1、第二章 生命的物质基础 生命的物质基础是组成生物体的各种化学元素和化合物。 化学元素化合物细胞组织器官系统个体。 第 1 节 生物体中的无机化合物 一、生物界与非生物界的统一性和差异性 1、统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没 有一种化学元素是生 物界所特有的。说明生物界与非生物界具有统一性。 2、差异性：组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中 的含量相差很大。说 明生物界与非生物界具有差异性。 二、化合物的种类 三、细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 水 化合物 脂质 蛋白质 无机化合物 有机化合物 无机盐 糖类 核酸 四、水 1、含量：占细胞鲜重 8590% 2
2、、存在形式：自由水和结合水 自由水与结合水的关系： 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行 而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生 长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。 【思考】 （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？ 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 结合水 自由水新陈代谢加快 生命活动旺盛 新陈代谢降低 生命活动缓慢 血液主要以自由水的形式存在，心肌主要以结合水的形式存在。 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 晒干葵花籽主要失去的是自由水，
3、炒干葵花籽主要失去的是结 合水。 （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高，新鲜种子新陈代谢 旺盛。 （4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？水 （5）根据问题（4） ，自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、 抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强。 3、功能： 水是化学物质的良好溶剂，是生物化学反应的介质。 水能帮助运送物质（运送营养物质和排出代谢产物） 。 调节体温，保持体温恒定有重要作用。 是生物体组织结构的重要组成成分 4、需要量：每天至少补水 2000mL。 几种不同生物体内水的含量 水母 97% 鱼类 80-85%
4、蛙 78% 哺乳动物 65% 藻类 90% 高等植物 60-80% 休眠种子 10% 结论：不同生物含水量不同 。 人体中不同器官或组织中水的含量 牙本质 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 脑 84% 胎儿脑 91% 结论：不同器官的含水量不同 。 人体不同生长时期体内水的含量 幼儿 77% 成年人 60% 老年人 50% 结论：不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。 五、无机盐 1、含量：很少，仅占细胞鲜重 11.5。 2、存在形式 绝大多数以离子状态存在，如阳离子：Na +、K +、 Ca2+、Mg 2+、Fe 2+、Fe 3+等，阴离子：Cl -、S
5、O4 2-、PO4 3-、HCO 3-等。 3、功能 1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 （1）为什么缺铁会导致贫血？铁是血红蛋白的重要组成成分 （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？镁是叶绿素的重要组 成成分 （3）婴幼儿缺碘，会患呆小症，为什么？碘是甲状腺激素的重 要组成成分。 （4）钙是骨骼、牙齿的重要组成成分。 2.参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定（维持细胞形态和生 物体的生命活动） （1）血液中钙盐含量过低，会导致肌肉抽搐症状。 （2）在正常情况下，人体内的无机盐浓度为 0.9%。为患者输入 0.9%的 氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的盐和细胞是 等渗溶液。
6、 【生活实例】某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓 度的？ 质量分数为 0.9%的氯化钠溶液 为什么要配制这一浓度，用 0.09%或 9%浓度可以吗？为什么？ 9%皱缩 0.09%膨胀 说明无机盐具有什么作用？维持细胞形态和功能有重要作用 【生活实例】 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需 要补充体内丢失的无 机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡 失调，这时应多喝淡 盐水。 （3） 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如 Na2CO3 ） ， 人吃后体内血液的 pH 值会不会有较大的变化？ 缓冲对：H 2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 人体进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动 时产生了乳酸，但体液的 PH 没有因此而降低,还是维持在 7.35 7.45 之间，为什么呢？ 乳酸NaHCO 3乳酸钠H 2CO3CO 2H 2O 功能 ：维持细胞和生物体内的酸碱平衡。 4、需要量：适量 Zn（锌） 、I （碘） 、Mg（镁） 、Mn（锰）等。
