1、5.1 生活中的酸和碱（第 1 课时） 教学目标： 知识与技能 1） 、学会用酸碱指示剂和酸碱试纸检验溶液的酸碱性 2） 、从 H+、OH -角度认识溶液酸碱性的原因 过程与方法 通过观察、实验、比较、分类、归纳、概括等方法，初步树立科学探究的 意识。 情感、态度与价值观 保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。 感受并赞赏化学对改善个人生活和促进社会发展的积极作用，关注与化学有关的社会问 题。 教学重点、难点：用酸碱指示剂识别酸碱的方法，从微观粒子 H+和 OH-的角度去认识溶 液呈酸性或碱性的原因 教学方法实验法、讨论法、归纳法。 教学用品 仪器：小试管、胶
2、头滴管、试管架等。 药品：白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水、紫色石蕊试液、酚酞试液、 蓝色和红色石蕊试纸等。 教学过程： 【导入】 在前面已经学过了许多与日常生活有关的物质，如氧气、二氧化碳等，那么我们在这 一单元中所要学到的两种物质酸和碱，对你来说一点也不陌生，生活中有哪些酸和碱 呢？为什么他们它们显酸性或碱性呢？我们带着这个问题学习今天的课程。 【板书】 5.1 生活中的酸和碱 【讲述】 生活中哪些物质给你留下过酸的印象？你用过肥皂、洗衣粉吗？它们又给你留下什么 印象？ 学生讨论、交流。 小结：有酸味的物质：水果、醋、一些饮料等；使用肥皂和洗衣粉都会有滑腻感。 “酸味”是酸的特
3、征， “涩味和滑腻感”是碱的特征。 但生产和实验中不能用品尝或触摸的方法来确定一种物质是否是酸或碱。他们是怎样 识别酸或碱呢？ 我们曾经做过将二氧化碳通入紫色石蕊溶液的实验，你记得溶液变成什么颜色了吗？ 是什么物质使溶液改变了颜色？ 通入二氧化碳气体后，紫色的石蕊溶液变成了红色，因为二氧化碳与水反应生成碳酸， 即 CO2H2OH2CO3，碳酸能使紫色石蕊溶液变成红色。我们熟识的食醋、柠檬汁等 含有酸的物质是否都能使紫色石蕊试液变红？ 下面我们就来探究这个问题。 【探究活动一】 （1）将白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水分别加入试管中。 （2）再各滴加少量的紫色石蕊试液，观察现象，你能
4、得出什么结论？ 白 醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水 现 象 变 红 变红 变蓝 变蓝 无变化 无变化 【讲述】 白醋、柠檬汁这些有酸味的物质能使紫色石蕊试液变红，表现出酸性。 石灰水、肥皂水等能使紫色石蕊试液变蓝，这些溶液显碱性。 食盐水、蔗糖水等溶液不能使紫色柠檬，既不具有酸性，也不具有碱性，呈中 性。 酸碱指示剂- 像石蕊一样遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱 指示剂。 【板书】 一、如何识别酸和碱 1、酸碱指示剂- 像石蕊一样遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱 指示剂。 【讲述】 石蕊是实验室常用酸碱指示剂，它们能跟酸或碱的溶液
5、起作用而显示不同的颜色石 蕊试液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变成蓝色；除石蕊以外还有一种酸碱指示剂酚酞，下 面我们来探究酚酞的变色规律。 【探究活动二】 （1）将白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水分别加入试管中。 （2）再各滴加少量的无色酚酞试液，观察现象，你能得出什么结论？ 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水 现象 无变化 无变化 变红 变红 无变化 无变化 【讲述】 白醋、柠檬汁、食盐水、蔗糖水等溶液不能使无色酚酞试液变色。 石灰水、肥皂水等能使无色酚酞试液变为红色。 石蕊和酚酞是实验室常用的两种酸碱指示剂，它们能跟酸或碱的溶液起作用而显示不 同的颜色石蕊试液遇酸溶液变成
6、红色，遇碱溶液变成蓝色；酚酞试液遇酸溶液不变色， 遇碱溶液变成红色所以在稀盐酸和稀硫酸中加入紫色石蕊试液，试液变成红色；而加入 无色酚酞试液，试液不变色这同样适用于其他的酸溶液 【板书】 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 石蕊试液 红 色 紫 色 蓝 色 酚酞试液 无 色 无 色 红 色 【讲述】 石蕊试液和酚酞试液两种酸碱指示剂都是液体使用起来不是太方便，所以为了方便， 化学上分别用含有石蕊酸溶液或碱溶液制成试纸来检验溶液酸碱性，蓝色石蕊试纸遇到酸 溶液变红，红色石蕊试纸遇到碱溶液变蓝。 【板书】 2、石蕊试纸 石蕊试纸 红色石蕊试纸遇到碱溶液变蓝 蓝色石蕊试纸遇到酸溶液变红 【讲述】 食醋中含
7、有醋酸，柠檬汁中含有柠檬酸，为什么不同酸的溶液都含有酸味，并都能使 石蕊试液变红? 科学研究表明，醋酸、柠檬酸以及其他一些酸溶于水中都能电离产生共同的离子- 氢离子，用 H+ 表示。碱溶液中含有共同的离子氢氧根离子，用 OH-表示。 【板书】 酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸。 碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。 【讲述】 酸体现出的酸性就是就是 H+的性质，是 H+使紫色石蕊试液变成红色，刺激我们的味觉， 使我们感到了酸味。碱体现的性质就是 OH-的性质，是 OH-使紫色石蕊试液变蓝，无色酚酞 试液变成红色。 【小结】 【板书设计】 5.1 生活中的酸和碱
8、 一、如何识别酸和碱 1、酸碱指示剂- 像石蕊一样遇到酸或碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱 指示剂。 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 石蕊试液 红 色 紫 色 蓝 色 酚酞试液 无 色 无 色 红 色 2、石蕊试纸 石蕊试纸 红色石蕊试纸遇到碱溶液变蓝 蓝色石蕊试纸遇到酸溶液变红 酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物叫做酸。 碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。 【巩固练习】 1、使红色石蕊试纸变蓝的溶液能使酚酞试液呈( ). A.无色 B.红色 C.蓝色 D.紫色 2、向某无色溶液中滴入无色酚酞试液后不变色，向该溶液中滴入紫色石蕊试液则（ ） A、一定显红色 B、可能仍为紫色，也可能为红色 C、一定显无色 D、可能显蓝色 3、 现有白纸和几种溶液，有人用这些材料设计了一个名为“雨落叶出红花开”的趣 味实验。实验的过程如下：先用洁净的毛笔蘸 （填序号，下同）在白纸上画上花， 再用 画上叶，将白纸挂上墙壁，晾干后用 向纸上喷即成。 A、酚酞试液 B、石蕊试液 C、氢氧化钠溶液 D、稀盐酸 4、 “雪碧”是一种无色的碳酸饮料，将少量“雪碧”滴入紫色石蕊试液中，然后再加 热，溶液颜色的变化是（ ） .先变蓝后变紫 .变红后颜色不再改变 .先变无色后变红 .先变红后变紫
