1、 饮食与健康 目的要求： 通过本节课对饮食的学习，让学生们了解健康饮食的重要性 既暴饮暴食的危害。在以后的生活中做一个有规律健康饮食的 习惯。 教学内容与时间安排： 导入 5 分钟 饮食的危害 15 分钟 合理安排饮食 10 分钟 健康饮食的重要性 10 分钟 小结 5 分钟 教学重点： 1.让学生认识到暴饮暴食的危害。 2.让学生认识到暴饮暴食的危害。 教学难点： 1.这样来控制没有规律的饮食。 饮食： 饮食是一种文化， 而中华美食则誉满天下。中国饭好吃， 外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。 几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大 菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、
2、湘、皖流派。 饮水： 世界上有多少人喝不上纯净水?又有多少人因为喝了受污染的水 而生病或死亡? 全世界有 30 亿人缺乏最基本的饮用水,12 亿人喝不上自来水 每年 340 万人因饮用不干净的水而死亡 暴饮暴食的危害： 肥胖 首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任张声生说，现代人 常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质” 堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。“无数科学研究证实， 肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、 胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。 ”洪昭光说。 胃病 张声生说，吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道
3、负担加重，消 化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每 2-3 天就应修复 一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态， 胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜， 屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃 糜烂、胃溃疡等疾病。 肠道疾病 中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带 血，通便不畅。 疲劳 吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上 的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。 癌症 日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增 加患癌几
4、率。 老年痴呆 日本有关专家还发现，大约有 30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都 有长期饱食的习惯。 骨质疏松 长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。 肾病 饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必 加重肾脏的负担。 急性胰腺炎 晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。 神经衰弱 晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑 皮质其他部位，诱发神经衰弱。 这样合理安排饮食： 满分早餐食谱 ： 1 个完整的橙子 1 杯咖啡 2 片全麦面包 1 份西红柿炒鸡蛋。 加餐10:30 要知道，在早上 7 点到 10 点
5、 之间的这个时间段，你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段 快上 40%.所以，此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充 能量，来帮你集中精力、保持积极的工作状态。 满分加餐 1 根香蕉。 午餐12:30 同事们都开始逐渐起身，这也是你的 身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。此时你体内 胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要 细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖， 营养也无法吸收。 满分午餐 ： 含丰富纤维的蔬菜 红肉类肉 食 主食。 下午茶15:30 这也是需要立即补充能量的时候， 因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅思维速度变慢， 烦躁、焦虑等不
6、良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量， 你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了 满分下午茶 ： 富含 粗纤维的杏仁或葡萄干。 晚餐18:30 晚餐一定要在睡前 4 个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。 否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量 也会大大受到影响。 满分晚餐 ：) 富含蛋白质的海鲜或豆类 主食。 好处： 人不是死于疾病，而是死于无知。有一句话，叫病从口入，健康和 疾病一样都是吃出来的，只有知道饮食的结构，营养素，合理均衡 的饮食，才能获得健康，相反则吃出疾病。中午多吃，晚上少吃。 早饭必吃 体 育 学 院 理 论 课 教 案 指导老师：郭志勇 学号：20120841030 班级：12 级 1A 班 姓名 李 超
