1、第二单元第一章第二节 蛋白质的合成和运输 主备人：王洪喆 【教学目标】 一、知识目标 1、简述蛋白质的合成和加工过程。 2、描述核糖体的形态结构和成分。 3、能够利用同位素示踪法的现象和结果进行推理和判断。 4、简述蛋白质分选、运输；学会用实验资料探究结论的方法。 二、能力目标 1、锻炼利用同位素示踪法的现象和结果进行推理和判断。 2、锻炼用实验资料探究结论的方法。 三、情感态度、价值观 体会同位素示踪法的重要性 【教学重点】 1、 蛋白质合成的场所 2、 蛋白质合成的大体过程 3、 蛋白质合成过程中各细胞器之间的协同作用 【教学难点】 蛋白质分选、运输的过程。 【教学方法】 自主学习 小组讨
2、论 【学情分析】 在上几节课学习了细胞器的基础上来学习蛋白质的合成过程，及分选和运输，在教学 过程中可通过探究活动提出用 H3 标记亮氨酸为什么首先出现在核糖体上?进而得出蛋白质 的合成是在核糖体上的结论。随后让学生更加对内质网和高尔基体在蛋白质加工中的作用。 最后引导学生弄清蛋白质是如何分选和运输的，以及内膜系统的作用。 【教学过程】 复习提问： 1、蛋白质分子结构多样性的原因 2、蛋白质的功能 导入：我们上节课学习了氨基酸通过脱水缩合反应形成了多肽链，再通过折叠、盘曲、 加工才能形成蛋白质，那么是如何加工的呢？今天我们来学习第二节：蛋白质的合成和运 输： 过渡：通过我们以前的学习可以知道，
3、蛋白质合成的场所是核糖体，下面我们来看一下核 糖体的相关知识： 一、蛋白质合成： 1、场所： 形态：椭球形的粒状小体 分布：真核细胞与原核细胞的细胞质、 ；真核细胞的内质网、核膜、线粒体中、 叶绿体中 大小：25nm 核糖体： 组成成分：核糖核酸（RNA）和蛋白质 结构：大亚基和小亚基（不进行蛋白质合成时，核糖体的大、小亚基是单独存 在的；在蛋白质合成过程中，大、小亚基结合在一起，共同完成蛋白质 的合成） 功能：合成蛋白质的场所 核糖体合成蛋白质，只是将氨基酸按照特定的顺序连接成肽链，这并不是真正意义上 的蛋白质，只能作为蛋白质的初级形式。要成为成熟而有功能的蛋白质，还必须经过必要 的加工，下
4、面我们来看一下具体过程，请同学们看 P32 探究活动，回答下列问题： （1）在研究分泌蛋白质的合成和分泌的过程时，采用的是什么方法？ （2）为什么要标记亮氨酸？ （3）放射性 3H 依次经过哪些结构？ （4）总结蛋白质的合成和分泌过程是怎样的？ 这就是我们本节课所学习的第二个大问题：分泌蛋白合成和分泌过程，我们来总结一 下。 2、过程： 核糖体内质网高尔基体细胞膜（细胞外） 注意： （1）在核糖体上合成的是多肽链，但多肽链并不是真正意义上的蛋白质，只能作为蛋白质 的初级形式。 （2）内质网和高尔基体的作用：对新生肽链进行加工：添加糖链、甲基或者羟基并对其剪 切和折叠等，这些加工对维持和调节蛋白
5、质的活性，进而成为有功能的蛋白质有着重 要意义。 例子：细胞膜蛋白上添加的糖链能协助细胞膜完成许多功能，包括细胞识别和决定 血型抗原等。 （图 2-1-9） 无活性的胰岛素原也是经内质网和高尔基体加工后，才由 A 和 B 两条肽链结 合而成的有活性的胰岛素。 （图 2-1-10） （3）除了内质网、高尔基体之外，细胞质基质也能对肽链进行加工。 （4）分泌蛋白的合成和分泌所经过的细胞器是三个，若是结构就应该是四个。 刚才我们所讲的是蛋白质的合成过程，虽然蛋白质在核糖体上合成了，但是要执行各 自特定的功能，必须到达相应的部位，那么它们是如何到达的呢？请同学们看课本 P33 下 面一段话，找出决定蛋
6、白质去向的因素即分选机制。 三、蛋白质的分选和运输 1、分选机制 （1）氨基酸序列中含有分选信号 附着在内质网上 （2）核糖体在细胞中存在的部位 游离在细胞质基质中 过度：由以上两种因素决定蛋白质的去向，那么蛋白质如何到达呢？请同学们阅读课本 P33-34. 2、运输途径 （1）分泌蛋白、膜蛋白（由内质网上的核糖体合成）：核糖体内质网高尔基体 （2）细胞器蛋白（由游离的核糖体合成）：直接通过氨基酸序列的分选信号即可到达 例子：线粒体蛋白和叶绿体蛋白 蛋白质在生物体中是无处不在的，只要有生命的地方就存在蛋白质，它是生物体中含量最 丰富、功能最重要的大分子，所以我们说蛋白质是生命活动的主要承担者。
7、 【板书设计】 一、蛋白质合成： 1、场所： 形态： 分布： 大小： 核糖体： 组成成分： 结构： 功能： 2、过程： 核糖体内质网高尔基体细胞膜（细胞外） 注意： 二、蛋白质的分选和运输 1、分选机制 （1）氨基酸序列中含有分选信号 附着在内质网上 （2）核糖体在细胞中存在的部位 游离在细胞质基质中 2、运输途径 （1）分泌蛋白、膜蛋白（由内质网上的核糖体合成）：核糖体内质网高尔基体 （2）细胞器蛋白（由游离的核糖体合成）：直接通过氨基酸序列的分选信号即可到达 例子：线粒体蛋白和叶绿体蛋白 【当堂练习】 1.（2008 年海南生物，8）关于动物细胞内蛋白质合成与去向的叙述， 正确的是( )
8、A.所有蛋白质的合成都需要能量 B.合成的蛋白 质都运到细胞外 C.合成的蛋白质都不能进入细胞核内 D.合成的蛋白 质都用于细胞膜蛋白 2.（2009 年杭州模拟）牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶 牛的乳腺细胞中，与上述物质合成有密切关系的细胞器是（ ） A.线粒体、内质网、中心体、高尔基体 B.线粒体、核糖体、内质网、高尔基体 C.核糖体、中心体、内质网、高尔基体 D.线粒体、核糖体、中心体、高尔基体 3.（2009 年青岛调研）用放射性同位素标记的某种氨基酸培养胰腺细胞，最后检测出细胞 分泌物中有放射性胰岛素，如果检测细胞的膜结构，在哪种膜结构中最先被检测出有放射 性( ) A.内质
9、网 B.核糖体 C.高尔基体 D.溶酶 体 4.下面哪种物质的形成和分泌与内质网及其上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关（） 转氨酶胰岛素抗体性激素肠肽酶呼吸氧化酶血红蛋白血浆蛋白 A. B. C. D. 5.关于蛋白质的分选和运输，下列说法不正确的是() A.蛋白质合成后，一般在其氨基酸序列中含有分选信号 B.游离的核糖体合成的蛋白质中无分选信号 C.核糖体在细胞中的存在部位不同，也影响蛋白质的去向 D.蛋白质只有被准确地运输到相应的部位才能执行特定的功能 6.在一定时间内使某种动物细胞吸收放射性同位素标记的氨基酸,经检查发现放射性依次先 后出现在图中、部位。请据图写出标号、及其所代表的结构名称以及所 要求的内容。 (1)部位的物质(图上方的黑圆点)首先是由附着在 上的 合成的 （物质） 。 (2该物质是由 运输到 加工形成 （3）此动物细胞对该物质还具 功能。 【作业布置】 1、 （A、B、C 三类学生）记忆本节课所学知识。 2、 （A、B、C 三类学生）非常学案 22 页：1、2、3、4、5；课时作 业（七）17 3、 （A、B 两类学生）非常学案 22 页：6； 课时作业（七）7 4、 （A 类学生）课时作业（七） 8、创新探究题 动动手：自制模型模拟蛋白质的合成和分泌过程。
