1、1 物质发生了什么变化 【教学目标】 科学概念： 物质的变化可以划分为物理变化和化学变化， 它们的区别在于是不是产生了新的物质。 一些物质在 变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。 过程与方法： 复习混合和分离，并以之检验物质的变化；用实验法观察白糖加热过程中的变化。情感态度价值观： 养成细心观察，及时记录的习惯。 体会到物质变化是由一个过程的，细致并实事求是地观察，对于得出正确结论是很重要的。 【教学重点】 学生能够根据观察到的事实，判断白糖在加热过程中的变化。 【教学难点】 变化过程中有没有新物质产生。并对观察结果进行概括。 【教学准备】 合金汤匙、蜡烛、火柴、糖等。 【教学过程记
2、录】 一、兴趣引入 同学们，今天老师有一礼物要送给大家，请派一名同学来领取。不过在取礼物时有个条件，要蒙上眼睛，像 做实验一样用镊子夹出来 （取礼物时，镊子的尖端刺破了气球，发出“啪”一声 ）气球变化了吗？有 （新）物质产生了吗？让我们继续来研究物质的变化 二、黄豆和沙的变化 今 天 老 师 还 带 来 一 样 好 吃 的 营 养 丰 富 的 学生：黄豆！ 知 道 黄 豆 所 含 的 主 要 营 养 吗 ？ 学生： 淀粉。 学 生 ： 蛋 白 质 。 学生： 2 脂肪。 3 维生素、微量元素。 嗯，人体需要的营养它几乎都有，不过黄豆中含量最多的还是蛋白质。 可是 老师 “一不小心” （拿起一罐
3、沙子倒入）把它混到一起了！现在还能吃不？ 学生：老师，很容易分 离的。 学生：网过滤一下就行。 老师有个淘米的塑料箩， 看行不。 （演 示 ， 把 沙 子 筛 出 来 了 ， 拿 到 同 学 跟 前 ， 让 其 观 察 。 ） 现在你们断定这黄豆洗干净 还能吃否？ 学生：能吃。为 什么？ 学生：因为没有发生明显变化。这沙子有 明显变化了吗？ 学生：没有。 看来刚才的混合产生新物质了吗？ 学生：没 有产生新物质。 形态、大小等变化物理变化 类似豆子和沙子的实验，在混合和分离的前后没有变化，没有变为或产生新的物质， 我们称为物理变化。如 同上节课我们的易拉罐和水结冰等的变化，都是物理变化。 （大屏
4、幕：） （教学感受： 这一部分教材用混合和分离来检验物质变化是否产生新物质， 感觉与“形 态、 大小变化”有点牵强，故而联系上一节课的易拉罐变形和水结冰的例子比较贴切。 另外，六年级的预习能力，对于 物理变化、化学变化这两个概念已不是难点。 ） 二、糖的加热实验 现在，我们自己来做一做，让物质变化起来给白糖加热。实验中要注重观察，整 个过程都要细致观察它 的变化。请看清实验要求： （大屏幕） 1. 在汤匙中加入约 1 克白糖； 2. 用 蜡 烛 的 外 焰 加 热 ， 烟 较 少 ； 4 预测：给白糖 加热会发生哪 些变化，填写在记录表中。 3. 观察糖受热时的变化，继续加热，直到呈焦黑色为之
5、。 4. 不能用手触摸加热部分，防止产生气泡溅出伤人！ 5 （学生分组实验，教师在巡视中指导观察和检查记录情况以及安全事项。 ） （实验约 5 分钟后）交流：你们都看到和记录哪些现象？ 学生：熔化了， 变成液体，变黑 学生：冒气泡，烧焦了，还发出气味 老师：能不能分几个过程来表达清楚？ 学生：先 熔化，后来冒烟，又后来变色 老师：哪几组跟你们的预测一样？有跟你们预测不一样的吗？ 学生：我们组还把糖烧着了！ 老师：嗯，糖的确会燃烧的。白糖在加热以后得到的物质还是以前的白糖么？ 学生：不是白糖了。 老师：有新物质产生了吗？产生什么新物质了？ （略） 三、小结并引申： 白 糖 加 热 后 ， 从 白
6、 色 的 糖 变 为 黑 色 的 炭 一 样 ， 还 有 焦 糊 气 味 ， 产 生 了 新 的 物 质 ， 我 们 就称为化学变化。 就我们观察到的现象来看，是不是从加热那刻开始就是产生黑炭的化学变化的过程 呢？（引导比较融化时是物理变化，后期才是化学变化） 比较：物理变化和化学变化的根本区别是什么呢？（大屏幕） ? 物 理 变 化 ： 物 质 的 变 化 只 改 变 了 物 质 的 状 态 、 形 状 、 大 小等，没有产 生新的不同于原来的物质，称为物理变化。 ? 化 学 变 化 ： 物 质 在 变 化 过 程 中 ， 变 成 或 产 生 新 的 物 质 ， 我们称为化学 变化。 我们再
7、来看看蜡烛燃烧以后有什么变化？燃烧过程中是怎样的变化呢？ ( 略 ) 课外延伸：请大家回去了解身边的物质变化，把它们分成物理变化和化学变化两类， 填写在调查表中。 6 课后感受： 7 尽 管 给 糖 加 热 的 实 验 比 较 简 单 ， 但 加 热 中 还 会 发 生 各 种 各 样 的 现 象 ， 有 的 放 糖 太 多 ， 有 的 没 有 注 意 火 焰 外 焰 ， 有 的 加 热 不 够 充 分 ， 有 的 整 个 汤 匙 着 火 ， 有 的 见 汤 匙 被 烟 熏 黑 ， 用 纸 去 擦 ， 加 热 后 的 情 况 也 不 尽 相 同 观 察 汇 报 时 没 有 把 变 化 的 整
8、个 过 程 交 代 清楚，也就是观察不细致，只注意结果，忽视过程中的变化， “想好了再做”的习惯 还没 有养成。这与实验前老师的预先告知有关，教师讲，学生停；学生做，教师导。 建立师生之间互动配合，有条不紊的课堂秩序至关重要。在师生互动过程中，还要紧 密配合大屏幕上的课件， 不是装束，而是点睛，幻灯片不需要很多，适当之处代替板 书，画面链接，直观展示，起到画龙点睛就够了， 免得顾此失彼。另外还有一点想法， 就是给白糖加热 应该加热到什么程度为止？教材没有提示，参看其他 资料教案，一般要求到发黑为止，我认为应该让学生一直加热到炭化为止，所需时间也是不多的，加 热到发黑 大约需要 1 分钟，加热到炭化也就 2 分钟时间。出现汤匙内的“白糖”燃烧 起来，也就 是要加热到炭化时才有可能出现。诚与各位同行共勉，谢谢！
