1、东城中心幼儿园 2014-2015学年下学期 大一班主题活动：茶 班主任：张小华 肖晓妹 一、主题的由来： 饮茶在中国有着悠久的历史，茶叶、茶具、茶道是中国人生活文化的特色之一， 是我们引以为豪的民族文化，茶与人们的生活密切相关，茶的作用家喻户晓，茶的品 种繁多，制茶的工艺各种各样，“饮茶”的方式各不相同，可以说“茶”蕴涵丰富的 传统文化。 我们福建盛产茶叶，有着悠久淳厚的茶文化，在福建普通人家里，茶与米不好断 然说是哪一样更重要。只要米缸里有米，茶罐里也就不会缺着茶。居家日子里，家家 户户都少不了这茶来当家。孩子们也受其影响，经常接触茶。但孩子们对茶的认识是 模糊的，笼统的。为了让孩子更好地
2、了解茶，更深入地学习茶文化，我们开展了这一 主题活动“茶” 。 二、主题目标： 1.初步了解茶文化，知道茶起源于中国。 2.认识几种常见的茶，知道福建是盛产茶叶的好地方。 3.了解铁观音茶叶的由来和基本特征。 4.感知茶叶加工制作的主要程序。 5.尝试为中国茶设计标志。 6.能够对茶叶进行分类。 三、主题网络图： 茶 我知道 的茶 茶趣茶的故 事 四、环境创设和资源利用： 项 目 内 容 语言 区 张贴各种茶壶的图片，供幼儿认识和交流。 提供茶叶制作的过程图片引导幼儿讲述茶叶制 作顺序。 提供有关茶叶的知识、故事等资料，引导幼儿 讲述、交流。 科学 区 提供天平、茶叶、包装袋引导幼儿称一称茶叶
3、 重量。 操作 区 提供小竹筛、未经挑拣的茶叶、小筐、小 扫把，让幼儿筛茶叶、拣茶梗。 提供茶的制作的图片，让幼儿按顺序摆放。 提供茶叶和茶花、纱布、金条，引导幼儿制作 香包。 美工 区 提供茶叶包装袋、小勺、订书机、茶叶等，引 导幼儿包装茶叶 提供彩色折纸引导幼儿折茶壶。 提供绿色卡纸、黄色腊光纸让幼儿剪折茶叶和 茶花。 。 提供图画纸让幼儿画茶壶线描。 提供橡皮泥、泥工垫，引导幼儿捏茶具。 提供纸张、茶叶、糨糊，引导幼儿制作茶叶装 饰画。 提供茶壶模型、彩色纸条，让幼儿编织茶壶； 提供茶叶、长方形布、订书机等，引导幼儿做 茶芯枕。 提供纸张、记号笔引导幼儿为“中国茶”设计 标志。 表演 区
4、 提供泡茶的道具，让幼儿进行茶艺表演，说说 敬茶的礼貌用语； 提供采茶音乐磁带，引导幼儿随着音乐旋律表 演采茶； 环 境 创 设 活 动 区 角色 区 提供茶具、红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等各种 茶叶，茶具、泡茶流程图，开水等，让幼儿学 习泡茶。 情 境 创 设 门框布置一个大茶壶。 布置“茶馆”的墙饰。 架子上摆一些茶饮料和茶叶罐 家长 与幼儿共同收集资料、制作茶壶布置“小茶馆” 。 请家长填写有关茶叶的用途图片与资料。 请家长帮忙收集各种茶。 请家长帮主联系茶馆，引导幼儿观看茶艺表演，认识 一些简单的制茶工具。 幼儿园 收集有关茶文化的书籍、图片等。 拍摄一些有关茶叶制作的录像等。 资 源
5、利 用 社区 茶叶店、茶馆等 五、主题教学内容 主题活动一 ：神农发现茶 （一）活动目标： 1.激发爱国热情，培养民族自豪感。 2.理解故事的主要内容，了解茶叶发现的经过。 （二）活动准备： 1.材料准备：茶叶。 2.知识准备：与爸爸妈妈一起收集、查阅有关茶的图片、资料等。 （三）活动过程： 1.出示茶叶让幼儿观察，与幼儿交流。 师：“老师今天带来了一个神秘的东西，你们看看这是什么呢？那你们知道茶叶 是被发现的吗？” 2.讲述故事，通过提问引导幼儿理解故事内容。 师：“关于茶叶是被怎么发现的，有一个很古老的故事。小朋友要听好了哦，想一 想故事里讲到的是谁发现了茶叶？” “茶叶是怎么被发现的？”
6、 3.结合图片，进一步理解故事内容。 4.观看神农尝百草的录像。 （五）活动反思： 活动内容贴近幼儿生活，易于幼儿理解和掌握。活动过程设计合理，能激发幼儿兴 趣。幼儿在听故事的时候非常认真，在把故事用绘画的形式表示的时候，幼儿很想尝 试，但毕竟绘画水平有限，不能很好地表征。在老师的指导下，把故事内容切分成几 小块，幼儿才能画出各个部分的内容，组合成一个完整的故事。 主题活动二：认识铁观音 （一）活动目标 1.体验探索茶叶秘密的乐趣。 2.能用完整的话表达自己的发现和想法。 3. 初步感受铁观音的形状、颜色、味道、功用。 （二）活动准备 1.材料准备：准备铁观音的茶叶，电热水壶，茶具，人手两个个
7、一次性塑料杯 2.知识准备：与家长一起填写调查表“我最喜欢的茶” （三）活动过程 1.说一说你最喜欢喝的茶 师：“上次老师给小朋友发了一个调查表，让你和爸爸妈妈一起说一说你最喜欢 喝的茶，并记录下来，那谁先来跟大家说一说你最喜欢喝的茶是什么？你是怎么记录 的？” （铁观音） （请 2-3个幼儿上来展示并说说调查表） 2.感受茶叶的特征 师：“好，现在请小朋友们把调查表放回椅子下面。小朋友说的这种茶叶叫做乌龙 茶，其中最具有代表性的是铁观音。 ” （教师事先为每个幼儿准备一个杯子，杯子里装有茶叶，让幼儿自由观察。 ） 师：“老师在小朋友的桌子上放了一个杯子，杯子里装有铁观音的茶叶，小朋友可 以去
8、看一看铁观音茶叶是什么颜色，什么形状，然后闻一闻是什么味道？看完的小朋 友要轻轻地回到自己的座位坐好。 ” （幼儿观察茶叶。 ） 小结：师“谁来说一说你发现了什么？” 师：“现在大家知道了铁观音茶叶是绿色的，形状是一颗一颗的，闻起来有点香香 的。 ” 3.品茶 师：“那小朋友知道茶叶是用来做什么的吗？” （拿来喝的） 师：“你们有喝过铁观音吗？是什么味道的？” 师：“今天老师要请小朋友喝茶，尝一尝铁观音茶是什么的味道的？喝完茶的小朋 友轻轻的回座位坐好，可以小声地跟你的小伙伴说一说。 ” （请幼儿回桌子品茶） 师：“谁先来告诉大家茶是什么味道的呢？” （茶喝起来有点甜，有点苦） 4.说一说茶的
9、功用 师：“刚刚小朋友都喝了茶，小朋友在家的时候也经常会看到爸爸妈妈在喝茶，那 你们知道为什么人们喜欢喝茶吗？喝茶有什么好处呢？” （可以解渴、提神、对身体有 保健功能。 ） 师：“那是不是茶喝得越多越好呢？为什么？” （喝茶要适量，喝太多也会睡不着） 小结：我们茶有很多的好处，什么是好处呢？就像我们吃饭可以怎么样呢？有 力气，长高，喝茶也像吃饭一样对我们的身体有很多的好处，但是喝茶一定要适量， 不能一次喝太多了！ 5.小结 师：“今天我们一起认识了铁观音茶叶，那小朋友回家后可以观察一下爸爸妈 妈在家泡茶的时候茶叶有什么变化？是怎么变化的？下次再告诉老师。 ” （四）活动延伸 观察茶叶的变化
10、（五）活动反思： 活动准备充分，活动过程动静结合，为幼儿提供自由探索的空间，并为幼儿创造交 流的氛围，让幼儿自主发现，大胆表达自己的想法。通过各种感官感知铁观音，使幼 儿对探索铁观音的秘密有了较大兴趣。不足的是：在请幼儿喝茶的环节，常规比较不 好。要加强常规的教育。 主题活动三：茶的品种多 （一）活动目标： 1初步感知茶叶的多样性。 2能根据自己的生活经验讲述茶叶的颜色、形状，体验探索茶叶秘密的乐趣。 （二）活动准备： 1 每桌四种茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶和花茶，分别用小碟装。四种泡过的 茶叶（用小碗装） 2 每桌放一筒笔，4 大壶不同种类的茶水，红花贴纸 1张。 3 幼儿人手一个杯子、一张记
11、录表。 （三）活动指导： 1说一说： （1）你知道的茶有哪些？ 师小结：“茶有许多种，主要有绿茶、红茶、乌龙茶三大类，如果按颜色可分为： 绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六种；按季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬 茶。 （2）教师出示四种不同的茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶和花茶，引导幼儿看一看、闻 一闻、说一说这四种茶叶有哪些不同之处。 师：今天老师带来了四种茶：绿茶、红茶、乌龙茶和花茶。 （教师边讲边逐个出示） 等会请小朋友去自己的桌子看看每一种茶叶是什么颜色、什么形状，闻一闻什么味道， 再轻轻地回到座位小声地跟好朋友说一说你的发现。 小结：这四种茶叶的颜色是不一样的。绿茶是绿色、红茶是红色的。
12、他们的形状也 不大一样：绿茶的茶叶是针形、铁观音（乌龙茶）茶叶是螺形、花茶的茶叶就是一朵 花。它们闻起来都香香的。 2尝一尝。 （1）观察四种茶水的颜色，初步学会认识四种茶水。 师：你们想不想尝一尝这四种茶的味道？老师已经泡好了四壶茶，他们的颜色一样 吗？它们各是什么茶？（红色的是红茶，绿色的是绿茶，褐色的是乌龙茶，飘着花瓣 的是花茶） （2）请幼儿逐一品尝四种茶，并说说各有什么味道。 师：现在老师请你们喝茶。请小朋友拿好自己的杯子，每种茶都喝一点，仔细地品 尝它是什么味道，喝完小声地和好朋友说说这四种茶有什么味道。你最喜欢喝哪种茶？ 教师小结品茶的结果：香香的，甜甜的，苦苦的、 、 、 、
13、、 、 （3）幼儿给自己喜欢喝的茶贴红花。教师统计并小结。 3记一记。 （1）引导幼儿观察茶叶的变化并把观察的结果记录在表格上。 师：喝完茶了，可是你们有没有发现沒泡水的茶叶和泡过的茶叶一样吗？有什么不 一样。请小朋友拿起自己的记录表去看看，把还没泡的茶叶形状画在第一格，把泡过 的茶叶形状画在第二格。 （2）幼儿互相交流记录的结果，请个别幼儿展示自己的记录。 （四）活动延伸： 1在美工区展示幼儿记录表，并引导幼儿交流。 2回家后与爸爸妈妈一起收集和交流关于茶的种类和知识。 （五）活动反思： 本次活动教具准备充分，活动内容贴近幼儿生活。但目标中缺少了“讲述茶的味道” ， 教师的语言比较零碎，提的
14、问题不够精确。教学机智不够灵活，常规比较乱。最后一 个环节：记录茶叶的变化比较难，茶叶的对比不够明显。要换成记录各种不同茶叶的 形状就行。 主题活动四：茶的制作 （一）活动目标： 1了解茶叶加工制作的主要程序。 2尝试根据茶叶生产程序对打乱的茶叶加工程序图片进行排序。 3尊重茶农的辛勤劳动。 （二）活动准备： 1一幅为还未经过加工的茶叶图片，一幅为已加工制作好的茶叶图片。 2茶叶加工制作的主要程序简易图和操作图片（每组 1份） （三）活动过程： 1观察比较 （1）教师出示两幅图，一幅图为还未加工的新鲜茶叶图，一幅图为已加工成茶叶的 图片，引导幼儿观察。 （2）提问：师：小朋友们你们看这两幅图的
15、茶叶有什么不同？哪一幅图上的茶叶是 未加工的，是什么样的？哪一幅图的茶叶是已加工的？它又是什么样子的？ （3）教师小结： 颜色比较鲜亮，一片一片张开，就是刚从茶树上摘下来的茶叶片：一条一条，颜色 比较暗的，已经卷起来的，是加工过制作好了的茶叶。从茶叶片变成茶叶不是晒一晒 就可以完成的，它要经过很多道程序。 2了解茶叶制作程序 （1）教师出示信件，告诉幼儿这是茶农的回信，请大家听听信中说了什么。 师：前几天，老师写信给茶农，向他了解茶叶是怎么做成的，今天他回信了，我们 一起来看看信中写了什么？ （2）提问：茶农在信里告诉我们，茶叶的加工制作，需要经过几道程序。这几道程 序可以怎么说？适时引导幼儿
16、学用闽南话说出茶叶的加工程序。 （3）将彻夜加工制作图按顺序展示出来，帮助幼儿形象理解茶叶制作的全过程。 （4）小结：茶叶加工制作的七道程序分别是：采摘茶叶日光下晾晒放进屋里 搅拌茶叶高温炒茶挤压茶叶烘干储存。每片茶叶的加工制作都要经过这么多的 程序，茶叶的生产是个复杂、辛苦的制作过程，我们要尊重茶农的劳动。 3摆摆说说 （1）教师假装不小心将展示茶叶制作程序的图片弄乱了。 指导语：图片都混在一起了，不知道哪张图应该排在前面，哪张图要排在后面。请 大家来帮个忙，把图片按照茶叶的加工制作过程排列好！ （2）以小组为单位，幼儿进行排序并交流操作结果，教师巡回指导。 4检验是否对了。 师：请大家来看
17、看他们排得对不对！哪组最棒了！ （四）活动反思 通过了本次活动的开展我发现了自己的不足之处： 1 教师准备的视频比较模糊，电脑画面较小。 2 在黑板上的箭号上可以标上数字，这样更加清楚些。 3 教师的语言不够简洁，提问时问题较模糊，引导得不够好。 4 语言比较平淡，缺少趣味性。 5 茶叶的制作过程可以直接讲述，不需要信。信中的语言比较成人化孩子听 不懂。 6 在出示的图片下方可以加上一些文字。 7 开头教师不必要引导幼儿说出“已加工” “未加工”的茶叶。 适宜之处： 1 教师准备教具很充分。 2 教师能够关注到大部分的幼儿。 3 教师活动前准备得很充分，孩子们也都能积极的配合。 教师能够完整的
18、上好一节课，对于以前来说都有很大的进步。 主题活动五 ：喝茶的好处 （一）活动目标： 1.知道喝茶对身体有好处。 2.尝试运用多种方式宣传喝茶的好处。 （二）活动准备： 图画纸、彩笔等。 （三）活动过程： 1品茶引入。 （1）教师出示一小袋茶叶，问幼儿：这是什么？你是否喝过？ （2）请幼儿品尝事先准备好的茶水，并说说：茶水的味道怎么样？自己家里有人经 常泡茶吗？为什么家人喜欢泡茶（喝茶有什么好处）？ 2倾听故事。 （1）告诉幼儿，小明的爷爷非常喜欢泡茶，对茶的研究很深入，知道茶的很多秘密， 请大家一起听听“喝茶好处多”的故事。 （2）教师有表情地讲述故事。 3讨论互动。 （1）引导幼儿讨论：小
19、明爷爷每天都要做一件什么事？他为什么那么喜欢喝茶？ （2）小结：茶是一种绿色植物，具有很好的保健作用，多喝茶可以使人延缓衰老、 预防疾病、醒脑提神、帮助消化，还可以护齿明目。因为喝茶对人的身体健康非常有 利，所以许多人都喜欢喝茶。小明的爷爷已经 70多岁了，可他的身体还十分硬朗，这 和他长期喝茶有一定的关系。 、 （3）指导幼儿学用闽南语表达“泡茶” “喝茶” “有好处” “身体好”等意思。 4宣传喝茶。 （1）教师提出宣传“喝茶好处多”的任务和要求。 师：虽然喝茶好处多，可生活中还有很多人不知道喝茶有哪些具体的作用。大家应 该动动脑筋，想出一些好办法，告诉更多的人：喝茶有助于身体健康，要多喝
20、茶。 （2）鼓励幼儿大胆交流自己的想法。如：用制作宣传海报、广告单、绘制图书、说 明书等方法向大家宣传喝茶好处多。 （3）提供各种操作材料，引导幼儿动手制作，教师适时指导。 （4）鼓励幼儿与同伴交流分享自己的宣传作品与办法。 （五）活动反思： 活动内容符合幼儿年龄特点，教具准备充分，故事内容能吸引幼儿。活动形式多样， 动静结合。在“宣传喝茶好处多”这一环节，能为幼儿提供多种操作方式。但幼儿的 水平有限，比较不会制作宣传海报、广告单。可改成别的宣传方式，如：回家与家长 交谈喝茶有什么好处，请家长帮忙宣传。 主题活动六：剩茶的妙用 （一）活动目标 1.了解剩茶的各种功用。 2.尝试记录剩茶的多种用
21、途。 3.喜欢探索事物奥秘。 （二）活动准备 1.一件有污渍的衣服、一杯茶水。 2.课件（剩茶的妙用） 。 3 “剩茶的妙用”记录表若干张。 （三）活动过程 1.教师出示一件带有污渍的衣服，请幼儿尽快想办法清洗。 2引导大家观看用茶水清洗衣服，让幼儿明白茶水还具有清洁污渍的作用。 提问：喝剩的茶水还有用吗？泡过茶的茶叶还能用吗？ 3教师播放课件“剩茶的妙用” ，引导幼儿观看。 4幼儿讨论：剩茶有哪些作用？ 教师小结：茶叶浑身都是宝，用过的茶叶如果不丢弃，还有许多用途。 （1）当茶叶枕。 （2）点燃驱蚊。 （3）做肥料。 （4）治脚气。 （5）防蛀牙。 （6）护发。 （7）防褪色。 （8）去污渍
22、。 （9）除味。 （10）保鲜。 5鼓励幼儿将剩茶的各种作用画在记录纸上，向家人或朋友做介绍。 （四）活动延伸 1幼儿将“剩茶的妙用”记录表带回家，向家人或朋友介绍茶叶的各种作用。 2请爸爸妈妈协助收集有关茶叶用途的图片和信息资料，带到幼儿园与大家分享交 流。 （五）活动反思： 在活动前，老师准备比较充分，提前让孩子回家问家长一个问题：“剩茶有什么用？ ”，在活动过程中，幼儿都积极地把与家长探讨得出的答案告诉大家，于是总结出了许 多“剩茶的妙用” 。老师在总结的基础上，鼓励幼儿用绘画的形式记下来。孩子们会选 择一个自己喜欢的“妙用” ，画出来。都画得很不错，绘画的兴趣很高。 主题活动七：认识绿
23、茶 （一）活动目标 1.初步感受绿茶的形状、颜色、味道、功用。 2.能用完整的话表达自己的发现和想法。 3.体验探索茶叶秘密的乐趣。 （二）活动准备 1.材料准备：准备绿茶（碧螺春、龙井茶）的茶叶，六个小盘 2.知识准备：对绿茶有一定的了解。 （三）活动过程 1.引入 师：“今天老师带来了一件东西，你们知道这是什么吗？” （绿茶） 2.感受茶叶的特征 （教师事先为每个幼儿准备一个杯子，杯子里装有茶叶，让幼儿自由观察。 ） 师：“这是绿茶的茶叶，它还有一个好听的名字叫做国宾茶。绿茶和上次老师给小 朋友看的铁观音茶叶和花茶一样吗？哪里不一样。老师在小朋友的桌子上放了一个杯 子，杯子里装有绿茶的茶叶
24、，小朋友可以去看一看绿茶茶叶是什么颜色，什么形状， 然后闻一闻是什么味道？看完的小朋友要轻轻地回到自己的座位坐好。 ” （幼儿观察茶叶。 ） 小结：师“谁来说一说你发现了什么？” 3.记录茶叶的特征 师：刚才你们观察了绿茶的颜色、形状、味道，现在老师要请你们当一个小小的画 家，把他们画下来。颜色可以怎么表示呢？那形状呢？味道呢？ 师：这里有两个表格，只要画前面的表格就好。 4.说一说茶的功用 师：“你们知道绿茶有什么好处呢？” （喝起来很香甜，很好喝） 师：“绿茶有降血脂的功能，能够防止癌症，对我们的身体有很多的好处。 ” 师：“那是不是绿茶喝得越多越好呢？为什么？” （喝茶要适量，喝太多也会
25、睡不着） 小结：我们茶有很多的好处，什么是好处呢？就像我们吃饭可以怎么样呢？有 力气，长高，喝茶也像吃饭一样对我们的身体有很多的好处，但是喝茶一定要适量， 不能一次喝太多了！ 5.小结 师：“今天我们一起认识了绿茶，小朋友回家后和爸爸妈妈一起找一找绿茶是 怎么泡呢？是用什么泡的呢？和我们的铁观音茶叶一样吗？下一次告诉老师。 ” 主题活动八：认识花茶 （一）活动目标： 1.初步感受花茶的形状、颜色、味道、功用。 2.能用完整的话表达自己的发现和想法。 3.体验探索茶叶秘密的乐趣。 （二）活动准备： 1.材料准备：准备花茶的茶叶，电热水壶，茶具，人手两个一次性塑料杯。 2.知识准备：对花茶有一定的
26、了解。 （三）活动过程： 1.出示利用泡过的花茶茶叶制作的作品。 师：今天老师带来了一副好看的画，小朋友看看这是用什么做的？（菊花）告诉小 朋友一个小秘密，这是用泡过的花茶的茶叶做的。那你们知道什么是花茶吗？ 2.感受茶叶的特征 （教师事先为每个幼儿准备一个杯子，杯子里装有茶叶，让幼儿自由观察。 ） 师：“老师在小朋友的桌子上放了一个杯子，杯子里装有花茶的茶叶，小朋友可以 去看一看花茶茶叶是什么颜色，什么形状，然后闻一闻是什么味道？看完的小朋友要 轻轻地回到自己的座位坐好。 ” （幼儿观察茶叶。 ） 小结：师“谁来说一说你发现了什么？” 3.品茶 师：“那小朋友知道茶叶是用来做什么的吗？” （
27、拿来喝的） 师：“你们有喝过花茶吗？是什么味道的？” 师：“今天老师要请小朋友喝茶，尝一尝花茶是什么的味道的？喝完茶的小朋友轻 轻的回座位坐好，可以小声地跟你的小伙伴说一说。 ” （请幼儿回桌子品茶） 师：“谁先来告诉大家茶是什么味道的呢？” （茶喝起来有点甜，香香的） 4.说一说茶的功用 师：“刚刚小朋友都喝了茶，那你们知道喝茶有什么好处呢？” （可以美容、开胃、 降火等保健作用） 师：“那是不是茶喝得越多越好呢？为什么？” （喝茶要适量，喝太多也会睡不着， 而且对身体会有副作用） 小结：我们茶有很多的好处，什么是好处呢？就像我们吃饭可以怎么样呢？有 力气，长高，喝茶也像吃饭一样对我们的身体
28、有很多的好处，但是喝茶一定要适量， 不能一次喝太多了！还有花茶正确的存放方法是存储在干燥、通风、阴凉的地方。一 般来说，每天要喝的茶叶都用小的茶叶桶装起来，大茶叶桶封好不要经常打开，这样 可以保护茶叶的香气。 5.请幼儿一起把花茶的茶叶放在碟子上晒干。 师：“今天我们一起认识了花茶，喝完茶，我们还可以把剩下的茶叶拿来做什 么呢？（装饰画）那我们一起把茶叶放在碟子上晒干，下次就可以做茶叶装饰画了！ ” （五）活动反思： 活动准备充分，能从看、闻、尝多方面让幼儿感知花茶的颜色、形状和味道，活动 形式丰富，充分调动幼儿的兴趣。不足的是，让幼儿喝茶的环节比较长，浪费时间。 可以采用分组让幼儿自己泡茶、
29、品茶，更能感受花茶的香味与泡开了的花茶与原来的 花茶有什么不一样。 主题活动九：认识红茶 （一）活动目标： 1初步了解红茶的产地及功效。 2通过观察、品尝等方法感受红茶泡前泡后颜色、形状的变化，并进行记录。 （二）活动准备： 1请家长帮助收集各种红茶。 2泡茶工具。 （三）活动过程： 1提问导入： 师：前几周我们了解了乌龙茶、花茶，现在呀，老师又要带领小朋友到另一个茶王 国去了，你们知道是哪个国家吗？（红茶国） 2.出示各种红茶，引导幼儿观察。 师：看，红茶国里有好多红茶（工夫红茶、小种红茶和红碎茶），工夫红茶是中 国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义，一是指 加
30、工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。小 朋友看看它们和乌龙茶、花茶有什么不一样的地方？形状是什么样的？味道呢，闻起 来一样吗? 重点观察工夫红茶。 师：工夫红茶里最出名的是祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省。它是红茶中较 著名的茶。现在请小朋友重点观察一下它泡前的形状、颜色，闻一闻它的味道。 幼儿讲述，教师记录。（祁红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带 有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘 鲜醇厚。） 3.了解红茶的产地及功效。 阿萨姆红茶 产于印度东北阿萨姆。 大吉岭红茶 产于印度西孟加拉。 锡兰高地红茶 以
31、乌沃茶最著名。 红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉，清热，提神。 请幼儿看一看、摸一摸、闻一闻红茶，并将自己的体会大胆地表述出来。可从颜色、 形状、味道等方面来表述。 4.泡红茶，记录： 师：老师准备了茶具并来泡一泡红茶，看看它在泡前泡后形状、颜色有什么变化？ 请个别小朋友上来记录。 5.活动延伸。 师：小朋友回家后还可以观察一下其他的红茶，看一看它泡前泡后有什么区别并记 录下来。 （四）活动反思： 活动环节清晰，过渡自然，教师语态良好，师幼互动良好。不足之处：整个活动偏 长，幼儿的记录能力还有待提高。教师可在每张记录表上先做好“泡前”茶叶的记录， 以给幼儿提供范本。分散、集中的环节托拉，应加强常
32、规的培养。 主题活动十：学习泡绿茶 （一）活动目标： 1能初步按照龙井泡茶流程泡茶。 2享受泡茶的乐趣，进一步体会茶的艺术美。 （二）活动准备： 1经验准备：参观了茶艺表演，在家有过与家长泡茶的经验。 2物质准备：龙井茶叶，电热水壶，茶具，人手一个一次性杯子，记录表，笔。 （三）活动过程： 1提问引入。 师：小朋友，我们上次看过茶艺表演了，谁能来说一说泡茶需要什么工具啊？ 泡茶的程序是什么样的？ 2.出示图片或视频，引导幼儿回顾泡铁观音的工具与流程。 师：现在我们再认真认真看一看图片及视频，等一下老师请小朋友们自己来泡。 师：“泡茶的时候应该注意什么呢？”（先放茶，再加三分之一水摇一摇，最后
33、加水至七分满） 龙井茶茶艺表演的基本流程：备具凉汤（75-85 度左右最佳） （1）介绍茶具 （2）温杯洁具（注入三分之一水，提高茶具温度，使茶更香，还有起到清洁的作用） （3）取茶、分茶入杯（一杯茶一般选用三到五克的茶叶） （4）润泽干茶（少许的水） （5）摇香（豆味香，又称板栗香） （6）凤凰三点头 （7）敬茶 3幼儿泡茶。 提出泡茶要求： 师：小朋友待会儿泡茶的时候一定要注意安全，不能让开水烫到自己，倒水的时候 要特别小心，也不要将茶叶洒得到处都是。 幼儿分组泡茶，教师巡回指导。 4小结： 教师请幼儿来说一说谁泡得最好，哪个环节好，好在哪里，哪里不好。 （四）活动反思： 适宜之处： 1教
34、师在上本节活动时，课前做了很多相关的工作，如材料的准备、知识的准备等 等。 2教师的语言简洁、明了幼儿比较能听懂。 3在分组操作前教师也能够说明泡茶时的安全，得注意哪些安全，这点事很重要的。 改进之处： 教师的介绍茶具时可以时可以简略一些。不宜太难了。 主题活动十一 ：小茶壶 （一）活动目标： 1.了解茶壶的外形特征。 。 2.学习演唱闽南语歌曲小茶壶 。 3体验表演的快乐。 （二）活动准备： 一把茶壶，茶壶的笑脸、愁脸图各一幅。 （三）活动过程： 1教师出示一把贴着愁脸图的茶壶，让幼儿猜猜小茶壶遇到了什么烦恼事。 小结：原来小茶壶很寂寞，很多人不认识它，自己又没有好朋友，所以会烦恼。鼓 励幼
35、儿想办法帮助小茶壶，解除它的烦恼。 2认识茶壶。 （1）教师手指茶壶的相应部位，启发幼儿说出他们的名称，并跟着老师学用闽南语 说出茶壶的各部分名称。 （2）组织幼儿玩“我指你说”的游戏。教师任指茶壶的某个部分，大家快速作出反 应，用两种语言说出茶壶相应部分的名称，进一步了解茶壶的基本结构。 （3）教师模拟茶壶表现出找到好朋友十分开心的样子，并快乐有表情地演唱歌曲 小茶壶 。 3学唱歌曲： （1） 教师提问：歌曲小茶壶里唱了什么？滚水是什么意思？将滚水从 茶壶的头上倒进去，会发生什么有趣的现象？ （2） 引导幼儿有节奏地朗诵歌词。 （3） 指导幼儿采用完整跟唱法学唱歌曲。 4创作表演。 （1）
36、启发幼儿大胆表现茶壶的各种造型。 （2） 鼓励幼儿边唱歌边进行简单的动作表演。 主题活动十二：泡茶乐 （一）活动目标： 1欣赏铁观音茶艺表演并尝试自己动手泡茶。 2.了解泡茶的用具和泡茶的基本流程。 3.体验泡茶、喝茶的乐趣。 （二）活动准备： 1.材料准备：茶艺表演课件，铁观音茶叶，泡茶所需的各种用具。 2.知识准备：与爸爸妈妈一起收集、查阅有关茶的图片、资料等。 （三）活动过程： 1.谈话引题。 你们泡过茶吗？你是怎样泡的？ 2欣赏茶艺表演课件 （1）交流讨论、提问。 提问：“小朋友要认真看茶艺师是怎样泡茶和我们平时泡茶有什么不一样？” “泡茶 有几个主要步骤？”边说，边出示茶具和流程图。
37、 小结： 第一部分“介绍茶具” 回顾茶具，介绍品名和用法。 煮水器具，即随手泡等。 弃渣用具，塑料小桶、瓷或者陶质均可。 冲泡用具：即泡茶用的茶壶。 贮茶罐：贮放茶，有纸,竹,瓷,陶等质地。 取茶、置茶用具：由茶匙、茶荷，茶匙用以取茶，茶荷用以置放取出的茶叶。 置茶具及送茶用具：称为茶盘。 观外形及置放点心用具:称为小茶盘.有瓷,陶,竹等小盘。 去茶水渍及垫手用具:称为茶巾。 公道杯：用来均匀分茶的器具。 （铁观音茶艺表演中没有的，不需要） 品杯：用来喝茶的小品杯。 回顾铁观音的泡茶流程 师：泡茶很有讲究，而铁观音呢也有它特有的泡法，冲泡按其程序可分为八道： 1. 白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净
38、茶具。 2. 乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。 3. 悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4. 春风拂面（刮茶沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。 5. 关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。 6. 韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。 7. 鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。 8. 品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。 饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。 3.说说茶艺表演的美。 提问：“你们还发现茶艺师在泡
39、茶时，动作、表情有什么不一样？” 小结：“原来呀我们泡茶的时候拿东西要轻轻地拿，要非常的有礼貌。还有配上美 丽的手势、脸部的表情、眼神等，这样的茶艺表演才够” 4幼儿泡茶。 提出泡茶要求： 师：我们待会儿泡茶时一定要注意安全，倒水的时候要特别小心，不能让开水烫 到自己，也不要将茶叶洒得到处都是。还要按照流程来泡茶，这样泡出来的茶才最好 喝。 幼儿分组泡茶，教师巡回指导。 5.小结： 教师请幼儿来说一说你是怎么泡茶的？你最喜欢哪个环节，为什么？ （五）活动反思： 教师把课件换成请茶艺师真人来表演这个点子很好，幼儿更能亲身感受到泡茶的气 氛。八个步骤的图片设计也很好，但图片的利用率不够高。可以把活
40、动室设计成茶馆， 先让孩子自己走走看看，自己认识茶具和看图片。然后再由茶艺师来介绍茶具表演茶 艺，使得茶艺师和幼儿有更多的互动。后面八个步骤的讲解不要太多，不要变成老师 一直灌输给孩子。而是让孩子自主地学，主动探索。不需要一定要记住八个步骤的名 称。 主题活动十三：各种各样的茶壶 （一）活动目标 1发挥想象力、创造力，提高绘画的表现力和审美能力。 2大班幼儿观察各种不同造型、质地的茶壶进行记录。 （二）活动准备 1. 将幼儿自作的茶壶及茶壶的图片等，布置在活动室四周。 2.准备图画纸、油画棒、彩色蜡光纸、卡纸、彩色皱纹纸、统计表、印章、笔、剪 刀、糨糊、采沙、印有茶壶的旧挂历图片、颜料、排比、
41、投影仪。 （三）活动过程 1带领幼儿参观活动之，引导幼儿观察各种不同造型、质地的茶壶及茶壶的图片。 2与幼儿交流。 （1）引导幼儿说出自己看到的茶壶和茶杯是什么样子的。 （2）引导幼儿说说自己见到的茶壶和茶杯是用什么材料做的，激发幼儿探索茶壶的 兴趣。 3幼儿探索发现，并进行统计。 （1）分别向幼儿介绍统计表的使用方法。 （2）引导幼儿观察一副茶具里茶壶和茶杯的个数，并用印章进行统计。 （3）引导幼儿观察各种不同质地和不同造型的茶壶，并进行统计。 4教师利用投影仪，展示幼儿的统计表，引导幼儿向同伴讲述自己对茶具的发现， 引导幼儿了解各种不同造型和质地的茶壶，激发幼儿对探索的兴趣。 5幼儿分组进
42、行设计与装饰茶壶。 （1）互相合作设计茶壶。鼓励幼儿发挥想象力，大胆的设计各种不同款式的茶壶： （2）引导幼儿利 用 图片上的茶壶，将茶壶轮廓剪下来，用彩沙装饰。 6用幼儿设计的茶壶布置“各种各样的茶壶”的主题展版。展示幼儿的作品。分享 幼儿的成果，体验成功的快乐。 （ 四 ） 活 动 反 思 ： 适宜之处： 1 本节活动是关于主题的，对于我们的班的幼儿都比较熟悉，所以在活动中 幼儿都能积极的回答。 2 活动中的气氛也很好，孩子们都非常感兴趣，也能说出自己见过的茶壶有 哪些。 3 教师的活动设计合理，符合幼儿的年龄。 改进之处： 1活动中涉及统计的幼儿可能是第一次接触，所以比较不明白，教师要清楚的像幼 儿讲明。 2在设计茶壶时，教师要多关注幼儿，引导幼儿大胆的设计茶壶。 （四）活动反思： 在整个活动中，每个孩子基本上展示出了自己的能力和水平，他们非常投入地参 与到各种活动中，认识茶叶、分辨茶叶、动手泡茶等，孩子们大胆操作，大胆尝试， 自始至终都充满了好奇和探索的欲望。可以说，每个孩子都获得了不同程度的成功的 体验，语言表达能力，对活动的坚持性、表现力、探索、求知欲都有了一定提高。 六、主题活动的照片（区域操作或墙饰照片）
