1、1 *区幼儿园食品安全专项整治工作总结 为确保学校师生身体健康和生命安全，保证幼儿园食品 安全,我区食品安全工作委员会安排部署了幼儿园食品安全 专项整治工作,于 4 月 25 日至 5 月 15 日，利用近一个月的时 间在全区开展了幼儿园食品安全专项整治。现在工作情况总 结如下：一、本次专项整治的基本情况本次专项整治共出动 执法人员 150 余人次，对全区所有托幼机构的食堂进行了一 次全面的整顿，重点对校园内食堂和饮食摊点主体资格审查， 承包经营学校食堂资格审查，并依法取缔无证照饮食的经营 活动，建立健全食品安全责任制和各种规章制度，落实从业 人员培训和健康检查。通过整治，使我区学校食堂的饮食
2、经 营秩序有了明显好转，食堂和饮食摊点餐具消毒和卫生制度 得到了进一步的落实，食品原料和调味品质量得到有效保证。 一、 加强领导、提高认识 此次专项整治关系全体师生生命健康安全和切身利益， 区食药安委办、教育局、卫生局对这项专项整治活动十分重 视，专门成立了领导小组。相应要求各幼儿园成立相应的领 导小组，并明确专人负责，综合协调整个专项整治活动。 二、对照检查、查漏补缺 2 为确保专项整治工作取得实效，此次工作由区卫生局牵 头负责，区工商、质监、教育等部门配合，各相关部门应发挥 职能作用，依法加强监督管理，落实责任追究制度，大力推 进学校食堂量化分级监督管理工作，加强卫生监管；根据卫 生部门的
3、监督检查意见和建议，教育部门要督促有关存在问 题的食堂认真进行整改。各监管部门对整改情况加强督查， 对整改后仍达不到要求的要依法进行处罚。各幼儿园充分发 挥各部室整体联动效应，对本园食堂、小卖部及食品供应商 的卫生许可证、健康证进行了全面核查，食堂工作做到一下 六点：一是要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜； 二是储藏和保管做到“ 四隔离” ，对储藏室要定期消毒、通 风； 三是剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气 清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、餐具摆放有序、分类分 架；五是卫生消毒措施要齐全，有专门的消毒人员；六是食堂 工作人员要每个月进行一次体检。通过这些；措施，确保了幼 儿园食堂从业人员的素质和食品安全，此外，各幼儿园每天 均派人深入到学校周边 300 米地段进行巡查，联合城管部门 对校外小商小贩进行了有力的整治。 三、建立机制，确保长效 为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门 联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结 3 果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理 人员尝菜制，确保学生食品安全。 总之，在这次整改活动中，由于全区上下一致重视，措 施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。
