1、第八章 人体的营养 第 3 节 合理膳食 教学目标 1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。 2、通过“设计一份营养合理的食谱” ，尝试运用有关合理营养的知识解决 生活中的实际问题。 3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。 4、学习探究实验中收集和整理资料的方法。 教学重点难点 1重点 合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验 调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。 2难点 学生活动的组织教学和交流方式。 教学用具 多媒体课件 课时安排 1 课时 教学过程 （一） 创设情境，导入新课 多媒体展示 用多媒体展示一些美食图片。 食物种类丰富
2、，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同， 那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体 更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。 （二） 合作交流，解读探究 1活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯 要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况 呢？ 交流 投影学生绘制的统计图 活动 根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养 状况是否满意。要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做 得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。 小结 营养不良和营养过剩，都属于营养失调。造成营养失调的主要原 因，是不良
3、的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以 得出科学的饮食方法。科学的饮食方法概括为：“食物要多样，饥饿要适当， 粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适 当，膳食要平衡，防病增健康。 2活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况 多媒体展示 一份食谱：早餐：馒头、稀饭 中餐：米饭、白菜、土豆、酒 晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒 请同学们展示教师上节课后布置的任务-为家长或自己设计一份午餐 食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。 分组讨论 （1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱 是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮 食结构是什么？ 多媒本展示 中国居民“平衡膳食宝塔”图片。 小结 健康是每个人的愿望，除了做到平衡膳食外，还要经常进行体育 锻炼，适时调节自己的心态等。更好地学习，为以后成为祖国的参天大树，打 下良好的基础。 （三） 总结反思，拓展延伸 通过这节课的学习，我们知道了怎样的饮食才算是合理膳食，希望同学们 在日常生活中养成良好的饮食习惯，为自己的健康打下坚实的基础。 （四） 课堂练习（课件）
