育， 以至出生体重偏低、先天不足出生后多病等。
17、因此，为了提高新生儿的身体素质，孕 妇必须讲究营养。 胎儿在生长发育过程中，需要的 营 养物质，均通 过母体供应。孕妇需要比平时更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、 铁、磷、碘、锌、铜等营养物质。尤其是蛋白质与能量的充足与否，关系到胎儿脑细胞的生长、 组合和分化，与日后的智能密切 相关。加上妊娠早期孕妇常有恶心、呕吐、食欲不振等反应，影响营 养摄入，更应引起重视。 孕妇的营养应平衡，亦即 对鱼、肉、蛋、菜、果等多种食物不可偏食。因为不同的食品，具有不同的 营养物质，只要不挑食、 偏食，就可避免某些物质摄入的过 多或短缺，具体地 说，孕妇在每天的饮食中，如能吃到 1 斤主粮、 1 斤绿叶
18、蔬菜、半斤其它 蔬菜、1 个 鸡蛋、 2 两鱼、肉或肝类、2 两豆制品，有可能再吃些豆 浆和牛奶，则其所需的蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素、 矿物质及微量元素等营养物质就可得到保证。 孕妇和胎儿各个阶段的生理变化不同，对营养的要求也略有不同。妊娠头个月，由于胎儿生长较缓慢，此时的营养需要 与平时差不多。但此期孕妇常由于妊娠反 应而减食，故 应坚持进食，可采取少量多餐，避免油 腻、腥、辣的食物，并尽量符合 口味。妊娠 47 个月时，孕 妇的食欲大增，胎儿生长也较快，故应增加 饮食，除三餐外，有饥则食。此 时因子宫增大压迫肠道， 易便秘，应多吃新 鲜蔬菜、水果 。如有水肿， 饮食 应偏淡。在妊
19、娠最后个月，由于孕妇子宫已达上腹部，胃受到压阻，常感胃部饱胀不适，应采取少吃多餐的 办法。到胎儿开始入盆后，孕妇会感到轻松而食量转佳，此 时应注意少吃脂肪，以防胎儿 过胖而增加分娩困难。 孕妇如有饮食上不正常的现象，特别是缺乏某些营养成分， 则应向医生咨 询，作一些必要的补充，为母子健康提供足够的物 质基础。( 彭园) 孕妇饮食十大不宜 一、不宜高脂肪 饮食：医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期嗜食高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度 增加，这 些物质的蓄 积能诱发结肠 癌。同 时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使 发生乳腺癌，不利母婴健康。大量医学 研究资料还证实，乳腺癌、卵巢
20、癌和宫颈癌具有家族遗传倾向，而且与长期高脂肪膳食有关。如果孕 妇嗜食高脂肪食物，势必 增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。 二、不宜高蛋白 饮食：医学研究 认为，蛋白 质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢， 产后恢复迟缓，乳汁分泌稀少。 故孕妇每日蛋白质的需要量应达 90100 克。但是，孕期高蛋白饮食可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他 营 养物质摄入，使 饮 食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、 组织胺等有害物质，容易引 起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等 现象。同时，蛋白质摄入过量，不 仅可造成血中的氮质增高，而且也易 导致胆固醇增高，加重 肾脏
21、肾小球滤过功能的负担。还有学者 认为，蛋白 质过多地积存于人体 结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，易使人罹患 癌症。 4 三、不易高糖 饮食：意大利比萨 国家研究院的医学家们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸 形的发生率、出现 妊娠高血压综合症或需要剖腹 产的机会，分 别是血糖偏低 组孕妇的 3 倍、7 倍和 2 倍。另一方面，孕妇在妊 娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明， 摄入过 多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受 细菌、病毒感染，不利 优生。 四、不宜高钙饮 食：孕妇盲目地 摄入
22、高钙饮食，如大量加服 钙片、维生素 D 等，对胎儿有害无益。 营养学家认为，孕妇补钙 过量，胎儿有可能得高血钙症；出世后，患儿会囟门过早关闭、颚骨变宽而突出、鼻梁前倾、主 动脉窄缩等，既不利于孩子的生 长发育，又有损后代的容 颜美。一般说来，孕妇在妊娠早期每日需钙量为 800 毫克，后期可增加到 1100 毫克， 这并不需要特 别补充，只要从日常的乳制品、鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。 五、不宜过度咸食：有些孕 妇由于 饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重。现代医学研究认为，食盐量与高血压发病 率有一定关系，食盐摄入越多， 发 病率越高。众所周知，妊娠高血压综 合症是孕期妇女特有的一种疾
23、病，其主要症状为浮肿、 高血压和蛋白尿， 严重者可伴有头 痛、眼花、胸 闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。孕妇过度咸食容易引发 妊娠高血压综合征，因此，北京天伦不孕不育医院孕育专家建议孕妇每日食盐摄入量应为 6 克左右。 六、不宜嗜食酸性饮食：孕妇在妊娠早期可出 现挑食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食。然而，联 邦德国有关科学家研究发现，妊娠初期如果母体大量 摄入酸性药物或其它酸性物质，可能会影响胚胎 细胞的正常分裂增殖与 发育生长，并易 诱发遗传 物质突变 ，导致胎儿畸形。随着胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体逐步接近，受影响 的程度会逐渐减小。因
24、此，孕妇在妊娠初期不宜多用酸性药物或酸性饮食。 七、不宜滥服温 热补品：孕妇由于周身的血液循 环系统血流量明显增加，心 脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位 的血管也处于扩张、充血状 态，加上孕妇内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易导致水、 钠潴留而产生水肿、高血压等病 症。再者，孕妇由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出 现食欲不振、胃部胀气、便秘等现象。在 这种情况下，如果孕妇经 常服用温热性的补药、补品，比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂 圆、荔枝、胡桃肉等， 势必导致阴虚阳亢、气机失调、气盛阴 耗、血热 妄行，加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至引 发流产或死胎等。 八、不
25、宜食用霉 变食品：当孕妇 食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不 仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及 胎儿。因为在妊娠早期的 2-3 个月，胚胎着床发育，胚体 细胞正处高度增殖、分化阶段，霉菌毒素的侵害可使染色体断裂或畸 变，导 致 产生遗传 性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天愚型等，有的甚至使胎儿停止 发育而发生死胎、流产。另一方面， 在妊娠中后期，由于胎儿各器官功能尚不完善，特别是肝、 肾的功能十分脆弱，霉菌毒素也会 对胎儿产生毒性作用。大量医学 研究资料证实，霉菌毒素是一种强 致癌物质，可使母胎患肝癌、胃癌等。此外，如果母体因食物中毒而发生昏迷、呕吐等症状， 也对胎儿的生长发育
26、极为不利。 九、不宜长期素食：有些孕 妇为 了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制，长期素食， 这不利于胎儿的生长发育。据 研究认为，孕期不注意 营养，由于蛋白质供给不足，可使胎儿脑细胞数目减少，影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养 不良。如果脂肪摄 入不足，容易 导 致低体重胎儿的出生，婴儿抵抗力低下，存活率较低；对于孕妇来说，也可能 发生贫血、水肿 和高血压。日本医学家研究发现，吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素 B12，往往会患不可逆的 脑损害，婴儿出生三个 月后，就逐渐显示出感情淡漠，丧 失控制头部稳定的能力，出现头和腕等不自主运动；如不及时治疗，易引起巨幼细胞性贫血 和
27、显著的神经系统损害。 十、不宜喝刺激性饮料：医学研究 证实，孕 妇饮酒后酒精可通过胎 盘进人胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎 儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形； 有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身病废。而孕 妇饮浓茶，由于茶中含有大量的单宁，能 和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的 单宁酸盐， 单宁也可同食物中的其它 营养成分凝集而沉淀，影响孕妇、胎儿对蛋白质、 铁、维 生素等 营养元素的吸收利用，进而发生营养不良。茶叶中还含有多量的鞣酸，有收敛作用，影响 肠道的蠕动，易使孕妇
28、发生便秘。孕妇多 饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，对母儿均不利。此外，孕妇多喝冷饮，多吃凉食，可出现胎动不安和孕妇 发生腹痛腹泻等症状。 孕妇饮食三宜： 一宜适当增加优质蛋白质的摄入。蛋白质不够，可造成从 怀孕、分娩到分泌乳汁一系列过程的障碍，胎儿的身长、体重及智力 发育等都有可能受到影响。因此，孕妇的膳食中供给的蛋白质要比平常妇女增加 1525 克。如果条件许可，可食入适量的谷 物食品的基础上，每日的食品中最好有 12 个鸡蛋， 250500 克牛奶，50100 克瘦肉，250克牛奶，克瘦 肉，100 克豆制品。 二宜增加无机盐和微量元素。 钙摄 入不足，可使孕 妇牙齿松动，甚至骨质软化，胎儿
29、的骨骼、牙齿发育不良。铁不够。可使孕 妇出现贫血现象，胎儿体内 应有的 贮备量不足。磺是甲状腺素的主要成分，甲状腺素是机体代谢的重要激素，能促 进胎儿的 正常生长发育。锌对 帮助孕妇顺利分娩有重要作用。孕妇每日的膳食中，应供给钙 1 21 5 克，铁 1820 毫克，碘 125 微 克，锌 1320 毫克，上述物质可以从 鹇蔬菜、朱奶、豆制品、肉、 鱼、蛋、核桃、花生、海带、 虾皮及芝麻酱等食品中获得。 三宜增加难生素的摄入。维生素 A、B 族、C 和 D 的足量供应，对母体和胎儿都有重要意义。多食菜粮瓜果可获得胡萝卜素及 维生素 C；豆类、花生及芝麻 酱则可提供 B 族维生素；维生素 D 可
30、以经注射药物及晒太阳获得。 孕妇饮食有四忌： 一是要少吃甜食及不易消化的油腻荤腥食物。妇女怀孕后，体内孕激素的含量增加。由于孕激素的作用，使胃 肠平滑肌张力 5 减低，胃肠蠕动减弱，胃酸分泌减娠毒血症，血 压升高，危害胎儿安全。一般用量：每日食盐 2 克或酱油 10 毫升。此外，要少 吃咸肉、火腿、咸鸭蛋、榨菜及雪里蕻等，海鱼、海 虾等含量较高，也应少食。 四是禁食富于刺激性食物，如浓茶、辣椒等，同时应尽量避免生冷食物。 孕妇饮食究竟如何安排好，还要根据具体情况。这里向您介绍一种膳食安排，供参考。孕个月以后，每日膳食可以 这样安排： 鸡蛋 12 个，瘦肉 (包括脏腑、鸡鸭 、鱼虾)50 100
31、 克，豆 类( 包括鳟豆、干豆、豆制品)100150 克，蔬菜(尽可选用绿叶菜) 500700 克，谷 类 (可用部分相粮(400500 克。瘦肉类与豆类可以互相替换一部分。每周可适当用些海带 、紫菜、海米、是 皮等补充膳食中的碘与钙。适量食用牛奶、水果，其中牛奶含有丰富的营养， 对孕妇极有好处。 您好，以下为孕妇饮食需要注意的： 吃： 一、全麦制品，包括麦片粥、全麦饼 干、全麦面包等。特 别是北方的孕妇，把早餐的 烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多 少会有些不习惯。麦片可以使你保持 较充沛的精力， 还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片； 天然的、没有任何糖类或其
32、他添加成分在里面的麦片最好。届 时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦 面包把你每天吃的精粉白面包换成全麦面包，你就可以保证每天 2035 克纤维的摄入量。同时，全麦面包 还可以提供丰富的 铁和锌。 二、全麦饼干，这种小零食有很多用途：早上你可以在床上细细地咀嚼它，能够非常有效地缓解孕吐反应；上班的路上，在车 里吃上几块，可以帮助你打发无聊的 时间；办公室里当你突然有了想吃 东西的欲望，它就在你身 边，方便而且不会引人注意。 它是一种货真价实的迷你食品，并且会忠实地保证你一天的血糖平稳、精力充沛。 三、奶、豆制品。怀孕的时候，你需要从食物中吸取的钙大约比平时多 1 倍。多数食物
33、的含 钙量都很有限，因此孕期喝更多的 脱脂牛奶就成了你聪明的选择。孕妇每天应该摄取大约 1000 毫克的钙，只要 3 杯脱脂牛奶（200 克）就可以满足这种需求。酸 奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯， 为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所 需的营养。 四、水果。水果种 类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管 90%都是水分，但富含维生素 c、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持 体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很 严重，吃香蕉则较为容易为自己 的胃所接受。你可以把它切成片放进麦片粥里，也可以和牛奶、全麦面包一起做早
34、餐。 五、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，怀孕 时孕 妇血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内 储存的 铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。 六、蔬菜。做西餐沙拉 时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘 蓝是很好的钙来源，你可以 随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人 认为 含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。 但最近专家提出菠菜中含 铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草
35、酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙 和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。 七、干果。花生之 类的坚果，含有有益于心 脏健康的不饱和脂肪，脂肪对于胎儿脑部的发育是很重要的。但是因为坚果的热量 和脂肪含量比较高，因此每天 应控制摄入量在 30 克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随 时满 足孕妇想吃甜食的欲望。还有一个特 别需要注意的地方，如果你平时有过敏现象，最好避免食用某些容易引起过敏的食物， 例如花生。 八、鸡蛋。很多准妈妈一看见肉就觉得恶心，那么鸡蛋就成了你在孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需 的
36、各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜会让你的早餐既简单又丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道，那就煮个 鸡蛋吃吧！ 九、冰淇淋。不要把它打进黑名单 。你完全没有必要因 为怀孕而剥夺了自己吃冰淇淋的权利。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或 者是牛奶作成的布丁，都可以成为你饭后的小插曲，它可以提供你每天所需钙质的 1/3。但是切 记：不要让它喧宾夺主呦！ 十、孕妇宜吃各种蔬菜：各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常膳食中可以经常变换着吃各种蔬菜。 萝卜。 萝卜是一种极普通的根茎类 蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能 够大大增强身体内巨噬细胞的活力， 从而吞噬癌细胞。同时， 萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及
37、 维生素 a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。 青萝卜包含维生素 c 比苹果高 6 倍。胡萝卜富含维生素 a，可以防治夜盲症及胆 结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂 肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加 强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝 卜可以获得防病健身的佳效。 6 菜花富含维生素 k、蛋白 质、脂肪、糖类、维生素 a、b、c 及钙、磷、铁 孕妇饮食禁忌二十五条 孕 妇 ，作为特殊的人群，在日常 饮 食生活中，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且 对膳食结构、饮食烹调、 饮食卫生以及食品选择等方面， 应当注意以下“ 十不宜
38、”，以利孕育健康而 聪颖的小生命，有助优主。 一、不宜高脂肪饮食 大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食， 势必增加女儿罹患生殖系 统癌瘤的危险。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些 物质的蓄 积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母 婴健康。 二、不宜高蛋自饮食 医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生 长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕 妇每日蛋白质 的需要量应达 9O100 克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加
39、胃肠道的负担，并影响其他 营养物质摄入，使 饮食 营养失去平衡。研究 证实，过 多地摄入蛋白质，人体内可 产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减 退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不 仅可造成血中的氮 质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球 过滤的压力。有人认为，蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性， 较易使人罹患癌症。 三、不易高糖饮食 意大利比萨国家研究院的医学家 们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出 现妊娠 毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的 3 倍、7 倍和 2 倍。另
40、一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不 同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕 妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的 免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利 优生。 四、不宜高钙饮食 孕妃盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服 钙片、维生素 D 等，对胎儿有害无益。 营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有 可能得高血钙症，出世后，患儿会囟 门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主 动脉窄缩等，既不利健康地生长发育，又有 损后代的颜面健美。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为 800 毫克，后期可增加到 1100 毫克， 这并不需要特别补充，只 要从日
41、常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。 五、不宜过度咸食 有些孕妇由于饮 食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重，多咸食。现代医学研究认为，吃 盐量与高血压率发病有一定关系， 食盐摄人越多，高血压病的发病率也越高。众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症 状为浮肿、高血 压 和蛋白尿、 严重者可伴有 头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因此，孕妇过 度咸食，容易引发妊娠高血 压综合征。 为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为 6 克左右。 六、不宜酸性饮食 孕泪在妊娠早期可出现择食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食。然而
42、，联邦德国有关科学家研究发现， 妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎 细胞的正常分裂增殖 与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体 相接近，受影响的危害性相 应小些。因此，孕妇在妊娠初期大约 2 周时间内，不要服用酸性药物和酸性食物、酸性 饮料等。 七、不宜滥服温热补品 孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状 态。加上孕 妇内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易导致水、 钠潴留而产生水肿、高血压等病症。
43、再者，孕妇由于胃酸分 泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气便秘等现象。在这种情况下，如果孕 妇经常服用温热性的补药、补品， 比如人参、鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，势必导致阴虚阳亢，困气机失 调，气盛阴耗、血 热妄行、加 剧孕吐、 水肿、高血压、便秘等症状，甚至 发生流产或死胎等。 八、不宜食用霉变食品 当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿。因为在妊娠早期 2 一 3 个月，胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化 7 怀孕期间，宝宝身体各器官不断地 发育，需要充足的 营养供给，所以妈妈本身要增加各种不同食物的摄取
44、，使宝宝获得正常 发育，并且贮存养分供日后哺乳之用。怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱，有 些孕妇顾虑到增加营养后，胎儿生长过大，造成 难产，而限制饮食，其实这是错误的观念，增加 营养并不是越吃越多，而是注 重食物中的均衡营养。 怀孕早期(一至三个月)：这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发 育，足 够的养分供给是第一要表，特别是维他命 B 群及 叶酸、菸碱酸。孕妇在此刻常恶心呕吐吃不下东西，那怎 麼办呢？不想吃就不要勉强，不必拘泥於非得三餐都得吃 饱饱的，而 应该是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白质、 维他命丰富的食物，如：新 鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制
45、品、水果等。错失早期怀 孕的营养补充，对 日后婴儿生长发 育将有不良的影响。 怀孕中期(四至六个月)：克服了早期怀孕的不适，孕 妇这时候较为舒服，同时子宫不算太大，胃部不受压迫而食欲也变好了， 胎儿发育也比前期快一点，孕妇要多 摄取蛋白质、 钙质、铁质及卵磷质(蛋黄) 丰富的食品，小米等 杂粮含维他命 B1 较多，至 於米饭、面食 则要适量，因为淀粉、糖分多易发胖。 怀孕后期(七到十个月)：怀孕后期胎儿体重快速增加，孕 妇食欲也增加，此时饮食以清淡为主，勿摄食过多盐分以免加重四肢 水肿，引发妊娠高血 压，除了 怀孕早、中期的均衡食物外，蔬菜水果要多吃，避免便秘，有些 妈妈此时仍然食欲不佳，可以
46、少 量多餐来对应，切忌糕 饼甜食吃太多，造成产后身材恢复难困难。 怀孕期间饮食的注意事项 有很多的孕妇在怀孕期间毫无节制地进食。为了妈妈和宝宝的健康，孕期应该多注意一下饮食生活，特别是要注意控制热量 摄取和保持营养均衡。 为了在分娩 时不遇到麻烦，我 们应该从知道自己 怀孕时起重新考虑每天的食谱。 注意防止热量摄取过剩 过胖会给妈妈和宝宝带来许多危险，例如容易患妊高症和糖尿病 ;子宫、骨盆、产道周围脂肪堆积会使产程延长或者造成妈妈 难产。早孕反应消失后，食欲大增， 妈妈常常想将宝宝的那份也吃出来， 这种想法是错误的。一般来说，只要比怀孕前多摄入 1463 千焦的热量就可以了。 积极地摄取以下的
47、营养成分 肚子中的宝宝发育所需要的营养都要靠妈妈从食物中获得，孕期饮食质量重于数量。 特别是要保证从食物中均衡地摄取铁、蛋白质和钙。其中 钙的需要量 为 900 毫克是怀孕前的 1.5 倍;铁的需要量为 20 毫克，是 怀孕前的 1.6 倍。但是 过多的摄入富含 铁的肝脏，有可能 导致维生素 A 过剩症，这也是不容忽视的问题。 过多摄取食盐会导致浮肿和妊高症！ 人们已经认识到，控制 盐分的摄入 对于预防生活习惯病是十分重要的，对于孕妇来说，这一点更为重要。过多摄入盐分是引 起浮肿、妊娠高血 压、妊高症的重要原因之一。孕期的饮食应该以清淡为原则。可以在食物中多加一些醋或香菜、调料以达到 少放盐的
48、目的。清淡 对制作辅食和幼儿食品也是必 须的， 为了自己的健康，爸爸们也应该逐渐习惯清淡的饮食。 如何看待方便食品和嗜好食品？ 平时不经意吃的方便食品会妨碍钙的吸收，而孕期钙又是必不可少的。对有的人来说一下子完全戒掉方便食品是很难的，可 以先从减少吃的次数做起，尽量自己做饭吃。在出 现早孕反应和身体不舒服 时，不妨试着让爸爸做饭。最好少吃平时爱吃的、 容易让人发胖的甜果汁和点心。 如何安排孕期饮食 孕妇比怀孕前需要更多的营养。因为孕妇不仅要维持自己旺盛的代谢需要， 还要供给胎儿生长发育的需求，另外也要为自己 分娩和哺乳期的高度消耗做好能量和营养储备。所以，孕妇在整个怀孕期间要加强营养，科学、合
49、理地安排孕期饮食。 孕妇的营养需求在妊娠的不同阶段是有所区别的。因此，应根据孕期的不同阶段的营养需求来安排饮食。 妊娠早期，许多孕 妇都会有恶心、呕吐、厌食等早孕反应，孕妇可能会因此造成 进食不足、营养不良。然而，这个时期正是胎 儿各个器官处于分化形成阶段，蛋白质和维生素的需求较高。因此，这个时期孕妇要通过采取少食多餐的进食方法来保证足 够的进食。在安排食 谱时，要注意饮食的营养质量，多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，如 鱼、肉、蛋、乳制品、豆制品、新鲜 水果和蔬菜。 妊娠中期，早孕反应消失、食欲增加。此期正是胎儿迅速生长发育的阶段，尤其是大 脑发育。这个时期的饮食安排，既要重视 营养的质，也要保 证营养的量，做到吃饱吃好。要注意多食富含蛋白质、维生素的食物，同 时要多食含钙、铁等微量元素的食 8 物，如鱼 、肉、肝、蛋、海 带、虾皮、豆腐干等。 妊娠晚期，胎儿增长更加迅速，加之怀孕晚期，孕妇还要为分娩、哺乳储备足够的能量。 这个时期，除了保证蛋白质、维生素， 糖等营养素的补充外，还要注意增加 铁、 钙、锌等微量元素的补充。孕妇此时期要注意多吃猪肝、 鱼、肉、蛋黄、海带、紫菜、 干虾皮、黑木耳、豆腐干、花生米等食品。
