1、1.4 世界通用的化学语言（共 2 课时） 第 1 课时 地球万物是由元素组成的 一、设计思想 这一节内容比较集中了一些化学基本概念，如单质、化合物、游离态、化合态。但是 由于原子世界的大门是在高一年级打开的，所以元素的概念初三年级不学的，而是直接告 知学生铁钉中有铁，钢材、不锈钢中有铁，人体血液中有铁，菠菜中有铁，这些铁是同一 种的铁元素。煤中有碳，木炭中有碳，淀粉、葡萄糖、蔗糖都会烧焦，说明都含有碳，这 些碳是同一种的碳元素。然后学习元素周期表认识各种元素。在学习元素的名称中利用部 首边旁特点，帮助学生学习元素的分类。 通过学习碳、氢、氧三种元素可以组成的物质中氧气、氢气只有一种元素组成的
2、，二 氧化碳、甲烷、醋酸、葡萄糖都是多种元素组成的学习单质和化合物的概念。在此基础上 游离态和化合态的概念就迎刃而解了。 物质的分类在这一课中可以及时细分，在将纯净物分为单质和化合物的同时，反过来 强调单质和化合物都是纯净物，再将单质分成金属、非金属、稀有气体。 人体、地球、宇宙中的“元素之最”，某些元素的“功与过”这两部分知识的学习是 在预习中落实，在课堂上交流分享。 二、教学目标 1. 知识与技能 （1）知道元素概念，理解单质、化合物的概念，并能区分单质和化合物。 （2）知道元素分为金属元素、非金属元素、稀有气体元素。 （3）知道元素的存在状态有游离态和化合态，并能运用元素存在状态的概念区
3、分一些常见 物质中元素的存在状态。 （4）知道人体、地球、宇宙中的“元素之最”，知道某些元素的“功与过”。 2. 过程与方法 （1）在调查常见元素在自然界的存在状态过程中感受化学学习方法之一调查研究法。 （2）通过查找资料并交流有关“元素之最”的知识来感受交流、合作、分享的学习过程。 3. 情感态度与价值观 （1）让学生体验“世界是物质的，物质是由元素组成的”这一认识观。 （2）通过查找有关“元素之最”及某些元素的“功与过”的资料并交流认识，让学生体验 自主学习的快乐。 三、重点和难点 教学重点：单质、化合物的概念；游离态和化合态的概念。 教学难点：运用元素概念区分单质和化合物；运用元素存在状
4、态的概念区分一些常见 物质中元素的存在状态。 四、教学用品 媒体：多媒体电脑、实物投影仪、PPT 课件。 五、教学流程 1. 流程图 1 学习主题引 入 2 含铁 元素的物 质 4 元素的概念 3 含碳 元素的物 质 5 认识 元素名称 6 元素的分类 7 交流 元素之最 9 交流 元素功与 过 1 1 单质的概 念 1 2 例举 各种单质 1 3 化合物的 概念 1 4 例举 各种化合 物 8 小结元素之 最 1 0 小结元素 功与过 1 6 区别元素 的形态和物质 的状态 1 5 元素 的形态 1 7 物质分类 1 8 例举 金属 1 9 例举 非金属 2 1 师生 小结和结 束本课 2
5、0 例举稀有 气体 2. 流程说明 1 通过猜测地球上的物质有多少种引入学习主体。 2 3 学生看书后知道含铁元素的物质有哪些，含碳元素的物质有哪些。 4 引出元素的概念。 5 6 学生看书后元素周期表认识元素名称，研究部首边旁特点，学习元素分类。 7 8 学生交流有关“元素之最”的资料。教师小结有关“元素之最”的知识。 9 10 学生交流有关“元素功与过”的资料。教师小结有关“元素功与过”的知识。 11 12 从碳氢氧组成的各种物质引出单质的概念。学生例举出各种单质。 13 14 学生例举出各种化合物。从碳氢氧组成的各种物质引出化合物的概念。 15 16 由单质知道游离态，有化合物知道化合态
6、，区别元素的形态和物质的状态。 17 18 19 20 进行物质分类，对三类单质进行举例。 21 师生共同小结和结束本课。 六、教学案例 1. 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 学习主题引 入 提问学习化学至今，我们认识了哪些 物质？ 讲解还有硫酸、氢氧化钠、硫酸铜、 高锰酸钾、生石灰、熟石灰、食盐等等。 提问我们来猜猜地球上有多少种物质？ 讲解迄今为止，地球上已发现的天然 物质以及化学合成的物质，已探明组成的 大约有三千多万种，而且这个数字在不断 的增长。 学生回答：氧 气、水、二氧 化碳、盐酸、 碳酸钙、石灰 水、镁、等等。 学生回答：很 多很多。 复习学到过的 一些物质名
7、称， 引入新课。 物质是由元 素组成的 讲解研究表明，这三千多万种物质是 由 100 多种元素组成的。 提问人们在自然界中发现多少种元素？ 人工合成多少种元素？总计多少种元素？ 提问在哪些物质中含有铁元素？ 讲解铁钉中有铁，钢材、不锈钢中有 铁，人体血液中有铁，菠菜中有铁，这些 物质含有同一种元素铁元素。 提问在哪些物质中含有碳元素？ 讲解煤中有碳，木炭中有碳，淀粉、 葡萄糖、蔗糖都会烧焦，说明都含有碳， 这些物质含有同一种元素碳元素。 提问为什么 110 多种元素却可以组成 三千多万种物质？ 讲解这好比是英语中 26 个字母组成 成千上万个单词。 看书后回答： 在自然界中发 现 90 多种元
8、 素，人工合成 20 多种元素， 总计 110 多种 元素。 学生回答：钢 材、铁钉、血 液、菠菜。 学生回答：蔗 糖、煤、木炭、 淀粉、葡萄糖。 学生回答：二 氧化碳、氧气、 氢气、甲烷、 水、醋酸、葡 萄糖、酒等等。 学生回答：各 种元素组合成 不同的物质。 从熟悉的铁钉 中有铁，钢材、 不锈钢中有铁， 人体血液中有 铁，菠菜中有 铁这些紧密联 系生活的事例， 归纳出这些铁 是同一种的铁 元素，学生容 易理解。 从熟悉的煤中 有碳，木炭中 有碳，淀粉、 葡萄糖、蔗糖 都会烧焦，说 明都含有碳这 些紧密联系生 活的事例，归 纳出这些碳是 同一种的碳元 素，学生容易 理解。 元素分类 讲解同学
9、们来看看书后附录上的元素 周期表。 提问这些元素名称边旁特点是什么？ 讲解元素名称边旁特点蕴含着元素的 分类。 提问我们是否受到元素名称边旁特点 的启发，将元素进行分类。 讲解我们将元素进行分为金属元素 看元素周期表。 学生回答：大 多是“钅” 、 “石” 、 “气” 学生回答：金 属元素、非金 属元素。 用部首边旁是 “钅” ，这些元 素是金属元素， 部首边旁是 “石” 、 “气” 这些元素是非 金属，学生更 容易理解和记 （组成金属单质的元素） （80 多种） ，有 “钅” ，但（汞例外） ；非金属元素（组成 非金属单质的元素） （16 种）有“石” 、 “气” ，但（溴例外） ；稀有气体
10、元素（组 成稀有气体的元素） （6 种） 忆。 元素之最 讲解课前要求大家查找有关“元素之 最”的资料，现在我们来交流和分享获得 的知识。 讲解人体主要是由氧、碳、氢、氮、 钙钙等元素组成。 提问人体中最多的元素是什么？人体 中最多的金属元素是什么？ 讲解地壳主要是由氧、硅、铝、铁、 钙等元素组成。 提问地壳中最多的非金属元素是什么？ 地壳中最多的金属元素是什么？ 提问从整个宇宙看，含量最丰富的元 素是什么元素？ 提问地球上一切生命的基础元素是什 么元素？ 讲解有些元素在地壳中含量很低，却 十分重要，碳元素约占地壳质量的 0.027，却是地球上一切生命的基础元 素，如果没有碳，地球上的生物将不
11、复存 在。 学生交流。 学生回答：氧， 钙。 学生回答：氧， 铝。 学生回答：氢， 氦。 学生回答：碳 这部分学习内 容无难点，在 调查常见元素 在自然界的存 在状态过程中 感受化学学习 方法之一 调查研究法。 通过查找资料 并交流有关 “元素之最” 的知识来感受 交流、合作、 分享的学习过 程。 某些元素的 功与过 出示一瓶康师傅矿泉水和和一盒牛奶。 提问在康师傅矿泉水的标签上标有每 1 升矿泉水中含钾、镁多少毫克？ 提问在这盒牛奶的标签上标有每 100 克这种牛奶含钙多少？ 讲解这里的钙、镁等就是指元素。人 体主要是由氧、碳、氢、氮、钙、磷、硫、 钾、钠、氯、镁等元素组成，以上称为宏 量元
12、素。人体必需的微量元素：铁、锌、 硒，而铅、镉、汞等元素是对人体有毒的 元素。所以我们平时在一些生活习惯中要 趋利弊害，如食盐加碘，酱油加铁，使用 铁锅，燃烧无铅汽油，喝富硒茶，用无磷 洗衣粉，旧电池要回收处理。 提问课前要求大家查找有关“元素之 功与过”的资料，现在我们来交流和分享 获得的知识，来明白为什么食盐加碘，酱 看标签。 学生回答：钾 1.020.7 毫克 升，镁 0.15.0 毫克 升。钙 120 毫克。 学生交流。 钙是骨骼牙齿 的主要成分； 碘是甲状腺素 的成分；铁是 组成血红蛋白 的元素之一； 锌是胰岛素的 成分，许多酶 的活性中心； 硒与肝功能肌 肉代谢有关。 增加这部分学
13、 习内容，体现 了化学的学习 可以改善人们 的生活，体现 了学以致用的 教学理念，而 且学生对这些 内容的学习特 别感兴趣。 油加铁，使用铁锅，燃烧无铅汽油，喝富 硒茶，用无磷洗衣粉，旧电池要回收处理。 讲解使学生交流情况加以补充。 提问：为什么地壳中较多的元素在人 体中也是较多呢？ 学生回答： 化学元素经常 反复地进行从 环境到人体 再到环境这样 的循环。 单质和化合 物 提问碳、氢、氧三种元素可以组成哪 些物质？ 讲解在碳、氢、氧三种元素组成的这 些物质中氧气只有氧元素组成，氢气只有 氢元素组成，像这样由同种元素组成的纯 净物叫单质；二氧化碳有碳和氧两种元素 组成的，甲烷是由碳和氢两种元素
14、组成的， 醋酸、葡萄糖、酒都是有碳氢氧三种元素 组成的，像这种由不同种元素组成的纯净 物叫化合物。 提问我们还能举些单质吗？ 提问我们还能举些化合物吗？ 学生回答：二 氧化碳、氧气、 氢气、甲烷、 水、醋酸、葡 萄糖、酒等等。 学生回答：铁、 铜、银。 学生回答：硫 酸、氢氧化钠、 硫酸铜、高锰 酸钾、食盐等 等。 初分单质和化 合物，学生不 容易分清楚， 所以只能从氢 气、氧气、金 属是单质学起， 化合物再慢慢 补充，尤其是 学生容易将高 锰酸钾这样的 化合物分为混 合物，要一开 始就加以澄清。 元素的存在 形态 讲解元素以单质形态存在的叫元素的 游离态，单质中的元素以游离态存在。 讲解元素
15、以化合物形态存在的叫做元 素的化合态。化合物中的元素以化合态存 在。 提问区分氢气、水、葡萄糖其中氢元 素的存在形态。 讲解游离态和化合态是元素存在的两 种形态，与物质的三种状态不同，冰、水、 水蒸气是水的三种状态，其中氢、氧两种 元素无论是在冰还是在水或水蒸气中都以 化合态存在。 学生回答：氢 气中氢元素的 存在形态是游 离态、水和葡 萄糖其中氢元 素的存在形态 是化合态。 要让学生理解 游离态和化合 态与物质的三 种状态不同。 物质分类 提问我们已经学过可将物质分为哪两 类？ 提问今天我们又可将纯净物分为哪两 类？ 提问单质如何继续细分呢？ 讲解如下图。 学生回答：纯 净物和混合物。 学生
16、回答：单 质和化合物。 学生回答：金 属和非金属。 从复习原有的 物质分类继续 细分。 物质 纯净物 混合物 单质 化合物 金属单质 非金属单质 稀有气体 金属单质如铁、铜、银、镁、钙。常温下 是固态，但是汞是液态。 非金属单质如碳、硫、磷，常温下是固态， 但是溴是液态。还有氢气、氧气、氮气等。 稀有气体如氦气、氖气、氩气等。 学生体会汞、 溴部首边旁上 例外原因。 结束本课 讲解这节课中我们学习了地球上的物 质是由元素组成的，元素有两种存在形态， 并且对物质的分类进行了进一步的细分， 相信大家有了新收获。 2. 主要板书 1.4 世界通用的化学语言（共 2 课时） 第 1 课时 地球万物是由
17、元素组成的 一、物质是由元素组成的 地球上三千多万种物质是由 110 多种元素组成的，我们将元素进行分为： 1、金属元素（组成金属单质的元素） （80 多种） ，有“钅” ，但（汞例外） ； 2、非金属元素（组成非金属单质的元素） （16 种）有“石” 、 “气” ，但（溴例外） ； 3、稀有气体元素（组成稀有气体的元素） （6 种） 二、元素之最 1、人体主要是由氧、碳、氢、氮、钙等元素组成。 2、地壳主要是由氧、硅、铝、铁、钙等元素组成。 3、从整个宇宙看，含量最丰富的元素是氢和氦元素。 4、地球上一切生命的基础元素是碳。 三、元素的功与过 食盐加碘，酱油加铁，使用铁锅，喝富硒茶，燃烧无铅
18、汽油，用无磷洗衣粉， 旧电池要回收处理。 四、单质和化合物、游离态和化合态 1、由同种元素组成的纯净物叫单质，元素以单质形态存在的叫元素的游离态。 2、由不同种元素组成的纯净物叫化合物。元素以化合物形态存在的叫做元素的化合态。 五、物质的分类 物质 纯净物 混合物 单质 化合物 金属单质 非金属单质 稀有气体 3. 相关链接 化学元素与人体健康 自然界中的元素有些对人体是必需的，有些则是有害的。凡是人体新陈代谢或生长发 育所必需的元素，称为必需元素；反之，为非必需元素。必需元素中又分常量元素和微量 元素两类，成人每日需要大于 100 mg 的称为常量元素，也有人称为宏量元素，如钾、钠、 钙、磷
19、、镁、氯、硫等。成人每日需要小于 100 mg 的称为微量元素，目前认为有铁、锌、 碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴等。非必需元素也分两类，一类是人 体新陈代谢和生长发育并不需要，但摄入少量后不会产生严重病理现象的，如铝、铋等元 素；另一种不仅人体不需要，而且摄入微量也会使人出现病态或新陈代谢严重障碍，这些 元素，常称之为有害元素或有毒元素，例如汞、镉、铅等。 一、必需元素的功能 必需元素种类很多、功能各异，概括起来有以下几个方面： （一）构成身体的重要材料：如钙、磷等是骨胳、牙齿的重要成分。 （二）维持身体的酸碱平衡：体内各种生理变化，需要有一个酸碱度稳定的内环境， 溶液中呈酸
20、性的元素有氯、硫、磷等，在肉、鱼、蛋、谷物中含量多。溶液中呈碱性的元 素有钙、钠、钾、镁等，在蔬菜及水果中含量多。各种水果中的有机酸，虽然有酸味，因 通常在体内经代谢分解成二氧化碳和水，并不影响体内的酸碱度。 （三）维持组织、细胞的渗透压：如钾离子维持细胞内液渗透压，钠离子维持细胞外 液渗透压，这样就可保持体内细胞内外渗透压的平衡。 （四）构成身体许多重要生理活性物质：如碘是甲状腺激素的成分，铁是血红蛋白的 成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。 （五）与神经、肌肉的兴奋、收缩等有关。 二、常量元素与人体健康 在我们已知的元素中，有一半都能在我们身体里找到。这些元素在人体中的含量差别 很大。含
21、量最多的是氧元素，约占人体质量的 65%, 含量极少的钴 (Co) 元素还不足十亿 分之一。这里说的氧元素，并不是说人体有这么多氧气，而是指存在于包括水在内的各种 含氧物质中的氧。人体中的常量元素共占人体质量的 99.95%, 都是人体所必需的。现介绍 两种重要的常量元素。 （一）钙 1. 钙的生理功能 钙是人体内含量最多的矿物质，约占人体重量的 1.5%2% 。细胞膜中的钙控制着各 种营养素穿透细胞的作用，血液的凝固、神经的兴奋、肌肉的收缩都离不开钙离子。 如果 血液中钙离子浓度明显下降或者升高，则上述许多作用或功能，便会出现不同程度的障碍。 如血浆钙离子明显下降，其结果可引起手足搐搦症和惊
22、厥；相反，过量的钙离子升高，会 引起心脏和呼吸的衰竭，以及引起昏迷。 对健康的人来说，在循环系统中，钙总是维持在 一个极为恒定的水平上，一昼夜的差异仅为3% 。近年来研究发现，高血压、视力与钙 也有关。骨胳是钙的储存库，当膳食缺钙时，儿童骨胳生长缓慢；成人骨钙减少，一般不 会影响血钙的稳定和钙的重要功能。 2. 人体骨胳中的钙 人的骨胳是在不断更新的，按钙计算，成年人每天约有 700 mg 的钙要更新，相当于 每天有 35% 的骨胳溶解了，又有 35% 的新骨胳形成了。 骨胳的主要成分是磷酸钙。一般成人体内的含钙量是 10001250 g ，其中 99%集中 在骨胳和牙齿中，其余约 1% 的钙
23、，存在于细胞内、细胞外液及血液中，称混溶钙。骨胳 里的钙和骨胳外的混溶钙之间，存在着一种相互转变的平衡状态。即骨胳中的钙不断溶解 变为混溶钙，混溶钙又不断沉积成为骨胳。在这种一面溶解骨胳又一面生成骨胳的过程中， 如果钙的溶解量和钙的沉积量相等，就称作平衡状态。如果在相同时间里，钙溶解得多， 而沉积得少，就会产生骨质疏松现象。 3. 钙的吸收 人体中的钙主要来自食物。许多食物都含有丰富的钙。但是，食物中的钙大部分都不 能被吸收。成年人只能吸收 20%左右，而 80%左右的钙，仅仅是到人体内作了一次旅行， 都被排泄出去了。 钙的吸收率非常低的原因是多方面的。首先是维生素 D 对吸收的影响。维生素
24、D 能促 使小肠吸收钙和磷，使血液中钙、磷含量增高，促进骨胳的更新。当维生素 D 缺乏时，钙 的吸收率就会降低。其次是食物中的其他成分，也能影响钙的吸收。例如，有不少蔬菜中 都含有草酸，而草酸能与钙生成难溶解的草酸钙。难溶的沉淀物是不能吸收的，只能排泄 出去。常见的蔬菜中，如菠菜、苋菜都含有较多的草酸。除蔬菜外，谷类粮食中也含有较 多的草酸。再其次是年龄的大小也影响钙的吸收。婴儿可以吸收食物中钙的 50%以上，儿 童吸收 40%左右，成年人吸收约 20%， 40 岁以上的成年人，钙的吸收率平均每 10 年减少 510%。老年人的骨质会逐渐变得疏松。另外，就人体状况而言，当机体缺钙时，钙的吸 收
25、率提高；腹泻时食物通过迅速，钙的吸收减少；体育锻炼增加血液循环，牵引刺激骨胳， 可促进钙代谢，提高钙的吸收率。 4. 钙的需要量及富含钙的食物 根据人体对钙的需要，世界卫生组织建议每日钙的供给量：成年人为 400500 mg， 乳母、孕妇为 10001200 mg 。我国的规定稍多一些。 在饮食方面，钙的来源以牛奶及其他奶制品为最好，不仅含量多而且吸收好。豆类制 品、虾皮、蔬菜等，含钙也比较丰富。食品制作时加上些醋，可使钙较多地溶解出来。吃 醋酸蛋能补钙，疗效显著。蛋壳主要是钙化合物，经醋浸泡 3048 h 后，蛋壳被溶化，生 成醋酸钙，醋酸钙溶于水，呈弱酸性，促进了肠胃对钙离子的吸收，以补足
26、人体正常的需 钙量。 5. 钙缺乏症 （1）佝偻病和成年人骨软化症。 在佝偻病的病因中，除维生素 D 缺乏外，还有婴幼儿生长过快，先天在体内贮存的钙 不足，以及钙的吸收利用障碍等。佝偻病是 3 岁以下儿童的常见病，它有许多症状，如小 儿易怒、烦躁、多汗以及秃发、出牙迟等，但最明显的特征，仍是骨的钙化不足，骨胳变 软。如方颅，鸡胸以及由于承受体重的缘故，而使下肢弯曲，如 X 形腿、O 形腿等；小儿 学坐后，甚至脊柱弯曲，并在长大后，成为后遗症。因而除晒太阳、补给维生素 D 外， 从怀孕前期即要摄入较多的钙，并使钙在体内有一定积蓄。当然，在幼儿时期更不能缺钙。 成年人缺钙和维生素 D，还会使成熟骨
27、胳脱钙，而出现骨软化症。由于胎儿的骨胳、牙齿 的钙化速度，从第 8 个月起突然加速，如孕妇的供钙不足，必然要从母体牙齿和骨胳中夺 取大量的钙（以及磷等） ，满足自己的需要，所以孕妇、乳母中，发生骨软化症的人数较多。 骨软化症变化最显著的部位是盆骨和下肢，可见孕妇、乳母注意钙的补充十分重要。 （2）骨质疏松症。 骨质疏松症的主要特征是骨中钙减少，骨质变脆、密度降低，从而容易发生骨折。调 查表明，钙的摄入量每日少于 0.5 g 的人，骨质疏松症的发病率明显较高，而每天钙的摄入 量为 1.5 g 的人则相反。对妇女来说，以雌激素治疗，同时又增加钙的摄入量，可以使骨钙 的损失明显减缓。此外，经常接受日
28、光照射，也可以延缓或减轻骨质疏松症的发生；如非 洲人每天摄入的钙并不多，但患骨质疏松病的人也并不比一般人多。其原因，至少包括日 晒能够增加人体中的维生素 D ，而维生素 D 能够促进肠道对钙的吸收。 （二）镁 1. 镁的生理功能 镁在人体的新陈代谢过程中起着重要作用。它是许多酶的激活剂，如生命赖以生存的 氧化磷酸化酶的代谢就必须有镁参与才能进行；镁能使钾进入细胞内，使钠钾 ATP 酶泵 正常运转，以保证细胞的正常代谢功能，保证 ATP 与 ADP 的转换。 在人体中镁除有上述作用之外，还具有其他多种功能。例如镁对神经系统有镇静作用 和加强老年人神经抑制功能。据分析，人从孩提到老年，均需要镁盐沉
29、积在骨胳中，才能 保证骨胳正常生长，特别是牙齿中含镁量更多，含量过少则会影响功能。总之，无论从生 理或生长来看，人类必需镁元素。据医学家研究，一个成年人每天应摄入 350 mg 镁，才能 保证人体需要；儿童和老年人摄入量还应更多一些。 2. 影响镁吸收的因素 一般说来，人们的日常饮食中镁的含量相当丰富，在肠道中的吸收情况也良好。但鱼、 肉、蛋和虾等动物性食物中，丰富的磷化合物却阻碍了镁离子的吸收。绿色蔬菜的含镁量 居食物之最，但蔬菜加工过程中，损失量却很大。机体的应激状态，可使体内镁的排泄大 增，饮酒会使食物中的镁在肠道中吸收困难，并使镁的排泄增强（尿镁增多） 。咖啡和茶喝 得太浓太多，长期用
30、药（有些药物可影响镁的吸收） ，体内细菌、病毒的感染可增加镁的消 耗从而引起缺镁。居住地饮水中镁的含量低及偏食等都可导致体内缺镁。 3. 缺镁和补镁 缺镁会导致横纹肌、平滑肌的代谢障碍，产生周身酸痛乏力，胃肠蠕动减弱，引起食 欲减退和腹胀。缺镁会使大脑皮层神经冲动的产生和传递异常，导致皮层下植物性神经中 枢功能平衡失调，产生所谓的“植物性神经功能紊乱” 。缺镁可使冠心病人易发生严重的心 律失常等现象。 现已公认，肥胖病、高胰岛素血症和葡萄糖耐受失调等糖代谢紊乱症与镁代谢平衡的 失调有关，并且成为高血压、冠心病、糖尿病及其致命的血管并发病的共同发病基础。如 高血压、心肌梗塞患者往往有严重的缺镁现
31、象，从而使得体内升血压物质的作用增强。缺 镁使病人对胰岛素的敏感性下降，造成高胰岛素血症和糖代谢紊乱，诱发糖尿病。在患有 上述疾病时，补镁可全面改善糖代谢指标，降低血管并发病症的发生率。美国糖尿病协会 建议糖尿病患者常服镁剂。 许多食品都含有镁，肉类、蛋类，豆类等含镁量都较多，其中以豆芽、大豆、花生含 量最高，100 g 上述食品分别含镁量为 523、322 和 336 mg，因此，给儿童和老人多吃些上 述食品是有好处的。 虽然镁是人体的必需元素，但是还应注意适量，一个成年人体内含镁约为 20 g 为宜， 少了不好，多了也会有害。 三、微量元素与人体健康 微量元素在人体内分布极不均匀，例如碘集
32、中在甲状腺，铁集中在红细胞内，钒集中 在脂肪组织，钴集中于造血器官，锌集中在肌肉组织等。微量元素的代谢情况可以通过分 析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。 人体内大多数酶含有一个或多个微量元素，有的微量元素是酶反应中不可缺少的活化 剂或抑制剂。微量元素可参与激素的合成，如锌维持胰岛素的结构和功能，碘是合成甲状 腺激素的原料之一。核酸含有 V、Cr、Mn 、Co 、Cu、Zn、Ni 等元素，试管内试验发现这 些元素可影响核酸的代谢。 七、教学反思 单质和化合物的区分学生尚存困难，因为根据物质的名称难以判断含有几种元素，不 过在第二课时学习中能解决这个问题，只要学习了单质和化合物的化学式之后，纯净物中 元素的种类是一目了然的，很容易区分单质和化合物。 人体、地球、宇宙中的“元素之最”，某些元素的“功与过”这些内容的学习学生特 别感兴趣，为把握好课堂节奏交流时间不宜太长，可以用小报展示的形式延伸课堂学习的 内容。
