1、第 4 节 细菌、真菌和病毒 一、教学目的: 1.通过教学使学生了解细菌、真菌和病毒的形态、结构、营养方式和生殖方 式； 2.细菌、真菌和病毒在自然界的作用、与人类的关系等知识； 3.通过分析细菌、真菌和病毒与人类的关系，培养学生辩证地分析事物的思想方法。 二、教学重难点 1.细菌、真菌和病毒生命活动的特点； 2.细菌、真菌和病毒在自然界中的作用和与人类的关系 三、课时安排：3 课时 四、教学过程： 第一课时 一 、创设情景、引入新课 【引入】：细菌广泛地分布在地球的各个地方，土壤里、空气中、水里，乃至于人和动 物的体表、体内都有细菌在生活着。例如：在每克土壤中有几亿到十几亿个细菌。然而我 们
2、却视而不见，为什么？因为它们太小了，要借助于显微镜才能看到。大约 1000 千个 细菌排起来才有 1 毫米。今天我们就来了解这些微小的生物细菌 二 、细菌 【教授新课】： 一细菌的形态结构 （一）形态 球菌、杆菌、螺旋菌。细菌有球形的（叫球菌）、杆形的（叫杆菌）和螺旋 形的（叫螺旋菌），许多细菌可以连接成长链或成团，但每个细菌都是独立生活 的。下面我们来学习细菌 的结构。 （二）结构 单细胞个体。 共有的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形的细胞核。 有些细菌有：荚膜，具保护作用；鞭毛，运动作用； 有些细菌可以形成芽胞，是抵抗不良环境的休眠体 （三）讲解细菌的生殖方式。 二细菌的生殖方式 （一
3、）细菌通过简单的分裂的方式进行生殖，一个细菌直接分裂成两个细菌，叫 分裂生殖。 在环境条件适宜时（有机物丰富、温度适宜），经过 20-30 分钟细菌就可以分裂 一次，速度相当快。但在一般情况下，由于营养、气体、代谢产物等影响，细菌 很难这么快的繁殖。 （二）讲解细菌的营养方式 三细菌的营养方式 细菌一般不含叶绿素，只能依靠 现成的有机物来生活，这种营养方式叫异养。 包括腐生和寄生。 （1）如果细菌是依靠分解植物、动物的遗体而生活，叫腐生 例如：枯草杆菌、乳酸杆菌等。腐生细菌在堆肥、沤肥中起重要作用。 （2）如果细菌是从活的动物、植物体吸取有机物来生活，则叫寄生。 例如：结核杆菌寄生在人的肺中，
4、使人患肺结核 四细菌与自然界和人类的关系 （1）尽管细菌很小，但在自然界的作用却很大，与人类有 着密切的关系。 植物自出现以来就进行着光合作用。光合作用消耗二氧化碳，产生有机物。植物 被动物吃掉后，有机物又进入了动物体，但自然界的二氧化碳的含量却很稳定， 为什么？ 生活着的生物还在进行着呼吸作用。呼吸作用消耗有机物产生二氧化碳。 动物、植物死了，呼 吸就停止了，但在自然界动、植物的遗体并没有积累起来， 而是很快地被分解了，这就是腐生细菌和真菌的功劳。腐生细菌和真菌把有机物 分解为二氧化碳和水，这样，碳就在生物和环境之间构成了循环 （2）对人类来说，大多数的细菌是有益的。 例如：制酸牛奶要用乳酸
5、杆菌，制醋要用醋酸杆菌。根瘤菌是与豆科植 物共生的细菌，它能产生氮肥，就像化工厂一样，对农业和自然界都很重要。 （3）也有一些细菌对人类不利，给我们的生活带来一些麻烦。 例如：腐生细菌可使食物 腐败，一些致病菌可使人得病。但我们掌握了 细菌的有关知识，就可以控制细菌的活动，减少或避免细菌给我们带来的麻烦。 用物理、化学方法灭菌，在食品工业、在医疗保健等方面都很重要。 【小结】：细菌是个体微小的生物，在自然界分布非常广泛。细菌是单细胞个体，有球 菌、杆菌和螺旋菌。细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等构成，但无成形的细胞核。 有些细菌还有特殊的结构，如：荚膜、鞭毛、芽孢等。细菌营寄生生活或腐生生活
6、，在自 然界的物质循环中起重要作用。自然界的细菌，大多数对人类是有益的，但有一些细菌也 给我们带来一些麻烦。我们掌握了细菌的知识，就可以利用细菌为人类服务，并减少细菌 给我们带来的不利影响。 第二课时 一、复习旧课，进入新课 【引入】：在自然界微生物中的细菌都是单细胞的，也是肉眼看不见的，而我们今天学 习的真菌，肉眼就能够看到，但也有少数的是肉眼看不到的。真菌也是分布很广泛的一类生 物，像细菌一佯，对自然的物质循环起重要作用。在学习真菌之前，让我们复习一 下细菌的 形态结构。 【提问】：细菌是单细胞个体还是多细胞个体？（单细胞个体） 那真菌呢? 酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。我们首先学习酵母
7、菌。 二、酵母菌 【教授新课】： 一酵母菌 我们每位同学的小烧杯内都有一小杯酵母菌培养液。在两天前我们在糖水中 加入了一点“发面”，并且放在温暖的地方。现在发面中的酵母菌在糖水中繁殖 起来了。我们现在把培养液制成装片来观察。观察时用碘液染色。 观察提纲：有无细胞核；有无液泡；是否看到有连在一起的酵母菌。 （同学制片、观察，教师分别指导。） 现在我们总结一下观察结果，并进一步学习有关酵母菌的其他知识。 酵母菌是单细胞个体，可能有的同学看到了连在一起的酵母菌，但他们还是 独立生活的。 （一）形态 卵形，单细胞。 （二）结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 （讲酵母菌的结构时，在黑板上画一个
8、酵母菌的简图，学生跟着在笔记本上画。 ）与细菌明显不同的是酵母菌有细胞核。 讲解酵母菌的营养方式。 （三）营养方式 腐生：酵母菌的细胞中无叶绿体，不能像植物那样进行光合作用 制造有 机物。它必须依靠分解现成的有机物以维持生活，这一点与细菌相似。 有氧气时，把萄萄糖分解为二氧化碳和水。 无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。 【提问】：利用酵母菌的这一特性，可以让酵母菌为我们做什么？ （答案：造酒。） 【提问】：在造酒时应当把酵母菌放在什么环境中？ （答案：没有氧气的环境中。） 讲解酵母菌的生殖方式。 （四）生殖方式 出芽生殖、孢子生殖。 成熟的酵母菌，向外生出的突起，叫芽体，芽体脱落后，成为
9、新的酵母菌。 （在刚才画的酵母菌的图上画一个芽体并注上名称。） 当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌会产生几个孢子，每个孢子发育 成一个新个体，这叫做孢子生殖。 【小结】：酵母菌是单细胞的真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 和液泡。酵母菌营腐生生活，有 氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和水；无氧气 时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。因而酵母菌可以用来造酒。酵母菌可进行 出芽生殖和孢子生殖。 三、霉菌 刚才我们学习了酵母菌，它是单细胞的真菌。除单细胞的真菌外，还有多细胞的真菌， 霉菌和蘑菇是多细胞的真菌。我们首先学习霉菌。 二、霉菌 霉菌也是分布很广 泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都
10、有可能生长霉 菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉 【活动】：同学观察青霉和曲霉。要求看形态和颜色。 讲解霉菌的形态和结构。 （一）形态结构 由菌丝构成的多细胞个体，有营养菌丝和直立菌丝。 出示青霉和曲霉的结构 青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养； 直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的 直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色， 所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放 射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。 （二）生殖方式 孢子生殖。 某
11、些种类的青霉可以产生青霉素，用来制药；有些种类的曲霉用来制酱油和 酿酒。生长在花生和玉米上的某些种类的黄曲霉有致癌作用，故发霉的花生等不 能食用。 青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养； 直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的 直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色， 所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放 射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。 四、蘑菇 蘑菇是大型的真菌，许多的种类都可以食用，也有一些的种类有毒，误食后 使人中毒甚至引起死
12、亡。蘑菇往往生长在潮湿的草地、树桩等处。 蘑菇也是由菌丝构成的。 示蘑菇的形态（挂图）。 （一）形态结构 由菌丝构成。地上部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖。 （二）营养方式 营腐生生活，依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物。在菌盖的下面 有放射状排列的片状菌褶。菌褶的表面生有孢子。孢子是生殖细胞，当它落到条 件适宜的地方，孢子萌发长出菌丝，以后可以形成子实体。 （三）生殖方式 孢子生殖。 口蘑、双孢蘑菇、香菇、侧耳（平菇）等都是营养丰富、味道鲜美的食品， 香菇等蘑菇含有的香菇多糖等物质，具有抗癌作用。所以蘑菇也是很好的保健 食品。 第三课时 一、创设情景，引入新课 【引入】：病毒这个
13、词我们都很熟悉，特别是使人致病的一些病毒。例如：使人患流 行性感冒的流行性感冒病毒、使人患 乙型肝炎的肝炎病毒。但是许多的病毒是可以为人所 利用的。为了防治病毒性的疾病，为了利用病毒，我们必须首先了解它、认识它、掌握它。 首先我们学习病毒的形态和结构。 二、讨论病毒的结构和生活 【教授新课】： 一病毒的形态和结构 体积微小，无细胞结构；球形、杆形、蝌蚪形等。 最小的病毒只有 20 毫微米，最大的病毒有 300 毫微米，只有用电子显微镜才能看到（示电 子显微镜下的病毒挂图或幻灯片）。病毒没有细胞结构，只有由蛋白质组成的外壳和核酸 组成的核心，其结构是很简单的。 二病毒生命活动的特点 病毒不能独立
14、生活，必须寄生在其它生物的细胞（寄主细胞）内，才能表现生物活性。 病毒在寄主细胞中，利用寄主细胞的物质进行繁殖，对寄主构成危害 三病毒的类型 按寄主的不同，病毒可分为三类： 动物病毒：例如流行性感冒病毒、肝炎病毒。 植物病毒：例如烟草花叶病毒、马铃薯纺锤体病毒。 细菌病毒：例如大肠杆菌噬菌体、痢疾杆菌噬菌体。 四病毒与人类的关系 引起植物、动物和人类的疾病。例如：鸡瘟、猪瘟、人的脊髓灰质炎、烟草的花叶病 等等。 可以用来治疗细菌性疾病和防治农业害虫。例如：用来防治松毛虫。 【小结】：病毒是不具细胞结构的简单生物。病毒只有寄生在其它生物的细胞中才能进 行生命活动。植物、动物、细菌都可被病毒寄生。
15、根据寄主的不同，病毒可分为三类：动 物病毒、植物病毒和细菌病毒。病毒可对寄主造成伤害，使寄主致 病。如果寄主是人、农 作物或牲畜则是有害的；如果寄主是农业害虫则对人有益，故可利用某些动物病毒来防治 农业害虫。 五、课堂练习： 1、大多数细菌通过腐生或寄生利用_生存，细菌主要以_方 式进行生殖，细菌在适宜的环境条件下繁殖。 2、霉菌和蘑菇都是依靠_来繁殖的，除此以外，酵母菌还可以进行_ _生 殖。 3、病毒是一类没有细胞结构， 只有_组成的外壳和内部的_组成。病毒 必须在 _中，离开之后则不能进行生命活动。 4、酵母菌在有氧的条件下，可以将葡萄糖分解为（ ） A、水和二氧化碳 B 二氧化碳和酒精 C、水和酒精 D、二氧化碳 5、下列疾病不是由病毒引起的是（ ） A、艾滋病 B、肝炎 C、口蹄疫 D、蛔虫病
