1、探讨加酶洗衣粉的使用条件和洗涤效果 课题目标 （一）知识与技能 1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理 2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响 3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别 （二）过程与方法 1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果 2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则 （三）情感、态度与价值观 通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。 课题重点 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果 课题难点 实验过程中各种变量的控制 教学方法 启发式教学 教学工具 多媒体课件 教学过程 1、导入 课题背景分析 本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区
2、别，以及不同的加酶洗衣粉对不同 污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义，同时， 因为探究的结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。在 引导学生开展本课题的研究时，不要只注重基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作 用。 2、基础知识分析与教学 知识要点：1.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用；2.影响酶活性的因素。 教学：在教学过程中，可以引导学生回顾初中和高中生物课已经学习过的有关消化酶作用 的知识，以加深学生对加酶洗衣粉中酶作用的理解。 实验安排及注意事项 本实验可以安排 3 课时，第 1 课时完成课题背景和基础知识的学习，并
3、进行初步的实验方 案的讨论、设计和确定；第 2 课时进一步对实验方案进行修订，完成“不同温度对加酶洗 衣粉洗涤效果的影响”的探讨；第 3 课时在第 2 课时的基础上进一步修订和完善实验方案， 并探讨“不同种类的加酶洗衣粉对不同污物的洗涤效果的比较”。 本课题可进一步划分为不同的子课题，其中涉及的变量较多，如果思路不清晰，是难以顺 利完成的。因此，应该引导学生理清思路，设计课题进展的流程图，并根据流程图一步一 步地完成实验。以下流程图供教学时参考。 确定子课题针对课题分析变量讨论如何控制变量设计实验方案动手实验得出结 论 本课题有两个子课题。第 1 个子课题是探究“不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果
4、的影响”； 第 2 个子课题是探讨“不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍或不同污渍的洗涤效果的比较”。 这两个子课题并非相互并列，而具有递进关系。其中，第 1 个子课题是第 2 个子课题的基 础，它所获得的有关温度的数据可以为第 2 个子课题的进一步研究提供参考。下面是有关 两个子课题的一些具体教学。 子课题一 探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 1.变量的分析和控制 阅读课本资料一、资料二，结合已有的生活经验可以知道，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因 素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。 在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。
5、选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢？这就需要实验者根据当地一年中的实际气 温变化来确定水温，这既是确定实验变量的基本原则，也可以引导学生将课堂学习与现实 生活相联系。通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取 5 、15 、25 和 35 的水温，因为这 4 个水温是比较符合实际情况的，对现实也有指导意义。可以引导学生 通过实验分析：“在自然条件下，什么季节适合使用加酶洗衣粉”，“在什么样的水温下 不适合使用加酶洗衣粉”，等等。 第二个问题是洗涤方式和材料的选择。在洗涤方式中有机洗和手洗两种方式，应考虑其中 哪一种比较科学？哪一种更有利于控制变量？再有，洗衣机又可以分为半自动和全自动两
6、 种，相比之下，采用全自动洗衣机比较好，并且应该尽量使用同一型号小容量的洗衣机， 其机械搅拌作用相同。关于洗涤材料的选择也有一些讲究。用衣物作实验材料并不理想， 这是因为作为实验材料的衣物，其大小、颜色、洁净程度等应该完全一致，而这并不容易 做到；此外，人为地在衣物上增加污物，如血渍、油渍等，也令人难以接受。因此，选用 布料作为实验材料比较可行。在作对照实验时，可以控制布料的大小、颜色以及污物的量， 使其相同；同时，也便于洗涤效果的比较。 第三个问题是水量、水质和洗衣粉用量的问题。水的用量和布料的大小是成正比的。做实 验用的布料不易过大，水量不易过多，但应该让布料充分浸泡在水中。水量和洗衣粉的
7、用 量可以参考下表。实验时可根据表中的数据换算出实际用量。如果在实验中使用手洗的方 法，如课本中图 4-4 所示，使用 1 000 mL 的烧杯作为容器，可以用 500 mL 的水，洗衣粉 的用量可以用 1 g 或 1.5 g。 洗涤方式 机洗 手洗 水量 0.5 L 0.5 L 洗衣粉量 0.5 g 1 g 或 1.5 g 其他相关问题简述如下。实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布 料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模 拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。 2.实验方案的设计 应该要求学生写出完整的实验方案，方案中应包括实验材料、
8、方法步骤等各个方面。下面 的实验方案供参考： 实验材料：添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布 4 块（在上面分别滴加 4 滴同种的 植物油，放置至干燥）。 水温、水质及水量：水温的温度梯度为 5 、15 、25 和 35 （其中 5 可以通过 冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）；水质为自来水；水量为 500 mL。 实验仪器：1 000 mL 的烧杯、玻璃棒等。 子课题二 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的比较 比较子课题一与子课题二：在子课题一中，水温是变量，其他因素在实验中保持不变；而 在子课题二中，水温则应保持不变。在实施子课题二时，通常应采用当地的常温，如果是
9、冬季水温过低，就应采用水浴的方法，使温度达到 25 35 。 市场中的洗衣粉有多种类型，应选择不同种类的加酶洗衣粉和普通洗衣粉。污物的选择也 应该多样化，只有这样才具有实践指导意义。下表的选择供参考，表中的“”号表示可 以进行实验。此外，学生也可以针对污渍相同、布料（如化纤或棉布）的不同情况，探究 不同种类洗衣粉的洗涤效果。 污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 血渍 奶渍 果汁渍 3、课题成果评价 本课题的评价可以分为三个方面：一是设计的实验方案是否思路清晰、科学性和操作性强； 二是实验报告是否全面，是否涵盖了本课题所要求达到的目标；三是能否根据自己的探究 成果，结合生活中的实际情况，设计一份宣传板报或有关加酶洗衣粉的使用说明材料，供 家人或本校的教职员工参考。学生完成课题后，应该得出以下三方面的结论。 1加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较分析。 2各种不同品牌的加酶洗衣粉对油渍、血渍和奶渍等污物的不同的洗涤效果分析。 3使用加酶洗衣粉时应注意的一些事项。
