1、生物体内营养物质的转变（糖类和脂肪代谢）教学设计 一、 教材分析 本节内容是上海市高中生命科学教材第四章第四节的内容，本节共分为两 个课时，本课为第一课时，主要内容是糖类和脂质代谢。教材中糖类代谢主要 介绍了被消化吸收的单糖的代谢途径，包括氧化分解，合成多糖物质，转变为 脂肪和氨基酸；脂肪代谢中主要介绍了甘油和脂肪酸的氧化分解以及脂肪的合 成与分解，其关键知识点是让学生了解两者相互转变的关系，并将其运用到生 活中，为下一课时的合理膳食打下基础。 二、 学情分析 生物体内糖类、脂肪、蛋白质可以相互转变这一事实是众所周知的，但是 具体的转变过程和途径学生却不甚了解。本节内容之前，学生已经学习了生物
2、 体内的物质和能量转换，具有一定的基础知识，因此本节课主要在学生已有知 识基础上，引导学生进行自主学习，并且能够分析解释生活中的一些现象，进 行合理膳食。 三、 教学目标 知识与技能：知道糖类和脂肪的代谢途径以及两者之间的转换关系，理解合理 膳食的科学依据。 过程与方法：通过对糖类和脂肪代谢的分析，尝试用结构图表达物质代谢的过 程。 情感态度与价值观：通过学习糖类和脂肪的代谢，了解两者相互转变的关系， 认同并选择健康的生活方式，关注个人健康，促进良好饮食、生活习惯的养成。 四、 教学重难点 . 重点：糖类、脂肪的代谢途径和相互的转变关系 . 难点：糖类的代谢途径 五、 教学环境与设备 两人一台
3、电脑和一支数码笔，极域教室管理软件 六、 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 导入 同学们刚吃过午饭不久，大家说说看中午都吃了什么， 摄入了哪些营养物质？（找一位学生总结回答） 过渡：从食物中获得的这三大营养物质是如何被人体 所利用的，三者之间又有什么样的关联？ 回忆， 回答 以学生熟 悉的知识 点引入新 课 糖类代谢 淀粉的消化：我们从食物中获取的糖类主要是什么？ 是如何被消化吸收的？ 讨论：请同学们思考下，假如你是科学家，你怎样设 计实验来探究血糖在人体内的代谢过程？ 阅读教材，完成学案活动一：血糖的来源和去路。 结合学案的完成情况进行梳理并讲解糖类代谢： 问：有些同学不喜欢
4、吃早餐，往往上到第三节课就饿 了；但是如果这个时候不进食，过了一节课，发现自 己又没那么饿了，原因是什么呢？ 讲解血糖的另两个来源：肝糖原分解；非糖物质转化 复习初中 知识，并 思考，讨 论，回答 阅读，完 成活动一， 听讲，思 考，修正 学案 复习并展 开教学活 动，引起 学生兴趣， 引发思考 让学生了 解结构框 架图 脂肪代谢 设问：食物中的脂肪被人体摄入后，又是如何进行的 代谢呢？ 让学生结合问题阅读教材，思考问题，同时完成学案 活动二：给框架图找茬。 问题： 1、 脂肪是如何被消化的？ 2、 人体脂肪的来源有哪些途径？ 3、 甘油和脂肪酸是如何进行代谢的？ 评价学案情况，并梳理脂肪代谢的知识。 学生思考 问题，阅 读教材， 自我总结。 培养学生 的自学能 力 辨别相近 名词和易 错点 糖脂代谢 异常与人 体健康 展示数据和图片：我国青少年肥胖人群有1.2亿，有 些地方成立“胖墩夏令营”帮助青少年减肥。 肥胖的危害 问：引起肥胖的因素有哪些？ 如何预防肥胖？ 让学生结合问题讨论，总结 学生自我 测试是否 属于肥胖 并讨论对 策 让学生辩 证看待问 题，并注 意合理膳 食 课堂反馈 学案活动三 做练习 巩固知识 作业 让学生预习下一节内容中的蛋白质代谢，并用框架图进行梳理。完成配套练习
