1、第 1 页 共 8 页 暨南大学生物化学期末考试试题二 一、名词解释（10 分，每题 2 分） 1氧化磷酸化 2. Anfinsen 原理 3. 糖酵解 4. 别构效应 5. 主动运输 二、写出下列氨基酸的单字母缩写和三字母缩写（10 分，每题 1 分） 1 色氨酸 2 亮氨酸 3 酪氨酸 4 苏氨酸 5 甘氨酸 6 丝氨酸 7 组氨酸 8 天冬酰胺 9 丙氨酸 10 脯氨酸 三、填空题（15 分，每题 0.5 分） 1. 蛋白质的结构分为一、二、三、四级结构，其中在二级结构和三级结构之间又存在两个 层次的结构（1）和（2） ，因此可以说蛋白质的结构可以分为 6 个层次的结构。 2. 稳定蛋白
2、质一级结构的主要作用力是（3） ，稳定蛋白质二级结构的主要作用力是（4） 。 3. 稳定蛋白质三级结构的作用力主要来自弱相互作用，包括范德华力、盐键、 （5）和（6） 。 4. 其中（7）对稳定蛋白质三级结构是最重要的。蛋白质的四级结构主要是指蛋白质（8） 之间的相互作用。 5. 酶是一类具有催化作用的生物大分子，现在发现绝大多数的酶是蛋白质，但是有一些 （9）也具有催化活性，我们称其为（10） 。 6. 酶的高效性是指酶能够降低（11） ，加快反应进行。 7. 酶的高效性是因为酶采用邻近效应和定向效应、底物变形和诱导契合、 （12） 、 （13）和 （14）等催化策略。 8. 酶的专一性分为
3、两种：（15）和（16） 。 9. 与酶的专一性有关的假说有两种：（17）和（18） 。 10. 生物膜是一种脂双层结构，膜蛋白可以分为膜外周蛋白、 （19）和（20） 。 11. 生物膜具有（21）性和（22）性，目前对生物膜性质的描述得到主流认可的是（23）模 型。 12. 生物膜为细胞提供了一个物资运输的屏障，不同物质的跨膜运输可以分为被动扩散、促 进扩散和主动运输，而参与跨膜运输的膜蛋白主要介导了其中的（24）和（25）两种运 输方式。 13. 光合作用包括两个反应：光反应和暗反应。在高等植物中，光反应是由两个光反应系统 串联在一起组成的，光系统 I 中的反应中心是（26） ，光系统
4、II 的反应中心是（27） 。 14. 光反应能够产生（28）和（29） ，同时放出（30） 。 四、单项选择题（20 分，每题 1 分） 1 下列关于氨基酸的叙述，错误的是： 第 2 页 共 8 页 A酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环； B. 酪氨酸和丝氨酸都含有羟基； C.亮氨酸和缬 氨酸都是分支氨基酸； D. 脯氨酸和酪氨酸都是极性氨基酸； E. 组氨酸、色氨酸和 脯氨酸都是杂环氨基酸 2 蛋白质的 螺旋结构错误的是： A.多肽链主链骨架 CO 氧原子与 NH 氢原子形成氢键； B.每隔 3.6 个氨基酸残基上升 一周； C.脯氨酸和甘氨酸对 螺旋的形成无影响； D.每个氨基酸残基沿螺旋中心旋
5、 转 100 度，向上平移 0.15 nm 3 折叠结构，下列说法正确的是： A.只存在于角蛋白中； B.只有反平行结构，没有平行结构； C.是左手螺旋； D.肽 平面的二面角与 螺旋的相同 E.主链呈锯齿状折叠 4关于蛋白质三级结构的描述错误的是： A.有三级结构的蛋白质均有酶活性； B. 球蛋白均有三级结构； C.三级结构的稳定 性由多种弱相互作用维系； D.亲水基团都分布在三级结构的表面； E.决定盘曲折叠的 因素是氨基酸序列 5伴随蛋白质变性的结构上的变化是： A.肽链的断裂； B.氨基酸残基的化学修饰； C.一些侧链基团的暴露； D.二硫键 的拆开 6酶可以： A通过增加反应产物与底
6、物的比值使反应平衡常数增加；B加快反应达到平衡的速度； C作用特异性高，但是催化效率却低于非有机催化剂；D通过降低反应进行所需能量 来加快反应速度；E，以上都不对 7酶的非竞争抑制的动力学特点是： AKm 值增大，Vmax 不变；BKm 值与 Vmax 均增大；CKm 值不变，Vmax 减小；DKm 值减小，Vmax 增大；EKm 值减小，Vmax 不变 8下列选项中不是 Km 值的意义的是： AKm 值是酶的特征性物理常数，用于鉴定不同的酶；BKm 值可以表示酶与底物之间 的亲合力，Km 值越小，亲和力越大；CKm 值可以预见系列反应中哪一步是限速反应； D用 Km 值可以选择酶的最适底物；
7、E比较 Km 值可以估计不同酶促反应的速度 9别构酶与不同浓度的底物发生作用，常呈 S 型曲线，这说明： A别构酶是寡聚体；B别构酶催化几个独立的反应并最后得到终产物；C与单条肽 链的酶相比，别构酶催化反应的速度较快；D别构酶结合一个底物后，将促进它与下 第 3 页 共 8 页 一个底物的结合，并增加酶活力；E产物的量在不断增加 10根据米氏方程，有关S与 Km 之间关系的说法错误的是： A当SKm 时，V 与S成正比；B当S=Km 时，v=1/2Vmax；C当S Km 时， 反应速度与底物浓度无关；D当S=2/3Km 时，v=25%Vmax 11下面关于酶的变构调控叙述正确的是： A.是一种
8、共价调节；B.是调节亚基上发生磷酸化；C.是不可逆的；D.其反应动力学不符 合米氏方程；E.所有变构酶都有调节亚基和催化亚基 12关于酶的抑制作用的叙述正确的是： 可逆抑制作用时指加入大量底物后可逆转的抑制作用；不可逆抑制作用是指用 化学手段无法消除的抑制作用；非专一性不可逆抑制剂对酶活性的抑制作用可用于 了解酶的必须基团的种类；非竞争性抑制剂属于不可逆抑制作用；可逆抑制作 用于不可逆抑制作用的主要区别是提高底物浓度能否逆转抑制 13下列激酶中哪一组催化糖酵解途径中的三个不可逆反应是： A.葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶；B.葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶； C.葡萄糖激酶、己糖激酶
9、、丙酮酸激酶；D.己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶；E. 都不对 14缺氧条件下，糖酵解途径生成的 NADH 代谢去路是： A.进入呼吸链供应能量；B.丙酮酸还原为乳酸；C.甘油酸-3-磷酸还原为甘油醛-3-磷酸； D.在醛缩酶的作用下合成果糖-1，6-二磷酸；E.以上都不是 15下列反应中伴随着底物水平的磷酸化反应的一步是： A苹果酸草酰乙酸；B甘油酸1，3二磷酸甘油酸3磷酸 ；C柠檬酸 酮戊二酸；D琥珀酸延胡索酸；E丙酮酸乳酸 16乙酰-CoA 羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶： A、糖异生 B、磷酸戊糖途径 C、脂肪酸合成 D、胆固醇合成 17可由呼吸道呼出的酮体是： A、乙酰乙酸 B、
10、-羟丁酸 C、乙酰乙酰-CoA D、丙酮 E、以上都是 18为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸的 -氧化，所需要的载体为： A、柠檬酸 B、肉毒碱 C、酰基载体蛋白 D、CoA 19如果质子没有经过 F1/F0ATP 合成酶而回到线粒体基质，则会发生： A氧化 B还原 C解偶联 D紧密偶联 E主动运输 20合成脂肪酸所需的氢由下列哪种物质提供： 第 4 页 共 8 页 A、NADP + B、FADH2 C、FAD D、NADPH E、NADH 五、判断对错（15 分，每题 1 分，以 表示对，以表示错） 1蛋白质分子中的二硫键可以用 8M 尿素等变性剂断裂 2球状蛋白在水溶液中折叠形
11、成疏水核心时，多肽链的熵增加，所以折叠是自发过程，不 需要提供能量。 3符合米氏方程式的酶促化学反应，其最大反应速度不受添加竞争性抑制剂的影响。 4Km 是酶的特征常数，在任何条件下，Km 均不会改变。 5在酶已被底物饱和的情况下，增加底物的浓度能使酶促反应初速度增加。 6肝脏果糖磷酸激酶 I（PFK I）受 F-2,6-BP 的别构抑制。 7光合作用中，循环式光合磷酸化不产生 NADPH. 8一氧化碳对氧化磷酸化的影响主要是抑制 ATP 的形成过程，但不抑制电子传递过程。 9奇数碳脂肪酸可以生糖。 10线粒体只能进行脂肪酸碳链的缩短而不能进行脂肪酸碳链的延长。 11氨是有毒的物质，在人体内主
12、要是以谷氨酰胺形式运输的。 12呼吸作用和光合作用均能导致线粒体或叶绿体基质的 pH 升高。 13人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 14不同生物对氨基氮的排泄方式不同，如鱼类以氨的形式将氨基氮排出体外，鸟类是以尿 酸的形式，植物、哺乳动物以尿素形式将氨基氮排出体外。 15呼吸链上电子流动的方向是从高标准氧化还原电位到低标准氧化还原电位。 六、配伍题（12 分，每空 1 分） 1. 代谢途径的区域化是细胞调控各种代谢途径的一种方式，请把选择填入各题后面的括号 里 1 1. 磷酸戊糖途径（ ） A A. 线粒体基质 2 2. TCA 循环（ ） B B. 乙醛酸体 3 3. C3
13、途径 （ ） C C. 叶绿体 4 4. F1-F0ATP 合成酶（ ） D D. 线粒体内膜 5 5. 脂肪酸的 -氧化（ ） E E. 细菌的细胞质膜 6 6. 乙醛酸循环 （ ） F F. 细胞质 7 7. 电子传递呼吸链（ ） 2. 在代谢过程中物质的转运也是控制代谢的有效方式，将下列物质及其转运方式配对。 1 8. 脂酰 COA(用于 -氧化)( ) A G.乳糜颗粒 2 9. NADH（进入线粒体）( ) B H.肉毒碱 第 5 页 共 8 页 3 10.三酰甘油（血液运输）( ) C I.苹果酸穿梭 4 11.乙酰辅酶 A（用于合成脂肪酸）( ) D J.柠檬酸穿梭 5 12.草
14、酰乙酸（用于糖异生）( ) E K.磷酸甘油穿梭 七、简答题（12 分，每题 3 分） 1人和鸭的胰岛素氨基酸序列除 6 个氨基酸残基外都是相同的，人胰岛素的 pI 比鸭胰岛素的是高还是 低？ A8 A9 A10 B1 B2 B27 人 Thr Ser Ile Phe Val Thr 鸭 Glu Asn Pro Ala Ala Ser 2已知饮用甲醇可以致命,甲醇本身无害,但它在体内经乙醇脱氢酶作用生成甲醛,后者是有毒的,令人奇 怪的是甲醇中毒的一种处理方法是让患者饮酒,试问这种处理是否有效?为什么? 3 新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高.可是掰下的玉米储存几天后就不那么甜了,因为
15、50% 的糖已经转化为淀粉.如果将新鲜玉米去掉外皮后放入沸水几分钟,然后于冷水中冷却,储存在冰箱中 可保持其甜味,这是什么道理? 4 如果膳食中只有肉、蛋和蔬菜，排除其他脂质，会不会发生脂肪酸缺乏症？ 八、分析题（6 分） 一种单底物的酶，一个同学在三种酶浓度的情况下测定其催化反应速度，并作出 1/V vs 1/S双倒 数图，依据你所学知识，指出这位同学作出的双倒数图应该是下列三个图的哪一种？并说明原因。 答案 一、名词解释（10 分，每题 2 分） 1氧化磷酸 化 与电子传递链相偶联的由 ADP 生成 ATP 的过程 2. Anfinsen 原理 蛋白质的一级结构决定其三级结构 A B C
16、第 6 页 共 8 页 3. 糖酵解 是指糖原或葡萄糖分子在无氧条件下氧化分解成为乳酸并产生 ATP 的过程， 由于该过程与酵母菌、细菌在厌氧条件下生醇发酵的过程相似，称之为糖 酵解。 4. 别构效应 又称为变构效应，当某些寡聚蛋白的别构中心与别构效应剂（变构效应剂） 发生作用时，可以通过蛋白质构象的变化来改变酶的活性，这种改变可以 是活性的增加或减少。别构效应既可以是蛋白质本身的作用物也可以是作 用物以外的物质。 5. 主动运输 凡是物质逆着浓度梯度的运输过程称为主动运输，这一过程的进行需要载 体蛋白的协助，需要消耗能量。 二、写出下列氨基酸的单字母缩写和三字母缩写（10 分，每题 1 分）
17、 氨基酸 单字母缩写 三字母缩写 氨基酸 单字母缩写 三字母缩写 色氨酸 W Trp 丝氨酸 S Ser 亮氨酸 L Leu 组氨酸 H His 酪氨酸 Y Tyr 天冬酰胺 N Asn 苏氨酸 T Thr 丙氨酸 A Ala 甘氨酸 G Gly 脯氨酸 P Pro 三、填空题（15 分，每题 0.5 分） 1 超二级结构（1） 2 结构域（1） 3 肽键 4 氢键 5 疏水相互作用 （3） 6 氢键（3） 7 疏水作用 8 亚基 9 RNA 10 核酶 11 反应活化能 12 共价催化 （ 7） 13 酸碱催化（7） 14 金属离子催化（7） 15 结构专一性（8） 16 立体异构专一性（8
18、） 17 锁匙假说（9） 18 诱导契合 （ 9） 19 膜内在蛋白（10） 20 脂锚定蛋白 （10） 21 不对称性 （ 11） 22 流动性（11） 23 流动镶嵌模型 24 促进扩散 （ 12） 25 主动运输（12） 26 P700 27 P680 28 ATP（14） 29 NADPH（14） 30 O2 四、单项选择题（20 分，每题 1 分） 第 7 页 共 8 页 1 D 2 C 3 E 4 A 5 C 6 B 7 C 8 E 9 D 10 D 11 D 12 C 13 D 14 B 15 B 16 C 17 D 18 B 19 C 20 D 五、判断对错（15 分，每题 1
19、 分，以 表示对，以表示错） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 六、配伍题（12 分，每空 1 分） 1， 1 1 磷酸戊糖途径 （ F ） A A. 线粒体基质 2 2 TCA 循环 （ A ） B B. 乙醛酸体 3 3 C3 途径 （ C ） C C. 叶绿体 4 4 F1-F0ATP 合成酶 （ DE ） D D. 线粒体内膜 5 5 脂肪酸的 -氧化 （ A ） E E. 细菌的细胞质膜 6 6 乙醛酸循环 （ B ） F F. 细胞质 7 7 电子传递呼吸链 （ DE ） 2 1 8 脂酰 COA(用于 -氧化) ( H ) A G.乳糜颗粒
20、2 9 NADH（进入线粒体） ( JK ) B H.肉毒碱 3 10 三酰甘油（血液运输） ( G ) C I.苹果酸穿梭 第 8 页 共 8 页 4 11 乙酰辅酶 A（用于合成脂肪酸）( J ) D J.柠檬酸穿梭 5 12.草酰乙酸（用于糖异生） ( IJ ) E K.磷酸甘油穿梭 七、简答题（12 分，每题 3 分） 1答：鸭胰岛素的 A8 位是 Glu，侧链在生理条件下带负电荷（2 分） ；人胰岛素的 A8 位是 Thr，没有可解离的侧链，不带电荷。其他不同的残基都是侧链不带电荷的中性氨基酸，它 们不会影响胰岛素的电荷差异。因此，人胰岛素的 pI 比鸭胰岛素的高（1 分） 。 2答：乙醇可以与甲醇竞争（3 分）醇脱氢酶，减少甲醇的代谢 3新掰下来的玉米，其葡萄糖可以被酶转化为淀粉，所以过一段时间甜度下降。加热后可 以使酶失活（3 分） ，丧失转化糖的能力。 4糖类和氨基酸可以通过形成乙酰-CoA，转化为脂肪酸（3 分） ，所以不会发生脂肪酸缺乏。 八、分析题（6 分） 由于该同学使用同一种酶，不同浓度，所以酶的 Km 值不会变，Vmax 与酶量有关，所以 Vmax 会发生改变（4 分） 。 米氏方程变为双倒数方程后，在 X 轴上的交点是-1/Km，Y 轴上的交点是 1/Vmax（3 分） ，所 以应该是 B（2 分） 。
