1、5.3 远离有毒物质 【学习目标】 1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。 2、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。 3、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。 4、关爱健康，珍惜生命，拒绝烟草，远离毒品远离霉变食品、香烟和毒品。使自己 形成关心健康，珍爱生命，远离有毒有 害物质的意识。 【学习重点、难点】 教学重点：了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。 教学难点：通过实验探究蛋白质的变性 【学习准备】： 仪器：试管（或点滴板） 、胶头滴管、烧杯、试管夹、玻璃棒、酒精灯、多媒体演示台 或电子白板 药品：鸡蛋清、
2、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸 【学习方法】 1要联系实际，学以致用。初中化学，本身就是生活中的化学。提炼生活，升华化学 知识，同时能运用化学知识解决生活中的一些问题。在生活中应分清哪些物质对人体健康 会产生危害，并主动远离有毒物质。 2要结合所学，拓宽视野。要通过书籍报刊、网络媒体、与家、朋友交流等多种途径， 拓宽视野、增长见识。 3、结合物质对人体作用的两面性，进行辨证唯物主义教育，树立合理利用化学物质的 观念。 【学习过程】 创设情景 通过中 毒的图片引入，我们生活中接触到 的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的 营养，因此可作为我们的食物，也有些物质会危害我们的健康。你说出人类
3、生活中哪些有 毒物质吗？ 活动一：预防无机盐中毒 细读课文，了解无机盐中毒。自学后给下列 问题填空 1.对人体造成危害的无机盐常含有 、 、 、 、 等元素。 2.除了有毒气体，对人体有害 的物质主要是含有_、_、_、_等 元素的无机盐。这些无机盐可以通过_、_、_等方式进入人体。 如果我们血液中的活性蛋白在加热的条件下，血液中蛋白质等凝固，造成人死亡！后 果这么严重，那我们的问题就产生了，还有哪些物质能使蛋白质的性质发生改变呢？如果 我们想证明刚才同学的猜 想是否正确，我们应该怎么做？ 小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。 实验探究：蛋白质的性质 实验步骤 实验现象 实验结
4、论 向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液 向鸡蛋清中滴人几滴 CuS04 溶液 向鸡蛋清中滴加浓硝酸 向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛 加热鸡蛋清 用玻璃捧蘸取少量凝结了的 鸡蛋清，放在酒精灯火焰上 灼烧 根据这些实验现象，我们可以得出什么结论？要求学生充分交流，鼓励学生大胆发言。 学生阐述观点 把硫酸铜溶液、硝酸 银溶液、酒精溶液、分别滴入鸡蛋清溶液中，都有白色沉淀产生。 浓硝酸和鸡蛋清的实验看到的是黄色沉淀。 小结： 蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，生理活性就会消失。 提高： 可是当发现有人重金属盐中毒了，我们应该怎么办？ 各抒己见。并上网查阅“重金属盐中毒的急救措施” 。 交流。并提出问题：
5、还有哪些物质能使蛋白质变性？上网查阅。 引导学生完成 知识迁移 蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如 Ca2+，Ba2，Ag等可溶 性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐 对人体有毒。试根据上述知识回答： (1)在 CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4 中无毒的是 (2)在医疗上用 X 射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 (用化学方程式表示) 。 思维误区： 含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐通过各种途径进入人体内，会对人体造成危害， 但其中有些元素在人体内又是必需的，只要摄入不过量，便不会造成中毒，在
6、解决此类问 题时，有些同学往往一概而论，出现错误。希望同学们加强锻炼，提高自身抵抗、免疫能 力。 活动二：不吃变质食品 各种细菌和病菌的成分也是蛋白质。根据蛋白质的性质，医生可利用酒精和高温来杀 菌消毒。 在生活中我们有可能会遇到各种各样的问题，如饭菜变馊，食品过了保持期？这 些变质食品能吃吗？为什么呢？ 学生生活中所见的食品中毒 2、变质腐烂的食物会带来哪些疾病？ 3、霉菌在食品中生长繁殖能产生有毒的霉菌毒素，其中毒性较大的是_。 它们的化学性质比较稳定，在_以上的高温才能使其完全破坏。 小结： 食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。 不吃霉变的食品和超过保质期的食品。 活动三：拒绝
7、烟草 1、细读课文，了解烟草对人的毒害 （1） 、香烟的烟雾中含有 多种化学物 质，其中大多数是有害的，而最为有害的 物质是 、 、 和 。 （2） 、香烟中的一氧化碳能与血液中的_结合,导致红细胞输送氧气的能力 降低,严重时会使人缺氧窒息死亡。 2、 认识烟草的危害 3、二手烟：被动吸烟 活动四：远离毒品 大家知道吸烟有害健康，还有的物质，一旦上瘾，就很难再戒掉毒品。说到毒品， 你脑子中能出现哪些画面？ 小结： 常见的毒品能作用于人的中枢神经，使人产生抗药性和对药物的依赖性，即通常所说 的“毒瘾” 。请牢记“_毒品万万试不得” 。远离毒品就是保护你自己。 【课堂小结】这 节课我们学到了什么？ 1、可上网查询毒品的种类、危害、禁毒等，建立远离毒品的理念 2、通过本节课的学习 ，最后我们以小组为单位，以“关爱健康 珍惜生命”为题， 写一篇 50-200 字的小短文，向你的朋友及家人发出健康倡议。如果有不理解或不明白的地 方，可以通过百度去网上搜索相关内容。 【教学反思】 ，特
