1、华峰初中 生 物 学科导学案 年级： 七年级 主备人： 李 霞 审核人： 姜汉斌 学生姓名： 编号：HZ2013002 2013 年 3 月 9 日 课 题 第九章 第一节 人体需要的主要营养物质 课 型 新 授 目标 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 2、举例说明人体需要的主要营养 物质 重点 探究食物中含有蛋白质、糖淀粉和脂肪及举例说出人体需要的主要营养物质 教材分析 难点 举例说出人体需要的主要营养物质。 教 学 过 程 一、自主学习，提出疑问 阅读教材内容，回答下列问题： 1、食物中含有的营养物质分别是： 。 2糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质
2、比较多？ 3 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 6070。 4.水除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？ 5.人体内的维生素： （1）维生素种类很多，你知道有哪些？请一一列举出来。 （2）你知道哪些富含维生素的食物？ （3）几种维生素的缺乏症和食物来源 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 脚气病 蔬菜、水果 维生素 A 佝偻病、骨质疏松症 个性空间 6.几种无机盐的缺乏症和食物来源： 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童： 老年人： 含铁的无机盐 含碘的无机盐 （微量） 二、合作探究，点拨解疑 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪（教材 p21） 2、讲解
3、 （1） 、蛋白质：是细胞的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正 常的生命活动，保证身体健康。也是人体的供能物质。 （2） 、糖类：是细胞的重要组成成分，是人体运动，呼吸等生命活动的主要供能物 质。 （3）脂肪：能够为生命活动提供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下，具有保持体 温和防止机械损伤等作用。 3、探究食物中含有无机盐 讨论；种子经过燃烧后，剩下的物质是什么？ 讨论：无机盐对人体有什么作用？ 4、讲解 （1） 、无机盐：参与人体的各种代谢活动维持各项生命活动。 （2） 、水：是构成人体的重要物质，也是调节体温、排出废物等方面起重要作用。 （3） 、维生素：人体需求量少，但它们
4、能维护人体健康，促进生长发育和调节生命 活动。 三、随堂反馈 （一） 、选择题： 1、某人因饥饿感到头晕，你认为补充一下那类食品能使他尽快恢复正常（ ） A、炒鸡蛋 B、烧牛肉 C、花生米 D、面包 2、营养学专家建议我国青少年多吃奶、蛋、鱼、肉等蛋白质丰富的食品，因为蛋 白质是（ ） A、人体生长发育所必需的物质 B、主要的供能物质 个性空间 C、容易消化的物质 D、有机物 3、我们平常吃的大米中含有较多的（ ） A、水分 B、无机盐 C、淀粉 D、蛋白质和脂肪 4、小明从小得了佝偻病，医生给他开的药方最科学的应该是: （ ） A、钙片、鱼肝油 B、钙片 C、钙片、葡萄糖 D、钙片、生 长激
5、素 5、人体内含量最多的物质是（ ） A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 6、人体长期缺乏哪一种物质，肠癌、胆结石、高血脂等疾病的发病率会增加？ （ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、纤维素 7、病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，其作用是（ ） A、补充胃内的食物 B、增加体内的水分 C、为人体提供能量 D、帮助药物的吸收 8、小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内的有 机物被消耗的量最大的是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类 9、常食用哪一类食物可以预防地方性甲状腺肿（ ） A、猪肉牛肉等肉类 B、水果蔬菜类 C、豆制品类 D、海带等水
6、产 品类 10、人体缺少含铁的无机盐，出现的症状是（ ） A、患佝偻病 B、厌食、骨痛 C、贫血 D、甲状腺肿 11、我国公民的膳食中容易缺乏的无机盐是哪些？（ ） A、钙、磷、锌 B、钙、铁、碘 C、磷、铜、锌 D、磷、铜、铁 12、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素 C D、钙 13、下列食物中含维生素 A 最多的是（ ） A、牛肉 B、猪肝 C、鸡 D、鲤鱼 个性空间 14.下列食物中含有维生素 C.最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 15.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
7、 16.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲 症 （二） 、填空题 17、食物中一般都含有 、 、 以及 、 、 等人体必需的营养物质。其中前三者能够为人体提供能量。 是最主 要的供能物质； 是构成人体细胞的最主要物质，对于组织细胞的更 新和受伤组织的修复有重要作用； 常作为储存备用的能源物质。 18、粗粮、蔬菜、水果中含有较多的 ，它是人体需要的营养物质之 一，被称为第七种营养素。 （三） 、连线题 19、把食物中的各种成分(AF)与它对人体的作用连接起来。 A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 B.糖类 b.备用的能源物质 C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 E.蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁 F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原 料 个性空间 课堂小结
