天麻冬菜扣肉 【原料】 去皮 鲜天麻（www.gz- ）150-200 克，五花猪肉 500 克，川冬菜 200 克，姜片 15 克，料酒 10 克，酱油 10 克，肉汤 200 毫升，胡椒粉 2 克，精盐 5 克，蜂蜜 20 克。 【做法】 天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金黄色，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净 切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸 30 分钟即可膳 食。 【功效】 平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润 皮肤，使毛发光泽。 天麻鸭子 【功效】 滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 【配方制作】 鲜天麻 100 克，生地 30 克，水母鸭 1 只（约 500 克）。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟， 加食盐、味精等调味。 【用法】食肉饮汤。
