1、 血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂 （磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。 吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极 为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂 血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对 肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也 产生不容忽视的影响。有哪些是降血脂的食物，听听专家推荐 的降血脂最好的方法。 专家推荐的降血脂最好的方法 高血脂主要表现在甘油三酯和总胆固醇偏高。而甘油三酯 大部分是从食物中摄取的，仅有少部分由人体自我合成。胆固 醇大部分由人体肝脏合成，1/4从食物中摄取，因而饮食在
2、高血 脂的形成中，占有相当大一部分比例。 高血压的饮食应以清淡为主，选择食物时避免高盐、高胆 固醇、油腻、辛辣食物，宜选择富含维生素、高钙、高纤维素 食物。平时注意要多活动，参加一些适量的如慢跑，游泳等。 可以降血脂的中药 决明子 具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛之功效， 也具有抑制血清胆固醇升高和动脉硬化斑块形成的作用。 山楂 山楂含山楂酸、酒石酸、柠檬酸等物质，有扩张血管、降 低血压、降低胆固醇、增加胃液消化酶等作用。 葛根 最新资料表明，葛根具有 受体和血管紧张素受体亦有 阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药物。尤其可能逆转高 血压所致的心肌肥厚。 何首乌 何首乌能促进肠道蠕动
3、，减少胆固醇吸收，加快胆固醇排 泄，从而起到降低血脂、抗动脉硬化的作用。 降血脂的食物有哪些 生姜 生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀释剂 和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。 洋葱 含有降低血脂的有效成分。吃洋葱能降低血清胆固醇含量， 并能使动脉粥样硬化斑块减少。 三文鱼 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三 酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡 水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。 鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮 助排除血管“垃圾” ，降低胆固醇。 种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低， 可适量
4、食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。 绿豆绿豆芽 绿豆芽：绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它 发芽过程中，维生素 C 可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量 维生素 C 可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。 绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物 中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆 固醇水平。 绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多 得的减肥调脂小菜。绿豆：富含多糖成分，可增强血清脂蛋白 酶活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效。 苹果 苹果是人们容易忽视的“降脂果” ，它的降脂作用源于其中 丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能
5、与胆汁酸结合，像 海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素 C、果糖等结 合在一起，从而增强降血脂功效。 此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解 代谢。 花生：花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普 遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而 抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。 香菇 降脂降压。 番薯 预防动脉粥样硬化。 黄瓜 清热解渴利尿。 茄子 富含维生素 P，能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬 化和破裂。 大蒜 大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效 防止血栓形成。经常食用大蒜，能
6、够对心血管产生显著的保护 作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金” 。 海带 可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉 脂质沉着也有一定作用。 大豆 每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬 化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 玉米 含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素 E 等。所以 常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。 蜂蜜： 日本东京大学曾做过动物实验，吃高胆固醇膳食的动物， 服用蜂蜜的，血胆固醇无明显的变化；而不服蜂蜜的，血胆固 醇都明显升高。提示蜂蜜有降胆固醇的作用。前东京医学齿科 大学的岛本多喜雄教授在1966年发表报告说，对动脉硬化症、 高胆固醇血症、脑
7、血栓、高血脂、慢性肾炎患者每天进行皮下 注射蜂蜜40毫克，大约3天后，7 人中有 3人的血清胆固醇下降。 1994年德国科学家发现蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白胆固醇。 经过多次动物试验，他们认为蜂蜜能防止88总胆固醇的形成 及42%低密度脂蛋白胆固醇的积聚。艾塞尔松医生认为，由于 蜂蜜中维生素促进了肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇沉淀在 血管壁上。但现代研究表明，蜂蜜降血脂、防止动脉硬化的秘 密，是蜂蜜中所含有的 -氨基丁酸通过间脑发生作用的。据日 本渡边博士测定，每1克蜂蜜中含有1 5毫克的 氨基丁酸。 脑动脉硬化、降血脂-山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉 加水浸泡30分钟，然后研磨成浆，备用。山楂加水煮熟过滤， 去渣取汁，再缓缓倒入核桃浆，煮开，放温后加入积安堂洋槐 花蜂蜜搅拌即可。每日一剂，有补肾健脑、调血脂、助消化之 功效。
