1、2.1.4 食品安全 学习目标: 关食品安全的问题和消化系统的卫生保健 。 读学积累 知识点一 包装食品的标注和检验 1.应该根据不同产品分别按照规定标出 、 、厂名、 、批号或者代 号、规格、配方或者主要成分、 、 或 者使用方法等。 2.食品、食品添加剂的产品说明书不得有 或者 的宣传内容。 3.检测 : 知识点二 食品安全注意的问题 1.购买 2.食用 3.食品 的保鲜 知识点三 食品安全标志 1.质量安全标志:“ QS 标志”是市场准入标志,表明食品符合质量安全基本要求。 2.绿色食品标志: A 级:在生产过程中允许限量使用限定的化学物质。 AA 级:在 生产过程中不使用任何有害的化学
2、物质。 。 研学探究 1.有人说:不干不净吃了没病。这种说法科学吗?请阐述你的观点。 2.近年来, 食品的安全问题成为人们关心的问题,有些食品生产厂家为迎合消费者的心 理,在广告或标签的醒目处印有“本产品不含防腐剂、色素”,甚至还有的以“本产品绝对 不含任何食品添加剂” ,来标榜自己的产品安全无害,是否不添加食品添加剂的食品才是好 食品? 3.如何判断你收集的食品标签是否规范?你所买的食品是否过了保质期? 4.有人说,有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少。这种说 法对吗?请说明理由。 5.食物保鲜的方法还有哪些? 6.你还知道哪些食物选购时的注意事项?说出来交流一下 检测巩固 1.（2015 泉
3、州）今年世界卫生日的主题是“从农场到餐桌，食品安全人人有责” 以下 做法不利于食品安全的是（ ） A饭前便后洗手 B生熟食品混装 C肉食安全煮熟 D果蔬吃前洗净 2.关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是（ ） A检查包装是否完整 B关注生产日期 C关注生产许可标志 D不看保质期 3.在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有（ ） 生产厂家 生产日期 食品的价格保质期限 广告是否介绍过 A. B. C. D. 4.小明在本班 QQ 群中提出了与食品安全相关的话题后，其中 4 位同学跟贴如下，你认 为值得点赞的是（ ） A小龙女：零食种类繁多，价 格不贵，营养成分更全，可以代替主食 B小鲜肉：麻辣食品比食 堂中的菜给力，可以代替菜 C哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃 D小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食 5. 右图是人体消化系统的部分模型图，请据图回答： （1）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例为 。 （2）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么?（答一点即可） 。 【参考答案】 1.B 2.D 3.D4 .D 5. （1）343 （2）不吃过期食品 不买无生产厂家的食品 举报食 品生产经营中的违法行为等（答一点合理即可）
