1、课时课题：第一章人的生活需要营养 第二节消化和吸收 第 1 课时 课型：新授课 1.知识目标： （1）描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。 （2）探究口腔对淀粉的消化作用。 （3）知道消化的概念和类型。 2.能力目标： （1）通过实践，培养学生的综合实践能力、团队合作能力以及分析归纳总结能 力。 （2）通过探究“唾液对淀粉的消化作用”，培养学生的创新能力。 3.情感、态度与价值观目标： （1）通过学习，向学生渗透生物体结构与功能相适应的观念点。 （2）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素养。 课前准备： 1.教师：制作多媒体课件，“探究唾液对淀粉的消化作用”的分组实验材料
2、。 2.学生：（1）学生通过上网或查阅资料了解人体消化系统各器官的作用。 （2）学生以小组为单位，进行预习后，课堂上将自己组的学习成果进 行展示。 教学方法及学法指导：食物在消化系统的消化过程比较抽象，不宜理解，所以 我采用了实验探究、分析归纳与知识迁移应用相结合的教学方法。 学法指导： 自主学习与合作交流相结合的学习方法。 教学过程： 教学 环节 时间 安排 教师活动 学生活动 设计 意图 激趣 导入 3 分钟 每天我们都在想今天吃些什么呢？ 那你有没有想过你的一生要吃掉多少食 物呢？。当然，这是指世界各地人们的 平均数。 提出问题：原来我们一生要吃掉这 么多食物，那我们每天吃的食物都到哪
3、里去了呢？食物中的营养物质是怎样进 入人体细胞的？这节课我们就来探究食 物的消化和吸收。 （板书： 第二节消化和吸收） 引发学生思考 创设 问题 情境， ，引 发学 生积 极思 考， 自然 导入 课题。 消化 过渡：不同的营养物质都要消化后 学生认识到：食物中的糖类、蛋白 从学 系统 的组 成 20 分 钟 才能被人体吸收吗？水需要消化吗？ 通过预习，我们知道消化和吸收是 通过消化系统来完成的。接下来我们继 续深入学习人体的消化系统。消化系统 消化系统由哪些结构组成?各结构有什么 功能?请同学们认真阅读课本 P8-9 的内 容，对照 3.14，识别消化系统的组 成。 （板书：一、消化系统的组成
4、） 消化系统的组成 一、自主学习 1.对照课本第 8 页插图，说出人体 消化系统的组成、位置及作用。 2.指出胃、肝脏和小肠的位置？ 3.列表比较五种消化腺分泌的消化 液名称、消化液流入的器官以及消化液 中含有的消化酶的种类。 二、教师展示课件，指认各消化系统 的组成及作用 三、合作探究： 1.西瓜历险记 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬 的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨刚躲 过一劫，又遇“酸雨” ，然后它钻进一条 又长又窄的迷宫，它在这里走了很久， 身边的许多物质都神秘地消失了，后来 质、脂肪等营养物质必须经过消化 才能被吸收，而水、维生素、无机 盐可以被直接吸收 学生分小组进行合作探究。 学生
5、以小组为单位展示各小组 的合作探究成果。 师生总结消化系统组成的知识结构 图 消化系统 消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛 门 消化腺 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液 腺小消化腺：胃腺、肠 腺师生描述消化道各器官的作用 学生根据课件依次说出个消化道及 消化腺的名称 生已 有的 知识 出发， 激发 学生 学习 新知 的欲 望 了解 消化 道各 器官 的作 用。 通过 列表 对比 五种 消化 腺分 泌的 消化 液名 称、 消化 液流 入的 不知怎地，它与一些臭的东西混在一起； 最后，它们在小明上厕所时，一起离开 了小明。 （1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （
6、3）它在什么地方与很臭的东西混在了 一起？ （4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？ 为什么许多物质在这里会神秘地消失？ 2.我们常说胃不好难消化，是不是说胃 就是消化的主要器官呢？ 3.身体不适时，为什么呕吐出来的物质 是粥状的食糜？ 4.为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？ 学生回答问题： （1）口腔 （2）胃 （3）小肠 （4）大肠 生2：胃里有胃液，含有胃蛋白酶， 只能消化蛋白质。小肠内含有多种 消化液，是消化吸收的主要器官。 生3；经过消化道和各种消化液的参 与下， 食物被分解成小分子的物质。 生4：肝脏分泌胆汁对脂肪起一定消 化作用。 器 是对 生活 中常 见的 现象， 联系 所学 知识 决
7、绝 问题， 使学 生感 受到 学习 生物 的乐 趣和 实用 性。 食物 的消 化 过渡：生活中我们咀嚼时间长，会 发现口腔中的馒头变甜，为什么？口腔 能不能消化食物呢？就让我们一起来探 究吧。 （板书：二、食物的消化） （二）食物的消化 探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用 提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液 充分混合后就有了甜味？ 作出假设： 。 制定计划：小组合作，设计并完成实验。 （参考课本 9-10 的内容） 实施计划： 得出结论： 表达交流： 提示： （1）馒头的主要成分为淀粉，本身无甜 味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、口腔的温度为 37C。
8、 思考并回答下列问题： 1.这个探究实验的变量是什么？ 2.用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是 什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.两只试管中出现的现象有什么不同?说 明了什么？ 过渡：在牙齿的咀嚼、舌的搅拌以 及唾液的作用下，馒头中的淀粉被分解 成麦芽糖，这个过程就是消化。 阅读课本 P126 页，思考： 1、什么叫消化？ 2、消化有哪两种类型？是否都有消 化液参与消化？ 学生小组合作，设计并完成探究实 验完成探究活动。 学生思考并回答教师提出的问题。 生1：实验的变量是有无唾液 生2：馒头细细地切碎，是模拟口腔 中的咀嚼动作；倒入2毫升唾液或清 水后，充分振
9、荡模拟舍得搅拌。 生3：所需温度37度，模拟人体口腔 问题。试剂是碘液，原理是淀粉遇 碘液变蓝色。 生4：一号试管不变蓝，二号试管变 蓝。说明唾液对馒头的消化起决定 作用 学生描述消化的概念。 学生举例说明消化的类型。 通过 探究 活动， 培养 学生 严谨 的科 学素 养 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的 搅拌 化学性消化：淀粉被分解成麦芽 糖 巩固 练习 8 分钟 一、选择题 1、细嚼馒头有甜味，这是由于（ ） A牙齿咀嚼的缘故 B舌搅拌的缘故 C口腔分泌消化酶的缘故 D与以上三条都有关 2、消化食物和吸收营养的主要场所是（ ） A口腔 B.胃 C小肠 D.大肠 3、下列消化液中，不含消化酶的是
10、 （ ） A.唾液 B.胃液 C 胆汁 D.肠液 4、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ） A.可品味食物 B.防止食物进入气管 C.可将淀粉彻底分解 D.减轻肠胃的负担 5、对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化 作用的消化液是（ ） A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.胰液和肠液 6、下列有关对消化系统的描述中，不正 确的是( ) A.所有的消化液都含有消化酶 B.所有的消化腺都能分泌消化液 C.消化系统由消化道和消化腺两部分组 成 D.小肠是消化和吸收的主要部位 7、唾液对淀粉的消化实验”要求在一定 温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶 在高于和低于 37 条件下催化作用都 会逐渐降低。下图能正确表示
11、唾液淀粉 酶的作用与温度关系的是( ) 学生独立完成。 通过 练习 加强 学生 对所 学知 识的 理解， 同时 培养 学生 的答 题速 度和 规范， 将学 习延 伸到 课下。 二、简答题 1、下图表示的是人体消化系统的组成， 据图回答： (1)人体消化系统包括_和消化腺 两部分。 (2)请写出图中 、 代表的器官 名称：_、 _。 (3)能分泌胰液的器官是_， 消化吸收的主要器官是_。 (4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀 粉进行初步消化的部位是_(填 序号)。 2、下表是“口腔对淀粉的消化作用”的 探究实验步骤，请根据此表回答问题： (1)若以 1 和 2 为一组，则实验探究的问 题是_。
12、 (2)若以 1 和 3 为一组，则实验的变量是 _。 (3)加入碘液后变成蓝色的是_号 步骤 1 2 3 加入的 物质 馒头碎屑+ 2 毫升唾液 馒头碎屑+ 2 毫升清水 馒头块+ 2 毫升唾液 搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37 水浴10 分钟 37 水浴10 分钟 37 水浴10 分钟 加入碘 液 2 滴 2 滴 2 滴 试管，淀粉被分解的是_号试管，除 口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 _内进行。 (4)若要探究“37 ”是唾液淀粉酶对 淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计 方案。 测试 评价 7 分钟 完成生物助学10 页的【当堂达标】 。 学生独立完成。 针对 不同 层次
13、 的学 生提 出明 确的 完成 目标。 板书设计： 第一章人的生活需要营养 第二节消化和吸收 一、消化系统的组成 消化系统 消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛 门 消化腺 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液 腺小消化腺：胃腺、肠 腺 二、食物的消化 1、探究唾液对淀粉的消化作用 2、消化 （1）消化的概念：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。 （2）消化的类型 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌 化学性消化：淀粉被分解成麦芽糖 教学反思： 本节课通过创设问题情境，激发学生的探究欲望，自然导入新课。通过探 究实验活动，培养学生的动注重与生活实际相联系，运用所学知识解决生活中 的问题，也是对知识的深化认识。学生通过日常生活经验对消化系统有一定的 了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又 比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。讲 消化系统组成及其作用时，可以利用消化系统的解剖图，让学生结合经验识图， 讨论各个器官的作用。这样从学生自身出发，可以激发学生了解自己的热情。 不足之处：课堂教学中语言太随意不够严谨，存在重复、啰嗦等毛病，以 后的教学中要加强对基本功的训练
