1、 创 业 计 划 书 企 业 名 称： 平平素菜烧烤店 创业者姓名： 余丽萍 日 期：2010 年 11 月 17 日 通 讯 地 址：绵阳市永兴镇永昌路 56 号 邮 政 编 码： 621006 联 系 电 话： 18981169809 传 真： 电 子 邮 箱： 827941267 创办和改善你的企业中国项目 1 目 录 一、 企业概况（1） 二、 企业计划作者的个人情况（1） 三、 市场评估（2） 四、 市场营销计划（4 ） 五、 企业组织结构（5 ） 六、 固定资产（7） 七、 流动资金（月）（9） 八、 销售收入预测（12 个月）（10） 九、 销售和成本计划（11） 十、 现金流量
2、计划（12 ） 2 一、企业概况 主要经营范围： 专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。当然各种 烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。 企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 08 年 7 月09 年 7 月份的曾在一家卤味店当过售货员 10 年 7 月8 月在康师傅的工厂干过 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 2006 年2009 年在绵阳市职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场 定位、产品、价格、促销、渠道）商品学。2010 年 10 月在绵阳市永兴镇参加
3、SYB 创业培训班学习，09 年 9 月09 年 11 月学习经济学基础，10 年 9 月 10 年 11 月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础 会计）0 三、市场评估 3 目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃 烧烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。 市场容量或本企业预计市场占有率： 经过仔细调查，经过仔细调查，在杭州的烧烤店一般都是以卤味为主的， 很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种 摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不 是很大，顾客的估计每月在 3 至 4 万人次，预计我的
4、市场占有率会达到 15%。 市场容量的变化趋势： 随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品， 消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的 数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。 竞争对手的主要优势： 4 1. 成立的时间早，经验丰富 2. 有一定的规模和熟客 3. 创新能力强 4. 5. 竞争对手的主要劣势： 1. 对于市场反应缓慢 2. 对顾客的消费倾向没有一定的了解 3. 员工稳定性低 4. 5. 本企业相对于竞争对手的主要优势： 1. 小而灵活 2. 产品的品种多 3. 有独特的制作工艺和调料 4. 5. 本企业相对于
5、竞争对手的主要劣势： 1. 刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度 2. 经验欠缺 3. 规模小 4. 5. 四、市场营销计划 5 1. 产品 产品或服务 主要特征 烤鸡爪 有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的 烤鸭排 有辣和不辣之分，适合各地的人们 烤素菜（千层结、笋干、青 带丝、海带结等等） 素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。 2.价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 烤鸡爪 8 元/斤 17 元/斤 18 元/斤 烤鸭排 8 元/斤 17 元/斤 18 元/斤 烤素菜（千层结） 2 元/袋 4 元/袋 没有 折扣销售 购满六斤以上的食品，在五百米范围之类的客户
6、 可以有 95 折的优惠和包送 赊账销售 3.地点 （1） 选址细节： 地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 绵阳市永兴镇永昌路 56 号 50 24000 元/年 6 （2） 选择该地址的主要原因：那边主要是一些住宅区，打工的人士比较 多，而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很 集中，企业可以更快的进入到市场。 （3） 销售方式（选择一项并打）： 将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商 （4） 选择该销售方式的原因： 直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改 善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。 4促销 人员推销 主要是在买
7、卖的过程中服 务员提建议， 成本预测 广告 印制宣传单在小区发送 成本预测 100 元/月 公共关系 和附近的餐厅、酒店搞好 关系， 成本预测 200 元/月 营业推广 6 斤以上的顾客可打折 成本预测 五、企业组织结构 企业将登记注册成 个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称：素菜烧烤店 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： 职务 预计费用 业主或经理 月薪金 店长兼厨师 1500 元/月 7 员工 月工资 售货员 1200 元/月 企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用 工商营业执照和卫生许可证 200 元 企业的法律责任（保险、纳税）
8、： 种类 预计费用 保险 360 元 合伙（合作）人与合伙（合作）协议： 内 合伙 人 容 条款 出资方式 出资数额 与期限 利润分配 和亏损分摊 经营分工、 权限和责任 合伙人个人 负债的责任 协议变更 和终止 其他条款 8 六、固定资产 1. 工具和设备 根据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业需要购买以下设备： 名称 数量 单价 总费用（元） 专制烧烤炉 1 1000 1000 一般烤炉 2 500 1000 盛放工具（小盘） 15 20 300 大脸盆 4 25 100 烤罐 6 100 600 合计 3000 供应商名称 地址 电话或传真 永兴农贸市场 永兴镇 86883
9、574 2. 交通工具 根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具： 名称 数量 单价 总费用（元） 电动车（送外卖用） 1 3000 3000 供应商名称 地址 电话或传真 永兴镇奇佳车行 永兴镇上北街 88573462 9 3. 办公家具和设备 办公室需要以下设备： 名称 数量 单价 总费用（元） 桌、椅 3 套 300 900 电话 1 部 600 600 电脑 1 3500 3500 合计 5000 4. 固定资产和折旧概要 项目 价值 年折旧（元） 工具和设备 3000 600 交通工具 3000 300 办公家具和设备 5000 1000 店面装修 10000 2000 合计 2
10、1000 3900 七、流动资金（月） 1. 原材料和包装 项目 数量 单价 总费用（元） 烤鸡爪 300 8 2400 烤鸭排 300 8 2400 烤素菜（千层结） 500 2 1000 调料 30 10 300 合计 6100 10 供应商名称 地址 电话或传真 2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息） 项目 费用（元） 备注 业主的工资 1500 雇员的工资 1100 租金 2000 营销费用 300 公用事业费 200 维修费 100 保险费 360 登记注册费 200 其他 合计 5760 11 八、销售收入预测（12 个月） 销售 月份 销售的产品 情况 或服务 1 2 3 4
11、 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 销售数量 200 300 350 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4450 平均单价 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 （1）烤鸡爪 月销售额 3400 5100 5950 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 75650 销售数量 200 300 350 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4450 平均单价 17 17 17 71 17 17 17 17 17 17 17 17 （
12、2）烤鸭排 月销售额 3400 5100 5950 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 6800 75650 销售数量 300 400 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 6600 平均单价 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 （3）烤素菜（千层 结） 月销售额 1200 1600 2000 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 2400 26400 销售数量 平均单价 （4） 月销售额 销售数量 平均单价 （5） 月销售额 销售总量 合 计 销售总收入
13、 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 12 九、销售和成本计划 金额月份 （元） 项 目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 含流转税销售收入 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 流转税（增值税）定额税 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800 销 售 销售净收入 760
14、0 11400 13500 15600 15600 15600 15600 15600 15600 15600 15600 15600 172900 业主工资 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000 员工工资 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 14400 租金 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 营销费用 300 300 3
15、00 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600 公用事业费 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 维修费 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 折旧费 325 325 325 325 325 325 325 325 325 325 325 325 4000 保险费 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 4320 登记注册费 200 300 （1）鸡爪 1600 2
16、400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （2）烤鸭排 1600 2400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （3）烤素菜 600 800 1000 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 13200 原 材 料 （4）调料 300 400 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 6600 成 本 总 成 本 10285 11985 13085 141
17、85 14185 14185 14185 14185 14185 14185 14185 14185 22270 利 润（税前） 2685 585 415 1415 1415 1415 1415 1415 1415 1415 1415 1415 9880 企业所得税 个人所得税 1394 税 费 城建税与教育附加费 192 净收入（税后） 8294 13 十、现金流量计划 金额 月份 （元） 项 目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 月初现金 2580 2680 3780 4080 6180 8280 10380 1248028 14580 16680 18780 现
18、金销售收入 8000 11800 13900 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000 177700 赊销收入 贷款 其他现金流入 30000 30000 现 金 流 入 可支配现金（A） 38000 14380 16580 19780 20080 22180 24280 26380 28480 30580 32680 34780 （1） 1600 2400 2800 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （2） 1600 2400 2800 3200 3200 3
19、200 3200 3200 3200 3200 3200 3200 35600 （3） 600 800 1000 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 13200 现 金 采 购 （4） 300 400 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 6600 业主工资 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000 员工工资 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1
20、200 1200 14400 租金 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000 营销费用 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3600 公用事业费 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400 维修费 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 贷款利息 保险费 4320 4320 登记注册费 200 300 设备 21000 37900 其他 税金 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800 现 金 流 出 现金总支出（B） 35320 11700 12800 13900 13900 13900 13900 13900 13900 13900 13900 13900 184920 月底现金（A-B） 2580 2680 3780 4080 6180 8280 10380 12480 14580 16680 18780 20880 24000
