1、食物中的碳水化合物含量表 主食 白砂糖 99 红糖 93 藕粉 87 干粉 条 84 团粉 82 蜂蜜 80 麦乳 精 73 巧克力 66 蛋糕 65 牛乳 粉 55 茶叶 52 大米 76 糯米 76 高粱 米 75 青稞 72 小麦粉 72 玉米 72 面条 56 馒头 48 烙饼 油条 47 米饭 25 燕麦 66 荞麦 66 薏米 64 大麦 63 赤小豆 61 绿豆 59 豌豆 57 蚕豆 48 扁豆 40 黑豆 27 黄豆 25 腐竹 15 牛奶 5 豆腐 2.8 豆浆 1.5 面筋 1.3 豆腐 脑 0.5 水果 葡萄干 79 干枣 73 干龙 眼 65 干荔 枝 56 熟栗子
2、45 乌梅 42 鲜枣 23 山楂 22 花生 仁 22 甘蔗 21 香蕉 20 西瓜子 20炒 石榴 17 柿子 11 哈密 瓜 9 芒果 15 鲜龙眼 15 桑椹 14 苹果 13 橄榄 12 柚子 12 无花 果 12 橙子 12 桔子 12 猕猴 桃 11 桃 11 鲜葡萄 11 葵花 子 10炒 核桃 10 椰子 10 李子 9 柠檬 9 菠萝 9 梨 9 樱桃 9 木瓜 8 草莓 6 杨梅 6 枇杷 6 甜瓜 6 杏 5 西瓜 4 银耳 78 平菇 70 木耳 66 黄花菜 60干 冬菇 60 香菇 59 海带 56 紫菜 49 猴头 菇 45 黑木 耳 34 地瓜 30 百合 2
3、9 海藻 29 慈菇 26 大蒜 24 山芋 22 荸荠 21 藕 20 蚕豆 芽 20 土豆 17 莲子 16干 山药 14 黄花菜 12鲜 芋头 12 蒜苗 10 姜 9 胡萝 卜 8 洋葱 8 黄豆芽 7 香菜 7 水萝 卜 7 毛豆 7 大葱 6 马兰 6 冬笋 6 甜菜 6 四季豆 6 白萝 卜 6 丝瓜 5 茭白 5 辣椒 5青尖 芥菜 5 菜豆 5 空心菜 5 苋菜 5 春菜 4 刀豆 4 菜花 4 小葱 4 柿子 椒 4青 绿豆芽 4 圆白 菜 3 芥蓝 3 韭菜 3 韭黄 3 生菜 3 莴笋 叶 3 龙须 菜 3芦笋 苤蓝 3 卷心 菜 3 菠菜 3 茄子 3 苦瓜 3 雪里
4、 红 3 黄瓜 3 冬瓜 2 芹菜 2 番茄 2 蘑菇 2 油菜 2 大白 菜 2 小白 菜 2 莴笋 2 南瓜 1 松蘑 0.4 含糖量 食物 含糖量 食物 1 南瓜、紫菜、生菜 2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西 红柿、冬瓜、黄瓜 3% 大白菜、青菜心、韭黄、 豌豆苗、茄子、酸菜、豆 腐 4 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、 花菜、空心菜、西瓜、扁豆 5 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、 韭菜花、酱豆腐 6% 白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、 桃、枇杷、豆牙 78% 香菜、毛豆、黄胡罗卜、 红胡罗卜、葱头、樱桃、 柠檬 910 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、 豆腐皮 1112 柿子、沙果、桔子、梨、 橄榄、豌豆 1417 荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、 西瓜子
