1、台儿庄区 枣庄十七中 满高珍 课时课题 第三节：果实和种子的形成（2） 课型：新授课 实验课 授课时间：2013 年 9 月 23 日，星期一 ，第 6 节课 教学目标： 一、知识目标: 1、解剖和观察种子的结构 。 (重难点) 2、说出种子的主要结构及功能，能比较芸豆种子与玉米种子的相同点和不同点； （重点) 3、识别单子叶植物和双子叶植物。 二、能力目标： 1、通过解剖观察种子的内部结构提高学生的实验能力和学会简单的观察方法， 以培养观察能力。 2、通过两类种子结构特点的比较，培养学生分析问题的能力，学会从特殊到一 般的思维方法，形成善于通过分析、归纳而得出结论的习惯。 三、情感态度价值观
2、目标： 1、通过学习种子的结构，进一步认同结构与功能相统一的生物学观点；通过分 组合作，培养团结与互助的精神，体验在交流合作中共同成长的快乐。 2、 树立实事求是和严肃认真的科学态度。 教学方法及学法指导： 种子的结构是教材的重点章节，也是学生了解生物的生活所必须的。通过 这一节的教学，要求学生能够认识种子的结构，特别是胚的组成。在教学设计 中，为让学生多动手、多动脑，充分发挥学生的主体作用，本节课我采用了以 实验为主线的引导-探究式教学方法，根据学生的学习心理，用问题“一粒 小小的槐树种子萌发后为什么能长成参天大树？”来创设问题情镜，让学生思 考，使学生处于积极思维的状态，激发起学生探求种子
3、结构的欲望；为充分发 挥学生的主体作用和教师的主导作用，我让学生在我的指引下动手实验，这样 可以充分培养学生动手能力；在学生动手实验中，还提出一些问题和要求，让 学生在观察中思考、思考中观察，这样既让学生掌握了本节的重点，也培养了 学生的观察能力和思维能力，还帮助学生树立了严肃认真和实事求是的科学态 度。学生在获得了感性知识经过思索后会认真听取教师的讲解，因此在学生实 验结束后，我精讲教材的重点，并有针对性地解决学生的一些疑问。只有通过 有针对性的训练，知识才能巩固、深化，促进思维能力的培养，所以本课我以 练习的方式来收尾，大大激发了学生学习生物的兴趣，也强化了本节的教学重 点。 课前准备：
4、学生准备：1、小刀、菜豆、大豆、花生、西瓜子、小麦、水稻及玉米种子等。 2、提前浸泡 12 小时的两三粒大豆及玉米。 教师准备：1、浸软的大豆种子和玉米种子、豆芽。 2、解剖刀、镊子、放大镜、培养皿、稀释的碘液等。 3、精心制作多媒体课件。 教学过程： 教学环节 及 时间安排 教师活动 学生活动 设计意图 知识回顾 承上启下 2 分钟 上节课我们学习了果实和种子的 形成，请同学们完成下图： 仔细回顾上节课知识，完 成知识结构图： 复习旧知， 强化知识的 识记和落实。 通过复习达 到有效的衔 接，为本节 课的学习打 基础。 创设情境 依标导学 2 分钟 情境：我们知道，种子是绿色开 花植物的生殖
5、器官，大自然中的 花草树木大多数是由种子发育而 成的。一颗小小的槐树种子能长 成参天大树，那么槐树种子具有 哪些结构，使它能进行细胞的分 裂和分化，逐渐长成一颗大树呢？ 不同植物的种子在形状和颜色上 千差万别，但它们的基本结构是 相同的。今天我们就通过观察菜 豆种子和玉米种子来了解种子的 基本结构。 板书课题： 第三节果实和种子的形成 首先看一下本节课的学习目标： 课件出示【学习目标】 学生观察图片，思考老师 提出的问题，进入本节课 对应知识的学习。 阅读学习目标，明确本节 课的任务。 创设问题情 境，让学生 思考，使学 生处于积极 思维的状态， 激发起学生 探求种子结 构的欲望， 自然而然的
6、 引入本节课 的课题。 目标的出示， 为学生的学 习指明方向。 过渡：一颗种子究竟是由哪些结 观看图片，明确目的要求， 就地取材， 观看视频 指导学习 5 分钟 构组成的呢？让我们通过自己的 动手操作来探究它们的奥秘吧。 【实验指南】 1、 目的要求： 学会解剖和观察种子的方法 认识种子的结构。 2、 、材料用具： 浸软的菜豆、玉米种子，解剖刀， 镊子，放大镜，培养皿，碘液， 清水等。 3、播放视频： 观察种子的结构 C:UsersAdministratorDeskto pB04-B06 观察菜豆种子结构、探 究玉米种子 中是否含有淀粉 标清. mp4（3 分钟） 。 4、提出问题：按怎样的顺
7、序观察 种子的结构才能更加科学呢？ 认识材料用具。 认真观看视频，了解实验 步骤，学习解剖和观察种 子的方法。 友情提示： 1、解剖刀较锋利，使用 时请小心操作，注意安全。 2、由于种子的个体都较 小，且各部分结构都很娇 嫩，所以在观察时一定要 避免损伤种子的各部分结 构，以便观察。 3、使用放大镜时，请注 意保管，不要损坏。 思考讨论：先形态后结构， 先用肉眼观察再用放大镜， 由外到内的顺序才能更加 科学。 观察自己采 摘的种子， 体会生物知 识就在我们 身边，需要 我们去观察 认识，激发 学生的求知 欲。 学生往往因 种子小且常 见，只对实 验操作感兴 趣而忽略了 对种子结构 的细心观察，
8、 教师指出要 进行全面观 察，必须有 正确的方法 步骤，不能 急于一刀切 开，无目标 的先睹为快。 实施实验 探究一：观察菜豆种子的结构 1、观察外部结构： 取一粒浸软的菜豆种子，观 察它的外形以及种皮上的黑色眉 状的种脐和种孔。用手挤压这颗 种子，水从哪里冒出来？ 2、观察菜豆种子的内部结构： （1）从与种脐相对的一侧把种 小组合作 、交流汇报： 1、菜豆种子外形似蚕豆， 用力捏一捏浸泡和未浸泡 的菜豆种子，感觉未浸泡 的种皮坚硬，浸泡的种皮 较软，种子吸水后膨胀。 用手挤压浸泡过的种子， 水从种脐边的小孔流出。 这个小孔是什么？它有什 么作用呢？ 2、 （1）小心拨开种皮， 看到的肥厚的豆
9、瓣叫子叶， 种孔的观察 较困难，让 学生用力捏 一下泡透的 种子，水流 出处即种孔； 学生直观的 看到浸泡的 种子种皮变 软体积膨胀， 为以下的学 习打下基础。 让学生亲自 动手解剖、 观察，认识 合作探究 15 分钟 皮剥开，我们会看到肥厚的“豆 瓣” ，这种肥厚的“豆瓣”叫做 ，数一数有 片，根据生活经 验推测种皮应起到 的作用， 菜豆种子的营养物质储存 在 里。 （2）分开子叶，对照课本 P16 图 4、1-13，用放大镜观察，辨认 胚根、胚轴、胚芽的位置及关系， 明确子叶与哪一部分相连。 精讲： 去掉种皮的整体是胚。它共有四 个部分，分别是： 胚芽生有幼叶的部分 胚轴连接胚芽和胚根的部
10、分， 也是连接两片子叶的部分。 胚根在与胚芽相对的端 子叶两片,肥厚,贮存营养物 质 强调： 胚是新植物体的幼体，是种子的 最主要的部分。一粒种子能够长 成一颗大树，就是因为种子里含 有发育成一株完整植物的胚。 我们平时所食用的大豆油主要来 自于大豆种子的 （ ） A 胚根 B 子叶 C 胚乳 D 胚轴 【拓展】观察“豆芽” 出示豆芽后提出问题： （1）将两片豆瓣掰开，观察有没 有稍长大的胚芽。 （2）我们平时所吃的“ 豆芽 ”中白 嫩细长的部分主要是由大豆的哪 一部分发育而成的？ 探究二：观察玉米“种子”的结 构 有两片，结合实际生活经 验判断：坚韧的种皮起保 护作用，子叶里应储存着 营养物
11、质。 （2）从与种脐相对的一 侧，轻轻掰开两片子叶， 用放大镜观察两片子叶的 连接部分，用解剖针小心 挑起的两片子叶内的有两 片幼叶的是胚芽，另一端 能挑起的是胚根，不能挑 起与子叶相连的部分是胚 轴。 3、独立填写下图，认识 菜豆种子各部分的结构。 结合图形，深入认识菜豆 种子各部分的结构，加强 记忆。 思考： 因为大豆的营养物质，主 要储存在子叶里，所以应 选 B 小组讨论后回答： 豆芽上长长的柄主要是胚 轴伸长形成的，我们平时 所吃的豆芽主要是胚轴发 育而成的幼茎，应该叫 “豆茎菜”或“豆轴菜”比较 贴切。 胚各部分的 结构，教师 始终处于 “导”的状 态，学生始 终处于动手、 动眼、动
12、口、 动脑的参与 状态。此时 教师的巡视 指导及问题 提出恰到好 处。 观察和认识 种子的结构 是本节课的 重点，也是 本节课的难 点，教师的 精讲可帮助 学生理解， 加深记忆。 强调胚是新 植物体的幼 体，是种子 的最主要的 部分，为激 趣导入的问 题找到了答 案。 通过生活链 接和拓展试 验，培养学 生运用所学 生物学知识 分析和解决 实际生活中 遇到问题的 能力。 1、观察种子的外部结构： 取一粒浸泡过的玉米“种子” ， 观察外形，找到胚所在的位置。 试一试，能否将果皮与种皮分开。 2、观察玉米种子的内部结构： (1)将玉米粒平放在培养皿内，用 刀片沿中线将玉米种子纵向切开。 （如图）对
13、照教材第 16 页图 4.1- -14 辨认各结构。 (2) 在玉米种子的剖面上滴一滴 稀碘液，被染成蓝色的部分是 ，说明此部分的主要成分是 ，也说明营养物质储存在 里。 精讲： 1、玉米的种子是由一朵雌花发育 来的，果皮和种皮紧紧地贴在一 起不易分开，故看上去只一层。 所以，玉米的籽粒实际上是果实， 只是习惯上称之为种子。 2、玉米的胚的结构特点是与菜豆 相似的，只是子叶退化成一薄皮， 具有了胚乳部分。遇碘变蓝是淀 粉的特性，玉米的胚乳部分滴碘 液后变蓝说明胚乳的主要成分是 淀粉，也说明玉米的营养物质储 学生实验：观察浸泡变软 的玉米 1、 观察玉米的外形，找 到胚所在的位置。尝试用 手或镊
14、子分开玉米的果皮 和种皮，都未成功。小组 讨论后提出疑问：为什么 玉米的果皮和种皮难以分 开？玉米“种子”为什么 要加“ ”？玉米究竟是 果实还是种子？ 2、用解剖刀沿胚的正中 线纵切，选与课本 4、1- 14 右图一致的那半粒种 子，结合插图进行观察， 辨认各结构。 3、用碘液滴在切面上， 观察切面的变化，看看哪 部分变成深蓝色？提出疑 问：胚乳部分变蓝说明了 什么？玉米的营养物质储 存在什么部位？ 学生如果没 有比较精确 地按纵向中 央线解剖， 很可能导致 切面所见玉 米种子的结 构不完整或 不好观察。 在解剖种子 时，教师应 用种子的模 型讲清什么 是横切面和 纵切面，这 对以后的生 物
15、课教学也 是很重要的。 在学生观察 过程中，教 师应教学生 如何辨别胚 芽和胚根的 位置，并最 大限度地进 行随堂小组 指导，掌握 学生观察情 况。 存在胚乳里。 生活链接： 将我们平时吃的大米种下去能长 出幼苗么？ 精讲：稻子在碾成大米时，去掉 外壳的同时也去掉了胚，所以少 掉的那块就是胚。因此，大米种 下去是长不出幼苗的。 强调： 胚同样是新植物体的幼体，是种 子的最主要的部分。 三、拓展实验：观察其他种子的 结构 过渡：刚才同学们亲自动手解剖 了菜豆种子和玉米种子，并认识 了它们各自的结构。现在请同学 们用同样的方法观察你们所带来 的种子，比较一下它们的结构， 并尝试着用已有的知识将种子
16、进 行分类。 （用实物投影仪展示花生、 大豆、西瓜子、水稻、小麦、高 粱等） 像大豆种子这样，凡是种子的胚 中具有两片子叶的植物，叫双子 叶植物。如花生、蚕豆、西瓜子 等。 像玉米种子那样，凡是种子的胚 中具有一片子叶的植物，叫单子 叶植物。如。小麦、水稻、高粱 等。 精讲： 种子在形成过程中都是有胚乳的， 只不过绝大多数的双子叶植物， 学生观察大米的外形， 发现大米的尾部少了一 个拐角，提出疑问： 大米为什么会少一个拐 角？掉的那拐角是什么？ 小组之间展示自己所带来 的种子，解剖之后，尝试 着进行分类： 甲同学：我认为应该按照 果实和种子进行分类，有 果皮的是果实，没有果皮 的是种子。 乙同
17、学：我认为应按有没 有胚乳分类。 丙同学：我认为应按子叶 的数量进行分类。 各小组成员之间及各小组 之间积极讨论，并进行了 激烈的争论。 理解、识记双子叶植物和 单子叶植物的概念，能根 据概念正确区分常见的双 子叶植物和单子叶植物。 回顾试验的过程及结果， 提出疑问： 从发育上看种子内都应有 胚乳，为什么一般单子叶 植物有胚乳，而双子叶植 物没有胚乳呢？ 生活链接的 设计，针对 性强，使学 生学会用学 到的知识解 释实际生活 中的实际问 题，也再次 验证胚是新 植物体的幼 体，是种子 的最主要的 部分这一要 点。 双子叶植物 和单子叶植 物的概念的 引入使学生 的认识从局 部上升到整 在种子发
18、育过程中胚乳中的养料 被胚的子叶吸收，胚乳退化，因 而种子中没有胚乳。 体，从个别 上升到一般， 从而有利于 学生形成种 子结构的完 整概念。 回归生活 拓展升华 5 分钟 大豆、花生等植物的种子含有丰 富的蛋白质和脂肪；小麦、水稻、 玉米等植物的种子含有丰富的淀 粉；葡萄、柑橘和辣椒等水果、 蔬菜类果实都含有丰富的维生素； 苍耳、枸杞、连翘等植物的果实 具有一定的药用价值。果实和种 子是一座名副其实的营养“贮藏 库” 。 （如图） 几种粮食 几种水果 思考： 1、世界上近一半人口都以大米为 食。我们常吃的大米，主要是水 稻种子的哪一部分？豆腐、豆浆 等都是由大豆制成的，我们从中 摄取的营养物
19、质主要储存在大豆 种子的哪种结构中？ 2、 “满筐圆实骊珠滑,入口甘香冰 玉寒。 ”葡萄中含有的丰富营养物 质储存在果实的哪种结构中?剥葡 萄皮时流出的汁液来自细胞的什 么结构？ 3、实验结束后，各组把种子带回 去，放在玻璃瓶中，观察种子萌 发的过程，看看胚根发育成什么？ 胚芽发育成什么？胚轴发育成什 么？子叶有什么变化？从而了解 种子各部分在萌发中所起的作用。 枸杞的果实为常用的药材 和滋补品 连翘的果实入药，能清热 解毒 1、我们常吃的大米，主 要是水稻种子的胚乳部分， 豆腐、豆浆中的营养物质 主要储存在大豆种子的子 叶中。 2、葡萄中含有的丰富的 营养物质储存在果实的果 皮中，剥葡萄皮时
20、流出的 汁液来自细胞的细胞液。 3、课后注意观察种子的 萌发过程，并记录下来， 为下节课的学习作基础。 让学生体会 到不同植物 的果实或种 子含有不同 的丰富的营 养物质，既 为繁殖后代 打下了丰厚 的物质基础， 也为我们提 供了丰富的 食物和药材。 同时，也培 养了学生热 爱生物，珍 惜生物的情 感。 思考题的设 计，使学生 学会用学到 的知识解释 实际生活中 的实际问题， 做到理论联 系实际。试 验结束后种 子的处理， 为下节课的 学习做好了 铺垫。 交流汇报 展示成果 5 分钟 1.观察菜豆和玉米种子的先后顺 序是什么？ 2.根据种皮的特点,推测种皮的作 用。根据生活经验推测菜豆子叶 的
21、作用。 3、种子的主要部分是什么？为什 么？ 4、为什么一粒玉米是一个果实？ 5、比较菜豆种子和玉米种子的主 要相同点和不同点： 通过本课的实验探究，你有什么 收获？ 根据所学知识回答： 1、由表及里，先形态后结构。 2、种皮有保护作用；菜豆子叶可以储存 营养物质。 3、胚是种子的最主要的部分。因为胚是 新植物体的幼体，将来发育成幼苗。 4、一粒玉米是由一朵雌花发育而来的， 果皮和种皮紧密结合在一起很难分离。 所以，玉米的籽粒实际上是果实，只是 习惯上称之为种子。 当堂检测 反馈评价 （8 分钟） A 类题目：（要求全体同学当堂独 立完成） 学生独立认真完成题目 一： 1、 A 2、 D 3、
22、 A 二： （1） 、2 1 7 胚乳 淀粉 （2）种皮 果皮 6 胚 当堂检测， 既能发现学 生掌握知识 的程度，加 深学生对所 学知识的理 解，加强记 忆，又能激 发学生的潜 力和动力。 在练习的同 时培养学生 的答题速度 和规范，将 学习延伸到 课下。 B 类题目：【助学】18 页当堂达 标 （可在课下完成） 3 胚芽 4 胚轴 5 胚根 2 子叶 7 胚乳 2 子叶 胚乳 胚乳 情感升华 课外延伸 2 分钟 可以说, 我们都是靠植物的种子 养活的。古代就有著名的诗句： “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 ”请 同学们珍惜每一粒种子。 课外延伸 布置作业： 1、请各小组以珍惜粮食为主题写 一篇短
23、文。 2、整理各组的 短文，然后出一期板报。 欣赏古人美妙的诗句，结 合帮父母作农活的亲身体 验，体会粮食的来之不易， 同时结合本节课所学的知 识，认识不同的果实和种 子含有的成分各不相同， 认同果实和种子是一座名 副其实的营养“贮藏库” 。 把所学习的 知识迁移到 实际的生活 中，让学生 知道粮食的 来之不易及 重要性，帮 助他们建立 俭省节约的 优良习惯， 树立正确的 人生观。 板书设计： 教学反思： 这一节课的教学重点是运用观察法识别种子植物。结合生物实验课的特点及 学生的实际情况对教材进行充分的挖掘和调整，重视运用实验培养学生的动手 操作能力，让学生在合作中学习与提高，大大提高了学习效
24、率。通过安排学生 分组实验观察种子结构，既培养了学生观察、描述、归纳问题的能力，又让学 生体验到成功的喜悦，使之更有信心学好生物。同时充分利用学生身边的课程 资源，构建活生生的课堂；变抽象的结构为生动的生活。授课时使用多媒体课 件，使这一课的信息量很丰富，给学生一个宽松愉悦的学习环境。 本节课在教学过程中有三点需要注意： 1、这是一堂实验课，实验课中学生的动手操作的欲望很强，因此老师的讲 解和示范他们觉得是多余的，心急想要操作，不能很好地明确所要观察的对象 及观察的目的。要注重引导学生按照正确的步骤解剖和观察种子，即时纠正学 生在实验中的错误。 2、由于玉米种子的胚比较小，纵切后不能对其全面的了解，所以除按照课 本中的要求完成实验，还可以让学生把玉米种子的果皮和种皮剥掉，可观察 完整的胚。 3、实验课的课堂很闹，纪律不好控制，应加强对学生的管理，课前进行细 致的分工，让每位学生都有目标、有任务，知道自己该做什么，怎么做。
