1、课时 27 乙酸 班级_学号_姓名_ 学习目标 1、掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特 征，了解乙酸的物理性质，掌握乙酸的主要 化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应） ； 2、通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力，通 过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力； 3、通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重 要性的教育。 学海导航 （一）乙酸的组成与结构 俗名 分子式 模型 结构式 结构简式 官能团 乙 酸 乙酸的摩尔质量是_，和乙酸具有相同最简式的常见物质有 _、_。 （ 二）乙酸的性质 1、物理性质 乙酸
2、是一种有_的_ 色液体，温度低于 16.6时，乙酸就能凝结 成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称_，乙酸易溶于_和_。 乙酸化学性质探究 实验内容 现象 结论 向醋酸溶液中滴加 紫色石蕊试液 紫色石蕊试液变_ 乙酸溶液显_性 向醋酸溶液中滴加 紫碳酸钠溶液 溶液中产生_ 酸性：乙酸_碳酸实验 1 向醋酸溶液中滴加 入一小段镁条 镁条逐渐_，产生大 量_。 实验 2 3mL 乙醇加入 2mL 浓硫酸和 2mL 冰醋 酸，搭好装置进行 实验。 碳酸钠饱和溶液的液面上 有_的_状 _体产生，并闻到香 味 乙醇和乙酸在浓硫酸的存 在条件下可以反应生成有 浓郁香味、不易溶 于水的 油状物质 _。 2、乙酸
3、的化学性质 （1）酸性 乙酸的电离方程式：_ 乙酸与碳酸钠反应：_ 乙酸与碳酸钙反应：_ 说明： 乙酸是_酸，是_电解质，但是酸性_碳酸，具有酸的通性； 乙酸显酸性，其实质是乙酸分子中_基电离出氢离子，是_元酸。 （2）酯化反应 乙酸与乙醇在浓硫酸存在的条件下生成乙酸乙酯的反应 _ 说明： 反应特点： a、通常反应速率很低。 b、反应是可逆的。 生成乙酸乙酯的条件及意义 a、加热。主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙 酸的转化率。 b、浓硫酸作_、_。 实验注意事项 a、 盛反应液的的试管要上倾 45，这样液体受热面积大。 b、试剂加入顺序为：乙醇、浓硫酸、乙
4、酸；将浓硫酸加入乙醇中，要边加边振荡，为了防 止混合产生的热量导致液体飞溅，冷却后再与乙酸混合，防止乙酸挥发。 c、导管起冷凝回流作用，防止未反应的乙酸和乙醇蒸发损失。且不伸入 Na2CO3 饱和溶液 中，以防倒吸 d、实验中用小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成与蒸出。 实验中用饱和 Na2CO3 溶液吸收乙酸乙酯的优点 a、随着乙酸乙酯蒸发出来的乙酸与碳酸钠反应生成盐溶于水，乙醇溶于水，有利于乙酸乙 酯与乙酸、乙醇的分离。 b、乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出。 3、酯化反应 （1）概念：_和_作用，生成_和水的反应叫做酯化反应。 （2）酯化反应的机理 如果用含同位素_的乙
5、醇与乙酸作用，可发现，所生成的乙酸乙酯分子里含有_原子。 这就是说，酯化反应 的一般过程是羧酸分子里的 _，与醇分子里的_结 合生成水，期于部分生成_，酯化反应属于_反应。 4、官能团和羧酸的介绍 （1）官能团的概念及实例:_ _ （2）羧酸的通式及实例：_ （3）羧酸的通性 学业测试 一、选择题 1可以说明乙酸的酸性比碳酸强的事实是 （ ） A乙酸能以任意比混溶 B乙酸能与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳 C1mol/L 的乙酸能使紫色的石蕊试液变红色 D乙酸能与乙醇反应生成乙酸乙酯 2关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体 B乙酸分子里含有
6、4 个 H 原子，所以乙酸不是一元酸 C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D乙酸易溶于水和乙醇 3下列化合物分子中不含双键结构的是 （ ） A乙醇 B二氧化碳 C乙酸 D乙醛 4 炒菜时，又加料酒又加醋，可使变得香美可口，原因是 （ ） A有盐类物质生成 B有酸类物质生成 C有醇类物质生成 D有酯类物质生成 5下列每组中各有三对物质，它们都能 用分液漏斗分离的是 （ ） A乙酸乙酯和水；酒精和水；硝基苯和水 B溴乙烷和水；溴苯和水；硝基苯和水 C乙酸和水；乙酸乙酯和水；乙酸和乙醇 D乙酸乙酯和水；甲苯和水；己烷和水 6酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ） A酯
7、化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种 C酯化反应是有限度的 D浓 硫酸可做酯化反应的催化剂 7实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，应加热蒸馏，在饱和碳酸钠溶液的上面得 到无色油状液体，当振荡混合液时，有气泡产生，原因是 （ ） A产品中有被蒸馏出的硫酸 B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C有部分乙醇与浓硫酸作用生成乙烯 D有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 8若乙醇中的氧原子为 18O，它与乙酸反应生成酯的式量为 （ ） A88 B90 C92 D94 9乙醇和乙酸乙酯组成的混合物中，若含碳的质量分数为 54%，则此混合物中含氢的质 量分数为 （ ） A10.4% B10% C9.2
8、% D8.8% 10A、B 两种有机物组成的混合物，当混合物的质量相等时，无论 A、B 以何种比例混合， 完全燃烧时产生 CO2的质量都相等，符合这一条件的组合有：同分异构体 同系物 具有相同的最简式 含碳的质量分数相同。其中正确的是 （ ） A B C D 二、填空题 11写出乙酸分别与 Na、NaOH、NaHCO 3、CH 3OH 反应的化学方程式。 _ _ _ _ 12化学式为 C2H6O 的化合物 A 具有如下性质： A+Na慢慢产生气泡 A+CH3COOH 有香味的产物 （1）根据上述信息，对该化合物可作出的判断是_（填序号） A一定含有OH B一定含有COOH CA 为乙醇 DA
9、为乙醛 （2）含 A 的体积分数为 75%的水溶液可以用做_ （3） A 与金属钠反应的化学方程式为：_ 13乙酸是生活中常见的有机物之一，乙酸的官能团为 (写名称) 。用食 醋浸泡有水垢（主要成分是 CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。写出该 反应的方程式： 。 在试管 A 中加入 3 mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入 2 mL 浓硫酸和 2 mL 乙 酸，按下图所示连接好装置进行实验，以制取乙酸乙酯。 （1）试管 B 中盛放的溶液是 _， 其作用是：_ （2）乙醇与乙酸反应的化学方程式是： _； 反应类型_ （3）实验完成后，试管 B 的液面上有透明的不溶于 水的油状液体产生
10、。若分离 B 中的液体混合物 需要用到的玻璃仪器主要是 。 14通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物 X，其相对 分子质量为 46，其中含碳的质量分 数为 52.2%，含氢的质量分数为 13.0%。已知 X 与高锰酸钾反应可生成 Y，X 与 Y 在浓 硫酸存在下加热可生成一种有香味的物质 Z，若 184gX 和 120gY 反应生成 106gZ。 （1）X 为_、Y 为_、Z 为_ （2）该反应的产率为_ 参考答案： 112CH 3COOH+2Na2CH 3COONa+H2 CH3COOH+NaOH2CH 3COONa+H2O CH3COOH+NaHCO3CH 3COONa+H2O+CO2 CH3COOH+CH3OH 2CH3COOCH3+H2O 12 （1）AC （2）医疗用消毒剂 （3）2CH 3CH2OH+2Na2CH 3CH2ONa+H2 13羟基 2CH3COOH+CaCO3(CH 3COO)2Ca+H2O+CO2 （1）饱和 Na2CO3 溶液， 除去乙酸、乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度 （2）CH 3COOH+CH3CH2O H 2CH3COO CH2CH3+H2O 取代反应 （3）分液漏斗 14 （1）CH 3CH2OH 、CH 3COOH、CH 3COO CH2CH3 （2）60.2%
