1、1 女性秋季养颜饮食 1.胡桃、芝麻 胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。 黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素 B 和 E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮 肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。 芝麻和核桃中含有丰富的维生素 E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、 滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰， 称得上事半功倍。 用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。 2.银耳茶 银耳 20 克、茶叶 5 克、冰糖 20 克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖) 炖熟；再 将茶叶泡 5 分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。
2、有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴 虚咳嗽。 3.莲实美容羹 原料：莲子 30 克、茨实 30 克、薏仁米 50 克、桂圆肉 10 克、蜂蜜适量。 制作：先将莲子、茨实、薏仁米用清水浸泡 30 分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文 火煮至烂熟加峰蜜调味食用。 功效：桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、茨实为健脾利水之品。 现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素 A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等 物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。 另外，用桂圆肉 10 余粒，加枸杞泡茶饮，效果也不错。 4. 茶树菇排骨汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。 材料：茶树菇 50 克（茶树菇干，南货店，
3、大型超市均有售） ，切成小段，略冲洗即可 （不要泡） 。小排骨 200 克，切成小块，去核红枣 10 枚，蜜枣一枚，姜片一片。 做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火 15 分钟，再中火 30 分钟即可。 提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。 材料： 5.绿豆海带汤 2 绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/ 陈皮（晒干的桔子皮）1 小块、冰糖 适 量、水 适量 做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗 干净就可以了。喜
4、欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放， 不放就没有风味了。 3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细 一点。 4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲 2 个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。 5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲 15 分钟。这样好好喝的绿豆沙 就煲好了。 吃法： 1、直接热吃（一年四季皆适宜！） ； 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！） ； 3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！） 注意： 1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，
5、有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃 虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。 2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有 消肿利尿功能）会被溶去。 功能： 清涼解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆） 。 莲子百合红豆沙 6.红豆莲子汤 材料： 红豆 500G、白莲子 30G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 500G 3 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水 )还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖
6、调味，甜度根据各人所爱。 注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆， 红豆汤就可以稀一點。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 功效： 1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。 2、百合能補中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。 3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。 木瓜鲜奶露 材 料：木瓜 600g，鲜奶 1 杯，椰汁半杯，冰糖 200g。 做 法
7、：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、 椰汁，用慢火煮滚，约 30 分钟，即可食用。功 效：鲜奶木瓜双重美白效果，而且常 食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 7. 木瓜鲜奶露（榨汁机的做法） 做法一： 材 料：木瓜 150 克，牛奶 200cc.（约大杯） ，香草冰淇淋（小盒） ，糖小匙（可 加可不加） 4 做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入 200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速 搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超? “30 分钟（冬天）和 20 分钟（夏天） ，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素
8、 C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天時会略带苦味，是正常現 象，请安心食用。 做法二： 材 料：木瓜半个，蛋黄 1 个，蜂蜜 1 大匙，牛奶 200ml，柠檬半个。 做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，以使果汁更 入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。 做法三： 材 料：木瓜 360 克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。 做 法：选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。将木瓜块、鲜牛奶、白 砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 做法四： 材 料：木瓜 1/2 个，鲜奶 250cc，蜂蜜 1 大匙
9、，椰子汁 50cc，碎冰块 1/2 杯。 做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约 30 秒，即可倒出 饮用。 功 效：含有丰富的维生素 C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。 粥类 一、梨子粥：梨子 2 只，洗净后连皮带核切碎，加粳米 100 克，和水煮粥。因梨具有 良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。 二、栗子粥：栗子 50 克、粳米 100 克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强 筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。 三、芝麻粥：芝麻 50 克、粳米 100 克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝 麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 四、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米 100 克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素， 人体摄入后可转化为维生素 A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 五、菊花粥：菊花 60 克，粳米 100 克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清 肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时 对心血管疾病也有较好的防治作用。
