1、今日的菜单教学设计 教学内容：人教版美术二年级上册第 14 课今日的菜单 教学目标： 1、引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体 验材料带来的美感。 2、强调在创作的过程中，发扬团结协作的精神。 教学重点： 引导学生用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴。 教学难点： 让学生在创作的过程中体验材料带来的美感。 教学准备： 1、教师准备：精美菜肴图片及种类标签、小红旗，厨师帽、小 围裙。 2、学生准备：彩泥、垫板、牙签、剪刀等。 教学过程： 一、创设情境，激发兴趣。 1、小朋友们，我们都知道每天都离不了一日三餐，那么是谁 为你们做好吃的饭菜啊？（学生回答）爸爸妈妈除了工作还要为我 们做好吃的饭菜，多辛
2、苦啊！你们想不想也为父母做几道拿手的好 菜呢？（想！）那今天老师就让你们亲自体验一下给爸爸妈妈当厨 师的滋味。老师建议我们举办一个“我是一名小厨师”的厨艺比赛 活动好不好？（好！）下面我们来看一下活动要求：活动里每个小 组就是一个“小小餐饮店” ，每个小朋友就是一名“小厨师” 。今天 每个小厨师都要学会做一两道色香形俱全的菜，然后我们请这节课 学习最认真、表现最好的小朋友来参观“品尝” 。 2、小朋友们都知道，厨师做菜之前都要先列出菜单，现在你 们就要当小厨师了，你们想好了今日的菜单了吗？ 3、导入课题：今日的菜单（出示课题） 二、引导回忆，了解菜单 1、交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜
3、向大家介绍介绍？ 说说你为什么喜欢？是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？ 2、学生介绍喜欢吃的菜，师加以引导。 3、师启发学生：同学们说了这么多喜欢吃的菜，老师这里也 有很多的美味佳肴，请同学们一起来欣赏，看看有没有你们喜欢吃 的菜。 （师出示多媒体各种菜肴图片） 。 4、学生欣赏时，教师向学生传授：我们中华饮食文化博大情 深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。我们中国饮食种类繁多， 有各种凉菜、热菜、面点类等等很丰富。那么这些丰富的菜肴都是 用什么做出来的呢？（师厨师图片） ，这些菜肴都是用蔬菜、水果、 各种禽类以及海鲜类等原料做出来的。 5、老师把这些菜概括分成了四类菜单：第一类是蔬菜、
4、第二类 是水果、第三类是海鲜、第四类是鸡鸭类。同学们可以根据自己的 喜好选择设计出自己的具体的菜单，也就是菜名。 6、学生设计出菜单并且贴到黑板上相应的菜肴种类里。 7、师进一步引导学生：同学们设计出了自己的菜单，但我们课 堂上没有炊具和原料，怎么来做好吃的饭菜呢？（出示学生的彩泥 作品）师引导学生用彩泥来做各种菜肴。 8、师以“清蒸鱼”为例演示制作方法和步骤。 9、师讲解用彩泥制作菜肴的两种方法： （1）根据菜肴原料的外形来捏制相对应的形状。 （2）将彩泥搓成条、压成片、捏成块，把它们拼摆在盘中，四 周加以装饰就可以。 10、同学们知道了方法，菜单也设计出来了，下面就请小厨师 们开始烧菜吧！
5、 三、探究实践，创作练习： 1、引导学生根据自己设计的菜单，先构思菜肴的方法，菜的造 型，然后选择彩泥的颜色，拼摆在盘中。 2、师巡视指导，启发提高学生们的创作技巧。 四、展示作品、学生评价： 1、请学生完成菜肴的摆在餐桌上，请学生参观、欣赏。 2、师选择表现好的同学做评委，给小厨师们评价作品，喜欢那 个菜肴，就在那个菜肴上插上有笑脸的小红旗。 3、这节课还邀请参加听课的老师领导参与学生作品的评价。 4、选一名学生总结获胜者的票数，老师奖励最佳小厨师的装扮 即厨师帽和小围裙。 五、课后拓展： 这节课，小朋友们积极合作，共同举办了一个“厨艺大赛”。 精彩地当了一回小厨师，做了一道有趣美味的菜，还“品尝”了许 多有特色的菜肴。收获大不大？除了用橡皮泥做菜外，还可以用画 笔画，用彩纸剪贴来表现“今日的菜单”。千万别忘了把你今天学 到的本领展示给你的父母，希望小朋友们长大后真得能为自己的爸 爸妈妈做出可口的饭菜！ 老师相信你们将来一定会成为一名真正的 小厨师。 农 垦 参 加 2013年 省 级 美 术 教 学 设 计 统 计 表 管 理 局 ： 红 兴 隆 序 组别 姓 名 单 位 教学内容 等级 备注 徐晗 双鸭山农场小学 今日的菜单
