1、嗅觉与味觉教案 一、教学目标 知识与技能：了解嗅觉器官和味觉器官 知道味觉与嗅觉的关系 过程与方法：体验嗅觉与味觉感知过程 探讨通过嗅觉与味觉获取信息的方法 态度与情感：乐于参与探究活动过程 养成比较分析的严谨科学态度 二、教学重点、难点 重点：味觉对四种基本味道的感觉 嗅觉与味觉感受的方法 难点：嗅觉与味觉的共同作用分析 三、教学准备 1、教学器材：醋、糖水、盐水、黄连水四种液体 放大镜、一次性口杯、 巧克力豆 消毒棉签等、多媒体设备 2、教学资源：气味颗粒通过鼻腔传到大脑的动画 动物通过嗅觉和味觉获取信息的录像 四、教学过程 （1）创设情境，提出问题 -闻到什么气味吗？ -通过什么感受的？
2、 目的： 1、形成一个不同于以往学习环境的氛围，明确接下来要研究的问题是什么？ 2、设问通过什么感受到的？让学生知道鼻子是嗅觉器官，再通过气味颗粒的运动过 程，让学生了解鼻子闻气味的具体过程。 （2）学生活动探究闻气味的正确方法 闻一闻实验台上的橘子，是否闻到了一股味道？ 划破橘子皮，味道是更加强烈了还是更淡了， 还是差不多一样？ 如果味道更浓了，你认为什么造成的？ 从超市买来柠檬片，闻一闻，闻到了什么？ 将柠檬片浸泡在热水中，味道变浓了，还是变淡了？ 还是都一样？ 如果味道变浓了，你认为什么造成的？ 以上这些活动用的时间不会很多，大约十分钟。一是为了探究对不同的物质有 不同闻气味的方法。二是
3、为了让学生自己感受到闻气味时要设法让气味颗粒在空气中 传播，然后通过我们的呼吸才能嗅到气味。 （3）学生活动观察舌的表面 1、为学生提供一个体验观察的机会。同学之间两个人互相观察，看到舌的表面有一个 个小的突起，就是味蕾。 2、说明我们就是通过味蕾感知各种味道的。 （4）提出问题 舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗？ 设计这个环节的目的主要是激发学生思考，然后遵循科学探究的一般过程引导学生设 计探究方案，可以按照正确的探究方法进行体验性的探究，交流和记录自己的真实感 受，分析得出结论。 （5）学生活动感受四种基本味道 用棉签浸液体，然后在整个舌面均匀涂一遍（用过棉签丢在废液杯中） 。 闭上嘴巴，约
4、几秒钟，感觉什么部位味道最强烈？ 喝一口水，漱漱口，再尝另一种液体（漱口水自带，一定是纯净水，漱完口的水吐在 废液杯中） 学生交流 不同的人对同种味道的感受是不同的。 同一个人的舌的不同部位对味道的感受也是不同的。 只有选择和使用正确的方法，才能获取相对准确的感觉体验 （6）学生活动探究嗅觉与味觉的关系 设计实验过程如下： 1）当你捂住鼻子，嘴里的巧克力豆的味道和平时相同吗？ 2）当你不捂鼻子，发现味道有什么变化？ 3）当你不捂鼻子时，你发现是吸气时还是呼气时的味道更浓一些？ 4）怎样解释这些现象？ 闭上眼睛，由同学让你分别尝两种署片，辨别味道？ 用手捏住鼻子，然后闭上眼睛，再请同学把署片放在舌头上，辨别味道？ （7）提出新问题 如何用所学的嗅觉和味觉的知识指导我们自己的生活实际？ 说明： 设计这个环节的目的主要是让学生展开联想，学以致用，以便使学生今后在生活中发 现更多的问题。 五、训练与评价 人们喝中药时用手捏住鼻子，为什么？ 从三个层面对学生的回答进行评价：一看学生能否积极参与；二看学生能否清晰表达；三 看学生能否说出问题中的简单道理。
