1、 网址： 第 1 页，共 3 页 现代人饮食的六大误区（1） 现代人饮食的六大误区（1） 误区一、吃豆制品越多越好： 黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的 90%，从而出现 缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善， 还是以适量为宜。 page 现代人饮食的六大误区（2） 误区二、热油炒菜香： 当油温高达 200 度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做“丙烯 醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌 的过氧化物。因此
2、，炒菜还是用八成热的油较好。 page 现代人饮食的六大误区（3） 误区三、调味佐料多多益善： 网址： 第 2 页，共 3 页 医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性，如饮食中 过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病， 甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。 page 现代人饮食的六大误区（4） 误区四、爆炒禽畜肉好处多： 很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方 法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽
3、畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。 爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病” 。因此，禽蓄肉还是 烧熟、烧透了再吃才安全。 page 现代人饮食的六大误区（5） 误区五、感冒时吃补药： 补药在人体内能产生较高的热量和能量，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁 殖，导致感染程度加重和炎症扩散。 page 现代人饮食的六大误区（6） 误区六、饭后马上吃水果： 科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就 会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后 2 小时为宜。 网址： 第 3 页，共 3 页
