1、塞恩特大地：英國先進的水耕法 本周我们来到塞恩特大地，这是英国先进的温室，每年以水耕法生产无数的甜椒、番茄及 黄瓜。塞恩特大地是英国最大的温室，温室内共五十五顷地，以先进的科技收集及保存水 和营养物的再利用，使能源降到最低。这种领先技术迈向更永续的农业。马肯霍斯特先生 （PluenVan Malkenhorst）彩虹种植者集团的总经理参与现场甜椒的栽培。 蔬菜作物经理温尼克（Thanet Earth CropManager Otto Vannik）说: “在相 当小的地区，我们生产许多食物，至于传统的农耕耗尽大量地区的土壤，用许 多许多的肥料,依全球人口增长来说，若你能使它更密集式，每平方公尺
2、生产更 多（作物），如我们所看到的，那我觉得就能养活未来的全球人口。 马肯霍斯特先生：“塞恩特大地是菲斯克集团有限公司（Fresca Group Limited）和三家种植专业公司组成的合营企业。我身后的温室是彩虹种植者集 团的甜椒栽培温室，占地 8500 平方米。另外两边是塞恩特大地种植黄瓜和番茄 的部分区域。若用传统方式就必须种户外且需要更大面积来种植所有这些东西。 另外（温室水耕）比较干净，很容易工作，基本上你用更少的东西生产更多的 蔬菜，这工作很轻松，最好的是它能增加产量。我们用水耕法能增加 苗圃的幼苗放在培养袋里，里面是充满纤维材质的绝缘的岩棉，它是用白垩和 玄武岩做的，然后周期性的
3、在作物的根部给与溶液。 蔬菜作物经理温尼克说：“你可以看到这里有个小管子和小塑胶棒插上面，当 我们开始浇水，水就进到这塑胶尖端，直接引到这种在小方块容器的植物里， 这含有植物的根。你看到的垫子就是岩棉垫，它支撑固定住植物，若将这掀起 来会看到有些根长出来，水最后会到这岩棉里，根直接长到这岩棉垫里吸收所 有水分，最后不需要的水会在这小小的沟槽，你可以看到这水直接滴到盆里， 我们把水回收再利用。” “传统的农耕引水到作物区，但引水会经过许多没有任何作物的地区。我们这 边则是只引水到有作物的地方，作物吸收所需要的水，剩下其他的水我们接收 再利用，这是明显的不同之处”。 “我们用来自雨水留下来的水，我
4、们收集雨水，储存在一个大水池里，我们用 这水。所以实际上我们不用从城市取水，这也对环境很好，将最小程度消耗资 源”。 塞恩特大地有独特的系统收集凝结在温室内的水。 马肯霍斯特先生说：“我们收集温室外的雨水，也收集温室内凝结的水，因此 我们用双水槽，里面的水槽将水送到室外的池子及运送屋顶上的水”。 延长生长季节的农耕法能使耕种者一年内生产的粮食比传统农耕法多很多。塞 恩特大地每周收成两百万颗番茄，一年五十二周都是这样。从二月至十一月期 间每周能采收约七十万颗甜椒及五十万条黄瓜。用电脑控制系统提供植物最理 想的温度、照光、水量及营养物。甜椒的植物在每年十二月中种植，现在非常 茂盛。 蔬菜作物经理温
5、尼克说：“这边的植物是在十二月十五日放到温室里，现在又 六七十公分高了。你可以看到这里我们称为初结果实，这将成为第一个甜椒， 我们就能从这棵收成。这花有点往下垂，这将形成一朵小花，然后当花瓣掉了 就成为一个甜椒了。这些植物会持续生长，直到长到三公尺高，甚至三公尺半。 一整年来他们就会一直长出甜椒。植物会整天需要相当固定的温度，晚上比较 凉一点，白天比较热一点，所以我们用这些管子在整个温室中运转，若温室里 需要热一点电脑就会自动将流过来的水加热一些，然后就能维持全天保持固定 温度，整个都是电脑气候控制系统全自动控制，到处都有感应器，它能自己做 一切事，能自己判断，所需要调整就能自己调整。所以所有
6、都是自动化，但是 依我们要的气候条件来维持”。 在夏季温室内栽培作物所需的能源远低于一年中其他时间。 温尼克说：“在夏季当然有许多阳光能照进温室里,然后温室就会温暖，植物喜 欢太阳的光照，因此大体上在夏季用的能源较少，这对我们有利因为成本较低， 显然这对环境更好”。 在温室里如何授粉呢？ 温尼克说：“通常你会采用蜜蜂、熊蜂、黄蜂它们会替你为花授粉，替你为植 物授粉。甜椒我们不用基本上它会自花授粉.” 水耕法生产另一个很棒的好处是不用农药。 “这对我们的顾客更好，买到未污 染的产品，我们的甜椒由一家独立机构检测农药的残留物，结果回来永远都是 零。若你从肯特这里买到的甜椒完全没农药。” 塞恩特大地
7、经营的特色之一就是结合加热及发电系统，每间温室有各自的发电 站，燃烧天然气产生电力。 马肯霍斯特先生说：“在碳排放方面做到大部分的碳中和，我们使用机器所产 生的二氧化碳，我们将它送回温室作为植物生长改良剂，我们用加热器加热温 室，将电力卖回电力公司，在加热器地区有个机器净化排放物，这样能得到最 纯的二氧化碳形式再反馈到植物。这边的塑胶管线上面有很小的洞，二氧化碳 从线的中间送到温室里，而将二氧化碳均散到温室中。” 塞恩特大地种的黄瓜、番茄及甜椒都是在现场的工厂处理及包装这可口的产品， 再运到当地零售市场。 马肯霍斯特先生说“我们主要的目的来自当地生产当地用的倡议。我们在本 地生产就供应给当地，
8、因此减少食物里程，使我们靠近我们的市场因而减少进 口产品的运输。” 在许多场合中，师父曾谈到为何植物性饮食是对地球最永续的方法，包括水耕 法的益处。师父说：“用水耕法就可以了，你甚至能在室内栽种和采收，所以 你自己也能种菜，就算你不是农夫，只要有一小块菜园就可以栽种了，你如果 有阳台的话也可以种在水里面，得开始种了这样你就会有自己的蔬菜了。非常 容易，即使你在阳台只用小盆栽而已，但只要撒上一些种子，几天之后你就有 蔬菜可吃了，比如像莴笋，有些菜三天就会长大，有些要等一周或两周，你可 以轮流栽种。” 我们感谢温尼克先生和马肯霍斯特先生提供我们讯息介绍塞恩特大地的水耕法 运作。塞恩特大地栽培法确实是未来的潮流。请网上查询塞恩特大地的详细资 讯，请上网查询彩虹种植者集团的详细资讯： http:/www.Rainbow-Growers.nl
