1、第 1 节食物中能量的释放 一、教学目标： 1、认识测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。 2、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 3、能够多了解检测 氧气和二氧化碳的方法。 二、教学重点： 1、探究食物中储存的能量。 2、解释呼吸作用的实质和意义。 教学难点： 1、使学生明白探究食物中储存的能量的方法。 2、如何引导学生将体外燃烧与细胞的呼吸作用两个过程相联系。 3、阐述呼吸作用的实质和意义。 三、课时安排：1 课时 四、教学模式：观摩式、启发式。 五、教学过程： 新课引入：同学们，上节课我们学习了人体内的物质运输，了解的营养物质由血液来 运
2、输，那么我们人体如何从这些物质中获及能量。这节课我们来学习第 10 章人体的能量供 应。大家先用 5 分钟的时间阅读第 1 节食物中能量的释放。 板书：第 1 节食物中能量的释放 （一）活动“探究食物中储存的能量” 教师：通过刚才阅读，大家能否明白课文中的实验，是如何说明食物中储存的能量？ （让学生回答，最后教师总结） 教师：在“探究食物中储存能量”这个实验中，分别用质量相同的花生和核桃燃烧加 热水，哪种物质加热水时上开的温度高，说明这种物质释放的能量多。从而说明食物中储 存能量。 （要求学生记下糖类、蛋白质、脂肪的储存的能量值） 教师强调：人体生命活动年需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂
3、肪是储备的能 源物质。 板书：（二）细胞通过呼吸作用释放能量 教师：上学期我们分别学习植物的光合作用制造有机物，储存能量；呼吸作用分解有 机物，释放能量。而我们人体也是通过呼吸作用，从营养成分中猎取能量。下来，我们通 过课本的演示实验，来了解人体呼出气体成分的变化。 （要求：先让学生阅读演示实验，根据课本知识，回答演示实验提出的问题，后教师 进行总结） 板书：1、呼吸作用的概念 2、呼吸作用的意义 教师强调：呼吸作用的意义 维持体温恒定； 用于推动各种生命活动。 1 2 （三）教师总结本节课的内容 习题训练 1、引起昏厥的主要原因之一是由于下列哪种营养成含的含量急剧减少所引起的？（ ） A、水
4、分 B、维生素 C、血糖 D、蛋白质 2、关于人和绿色植物呼吸作用的比较，下列 说法正确的是（ ） A、都需要吸入氧气 B、都需要吸入二氧化碳 C、人吸入氧，绿色植物吸入二氧化碳 D、人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧 3、人呼吸作用的重要意义，是为细胞生命活动提供（ ） A、糖类 B、二氧化碳 C、能量 D、葡萄糖 4、人体生命活动所需要的能量主要来自（ ） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素 5、人体生命活动所需的能量，从根本上说来自（ ） A、有机物的分解 B、食物中的能量 C、太阳光 D、地球上土壤的能量 五分钟检测题： 1、呼吸作用的实质是（ ） A、吸收二氧化碳释放氧气 B、吸
5、收氧气释放二氧化碳 C、分解有机手释放能量 D、合成有机物储存能量 2、人体呼出的气体中，二氧化碳和氧气的含量比空气中二氧化碳和氧气的含量（ ） A、高高 B、高低 C、低高 D、低低 3、人体摄入的营养物质用于（ ） A、构成细胞 B、交换废物 C、提供能量 D、构成细胞和供能 4、人体摄入的营养物质用于（ ） A、细胞核 B、细胞质 C 细胞膜 D、线粒体 5、同样质量的食物成分在体内氧化分解时释放的能量最多的是（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、无法判断 6、从事体力劳动或参加剧烈运动的人含量比较大，是因为他们（ ） A、身体强壮 B、肠胃功能好 C、胃口好 D、消耗能量多，需要
6、摄取食物得到补充 7、大米、玉米面、黄豆、花生的热价分别为 14.43KJ、14.98KJ、17.24KJ 、22.82KJ 花 生的热价最高，是因为花生中含哪种成分最多（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 8、一定时间和一定限度的发热，对人体的生理意义，不正确的是（ ） A、是身体抵抗病的生理性防御反应 B、使人体的生理功能紊乱，甚至会危及生命 C、体内物质氧化分解加快，身体的抵抗力增强 D、有利于消除致病因素，恢复健康 第 1 节 食物中能量的释放 习题训练： 1、C 2、A 3、C 4、A 5、A 五分钟检测题：1、C 2、B 3、D 4、D 5、C 6、D 7、C 8、B
