炒土豆丝：做出脆嫩清爽的家常菜 怎样炒土豆丝才能脆嫩清爽呢？这是一道很普通的菜，但炒不好往往会炒成黏糊糊，软塌塌的，没 有吃头。别急，今天呢，袋鼠妈妈宝宝食谱要和大家分享的就是炒土豆丝，大家且看袋鼠妈妈宝宝 食谱是何如把土豆丝炒得脆嫩清爽吧！ 食谱原料： 土豆 250 克，花生油 25 克，酱油 15 克，盐 2.5 克，米醋 5 克，葱和花椒各少许。 制作方法： 1、土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止 2、将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入 土豆丝、炒拌均匀，土豆丝 快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。 袋鼠妈妈宝宝食谱提示：土豆丝切好后一定要在清水中过一下，否则炒时发粘、不脆嫩。 适用人群： 1-2 岁婴儿食谱（补蛋白质，铁，锌以及健胃） 袋鼠妈妈营养经： 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食 所不可比的，还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素 C，均为苹果的 10 倍，维生素 B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价 值相当于苹果的 3.5 倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性 便秘、热咳及 皮肤湿疹也有治疗功效。 Tags： 1-2 岁 炒 家常 补铁 补锌 本文源自：袋鼠妈妈网
