1、一年级品德与生活在餐桌上基于交互式白板的课堂教学设 计 学科 品德与生活 年级 一 任课教师 所在学校 课题 在餐桌上 共 1 课时 教学目标 1.情感与态度：引导学生认识到养成良好饮食习惯的重要性，文明用餐的必要性。 2.行为与习惯：通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。 3.知识与技能：了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的。 认识到偏食会造成不良的后果。 4.过程与方法：通过情境体验等自主活动，逐步养成学生良好的饮食习惯。 教学准备 师：白板课件 生：学生分组，每组一份自助餐，每位学生一个自助餐盘。 内容 措施 媒体应用（白
2、板等） 教学重点 认识各种食物，能合理搭配一日三餐，做到不挑食，不 偏食，文明用餐。 通过白板软件，认识食物，并通过学生 的自助餐教具，结合学生的实际饮食情 况，实现食物的选择以及搭配，并借助 白板的随机选择功能，展示学生的食物 搭配，通过师生、生生评价，使学生能 合理搭配饮食。 白板课件中已搜集好各种食物，供学生认识， 并在搭配食物时随机选择。 内容 措施 媒体应用（白板等） 教学难点 通过一日三餐的合理搭配， 加深对食物金字塔的认识， 培养学生养成良好的饮食习 惯。 借助白板，将食物通过食物金字塔分类， 进一步认识食物对于人体的不同需要， 在三餐搭配的过程中，以食物金字塔为 基准，强调食物
3、合理搭配的重要性，从 而养成良好的饮食习惯。 白板课件中已有食物金字塔的素材，以及食 物素材，供学生自由选择，并在师生、生生 评价中，可随意添加或者去掉某种食物，提 高课堂教学效率。 教 学 过 程 教学环节 教学内容 教师活动 学生活动 媒体使用及分析（白板使用功能） 活动（一） 认识食物 1.通过学生生活经验，认识 自助餐。 2.老师自述什么是自助餐， 并揭示课题。 1.师：小朋友们，你们吃过 自助餐吗？谁来向大家介绍 一下？ 2.师：自助餐就是在长长的 桌子上，摆着许多好吃的食 物，你想吃什么就可以拿什 么吃，这就叫做：吃自助餐。 不过，用餐看似简单，要想 吃得均衡营养，学问可大着 呢！
4、今天这节课就和老师一 起去学习“在餐桌上”的学 1.生：自助餐就是将食 物都摆放在餐桌上，想 吃什么就拿什么。 2.学生读课题：在餐 桌上 2.出示课题，揭示本课教学 内容。 3.老师引导学生小组自主学 习，认识自主餐桌上的各种 食物。 4.学生自由交流，说说认识 的食物。 5.认识食物金字塔，并引导 学生给食物分类。 6.师小结食物金字塔的分类 以及食物对人体需要的不同。 问，好吗？（读课题：在餐 桌上） 3. 师：让我们先来看看自 助餐桌上摆放着哪些食物？ 组长带领组员们一起认识认 识。 4.师：你认识了哪些食物， 谁来说一说？ 5. 师：小朋友们，你们知 道吗？食物也有自己的家， 他们都
5、住在食物金字塔里， 猜猜他们都住在食物金字塔 的哪一层？ 师：瞧！第一层是塔底，是 人体最不可缺少的主食，包 括什么？第二层是水果和蔬 菜，也很重要，有哪些？第 三层是肉类，包括鱼、虾； 第四层是奶类、豆类；第五 层是水。 6.师：小朋友们，你们发现 了吗？哪一层是最大的？这 一层住着主食，所以主食是 我们人体需要最多的营养， 第二层小一些，所以水果和 蔬菜，我们人体需要的少一 些，更少一些的是第三层的 肉类，再少些的是第四层的 奶类，豆类，人体需要最少 的是水，因为它住在塔尖。 但是，小朋友们要记住，在 我们一日三餐中，这金字塔 的食物一种都不能少哦！ 3.每组组长组织组员认 识自主餐桌上的
6、食物。 4. 生：有鱼、馒头、苹 果、大饼、西瓜、菠萝、 青菜、胡萝卜、鸡蛋、 虾、豆浆、大豆、豆腐、 韭菜、肉、粥、牛奶、 米饭、西红柿、黄瓜。 5.学生根据老师的引导， 以及食物金字塔中的不 同类别给食物进行分类。 6.学生与老师小结，并 认识到我们人体对哪种 食物需要量是多是少。 4.直观呈现摆放在自主餐桌 上的各种食物，供学生认识。 5.直观呈现食物金字塔以及 各种食物。金字塔分为 5 层， 分好类别，供学生自由选择 食物进行分类。 6.利用食物金字塔的 5 层构 造，让学生很直观地明确人 体对于各类食物的需要量是 不同的，但是每一食物种类 都是必须的。 活动（二） 吃自助餐 一、自助
7、早餐 1.通过学生交流早餐的食物 搭配。 一、自助早餐 1.师：小朋友们，每天早晨 上学之前，我们都会吃一顿 早餐， （显示并板书:早餐） 你今天早餐吃了什么？（指 名答，师选择搭配） 根据实际情况（学生的早餐 都不太合理）老师自主选择 1.学生自由说早餐吃了 什么？（指名两位学生） 1.直观呈现各种食物，以及 早餐餐盘，供学生选择食物。 利用复制功能，将一种食物 复制多份，以供学生随机重 复犯、选择。在选择食物过 程中，形成了三组早餐食物 搭配（两组学生，一组老师） 2.将老师与学生的早餐进行 比较，比较更加合理的营养 早餐搭配。 3.结合实际，通过生生对话， 说说不吃早餐的危害。 4.老师
8、小结，强调早餐的重 要性。 二、自助午餐 1.挑选午餐，并提示学生要 文明用餐。 2学生在自主餐桌上搭配午 餐。 3.反馈午餐搭配情况。通过 预设的可能出现的午餐搭配 现象进行反馈、评价。 一份早餐，并进行比较。 2.师：小朋友，这是两位小 朋友的早餐，这是老师的早 餐，你觉得谁搭配的比较合 理，又有营养呢？说说你的 理由。 3.据老师了解，有些小朋友 没有吃早餐就来上学了，是 哪些小朋友呀？举起小手勇 敢地告诉老师。你们想对不 吃早餐的小朋友说些什么？ 听了小朋友们的话，以后会 怎么办呀？ 4.师小结：俗话说“早餐是 金” ，我们经过一夜睡眠之 后，急需补充食物，只有吃 好早餐，吃得有营养，
9、才能 保证有充沛的精力进行上午 的学习和活动。 （板书：吃 得好） 二、自助午餐 1.今天的午餐你会给自己挑 选什么食物呢？（板书：午 餐）让我们来到自助餐桌前， 为自己挑选一份合理的午餐， 好吗？在用餐时，要注意些 什么？（板书：文明用餐） 2.老师巡视指导，了解学生 午餐搭配情况。 3. 你的午餐有哪些营养丰 富的食物呢？谁愿意来介绍 一下？对于他的午餐搭配， 你有什么样的意见呢？ 预设：现象一：挑得多的 师：他选得怎么样？ 为什 么不能吃这么多呢？ 师：是啊，一顿午餐吃得那 么多，哪受得了呀！胃会生 病的。 现象二：挑得少的 师：你有什么意见？午餐吃 得少会有怎样的害处呢？ 师：是呀，俗
10、话说：“人是 铁，饭是钢” ，午餐一定要 2.学生进行比较，并说 说理由。 3.学生对不吃早餐的小 朋友提出建议，并从中 知道早餐的重要性。 1. 生交流如何文明用餐： 文明用餐，不争抢，不 大声讲话，餐盘摆放整 齐，食物不能弄乱 2.学生拿出餐盘，自由 选择午餐。 3.学生交流午餐的搭配 情况，并由学生评价， 提出建议。 生：选的太多了。吃得 太多，胃就会很撑，会 痛的；吃多了，会感到 很累 生：挑选的太少了。下 ，可进行比较，突破重难点。 2呈现三组早餐，让学生 进行比较，提出自己的见解， 从中学会早餐的合理搭配。 1.白板拉下早餐餐盘，拖拉 出午餐餐盘。 2.播放音乐。让学生在舒心 愉悦
11、的心情中自主挑选午餐。 3.学生将搭配的午餐，走上 讲台与学生交流，由于是一 年级的学生，身材较矮，白 板操作不熟练，故老师帮助 学生在白板上选择搭配的食 物，并且让学生评价，提出 意见后，再在白板上随机添 加或者去掉搭配不合理的食 物。 4.学生再次搭配午餐，使之 更加合理。 5老师小结。 三、自助晚餐 1.根据生活经验，交流晚餐 搭配应注意什么？ 2.师小结。 吃得饱些，才有精神上课， 进行各种活动，有利于身体 的健康成长。 （板书：吃得 饱） 现象三：挑偏食的 第一种：荤菜多 第二种：素菜多 师：你为什么只挑选蔬菜 （荤菜）呢？ 师：小朋友们，每天只吃你 喜欢吃的食物，好吗？为什 么呀？
12、 师：那我们应该怎么做呢？ 师：你们说的都很有道理。 我们在平时饮食中，一定要 做到不挑食、不偏食， 才能使我们健康的成长。 （师板书：不挑食 不偏食） 4.师：老师相信小朋友们一 定能做到，哪些小朋友发现 自己的午餐不合理的，再重 新调整一下，和边上的小朋 友交流一下，对于不合理的 地方互相提提建议。（老师 巡视，指导） 5.师小结：这回，小朋友们 的午餐搭配合理多了。老师 相信小朋友们今后一定能做 到合理搭配，营养均衡，使 身体健康的成长。 三、自助晚餐 1.早餐、午餐在搭配时的学 问还真不小呢，那么晚餐是 否可以随便吃吃呢？你觉得 搭配晚餐应注意些什么？ （板书：晚餐） 2.师小结：由于
13、晚饭后至第 二天清晨的大部时间是在床 上度过的，机体的热能消耗 并不大，所以晚餐要少吃些， 午打扫卫生就没力气了； 上课也会没有精神；活 动课会头昏眼花 生：因为这是我喜欢吃 的。 生：不好。 生：身体不健康，容易 得病。 生：没有营养的。 生：只吃荤菜，营养过 剩，就会越长越胖的。 生：只吃蔬菜，营养不 足，就会越来越瘦的。 生：荤菜蔬菜都得吃， 营养均衡。 4.生根据老师建议，学 生评价，重新调整午餐 搭配，使之搭配出合理 营养的午餐。 1.生：不是。 生：吃得少些。因为晚 上要睡觉了，不需要什 么活动。 1. 出示晚餐餐盘。布置本 课的课后延伸作业。 3.布置本课的延伸作业：搭 配晚餐。
14、 更有利身体的健康成长。 （板书：吃得少） 3今天晚上小朋友们就可 以帮助爸爸妈妈一起来搭配 一份的晚餐，让家人都能吃 到一顿营养美味的晚餐，愿 意吗? 3.愿意。 活动（三） 故事屋 奇奇餐厅 1.走进“奇奇餐厅”。 2.播放服务员与顾客的对话。 3.学生交流服务员与顾客的 对话，从中了解食物神奇的 营养价值和功能。 4.通过表演来进一步了解食 物的营养价值以及神奇功效， 颁发“小小营养师”证书。 5.师小结。 1. 在自助餐厅旁边，我们 的老朋友奇奇开了一家有趣 的“奇奇餐厅”。这个“奇 奇餐厅”可神奇啦，它能够 给客人提供方便，根据客人 的需要来配菜。让我们一起 走进餐厅。 2.师：看，
15、这里有好多小顾 客了，听营养师在对小朋友 提醒什么呢？（显示看图对 话） 3. 师：奇奇厅的服务员是 怎么根据顾客的身体需要配 营养餐的？ 4.老师发现，我们小朋友们 比奇奇餐厅的营养师还有学 问呢！看看我们班的小朋友， 你在饮食方面有没有他们那 样的烦恼呢？让我们也来帮 你配个营养餐，好吗？（特 别胖的，总是头昏的，个字 长不高的，头发偏黄的等） 发“小小营养师”证书。 5.师：小朋友们，其实呀 ，奇奇餐厅还有很多营养套 餐，如果你们有什么需要， 都可以去做客请教哦！ 1.激发学生继续学习的 兴趣。 2.学生专心听服务员与 顾客的对话。 3.学生将听到的内容与 大家进行交流。 4.学生表演。
16、 1.出示“奇奇餐厅”。 2.播放事先录好的服务员与 顾客的对话。老师拖来出相 对应的图片，使之更加直观、 形象。 活动（四） 谈收获 1.学生谈收获。 2.学生念儿歌。 1.师：小朋友们，今天我们 来到了自助餐厅品尝美味的 自助餐，又参观了有趣的齐 齐餐厅，你一定有不少收获 吧，谁来说说自己的收获呀？ 2. 出示儿歌：老师把你们 的收获编成了一首儿歌，让 1.学生结合板书谈收获。 2.学生一起念儿歌。 2.出示儿歌： 餐桌上，学问大。 3.老师总结。 我们一起来读一读吧。 3.总结：小朋友们说的真棒， 今后，当你坐在餐桌上时， 可不能忘了这首儿歌，要做 到荤素搭配，合理营养。你 还可以做个小
17、小宣传员，把 今天学到的知识告诉别人。 老师希望每个小朋友都能健 康地成长！ 一日三餐搭配好： 早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。 不挑食，不偏食， 文明用餐要做到。 板书设计 （注明在黑板 上还是在白板 上设计板书） 在黑板上： 在餐桌上 早餐吃得好 午餐吃得饱 晚餐吃得少 不挑食 不偏食 文明用餐 课后教学反思 道德或行为习惯不是抽象的概念，它存在与生活中，同时，社会常识和参与社会、适应社会的能力也只有在社 会生活中获得。尤其是儿童的现实生活对其品德、习惯的形成和社会性发展具有特殊的价值。这课教育的对象是一 年级的儿童，用什么方式引导其养成合理用餐的习惯呢？很明显，靠苦口婆心地说教是
18、行不通，也是不可行的，孩 子并不知道老师在说什么，为什么被要求那样做？或者是课堂上回答的和实际操作的根本不一样。只有教育的内容 和形式贴近他们的生活，让他们自己用眼睛发现、用心体验，才能达成教育目标。 课堂就是生活。在开始活动时中，教师并没有先入为主的讲解，而是将学生带入具体的情境中自助餐。通 过了解自助餐，认识食物，认识食物金字塔，步步为营，逐步深入，特别是食物金字塔，是不可忽视的一个环节， 这在整节课中的教学都起着非常重要的作用。通过学生的早餐将学生引入如何合理搭配食物的环节中，老师利用老 师与学生早餐的对比，取代了单纯的说教，学生更乐于接受，并且巧妙地解决了问题，突破了重难点。搭配午餐的
19、 环节，预设了学生午餐搭配会出现的几种情况，通过教师引导，学生自我评议，让学生更深入地认识到了合理搭配 食物的重要性以及学会如何搭配食物，科学饮食，其中午餐为何要吃得饱的问题，并不是问为什么来解决，而是联 系生活，让学生说说下午需要做些什么，如果午餐吃不饱会怎样，从而切实地懂得了午餐要吃得饱的道理，从而养 成了良好的饮食习惯。而晚餐，则延伸至学生的生活中去，只是引导学生懂得注意点，因为如何合理搭配，在午餐 搭配过程中已经有所了解，晚餐通过回家与父母共同完成，并在下节课结合食物金字塔再来反馈，便事半功倍了。 接着，又把学生带入具体的情境“奇奇餐厅”中，进行生活模拟，生活中的常见现象被真实的表现出
20、来。 在整个活动过程中，教师有选择的进行拨正、引导，然后进行再体验把不合理的配菜调整过来，问题来源 于生活，解决问题后又反作用于生活。课外延伸活动又回到儿童的生活中指导他们在家庭生活中如何把自己所得到 的经验用到生活中去。此外，整个教学活动也是在操作实践中让学生感到自己喜欢怎么吃可能是不科学的，通过图 片、录像、表演等形式，丰富、深化儿童的生活经验，给他们的成长带来深远的影响。 白板应用反思 白板功能应用是否合理？ 在本节课的教学中，运用了白板的自由拖动功能，发挥了最为强 大的功能，使原本费时费力的学生选择食物搭配变得轻松简单，如食 物金字塔的分类，学生早餐、午餐的搭配选择等环节都得到了运用，
21、 具有极强的实效性以及生成性，大大提高了学习效率，同时白板的音 乐播放功能也在这堂课上得到了一定的体现。 白板应用效果如何，有何改进措施？ 白板对于学生来说，仍然是一种陌生的教学辅助工具，曾经尝试 一年级学生的自己操作的能力，但由于学生身材太矮，够不着，而且 学生对白板的操作也非常费时费力，因此没有让学生在白板上亲自演 示，感到遗憾。这也是将来学生得培养这方面能力的重点，让白板成 为老师和学生课堂的好朋友。 形成了哪些生成性资源，这些资源如何再次 利用？ 利用白板软件，将食物金字塔填写完整，在下一节课或者是今后 的教学中可以再次使用，不断强调，同时学生早餐、午餐食物搭配的 典型事例保存后，可供其他班级或者老师进行教学时作对比、展示或 者交流。
