1、专题 4 课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、基础知识 1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类： 、 、 和 。其中，应用最广泛、效果最明显的是 和 。碱性 蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子 水解成可溶性的 或小分子的 ，使污迹从衣物上脱落。同样道理，其他酶也是将大分子物质分解为 物质，从 而使洗衣粉具有更好的去污能力。 2、使用加酶洗衣粉时，影响酶活性的因素有 、 、 等，为此， 科学家通 过 生产出了特殊的酶，并制成酶制剂，解决了这个问题。 3、加酶洗衣粉可以降低 和 的用量，使洗涤剂朝 的方向发展，减少对环境的污染。 二、实验设计 实例 1探究普通洗衣粉和加酶洗
2、衣粉对衣物污渍的洗涤效果 实验原理： 加酶洗衣粉中含有一种或多种酶，可以将相应的大分子物质分解为 物质， 从而使污迹容易从衣物上脱落，这是普通洗衣粉难以做到的。 实验材料 1000mL 大烧杯 2 只， 量筒，水浴锅，2 块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入 等量、同种的污染物） ，玻璃棒，秒表、普通洗衣粉、加酶洗衣粉等。 实验过程： 取 2 只 1000mL 大烧杯，编号为 1、2。 用量筒分别量取 500mL 蒸馏水分别放入 2 只烧杯中，将烧杯放入 400C 的水浴锅中保温。 将 2 块 的污染布分别 放入 2 只烧杯中浸泡 时间，然后分别同时 在 1、2 号烧杯中加入等量的 洗衣粉
3、和 洗衣粉。 用玻璃棒同时、同样强度搅拌 时间。 观察并记录 1、2 号烧杯中污染布上的污迹残留情况。 （注：或分别将污迹洗净，记录洗涤所需时间。 ） 实例 2探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响 实验原理： 酶的活性受温度影响，在 温度时，酶的活性最高，高于或低于 温度时，酶的 活性下降。 实验材料 1000mL 大烧杯 4 只、量筒、冰箱、水浴锅、4 块相同的污染布（同种布料、同样大小、 滴入等量、同种的污染物） ，玻璃棒，秒表、加酶洗衣粉等。 实验过程： 取 4 只 1000mL 烧杯， ，编号为 1、2、3、4。 用量筒分别量取 500mL 蒸馏水放入 4 只烧杯中，将烧杯分别放在 0C、
4、0C、 0C、 0C 的冰箱或水浴锅中保温。 将 4 块 的污染布同时放入 4 只烧杯中浸泡 时间，然后分别同时加入 的 加酶洗衣粉。 用玻璃棒同时、同样强度充分搅拌 时间。 观察并记录 1、2、3、4 号烧杯中污染布上的污迹残留情况。 （注：或分别将污迹洗净， 记录洗涤所需时间 。 ） 实例 3不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果 实验原理：不同种类的加酶洗 衣粉所加的酶 不 同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗 涤效果不同。 实验材料 1000mL 大烧杯 5 只、量筒、水浴锅、5 块相同的污染布（同种布料、同样大小、滴入等 量、同种的奶渍、油渍或番茄汁） ，玻璃棒，秒表、5 种洗衣粉（
5、蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗 衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉和普通洗衣粉）等。 实验过程： 取 5 只 1000mL 烧杯， ，编号为 1、2、3、4、5。 用量筒分别量取 500mL 蒸馏水放入 5 只烧杯中，并将烧杯放在 400C 的水浴锅中保温。 将 4 块滴入奶渍的污染布同时放入 5 只烧杯中浸泡相同时间，然后分别在 1、2、3、4、5 号烧杯中同时分别加入等量的蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣 粉、复合酶洗衣粉和普通洗衣粉。 用玻璃棒同时、同样强度充分搅拌相同时间。 观察并记录 1、2、3、4、5 号烧杯中污染布上的污迹残留情况，填入下表。 （注：或分别将污迹洗净，记录洗涤所需时间
6、。 ） 洗衣粉类型组 别 污渍 类型 蛋白酶 洗衣粉 脂肪酶 洗衣粉 淀粉酶 洗衣粉 复合酶 洗衣粉 普通 洗衣粉 1 奶渍 2 油渍 3 番茄汁 结果分析 思考：将不同小组的实验结果都 作统计并记入上表后，可以得到哪些结论？ 【教材答案】 （一）旁栏思考题 1查阅 资料，看看普通洗衣粉中包含哪些化学成分？ 提示：普通洗衣粉中通常包含有： 、 、碱剂、漂白剂等成分，有的洗 衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？ 提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、 面积缩小等，最好能进 行定量的比较。 （二）练习 1.答：列表比较如下。 普通洗衣粉 加酶洗衣粉 相同点 可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开； 可以分散污垢；等等。 不同点 酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。 2.答：不合适。因为丝绸的主要成分是 ，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损 坏衣物。
