1、授课题目：各种各样的蘑菇 学号：201013032158 姓名：李丽平 评分： 各种各样的蘑菇教案 授课班级：四（5）班 2012 年 6 月 15 日 第 17 周 星期五 第三节 授课教师：李丽平 题目：各种各样的蘑菇 人教版四年级上册第二单元第 3 课第一课时 教学 目标 知识与技能目标：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和 毒蘑菇的方法，并会在生 活中应用。 过程与方法目标：通过观察对比和生活经验掌握一些蘑菇的基本知 识。 情感态度价值感目标：培养学生善于观察的精神，使其养成从生活 中获取知识的习惯。 重点、 难点 重点：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方 法。
2、 难点：掌握区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法并会在生活中应用。 授课 类型 新授课 教学方法 讲授法、指导法、多媒体演示 法 教具、 参考 用书 教科书、多媒体课件 教师活动 学生活动 时间（mim） 教 学 过 程 一、 回忆生活，引出新课（4 分 钟） 1、让学生拿出一张白纸画一画自己 心中的蘑菇。 2、教师小结，引出课题。 如：同学们画的蘑菇真是各种各样， 千姿百态。正如大自然的蘑菇各种 各样，今天我们一起来学习“各种 各样的蘑菇” 。 二、 观察学习，获取新知（17 分钟） 1、出示大自然各宗各样的蘑菇图片。 提问：看，蘑菇的样子真的很奇 特，它是不是植物呢？说说理由？ 学生画自己心中的蘑菇
3、。 好奇。 疑问，思考，讨论，并 根据已有的经验回答问 题。 同学之间进行讨论，并 带着自己的想法进行连 3 1 2 5 （教师不作回应） 2、连一连，出示蘑菇体各部分的名 称（菌盖、菌褶、菌柄），和一 张蘑菇图。让学生探索、合作学 习蘑菇对应的组成部分的名称。 3、教师小结解释蘑菇各部分名称， 加深学生了解蘑菇的构造。 讲解： 菌盖又叫菇盖、菌伞。是菌褶 着生的地方。 菌褶又叫菇叶、菇鳃。位于菌 盖下方。呈放射状排列的片状结构， 是产生担孢子的场所 菌柄又叫菇柄或菇脚。起支持 菌盖和输送养分的作用。（教师板 书） 4、让学生在自己所画的蘑菇图上写 出蘑菇各部分的名称，并和同学 说一说。 5、
4、出示各种各样的形状不同的蘑菇 图片。提问：老师所展示的图片 那些是蘑菇？ 6、出示凤仙花图片，学生回答凤仙 花各部分的名称。 （花、叶、茎、 种子、根） 7、出示 P31 美丽的蘑菇与凤仙花图 片。提问：通过对比蘑菇与凤仙 花的构造，谁能告诉老师，蘑菇 是不是植物？ 8、教师小结：蘑菇不是植物，它是 真菌，是由菌盖、菌柄三部分组 成。 三、 联系现实，深入学习（15 分钟） 1、提问：蘑菇的样子奇特，同植物 相比有很大的区别，那么它会像 蔬菜那样能做菜食用吗？你是怎 么知道的？ 2、让学生说一说，平时我们食用的 蘑菇外形和颜色是怎样？ 3、教师小结：同学们能从生活中掌 握有关蘑菇的知识，真棒！
5、我们 生活中可食用的蘑菇称为食用蘑 菇。食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多 线。 认真倾听老师的介绍的 资料。 ，并核对自己是 否连线正确。 在自己画的蘑菇填上了 蘑菇各部分的名称，并 向同学展示自己的成果。 根据刚才所学知识进行 思考和回答。 根据已有的知识回答。 根据已学知识回答。并 能准确说明理由。 结合实际的生活情况， 进行思考，回答。 认真倾听老师的介绍的 资料。 2 3 2 2 1 2 2 1 3 4 3 教 学 过 程 营养，对保持人体健康(健康食品 )和 提高人体免疫力都很有帮助。但还有 另外一种对人有害的蘑菇毒蘑菇。 4、教师讲解区别食用蘑菇和毒蘑菇的 知识。 （从外形上区分） 讲
6、解： 颜色：食用毒蘑菇菌面颜色单 调，多为咖啡、淡紫或灰红色；有 毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、 墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的 往往有剧毒，采摘后易变色。 形状：食用蘑菇的菌盖较平，伞面 平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒 的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚 实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗 长，易折断。 （教师板书） 5、 出示各种各样的蘑菇图片，让学 生分类出食用蘑菇和毒蘑菇。 6、补充更多的如何区分食用蘑菇和 毒蘑菇的知识。 生长地带：可食用的无毒蘑菇 多生长在清洁的草地或松树、栎树 上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮 湿的肮脏地带。 气味：食用蘑菇有特殊香味， 有毒蘑菇有怪异味，如辛辣
7、、酸涩、 恶腥等味。 分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇 撕断菌柄，食用的蘑菇分泌物清亮 如水（个别为白色），菌面撕断不 变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐 色，撕断后在空气中易变色。 测试。在采摘野蘑菇时，可用 葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成 青褐色，证明有毒，反之不变色则 无毒、可食用。 煮试。在煮野蘑菇时，放几根 灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑 菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿 色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大 米变色有毒，没变色仍保持本色则 无毒。 探讨，分类食用蘑菇和 毒蘑菇。 认真倾听老师的介绍的 资料。 回忆本节课所学知识, 并畅谈自己的感想。 3 1 教 学 过 程 化学鉴别。取采集或买回来的
8、可疑 蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立 即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变 成红色或蓝色的则有毒。 （教师板书） 四、 课堂小结，巩固知识（3 分 钟） 1、学生回顾新知，畅谈感受。 2、教师课堂巩固，升华主题。 五、 布置作业，巩固知识（1 分 钟） 1、课后查找资料，了解蘑菇的用途 （作用） ； 2、了解现代的蘑菇栽培技术。 板书设计 3、各种各样的蘑菇 如何区 分 食用蘑菇 毒蘑菇 1、形状 菌盖较平，伞面 平滑，菌面上无 轮，下部无菌托 有毒的菌盖中央呈凸状， 形状怪异，菌面厚实板 硬，菌柄上有菌环，菌 柄细长或粗长，易折断 2、颜色 颜色单调，多为 咖啡、淡紫或灰 红色 颜色鲜艳（紫色的往往 有剧毒） 3、生长 地带 清洁的草地或松 树、栎树上 阴暗、潮湿的肮脏地带 4、气味 特殊香味 有怪异味（如辛辣、酸 涩、恶腥） 5、分泌 物 清亮如水（个别 为白色） 稠浓、在空气中易变色 6、测试 葱（不变色） 葱（青褐色） 7、煮试 大米（不变色） 大米（变色） 8、化学 鉴别 白醋（不变色） 白醋（红色或蓝色）
