1、本报告仅为非完整非排版， 为了完整地阅读，请查阅大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告完整版（已 排版）。 总 论项目概述某市大型生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告项目名称某地生猪屠宰及肉制品深 加工项目可行性研究报告建设单位概况 1、项目建设单位：食品有限公司 2、项目地点：某省某县大虎山 镇 3、企业性质：有限责任公司 4、法人代表：5、注册资金：7700 万元人民币 6、主要生产内容：（1） 生猪屠宰：600 头/小时，每年 350 万头；（2）肉制品深加工：200T/D 高温肉制品，50T/D 低温肉。工 程规模工程占地 500 亩（332800 平方米），主要包括：序号单
2、位工程名称建筑面积(平方米) 备注 1 生 猪屠宰及分割车间 30960 局部二层 2 车间冷库 17280 四层 3 制冷机房 3168 单层 4 变配电室 2376 单 层 5 水泵房 1152 单层 6 急宰化制间 2376 单层序号单位工程名称建筑面积(平方米) 备注 7 锅炉房 3240 单层 8 污水处理间 720 单层局 9 200T/D 高温肉制品车间 27000 局部二层( 两幢) 10 50T/D 低温肉 制品车间 13500 局部二层 11 仓库 3960 单层 12 办公大楼 3960 四层 13 职工公寓 13500 五层（3 幢） 14 门卫 1080 单层（5 幢
3、）15 场区道路及地坪 16 场区绿化 17 场区围墙 18 场区管网照明合计 124272 工程投资项目总投资 35000 万元人民币。其中：固定资产投资： 26500 万元（含建设期贷款利 息 922.32 万元）流动资金 8500 万元（含铺底流动资金：3400 万元）资金来源公司自筹：18000 万元 （含某支持短期借款 6000 万元）银行贷款：17000 万元 编制依据、原则及范围编制依据 1、国务院关 于加强“菜篮子” 工作的通知，国发200215 号；2、中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第 20 号；3 、中华人民共和国农业行业标准无公害食品，猪肉NY5029-2001
4、；国际 IS09000/2000 版标准及 HACCP 标准。编制原则 1、遵守国家法律、法规和产业政策。2、根据某县大虎山镇道路走向，工业用电 线路的敷设，铁路专用线的铺设方向，合理选择工业园用地位置。本着经济适用，合理利用国土资源的原 则，使园区内各项工程设计先进、合理。最大限度地发挥园区内所有建筑的使用功能。推广和应用新型建 材及配套设施，保护当地生态环境，提高企业在当地及周边地区的信誉及知名度。降低能耗，充分利用水 资源及当地各项资源，拉动地区经济。编制范围只对生猪屠宰及高低温肉制品深加工项目进行分析研究和 编制。项目建设的必要性；厂址选择与建设条件；市场调查分析与厂址选择；工程技术方
5、案；环保与节能； 经营管理与项目实施计划；投资估算与财务评价。项目提出的理由与过程 1、项目提出的理由（1）规范 肉制品市场势在必行我国是畜牧大国，年产猪肉产品 4300 多吨，人均占有量已超过 31 公斤。但近年来， 由于肉产品生产销售的市场不规范，一些不法商贩受利益的驱使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃 圾猪等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注的焦点。因此，规范我县肉产品市场已成为势在必行的大 事，而规范市场的关键环节就是规范肉产品生产加工全过程。某工业园项目建设的目的就是建立自己的 “精品、绿色、安全”的原材料基地，引进生产上先进的工艺和设备。按照国际标准 （IS09000、HAC
6、CP、FDA）生产精品级肉及肉制品。在提高产品质量，改变肉产品市场现状的同时， 做强做大事业。（2）有稳定的原材料来源某县是重要的商品粮和畜禽产品生产基地，2003 年全县年末生 猪存栏 72.5 万头，出栏 125 万头。周边地区生猪出栏情况如下：序号县区名称生猪出栏量（万头）与某 距离（公里）1 北宁市 90 28 2 义县 50 74 3 盘山县 20 55 4 台安县 50 44 5 新民县 70 72 6 辽中县 55 55 7 彰武县 35 85 8 阜新县 65 52 合计 435 某县及周边地区生猪年出栏总量达 560 万头以上。这些庞 大的生猪生产基地为工业园提供了稳定的原材
7、料来源。（3）有固定的产品销售、消化市场某县位于某西 部，销售区域可幅射整个东北。如辽吉两省的沈阳、锦州、鞍山、抚顺、朝阳、本溪、辽阳、盘锦、长春 等 10 余个大中城市，总覆盖人口近 3000 万，每天大约需肉及肉制品 3000 吨。另东北周边接壤俄罗斯 及数个中小国家，入近朝鲜、韩国、日本等国家，为将来产品出口提供了良好的自然条件。（4）东北地 区大型猪肉中工企业生产能力尚有缺口根据目前统计，在东北仅有三家规模较大的猪肉加工生产企业，这 些企业的产量已不能满足市场的需求。东北地区猪肉及猪肉制品年消耗量为 5000 吨，而大型生产企业年 产量仅为 3000 吨，缺口部分主要由内地运输、小型屠
8、宰加工企业和“小作坊”生产。另外，目前这些大型 企业均以生猪屠宰为主，未进行规模化的熟肉制品加工。因此，本项目建设对改善东北地区生猪屠宰业及 猪内制品深加工业的整体水平及布局调整将起到积极的促进作用。2、项目提出的过程随着人民生活水平 的不断提高和生产节奏的日益加快，消费需求将朝着更加安全、卫生、方便、快捷、营养和高科技制品化 的方向演变。同时，由于我国经济增长势头持续看好，广大城乡居民收入不断增长，各消费群体购买力将 会有大幅度提高，消费观念与国际接轨，这些都会造成对肉制品消费市场的刺激。为向广大消费者提供 “绿色、安全、优质、价廉、便捷和营养” 的猪肉及猪肉制品，加大了对食品工业园的建设步
9、伐及投资力度。 项目实施过程经历了以下三个阶段：第一阶段：调研与探索。通过食品工业园的建成与投产，经过市场调 研和实际操作，认为猪肉及猪肉制品市场前景看好。第二阶段：深入研究与确认。根据对东北市场的进一 步调查论证和深入研究，确认在东北建设食品工业园是可行和必要的。第三阶段：选址与立项。通过与当 地政府的广泛接洽比较，选址在某县或附近是合适的。目前正在做选址和立项申请。第三节自然环境及概 况 1、区位：某县位于某省西部，东经 1214912236，北纬 41284228，地处东北交通要冲和辽西 中心城市群，区位优势明显。 2、气象：某县属温带大陆性气候，年平均气温为 8，无霜期 161 天，全
10、 年四季分明，雨热同季，适合多种农作物生长。某县年平均降水量为 561.6mm 左右，地下水层较厚。 3、水源：选址境内地下可利用水资源丰富且水质好。达到国家规定的 2 级以上饮用水标准。 第二章市场 预测第一节产品市场供应现状与预测一、国际市场供应现状与预测 1、国际市场产品供应现状据有关资料 统计，全世界年肉类产品总产量约 24500 万吨，全球人均占有量为 38.15 公斤，其中：发达国家人均肉 类产品消费量已达 60 公斤以上；不少贫困国家人均类产品不足 5 公斤。在肉类产品消耗品种中，因人们 使用方便快捷的食品占 60%以上，在一些发达国家，高低温熟肉制品消费占整个肉类产品消耗的 5
11、0% 以上，即每年消耗熟肉制品达 7000 万吨以上。 2、国际市场产品供应预测随着科学技术的发展，人们的 生活水平将逐年提高。过去十年，世界肉类产品消耗量增加了 41%。经预测，今后十年，全球肉类产品 销量将增加 50%左右，人均消耗量可达 50 公斤，年消耗量可达 30000 万吨以上。其中，高低温热肉制 品可达 15000 万吨以上。由此可见，在国际市场上，肉制品深加工行业发展潜力是巨大的。二、国内市 场供应现状与预测 1、我国是畜牧大国，近年来，随着农畜业政策改革放开，我国肉类生产取得了巨大进 步，肉类总产量点世界总产量的 23.9%，达 6591 万吨，人均占有量为 51.5 公斤（
12、高于世界平均水平）， 其中猪肉制品占 65.6%，年产量达 4350 万吨，人均占有量约 33.7 公斤。由于中国为典型的中式就餐国 家，猪肉消费以生鲜肉消费为主，方便快捷、营养卫生的高低湿肉制品消耗量仅占 2.5%左右。据统计 2002 年全国的火腿肠消费量仅为 80 万吨，人均消耗为 0.6 公斤。2、国内市场产品供应预测随着我国加 入 WTO，国内政治形势、经济形势稳步发展。人民安居乐业、社会安定团结，势必拉动医疗业、房产业 与食品业快速发展，在过去的 10 年，中国的肉制品业发展翻了一番，在今后的十年内肉制品业至少增长 50%以上，肉制品消耗将达到 9000 万吨，人均占有量约 60
13、公斤，其中，猪肉制品预计将达 6000 万吨 左右，人均占有量约 45 公斤。由于人们的生活工作节奏加快，生活水平逐年提高，在肉制品的消费中， 方便、快捷、营养、卫生的高低温肉制品必将成为广大人民喜爱的“食品” ，人均消费量预计将达到 6 公斤 左右，全国年高低温肉制品需求量可达 800 万吨，而 2002 年全国火腿肠的销量仅为 80 万吨。因此，国 内高低温肉制品的市场是有一定发展空间的。第二节影响产品市场因素分析一、国民经济与社会发展对产 品供求的影响国民经济与社会发展状况是影响一个国家或地区产业发展的主要因素。尤其是食品工业，从 生产组织形态看属第一产业，全他的产品对象、营销方式均属于
14、第三产业，按国际评判标准，国民经济与 社会发展越快，第三产业的比重越大。中国已加入 WTO，在过去的几年里，中国的国民经济发展是世界 公认的最快的国家，国民经济每年平均增长 7%以上，在今后的五十年内，中国的国民经济仍将以高速 度发展，这就为第一产业，尤其是食品工业的供求提供了良好的发展契机和广阔的市场前景。二、相关产 业和上下游产品对产品供求的影响农业、养殖业、饲料业与旅游行业为食品工业相关产业。农业与饲料业 越发达，就越能为肉制品加工业提供丰富的原材料。我国是农牧大国，粮食丰富、饲料加工发达，养殖业 兴旺，这就为食品深加工提供了丰富的初级原料来源。我国是个旅游大国，旅游业越发达，方便、快捷
15、、 质优、价廉的高低温肉制品销售越大，这就为食品深加工行业提供了巨大的市场。三、产品变化对市场供 求的影响肉类深加工产品，特别是高温产品的结构、品质、形状、口味、色泽、包装的变化，新技术、新 工艺的使用等会直接影响市场的供求需要。因此，公司的产品定位，起点很高，决定以“精品、绿色、安 全”为产品宗旨，以高档产品引导国人的消费和市场。产品生命周期对供求的影响一般食品业的生命周期 为十年左右，其中：投入期 1-2 年；成长期 2-3 年；成熟期 3-5 年，超过此期限，产品就会处于稳定或下 滑的衰退期。克服“生命周期”影响的办法有两条：一是走品牌道路，以优质的产品树立品牌形象，以良好 的品牌效应保
16、持精品常励不衰；二是不断创造，以更优质的产品不断代替原有产品。公司在项目土建规划、 设备选型、工艺设计时，已充分注意到了“周期影响” 的问题。不同地区及不同不群对供求的影响不同地区、 不同群体、不同民族的消费口味、习惯、水平不一样，对产品供求的影响是很大的。因此，公司已投入大 量的人力和物力对全国各地的需求市场进行了广泛的调查，在收集了详实的信息后再作出精准的产品定位。 交通、能源对市场供求的影响交能、能源、水源等外部条件，对项目产品的生产和供应有着极大的影响。 因此，交通、能源、水源等外部条件，是企业实施项目建设的首选因素，某县交通发达，电力煤炭和水资 源充足，因此是肉食品深加工业理想的地域。产品供需平衡分析一、供需平衡的基本原则社会的基本矛盾， 永远是“人们日益提高的物质文化需要与落后的生产力之间的矛盾”。因此，供需平衡永远是总量上的需大 于供的大致平衡或不平衡。正因为是大致平衡或不平衡，才能刺激生产力不断发展。所谓物资过剩，只不 过是社会政治经济背景影响下的，无视基本规律的部分物态产品的过剩。二、产品国际供需平衡分析目前 世界肉制品 本报告仅为非完整非排版， 为了完整地阅读，请查阅大型 生猪屠宰及肉制品深加工项目可行性研究报告完整版（已 排版）。 更多报告请参阅： out.html
