608水果物语创业计划书.doc

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资源描述

1、 创业计划书 Business Plan 目录 (完成计划书的分工协作) 1、项目简介 2、市场调研 3、组织概况 4、产品及服务 5、问题与风险 6、市场营销计划 一、项目简介: 社区水果店 (1)社区水果店的选择:在社区的居民很多,而且学生也很多, 在学区里,所以选址在学校附近市场广阔。 (2)理由: 1、创业者的需要:进入门坎低,很小的投入就可以经营; 2、全新的销售机会:当今社会水果的“连锁专营店”还是空白; 3、多样的服务项目:提供自动榨汁服务;提供组合包装箱,及 在店内介绍各种水果的特征和适合食用的 人群,引导健康消费; 4、水果的购买状况和消费者的心理:随着生活节奏的加快,人 们

2、的时间紧,没有多余的 时间用来购买水果。超市 和批发市场因为是购其它 的产品为主,所以消费者 购买水果是很不方便的; 5、庞大的市场:随着人们生活水平的提高,人们对健康的要求 也不断升高,水果作为健康养生的首选,越来 越受人们的青睐。 二、市场调研 发现问题 1:地点选择 经过我们分析居民购买水果地点显示:社区和一些在社区 附近的水果专卖店(摊)经常会受到消费者的光顾。而超市、 农贸市场不是随便在社区门口就有的,不太方便居民购买水果。 并且去以上地方的居民,主要的购买产品都不是水果,而是新 鲜肉类或者蔬菜。 我们的预想:我们的水果专营店门店的位置就定位在社区 里、社区的附近、学校的周边,应为这

3、些人对水果的需求量较 大。 发下问题 2:质量 通过市场调研,我们还发现一个现象:更多的顾客选择去 超市购买水果最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、 产品质量、分量上都可以让消费者很放心,并且开放的自选方 式可以让顾客有更多的挑选余地。 我们的预想:我们的水果专营店要注重水果自身的质量和 整个店面的装潢,给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放 心消费地点级产品。 发现问题 3:装潢 市场调查中,有个问题值得关注:水果店装潢问题。学校 附近新开设的几家水果专营店都有较好的装修、及较合理的摆 设,而很多中等的水果店却不是这样,没有好的装潢,没有正 规的水果陈列。而消费者们都喜欢选择干净整洁的店

4、铺购买水 果,这就给那些较不注重细节的水果店带来了危机。 我们的预想:本水果店将将店内装修的主要色调定位为绿 色和橙色,并在店内栽培很多花草,店内还要布置很多墙壁镜 子。这样不仅环保、增加消费者食欲,还能使专卖店显得更明 亮宽敞。而且还要有很精心的水果陈列方式,再配上舒缓的音 乐,使消费者在视、听、闻等感官上有多重满足。 发现问题 4:礼盒等副业 经调查发现:水果消费者一般会分为自己食用和送礼两种。 自己食用的消费者居多,但经常也有消费者会买来水果送人, 例如:平安夜的时候,中国人喜欢买苹果当做礼物送人、教室 姐的时候,学生喜欢送老师水果篮等。 我们的预想:针对送礼人群的心理及包装需要,我们将

5、推 出包装组合,有偿提供给消费者各种各样的特色创意包装。也 就是说,顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包 装盒,只需要交纳一定的包装费,就可以得到具有本店特色的 包装盒(例如:祝寿、探望病人、看望亲戚、节日祝福等)。 这样,既满足了消费者买水果送人的需求,又为本店做了宣传, 属于本店的特色。 发现问题 5:榨汁 随着人们的收入增加,越来越多的消费者开始饮用新鲜果 汁。在一些家庭里也有榨汁机等电器,就是满足自身爱好的。 我们的预想:针对一些消费者喜欢果汁方面的需求,本店 会有榨汁机供顾客使用,有人员现场免费榨汁并免费包装(包 括朔料杯、吸管、砂糖等)的服务。便于顾客把新鲜的榨的果 汁带

6、到任何地方饮用。在卫生方面,顾客每使用完一次榨汁机, 工作人员都会对机器进行消毒处理,然后放进消毒柜,保证卫 生。 发现问题 6:健康、绿色、科学 现在的顾客购买水果,完全是凭借自己的口味和喜好来选 择水果消费,而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。例 如,我们通过对很多的消费者的咨询发现,很少有人能说出柚 子的保健功能是有助于去火还是会上火的等特性。就更不 用说什么水果适合什么人群食用,及肝病、胃病病人应该吃什 么水果,不适合吃什么水果。 上面调研结果这说明大家都是在盲目的消费水果,没有什 么水果消费常识。 我们的预想:作为一个水果专卖店,我们有责任、有义务 教会大家如何健康消费、绿色消费

7、、科学消费。在这方面,本 店会尽最大可能的将本店出售的各种水果的营养价值、主要功 能及适宜人群与水果的价格一起罗列在消费者面前,作为对消 费者的购物引导。 发现问题 7:竞争对手 在进行市场调查中,我们设定的第一个问题则是“你认为 最大竞争对手是谁?”不同商家给了我们不同的答案:主要集 中在大型连锁超市、农贸市场以及水果专卖店上。 对于 大型连锁超市:大型连锁超市开始经营水果已经很长 时间了,这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定 的比例。大型连锁超市的优势在于采购量较大,采购成本较低, 客流量较大,购物环境比较好,产品质量和份量都有保证。 我们的优势:我们的水果专卖店的开展,联合果汁

8、企业的 采购优势和物流优势,在采购成本上一定会比其低。并且我们 的由于把店面开在社区,在招聘一些下岗工人,争取点政策支 持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗 衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的专门宣传介绍、礼品的 包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。 农对于 贸市场:一般是以露天的形式出现。由于摊位租金 便宜,所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务 都没有,顾客也没有什么挑选余地,并且在质量和份量上都不 很牢靠。 我们的优势:一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的 粮食和蔬菜,所以在购买了大量的其它产品后,一般不会在购 买很多水果,因为购买东西太多和太重都会对其行

9、动形成不便。 而我们的水果店一般都开在社区附近,这样方便了居民购买水 果。 想成功,就得发展 在中国,水果行业是发展最大的行业,并且该行业没有什 么大的销售巨头,所以市场空间非常大。因此,“连锁经营” 也是最有潜力的经营方向。 在南方,水果连锁店已小有规模,但都是地区性企业,规 模不是很大,但其年销售量很大。在已经取得成功经验的南方 水果连锁店的基础上,再增加些服务项目,使水果连锁店更加 人性化,并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、 连锁企业。 三、组织概况 1、 名称 2、 组织结构和人员构成 3、 口号 4、 愿景 5、 使命 6、 价值观 四、产品及服务 产品: 经过统一清洗,

10、打蜡,分级的国内外新鲜水果。 服务: 1 提供正确的水果消费知识。免费提供各种介绍水果特性以及 适合人群的精美海报以及宣传画,并为消费者提供免费咨询服 务,独特的引导消费。 2 提供精致的包装。为送礼品的消费者提供专门设计的各种不 同容量的精美包装,让消费者自由组合礼品装水果。 3 提供新鲜果汁。针对消费者的需求,每家连锁店都会提供免 费使用的榨汁机供消费使用,并可提供印有公司的宣传画的容 器。 4 提供便捷的服务。当消费者购买超过了一定数量的水果后, 公司可以送货上门,方便消费者购买大量的水果。 五、问题与风险 (一)如何降低成本 1、采购成本:采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始 我们

11、不会有太大的销售量,如何降低采购成本呢?其实我们只 要找到合适的合作伙伴,相信这个问题就迎刃而解了。创业开 始,我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是, 其不但拥有了公司的股份,还可以拥有公司未来 3 年内所开店 的店名命名权(如连锁店命名为“水果物语”连锁店)及在店 的门头上加入该企业商标。相信如果连锁店开到 100 家,光店 面门头的广告宣传费也不会少于 100 万/ 年。并且大家联合采购 也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。我们得到的好 处则在于:我们一开始就在采购成本上有优势,并且我们还可 以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目 的。 2、运营成本:这

12、直接关系到产品的销售价格。 A、店面租在居民区或学校附近,店租相对便宜。 B、前期顾客不多时,我们可以自己来,暂时不招聘其他员工。 C、后期经营,可以大量招聘下岗人员,争取政策的优惠。 (二)如何吸引消费者的关注 开业初期,可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还 有一些优惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买一定数量 水果送榨汁机等活动。这样通过多元化的销售途径,增加水果 的消售量,吸引消费者关注。 后期经营,可以使用贵宾卡制度、积分卡制度等方式留住老顾 客,吸引新顾客。并且在节假日尤其是春节时,可以举办一些 优惠活动或抽奖活动,来提高水果店的知名度,吸引消费者。 (三)如何让消费者选择

13、我们提供的商品 1、 良好的形象: 员工必须保持仪容整洁,在面对顾客时必须面 带微笑。 2 、良好购物环境:店面必须时时刻刻保持干净整洁,由专员 负责。 3、 有竞争力的价格:秉承薄利多销的原则,让利给消费者。 4、 多重的促销活动:利用节假日实行打折、赠送赠品、抽奖 等活动。 5、 多种多样的便利服务措施:比如对大个水果的切割服务, 一定距离的派送等。 (四)如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力 1、合作伙伴的选择,可以选择一家果汁企业来持有公司股份。 这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。 2、争取政策的扶持。大量的招收下岗工人,在税收和房租方面 争取更多的政策扶持。 (

14、五)损耗问题 水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、 运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品,只能按斤 来计算其价格,而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其 它商品有点难度。在这方面,第一我们会给每店一定的损耗比 例,并且损耗度和单店的利润是挂勾的,同时也是和店员的收 入直接挂钩的,通过这样来控制损耗度;第二,我们会根据销 售情况的数据进行数据分析,预测未来的销售状况,确定合适 的采购数量。 (六)气候条件 这也是决定水果价格的主要因素,可以从某些机构了解到明年 的气候预测,根据气候条件来判断水果的收购价格。 (七)风险预防方法 风险识别的具体方法主要有以下几种: 1)

15、业务流程法。以业务流程图的方式,将企业从原材料采 购直至送到顾客手中的全部业务经营过程划分为若干环节,每 一环节再配以更为详尽的作业流程图,据此确定每一环节进行 重点预防和处置。 2)咨询法。以一定的代价委托咨询公司或保险代理人进行 风险调查和识别,并提出风险管理方案,供经营决策参考。 3)现场观察法。通过直接观察企业的各种生产经营设施和 具体业务活动,具体了解和掌握企业面临的各种风险。 4)财务报表法。通过分析资产负债表、损益表和现金流量 表等报表中的每一个会计科目,确定某一特定企业在何种情况 下会有什么样的潜在损失及其成因。由于每个企业的经营活动 最终要涉及商品和资金,所以这种方法比较直观

16、、客观和准确。 为避免造成重大经济损失和社会不良影响,每个创业者都 应花大力气进行风险预防。应选择那些发生概率大、后果严重 的事件,进行重点的防范。对于防范、降低风险而言,我们提 出了以下几点防范风险措施: 措施一是降低现金风险的防范。降低现金风险的对策有: 向有经验的专家请教;经常评估现金状况;理解利润与现金以及现 金与资产的区别,经常分析它们之间的差额;节约使用现金。现 金管理上应注意接受订货任务要与现金能力相适应。 措施二是降低开业风险的防范。降低开业风险的对策有: 制定符合实际的,而不是过分乐观的计划;在预测资金流动时, 对收入要谨慎一点,对支出要留有余地,一般要留出所需资金 10%的

17、准备金,以应付意外 ;没有足够资金不要勉强上项目,发 现问题时要立即调整。 措施三是降低市场风险的防范。降低市场风险的对策有: 以市场及消费者的需求为销售的出发点;时刻关注市场变化,善 于抓住机会;广泛收集市场情报,并加以分析比较,制定有效的 市场营销策略;摸清竞争对手底细,发现其创业思路与弱点;对各 种成本精打细算,杜绝不必要费用;健全符合自身产品特点的销 售渠道网络;充分了解各主管机关职能及人员构成情况;以良好诚 信的售后服务赢得顾客青睐。 措施四是降低人员风险的防范。降低人员风险的对策有: 建立完善的雇员选择标准,综合考虑各方面的能力;建立合理的 信息沟通及汇报制度,使领导层能充分掌握各

18、分店及员工的动 态;制定有效的投资力度,从长计议,加强员工内部凝聚力。无 论人员来源,寻找最胜任工作的人选;记录并跟踪新雇员情况, 熟悉各个职员素质及发展,做到人尽其才;友好对待并鼓励新雇 员,使其早日适应新环境,进入工作角色; 措施五是降低财务风险的防范。降低财务风险的措施有: 为了应付财务风险,领导班子要有适当分工,密切监控和防范 财务风险;请专家和银行咨询,选择最佳的资金来源以及最合适 时机和方式筹措资金。 六、市场营销计划 一、成立之初 (1)目标人群:社区居民 机关单位 理由:社区居民是水果消费的一个相对比较大而且稳定的群体, 选择社区周边为成立之初的选址地点,可以减少店面租金的过

19、多投入,将更多的资金用于店内运营。虽然社区周边可能同业 的竞争压力比较大,但同时也恰好可以形成鲜明的对比,突出 本店的特色;机关单位是发放福利比较频繁的机构,能成功的 为机关单位供应福利对于本店的稳定盈利及发展都有一定的益 处。 (2)单店推广: 1、店面设计要清新、明亮,水果摆放要有条理,店内要保持整 洁,整体风格要明显区分于其他水果店。 2、印制宣传单,在小区辐射范围内发放宣传单,吸引小区居民。 3、推出积分活动,购买水果满一定积分送水果或榨汁机等相关 礼品。 4、招聘一位资深营养师,并在店内设置一片休息区,在顾客购 物或店内休息时,对其进行水果知识的讲授。 5、推出每周特价活动,对居民可

20、能不太熟悉的进口水果进行力 度相对较大的降价促销,开拓市场的同时也有一定的宣传效果。 节假日进行一定的促销活动。 6、经常在社区经行知识讲座、电影放映等活动,增强居民对本 店的好感。 7、以一定的周期印制宣传手册,进行水果的知识普及,增强居 民的食用水果意识。 8、提供各类水果篮子、礼盒等包装。 9、对于预期会折损的水果,及时经行降价处理,或赠送购买水 果较多的顾客。 二、成长期 (1)新增目标人群:公司白领 在校学生 理由:在前一个时期顺利度过之后,本店将会有一定的资金积 累,应当迅速的进行店面扩张。白领阶层是一个资金相对宽裕 且思想相对前卫的人群,但因为工作繁忙的原因可能很难有一 个比较健

21、康的生活习惯,通过宣传让其知道水果的好处,必定 也会成为一个利润丰厚的增长点;学生尚处成长发育之时,营 养一定要跟上,水果的营养是必不可少的。每天都把水果从家 里带往学校可能不是那么方便,通过在学校周边开店,方便学 生的水果购买。 (2) 营销策略: 主要的营销策略同上“单店推广” ,同时对一些策略进行针对性 的改动。 对于白领阶层,要求店面在整体风格上具有一定的商务气息; 提供更加方便快捷的购物方式,尽可能的快餐式销售;增添水 果榨汁的销售方式,提供更大的休息场所,店内覆盖 wifi,使 本店成为一个常规的休息场所;增添更多少见的进口水果;将 积分礼品改为办公用品等具有针对性的礼品。 对于在

22、校学生,其改动大体与白领相似。店面风格要学生风; 更多的普及水果营养知识;开辟一定的休息区;除了常规水果 外,增添新奇但价格不是很贵的水果;将积分礼品改为学习用 品、玩具等;无需营养师。 三、成熟期 (1)新增目标人群:探病者 理由:虽然探病者也是一个比较大的消费群体,但因为其流动 性比较强,难以形成一定的归属感,因而选择在成熟期后经行 市场开拓,这样会更有竞争力。 (2)营销策略: 店面要相对宽大;开辟咨询处,由资深营养师对顾客进行咨询 解答,在销售水果的同时,可以针对病人的疾病提出一定食补 的建议。 (3)加盟事业推广: 随着前两个时期的顺利发展,进一步扩张成为必然。为了减少 运营成本,加盟是一种比较明智的选择。采取肯德基的加盟方 式,店面的选址、店面的装饰、员工的培训都由总部统一管理, 加盟者每年缴纳一定的加盟费,支付全部的运营成本。如此, 我们将可以将工作重心转移至品牌的宣传、产品采购、物流管 理等方面,提高品牌知名度的同时,进一步优化服务,降低成 本。

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