1、 1 中国对虾养殖技术规范 本规范适用于我国山东、河北、辽宁、天津 等省市， 江苏、福建等省也可参考使用。 通过实施本规范，我国北方地区 小面积对虾养殖成功率达到 80%以上。 规范实施地区 无特定病原健康 苗种 (SPF)应用率 90，亩产 200 公斤以上。养殖的 对虾 产品符合无公害产品标准。 目前， 制约该对虾产品竞争力增强、渔业增效、渔民增收的主要问题及解决的关键环节 有以下几点。 对虾产品质量安全问题突出，成为扩大出口的重要障碍 药物等有害物残留超标问题比较严重。多次因质量问题受到欧盟、日本等国家和地区的限制；质量保障体系不 健全，养殖生产者的质量意识不高，对养殖过程中盲目使用各种
2、抗菌素、消毒剂，水质改良剂等渔药现象突出。 优良苗种覆盖率偏低，种质退化问题较为突出 缺乏健康虾苗，所培育的苗种质量难以保证，导致成活率低。 多数养殖生产基础设施条件较差，配套程度不高 养殖池塘较大，水深较浅，虾池年久失修，进排水系统设置不合理，增氧机等必要的生产设备配套不足等。上述问题在北方地区尤为严重。 对虾养殖病害和水环境污染严重，经济损失不断增大 目前，由于病害风险，生产者普遍提早收获，造成产品规格偏小，影响了出口和经济效益的提高。 对虾 养殖业管理水平不高，监管工作有待加强 1、 当前先进、成熟、适合在整个产业带推广的核心技术 无特定病原健康虾苗 培育技术 2、主要配套技术 对虾健康
3、养殖技术 3、养殖技术规范 （ 1） 主要设施 育苗室 2 育苗室一般使用玻璃或透光率为 70以上的原色玻璃钢波形瓦覆顶，并开设天窗，使晴天上午 10 时室内光强度最低在 5000 勒克斯以上。条件适宜的地区也可建透明塑料薄膜覆顶的育苗室。 育苗池 育苗池以长方形水泥池为宜。水体 20 50 立方米 ， 池深 1.8 米左右池壁顶面高于室内地面 70 80 厘米左右在池底排水孔 上方的池壁上，在距池底 0 5 米处设一孔径为 60 80 毫米 的排水孔。每个育苗池都应设有输水、充气和控温设施。 对虾育苗池兼做亲虾越冬池与蓄养池用时，育苗室内应增设遮光、保温设施。 饵料培养室 饵料培养室分为植物
4、性饵料培养室和动物性饵料培养室。植物性饵料室要求光照度在晴天时能达到 10， 000 勒克斯以上。室内建有单细胞藻类藻种房间、二级培养池和三级培养池。两种池子的总水体数约为育苗池的 20。二级培养池面积可为 1 52 米 2， 池深 0 5 米左右；三级培养池面积可为 10 15 米 3， 池深 0 8 1 0 米。二、三级培养池均应有人工光源、增温及充气设备。 动物性饵料室面积 10 15 米 2，池深 1 5 米左右。池内必须有充气和增温设备。其总水体数约为育苗池的 20。 单细胞藻类培养，还可以采用塑料袋及其它封闭方式培养。 供水设施 供水设施包括蓄水池、沉淀池、高位水池、水泵及进出水管
5、道、阀门等。在低盐度地区育苗，还应增加盐卤池及调配池。 蓄水池有蓄水和使海水初步沉淀两个作用。通过闸门纳人或用水泵抽入蓄水池的海水，经 12 24 小时的沉淀后送往沉淀池。 沉淀池的容水量一般为育苗总水体 (包括育苗池和饵料 池 )日最大用水量的 1 2倍。蓄水池容水量为沉淀池的 15 倍。两池水深度均应在 1.5 米以上。 砂滤海水再经紫外线海水消毒器或精密滤器处理，或用药物处理后即可作为培养植物性饵料和滤洗对虾受精卵用水。 严禁使用含铜、锌等重金属和含有毒物质的水系、管道、阀门等部件。 充气设施 亲虾越冬池、培养池、育苗池和动、植物饵料培养池等均应设充气设备。其主要3 设备为鼓风机，供气能
6、力每分钟应达到上述总水体的 2 5。在选用鼓风机时注意风压与池水深度间的关系，一般应选用风压为 3500 5000 毫米 水 柱的风机。 充气支管可用塑料软管，管的末端装散气石。散气石宜为圆筒状。长 5 10 厘米，直径 2 3 厘米，一般用 80 100 号金刚砂制成。每 0 6 0 8 平方米池底设置一枚散气石。此外，也可于池底安装硬质塑料管散气，管径 1 0 1.5 厘米，管两侧每间 隔 5 10 厘米交叉钻一孔径为 0 5 0 8 毫米 的散气孔。 增温设施 根据各地区气候和能源状况的不同，增温方式应因地制宜。可使用锅炉蒸汽通过管道增温，也可使用其它增温设 施，如：电热器、工厂余热和地
7、热水等增温，电力供应不能保证的育苗场必须自备发电装置。 （ 2） 亲虾 亲虾 培育 池 用作育苗的亲虾，须从幼苗开始实行专池培育。选用建造标准高、配套完善、严格隔离、无污染的养成池，加强培育管理，投喂优质饵料，认真调节水质。越冬前使雌虾体长达到 14 厘米以上，雄虾 体 长不小于 12 厘米。 亲虾质量 选择个体较大、健壮、无外伤、交配过的雌虾作亲虾成熟期的亲虾，卵巢宽而饱满，色泽深褐而带黄，每一腹节处的卵巢特别发达，并向两侧下垂，卵巢前叶饱满。 亲虾使用前必须进行检测，确保是无特定病原（ SPF）的健康亲虾。 育苗亲虾需用数量，一般按每立方米育苗水体 2 3 尾计算。 亲虾运输 运输亲虾使用
8、车、船均可。长距离运输则以活水或充气为宜。必要时应携带氧气瓶充氧。 装运亲虾的容器多用敞口帆布桶，一般一个直径 80 100 厘米的帆布桶可装运亲虾 30 50 尾。 亲虾蓄养 亲虾蓄养密度每平方米 10 尾左右。蓄养期水温由原处水温缓慢升高，每天不超过 1 0 ，一般控制在 16 以内。光照度控制在 500 勒克斯以内。饵料以鲜活洗净的沙蚕为主，辅以贝、蟹肉。应定时换水， 4 （ 3） 虾苗培育 育苗池的处理 育苗池使用前必须浸泡和刷洗干净。新建池尚需分数次浸泡刷洗，历时约 30 天左右。也可使用 RT 176(氯乙烯一偏氯乙烯共聚乳液 )涂料，将池壁、 池 底涂刷 2 3遍，使池水 pH
9、值 保持 在 8 6 以下。 池子和管道刷洗干净后，一般用 80 100 毫克 /升漂白粉 (含有效氯 25以上，以下同 )溶液，或 20 30 毫克 /升高锰酸钾溶液洗刷。 育苗水质标准 溶解氧含量在 5 毫克升以上， pH 值 7.0 8.6，盐度 25 35，氨氮含量不高于0 6 毫克升。 亲虾产卵 A.产卵环境 在准备产卵前，先向育苗池进水，使水深达到 1 米。进水时要用 150 目筛绢网或砂滤设备过滤，并将水温调至 16 左右。从 进水开始就不间断地通气，每分钟通气量应在总水体的 1以内。 B.产卵和集卵方式 亲虾多在夜间产卵，一般让亲虾在原蓄养池中产卵，翌晨及时检查产卵情况，准备集
10、卵。 集卵时，在池壁外集苗槽中设 100 目集卵网箱，将卵随水一并虹吸到集卵网箱中，及时将受精卵移送受精卵处理池中。 C.受精卵的处理和孵化 收集的受精卵，先经 40 目尼龙筛绢网箱再用 100 目筛绢网箱 (框 )将受精卵在消毒海水中滤洗 5 10 分钟，必要时可用 PVP-I 等消毒剂进行消毒。然后按每立方米水体 40 万粒受精卵的密度放入育苗池中孵化， 孵化期间的水温应逐步调至 18 以内，经 30 余小时孵出无节幼体后，再选点取样计数，使各池每立方米水体达到 30 万尾无节幼体。 （ 4） 幼体培育 无节幼体培育 无节幼体培育阶段水温应逐步提高到 20 22 ，溶解氧 5 毫 克升以上
11、。当无节5 幼体发育到 I II 期间，应施肥肥水，并接种单细胞藻类。接种量为 3 万 4 万细胞毫升，到无节幼体 III 期时，单细胞藻类数量应达到 1510 4细胞毫升以上。每日的施肥量：氨肥 (硝酸钠 )一般为 每立方水体加 2 克 ，磷肥 (磷酸二氢钾 )为 每立方水体加 0 2 克 。在无节幼体阶段，一般 不换水。 蚤状幼体培育 蚤状幼体培育的水温应逐步提高到 22 24 。蚤状幼体摄食植物性饵料为主，作为饵料的单细胞藻密度应维持在 1010 4 细胞毫升左右。至蚤状幼体 II 期时投喂轮虫 10 15 个尾对虾幼体 天。 到蚤状幼体 III 期时应投卤虫无节幼体 3 5 个尾对虾幼
12、体 天。 日或隔日在 pH 值不高于 8 6，氨氮含量不高于 0 6 毫克升，溶解氧不低于 5毫克升时，蚤状幼体 III 期之前也可不换水，每天只添补一定量新鲜海水，蚤状幼体进入 III 期后开始换水。每天换水 1 5 1 3。 糠虾幼体的培育 糠 虾幼体的食性转换到以动物性饵料为主，但单细胞藻类饵料还应保持一定数量糠虾 I 期每日投喂卤虫无节幼体 10 个尾，单细胞藻类保持 2 万 3 万细胞毫升。糠虾 II III 期每日投喂卤虫无节幼体数量分别为 20 30 个尾。单细胞藻类保持 1 万 2 万细胞毫升。 每天换水不少于 1 2。 充气量调至 2.0左右 (充气处呈沸腾状 )。在此期间培
13、育水温应调至 24 25 。 仔虾培育 仔虾前期 (P1 P3)以投喂卤虫无节幼体为主，投 喂 量为 70 100 个尾 天，此后除继续投喂卤虫无节幼体外，不足时可投喂绞碎并漂洗干净的蛤肉 (全 喂蛤肉的日投喂量为 10 15 克万尾 )。还可投喂蛋羹、绞碎的毛虾和虾片等微颗粒饲料等。 每天换水 2 3 以上。 充气量调至 2 5左右培育水温调至 25 26 （ 5）虾苗出池与计数 出池方法 仔虾全长达到 1 0 厘米以上方可出池。用虹吸法排水，先向集苗槽放置好集苗网箱，调整集苗槽中水位，然后向集苗网箱内排水出虾苗。并注意流速不能太大，以6 免挤伤虾苗。 仔虾出池前要再进行检疫，确保是不携带传
14、染性病原的健康虾苗。 虾苗计数 分次取集苗网箱中的虾苗，采用称重法或干容量法，计数虾苗数 量。 （ 6）对虾 养成 放苗前的准备工作 A.清污整池 收虾之后，应将虾池及蓄水池、沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并清除池底的污物杂物，特别要清除丝状藻。沉积物较厚的地方，清除后应翻耕曝晒或反复冲洗，促进其有机物分解排出池外。 B.消毒除害 清污整池之后，必须清除不利于对虾生长的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。消毒药物，严禁使用失效期长、对人畜有毒害的药品。通常可将池内排至 1020 厘米，药物溶入水后全池 均匀 泼洒。 漂白粉：每立方米水体加入含有效氯 25% 32%的漂白粉 10
15、0 克； C.纳 水及繁殖基础饵料 清池 1 2 天后，可开始纳水，并同时要重新培养基础生物饵料。在北方水温一般在 20 以下，需 20 30 天，在我国南方地区水温在 20 以上时，通常 10 天左右即可达到放苗要求。施肥时，不得使用未经国家或省级部门登记的化学或生物肥料，有机肥所占比例不得低于 50%，但必须经过充分发酵后方可使用。 虾苗的选择和运输 A.虾苗选择 选择虾苗要严格按照育苗操作规范培育虾苗的单位购苗，确保使用健康虾苗。 购苗前，应对苗源进行病毒等重要病原检疫。肉眼观察，健康虾苗应有如下特征：中国对虾苗全长应达 1 厘米以上，体 形肥壮、形态完整，无损伤与畸形。群体发育整齐，肌
16、肉饱满透明，体色正常、胃肠充满食物、虾苗游动活泼，无外部寄生物及附着污物。 B.虾苗计数 虾苗计数可采用无水或带水称重法，也可采用干容量法计数。 7 C.虾苗运输 帆布桶运输：直径 80 厘米的帆布桶，加水 1/3，在水温 20 以下时，每 0.1 立方米水体可装全长 1 厘米虾苗 10 万 15 万尾，可经受 5 8 小时运输。帆布桶内衬大塑料袋，桶内装水 1/3，充氧，扎口运输，运输量可增大至 40 万 50 万尾。 尼龙袋运输：使用容量为 3 升的尼龙袋，装水 1/3，可运输 全 长为 1 厘米虾苗 2万 3 万尾。充入氧气，在 20 左右可经 10 15 小时运输。 虾苗中间培育 虾苗
17、中间培育是指将全长 1 厘米的虾苗，在小型池塘培育达到 全 长 2.5 3 厘米的大规格虾苗的过程。 A.中间培育池 中间培育池可利用养成池专池培育，也可以修建专用的具有塑料大棚中间培育池。中间培育池水深应达 1.0 米 以上 ，池底坡度大，能顺利排干池水。排水闸门应具有安装锥形袖网的闸槽。 B.放苗 密度 放苗前，应清池、消毒，繁殖浮游生物。当池水透明度达 40 厘米即可放苗。亩放苗量可达 10 万 15 万尾。 在 工厂化养殖条件下，每亩放苗量可达 50 万 100 万 尾。 C.管理 控制池内溶解氧不低于 5 毫克 /升，池水透明度为 30 40 厘米，水色为绿色或黄绿褐色。可使用粒径为
18、 0.5 毫米 左右的配合饲料及活卤虫。使用鲜活饵料应进行病毒检测，无检测条件 者， 可熟化后投喂。 养成池放苗 可根据每个养殖场的具体情况选择放养经中间培育的对虾苗或不经中间培育的对虾苗。建议养殖经验不足者使用中间培育的对虾苗。 A.放苗条件 a.养成池水深应达 1 米以上，水质肥沃，要以绿藻、硅藻、金藻类为主，水色为黄绿色、黄褐色、绿色。透明度在 40 厘米左右。 b.虾池水温，放养中国对虾虾苗水温应达 14 以 上为宜，最低不得低于 12 。 c.虾池盐度为 32 以下。池水盐度与虾苗培养池盐度差不应超过 5 。 d.养殖池水 pH 值在 7.8 8.6 之间。 8 e.大风、暴雨天不宜
19、放苗。 B.放苗密度 可根据养殖条件适当增加或减少放苗量，通常每亩放养全长 1 厘米中国对虾虾苗4 万 5 万尾。体长 2.5 3 厘米的虾苗，亩放苗量为 3 4 万尾。 C.放苗方法 a.放苗前必须先对养殖池水进行分析，确认符合养殖水质条件者方可放苗。 b.养虾池盐度与育苗池盐度（或中间培育池盐度）相差不能大于 5 ，通常 24小时内逐渐过渡的盐度差不应超过 10 。 c.可将装有虾苗的塑料袋浮放在养殖池水面。使袋内外温度达到平衡，打开塑料袋，向袋内缓慢加入池水直到袋内水外溢，使虾苗逐步散入池中。 d.放苗点应在池水较深的上风处。 养成期的日常检测 每日凌晨及傍晚巡池一次，每天在日出之前及
20、16 时测量水温、溶解氧量、 pH 值、透明度、盐度等水质要素。 应经常使用 T-E 染色法、核酸探针、 PCR 等方法进行病毒病原检测。 发现有病毒对虾，立即处理。 经常检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其它水质要素的变化。每 5 10 天测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量 体重。每次测量随机取样不得少于 50 尾 ， 定期估测池内对虾尾数 。 室外大型养虾池，可用旋网在池内多点打网取样测定。 养殖期的水环境管理 A.保持水位及换水 原则上养殖前期及中期不需要换水。养殖前期，每日少量添加水 3 5 厘米，直到水位达 2 米，保持水位。加入蓄水池水之前，应先加入沸
21、石粉，每亩用量为 5 公斤10 公斤，养殖中后期，需酌情换水，采取少换缓换的方式，日换水量控制在 5 10厘米，并同时加入沸石粉，每亩用量 20 公斤。 整个养殖期要保持水位在 2 米以上，严防渗漏，如有可用的淡水资源，可适量使用淡水补充蒸发水的损耗。 B.使用增氧机 9 在正常情况下，放苗以后的 30 天内，每天开机两次，在中午及黎明前开机 1 2小时；养殖 30 60 天后可根据需要延长开机时间。养殖 90 天后，由于水体自身污染加大，对虾总重量增加，需要全天开机。在阴天、下雨 天 均应增加开机时间和次数，使水中的溶氧量始终可维持在 5 毫克 /升以上。 C.使用水质保护剂 每半月加沸石粉
22、或以沸石粉、过氧化钙为主要成分的水质保护剂。沸石粉的使用量，正常情况下，每半月至 20 天每亩加 20-30 公斤。 恰当地使用石灰石粉或白云石粉，可以维持养殖池水总碱度。每半月施用一次，每亩用量 10 公斤 20 公斤，或每 2 3 天以用一次（每亩用量 1 公斤 2 公斤），石灰石粉或白云石粉的粒度应在 100 目以上，要求池水总碱度应达 每立方水体 120 克 左右。 D.使用有益细菌制剂、消毒剂 养殖过程中，应按期经常使用光合细菌及其它有益的微生物制剂。在水温较高的七、八月份，为降低水环境中的病原微生物数量，每 7 10 天可使用一次漂白粉（ 0.51.0 毫克 /升），如用二氧化氯等
23、含氯消毒剂，应按生产单位提供的使用说明使用。可适量使用药饵，建议使用抗菌抗病毒的中草药，如大蒜素等为主要药物成分的药饵。 E.水环境指标 环境参数 适宜指标 变化范围 溶解氧 （ 毫克 /升 ） 5 以上 短时间不得低于 4 总碱度 （ 毫克 /升 ） 80 120 pH 7.8 8.6 日波动不得大于 0.5 氨 （ 毫克 /升 ） 非离子态小于 0.1 总氨氮不得大于 0.6 透明度 （ 厘米 ） 30 40 盐度（） 10 30 2 35 日波动不大于 5 10 饲料管理 应严格执行国家发布的对虾饲料标准，饲料系数不超过 1.5。 A.饲料中添加剂 可使用 -1， 3 葡聚糖、肽聚糖等多
24、糖，能明显改善对虾免疫功能，促进对虾健康生长， 使 用方法可按照产品说 明添加使用。 B.饲料投喂 a.投喂次数 放苗后的第一个月，通常日投喂次数可安排 4 次，随着对虾增长，投饲料加大，适当调整投喂次数。上午投喂量约占全天投喂量的 40%，下午为 60%。 b.投喂量与 投喂 方法 常规饲料日投喂率为 3% 5%。鲜杂鱼日投喂率为 7% 10%。一般较好的配合饲料，可以按照饲料系数 1.5 控制总投喂量，有的饲料系数可降至 1.2 1.3。 养殖前期，对虾活动范围小，应全池均匀投喂。随着对虾的生长，可选择对虾经常聚集处投喂。 （ 7） 病害防治 巡池 养虾人员应每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意
25、清除养虾 池周围的蟹类、鼠类；注意发现病虾及死虾，检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾进行处理。观察对虾活动及分布，观察对虾摄食及饲料利用情况。 切断病原 不得纳入其他死虾池及发病虾池排出的水，不得投喂带有病原的饵料。 病原生物检测 定期对虾池中的对虾病原生物进行检测。 药物使用原则 药物使用应符合 NY 5071-2002 的要求，掌握以下原则： A.使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产批准证、执行标准号）齐全。 B.应使用高效、低毒、低残留药物，建议使用生态制剂。 严禁使用：地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬 、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、孔雀石绿、磺胺噻唑、呋喃西林、呋
