1、第八章 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 课题 第八章第二节食物的消化和营养物质的吸收 课型 新授 主备人 审核人 学习 目标 （一） 知识与技能 1、 记住消化管、消化腺的组成与功能。 2、 记住消化的概念。 3、 知道淀粉、蛋白质、脂肪是如何被分解的。 4、 概述营养物质的吸收过程。 5、 说明小 肠与吸收功能相适应的结构。 （二） 过程与方法 1 通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。 2 通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。 3 通过演示实验，培养学生思考问题的能力。 （三） 情感态度与价值观 1 让学生认同消化系统的结构与功能相适应。 2
2、培养学生在学习中团结精神和协作能力。 3 培养学生实事求是的科学态度。 重点 难点 1、重点 描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。 概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应 特点。 2、难点 举例说出 消化系统与其消化功能相适应的结构特点。 认识酶在消化过程的重要作用。 描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。 ； 描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。 学 习 过 程 学 案 导 案 预习 导学 一消化系统组成 1、消化系统由哪两大部分组成？ 2、结合图形指出消化管各部分所处的位置。 3、人体内有哪能消化腺？消化腺的总体功能是什么？ 4、结合图形说
3、出各消化腺所处的位置、特点和功能。 5、人体最大的消化腺是什么？胆汁是什么器官分泌的？它与其它 消化液有什么区别？ 5、把写有消化系统组成的各器官名称卡片按正确顺序进行排列。 二食物的消化 （一）消化的概念 1、什么叫消化？进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？ 2、结合 P10 的演示思考：淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透 析袋？如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，食物中的淀粉能不能 学生自读、 小组组内交流讨 论等 直接被细胞吸收？为什么？ （二）探究唾液对淀粉的消化作用 1、回忆一下：我们是如 何检测食物中的淀粉成分的？ 2、在“探究唾液对淀粉的消化作用”的过程中，要检测淀粉在唾 液的
4、作用下是否发生了变化是否也可以根据上述检测原理呢？ 3、探究实验要设计对照，你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用” 中变量是什么？ 4、如何收集唾液？ 5、结合人体口腔的温度，想想“探究唾液对淀粉的消化作用”实 验需要的温度是多少？为什么？如何控制温度？ 6、简述唾液对淀粉的消化作用的探究过程。分析实验的结果。 （三）口腔内的消化 1、口腔中有哪些消化器官？食物入口，这些器官会对食物进行怎 样的处理？ 2、哪种营养成分在口腔内可以开始初步消化？ （四）胃内的消化 1、胃呈什么形状？胃有哪些适于消化的结构？ 2、食物在胃内发生了怎样的变化呢？哪种营养成分在胃内开始消 化？ （五）小肠内的消化 1、小
5、肠是消化食物与吸收养分的主要部位，小肠有哪些适于消化 的结构特点？X k B 1 . c o m 2、淀粉、蛋白质、脂肪分别在小肠内最终分解成为什么营养成分？ 三、营养物质的吸收 1、消化后的营养物质如何进入人体内的细胞？什么叫吸收？ 2、消化系统的哪些部位能进行吸收？ 3、吸收营养的主要器官是什么？它有哪些结构与吸收功能相适应 呢？ 课堂 探讨 一、 消化管和消化腺组成系统 1、消化系统的组成 2、消化道 3、消化腺 二、探究唾液对淀粉的消化作用 活动：探究唾液对淀粉的消化作用 创设实验情景： 提出问题： 作出假设： 用挂图或课件演 示消化系统的整 体形态和各部分 的模型，辨认消 化管各部分
6、和消 化腺各部分。 分发给每位学生 一小块馒头让他 设计实验方案并实施实验： 得出结论： 三、食物的消化 1、口腔内的消化 讨论： 食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？ 2、胃内的消化 讨论 食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？ 3小肠的消化 多媒体展 示 与小肠相通的消化腺 四、营养物质的吸收 1活动：观察鸡小肠的结构 2营养物质的吸收 讨论（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？ （2）人体的哪些部位吸收呢？ （3）你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？ 们细嚼馒头时， 有什么感觉？ 多媒体展示 ： 胃的结构，小组 展示回答问题 多媒体展示 展示出一段小 肠
7、，先展示小肠 内表面皱襞，然 后展现皱襞上一 个小肠绒毛，和 绒毛内的毛细血 管和毛细淋巴管。 知识 反馈 1、 消化系统由消化管和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食 管、小肠、大肠和肛门，消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、 肝脏和胰腺，它们能分泌消化液，大部分消化液中含有消化 酶，能促进消化管中的食物分解。 2、 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须 分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。 3、 三大营养物质的消化过程，淀粉在口腔中开始消化，最终在 小肠中被消化成葡萄糖，蛋白质在胃中开始消化，最终在小 肠中被消化成氨基酸，脂肪在胆汁的乳化作用下，最终在小 肠中被消化成
8、甘油和脂肪酸。 4、 人体吸收营养物质的主要场所是小肠，因为小肠细长，内表 面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使表面积大大增加，绒毛内 有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层 上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而 进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。 课堂 自测 1、消化和吸收的主要场所是 ；分泌胆汁的器官是 。 2、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生 刺激，药物常被封装在胶囊中的目的是（ ） A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出。 B、胃不能消化淀粉，胶 囊可经胃进入小肠。 C、胆汁不能消化淀粉。 D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽。 3
9、、在盛有 2 毫升淀粉糊的试管中注入适量唾液，振荡后放在 37的温水中 10 分钟，取出冷却后滴加 2 滴碘酒，结果试管内不 变蓝，为什么？ 4、下图是人体消化系统模式图，请据图回答： （1）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中 _在口腔便开始被消化；而_在 中开始被初步消化，在_中被最终消化成简单小分子物质 ；_分泌的 中不含有消化酶，但能促进_的消化，最终分解成为 和 。 （2）小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的_ 多种消化液，且 内表面积大，这说明小肠是_和_的主要场所。 能力提升： 1、下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的 是（ ） A、唾液和胃液 B、胃液和肠液 C、胆汁和胰液 D、肠液 和胰液 2、医生从小王的消化道某处取出少量液体，经化验其中含有葡萄 糖、麦芽糖、氨基酸、维生素等，则提取液体的器官应该是（ ）X k B 1 . c o m A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔 课后 反思
