1、第八章第 2 节食物的消化和营养物质的吸收 一、课堂目标： 1、说出消化系统的组成及功能 2、能举例说明营养物质在消化管内消化和吸收的过程 3、列举五大消化腺所分泌的消化液的功能 重点、难点 1、 小肠的结构特点与消化、吸收的关系 2、 各种消化液的作用及消化后的最终产物 3、 营养成分的吸收 二、教学流程 【自主学习】：课前预习教材 P815 1、食物中的营养物质要经过消化才能被吸收，消化和吸收都是通过 完成的，该系 统 由 和 两部分组成。 2、人体的消化管具有 、 、 、 食物的功能。 3、人体的消化腺包括 、 、 、 和 ，这些消化 腺能分泌 ，大多含有消化酶，能促使食物分解。其中 是
2、人体最大的腺 体。 3、 是消化食物和吸收养分的主要部位。口腔中能消化 ，胃能消化 。 4、唾液中含有 ，能把食物中的淀粉分解成 ；胃液中含有 酶；胆汁能乳化 5、食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系 统后，逐步分解成 的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。 6、观察小肠的结构，用肉眼观察小肠横切的内侧面可以看到有很多 ，将小肠纵向 剖开，放入装有清水的培养皿中，在放大镜下可 以看到小肠表层有一层绒毛状 突起，这些 突起就是 。 7、小肠很长，表面有很多的 和 ，增大了消化吸收的面 积；小肠 绒毛 内有丰富的毛细血管， 和 都很薄，只由 构成，这些特点是小肠与其消化吸收功
3、能相适应的特点。 8、食物中不需要消化就可以直接吸收的物质是 、 、 。这些物 质和消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、 等，通过消化道的 细胞进入 的过程，称为营养物质的 。 【课堂展示】 (一)知识点汇总 1、消化系统的组成： （1）消化管：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 （2）消化腺： 唾液腺：分泌唾液，其 中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 胃腺：分泌胃液， 其中的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质 肠腺：分泌肠液，其中含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胰腺：分泌胰液，其中含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用 2、食物的消化：（三消化） 唾液淀粉
4、酶 肠液、胰液 淀粉麦芽糖葡萄糖 胃液、肠液、胰液 蛋白质氨基酸 胆汁 肠液、胰液 脂肪脂肪微粒甘油 + 脂肪酸 3、营养物质的吸收：（三吸收） （1）胃：吸收部分水和酒精 （2）小肠：吸收大部分水、无机盐、维生素和所有的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，是 主要的吸收器官。 （3）大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素 （二）练习 1、人体内初步消化蛋白质的场所是（ ） A、肝脏 B、小肠 C、胃 D、口腔 2、经常酗酒 的人，受到 最直接伤害的器官是（ ） A、口腔 B、大肠 C、胃 D、小肠 3、各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是（ ） 蛋白质 无机盐 淀粉 脂肪 维生素 A
5、、 B、 C、 D、 4、为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人 饥饿时胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出 咕咕叫的 声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法正确的是（ ） A、胃位于腹腔的右上方，上连食道， 下接十二指肠 B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化 C、胃的主要功能 是暂时储存食物，并对食物进行初步消化 D、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸 【信息反馈】 1、下列食物中，不能 被消化道直接吸收的是（ ） A、纯净水 B、 香肠 C 、食盐 D、鱼肝油 2、吃馒头 时，越嚼越甜，是因为（ ） A、淀粉在口腔内被分解为葡萄糖 B、淀粉在口腔内被分
6、解为麦芽糖 C 、唾液变成了葡萄糖 D、淀粉分解氨基酸 3、肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ） A、蔬菜 B、米饭 C、瘦肉 D、肥肉 4、人喝了牛奶以后，牛奶 中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ ） A、食管 B、胃 C、口腔 D、小肠 5、基本上没有消化功能的器官是（ ） A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔 6、人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能 是（ ） A、胃肠蠕动缓慢 B、消化酶活性减弱 C、心脏跳动过快 D、营养吸收缓慢 【拓展延伸】 1、下图 A、B、C、D 所示为某同学设计的检验唾液淀粉酶能够消化淀粉的系 列实验装置图。请仔细阅读后回答： (1)这四个装置的顺序是（ ）
7、 。 (2)图中 A 滴管加入的应该是（ ） ，目的是检验 1、2 号试管中是否存 在淀粉。这一步依据的原理是（ ） (3)图中 B 加入的浆糊是用（ ）加水煮沸而成的。 (4)图中 C 是将 1、2 号试管进行水浴加热，加热的温度应是（ ） ，理由是（ ） 。 (5)图中 D1 号试管加入与 2 号试管唾液同样多的清水的目的是 （ )。 (6)该实验的假设是（ ） ，结论是（ ） 。 2 右图是小肠绒毛的结构模式图，请据图分析作答： (1)小肠绒毛是小肠内表面皱襞上的绒毛状突起，这种突起大大地增加了（ ）和吸收 的面积。 (2)图中 3 所示结构是（ ） ，它的主要功能是（ ） 。 (3)小肠绒毛襞、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，它们都仅由一层（ ）细胞构 成。 (4)营养物质中的葡萄糖、氨基酸成分由图中数字（ )所示结构吸收。 反思： 小结：
