课题： 食品安全 预习导学： 1.食品安全问题归纳起来有以下几种情 况：由 及其 污染 引起的食品腐败变质问题：由 、 、 和 等有害物质引起的食品安全问题；超量使用 问 题；假冒伪劣食品问题； 的安全 问题 2.购买食品时要购买加贴“ 标志”的，这样的标志表明食品 符合质量安全基本要求；购 买食品时要注意 和 ，察看食品的颜色是否正常；不食用含有有毒成分的动植物；不要盲目食 用 ，慎重食用未经检验的 。 合作探究 证明食品变质的实验 取 A，B 两个干净的烧杯，分别加入新鲜的粥和已在温暖地方放置几天的粥。 用玻璃棒分别蘸到 A,B 两个烧杯中的液体， 滴在 A,B 两张 PH 试纸上，观察到 的现象是；A 试纸变为 色，B 试纸变为 色。说明 。 除了用实验证明之外，还可以通过 、 等方法鉴 别粥是否变质。 合作研讨： 1. 有人把冰箱当成了食品的保险箱，对此你有何看法？和小组同学讨论：从 食品安全的角度考虑，使用冰箱保存食品应注意什么？ 2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。小组讨论：这种说法对吗？ 为什 么？ 自主构 建：这节课 学完了，请将本节课内容的知识网络图画出来
