1、明智的选择 Making The Right Choice 清洁剂 Cleaners 清洁的五种基本因素 Sinners Circle Five Cleaning Basis Factors MECHANICAL ACTION 机械作用 TEMPERATURE 温 度 CHEMICAL ACTION 化学作用 TIME 时间 清洁的其他因素 Extended Sinners Circle Cleaning Factors MECHANICAL ACTION 机械作用 TEMPERATURE 温度 CHEMICAL ACTION 化学作用 TIME 时间 选择清洁剂的五种因素 Five Fact
2、ors 污垢的特性 水的质量 需要清洁的表面 清洁的方法 对环境的关注 污垢的种类 Nature of Soils 肉眼可察见的 解决方法 : 使用正确清洁剂 不能用肉眼察见的 (细菌 ) 解决方法 : 使用正确消毒剂 食品饮料制造业 污垢的分类 Classification of Soils 油脂 蛋白质 碳水化合物 矿物盐 Fat Removal 去除油脂 68O 90.5O 113O 135.5O 158O C F 水 清洁剂 温度 油脂 Fats 乳化 (Emulsification): - 表面活性剂 (Surfactant) 分散 (Dispersion): 碱 (Alkali)
3、皂化 (Saponification): - 强碱 (Strong Alkali) 蛋白质 Protein 碱或酸 Alkaline or Acid 溶解蛋白质 氧化剂 Oxidizing Agent 水解蛋白质 Hydrolyze proteins 酶 Enzyme (蛋白酶 Protease) 催化水解蛋白质过程 酪素 Casein 蛋白质溶解速度 Solubility of Protein 碳水化合物 Carbohydrates 糖 Sugars 可溶于温水 淀粉 Starches 碱性或酸性清洁剂 淀粉酶 (Amylase) 矿物盐 Mineral Salts 来自食物及水 - 奶石
4、(milk-stone), 啤酒石 (beer- stone) 可溶于一般酸 螯合 (Chelates) 最佳的溶解劑 防止水垢形成 - 水处理剂 清洁溶液 Cleaning Solution 清洁剂 水 常见水中的杂质 Typical Impurities in Water 水的硬度 Water Hardness 是水的最重要化学特质 零时性硬度 碳酸钙或碳酸镁 遇热加速形成水垢 遇碱加速形成水垢 永久性硬度 氯化钙或氯化镁 , 硫化钙或硫化镁 加热后更稳定 遇碱加速 水的硬度与水垢形成 水的硬度 Water Hardness Calcium Carbonate CaCO3 U.S. Geo
5、logical Survey Grains per Gallon PPM Soft 软水 0 - 3.5 0 - 60 Moderately Hard中度 3.5 - 7.0 60 - 120 Hard 硬 7.0 - 10.5 120 - 180 Very Hard 非常硬 Over 10.5 Over 180 17.1 ppm Ca CO3 = 1 gpg Hardness 硬度 酸碱度 pH 介乎中性 : pH 6.5 - pH 8.5 一般酸性或碱性清洁剂均不受水的酸 碱度所影响 矿物及其他杂质 Minerals and Other Impurities 铁和镁 Iron and ma
6、nganese 引致污点 氧化物混合产生沉淀 微生物 Microorganisms 清洁 /消毒应使用标准水 Suggested Water Standards Cleaning/Sanitizing Applications 浊度 Turbidity 颜色 Color 气味 Taste/Odor 总可溶性固形物 Total Dissolved Solids 硬度 Hardness as CaCO3 碱度 Alkalinity as CaCO3 pH 含铁量 Iron 含镁量 Manganese 含铜量 Copper 氯化物 Chlorides 硫化物 Sulfates 硅 Silica 有机
7、物 Microorganisms 标准平均计数 Standard Plate Count 大肠菌 Coliforms 球菌 Psychrotropes 1-10 5-10 低 500 250 250 6-8 0.3 0.1 2 200 200 15 无病原体 Pathogen free 少于 500 cfu/ml. 少于 1 cfu/100 ml. 少于 20 cfu/ml. 因素 指标 (mg/L) 需要清洁的表面 Surface/Material to be Cleaned 不锈钢 Stainless Steel 铝 Aluminum 铜 Copper and brass 生铁 Mild
8、steel 非金属表面 Nonmetallicsurfaces 表面的性质 Nature of Surface 光滑性 Smoothness 易受腐蚀性 Corrosion 清洁的方法 Methods of Application Typical Cleaning Solutions 清洗方法 Method of Application 需考虑的因素 : 员工所接触 皮肤的接触及对空气的污染 手洗清洁 : 介乎 pH 4 -10.5 高压喷洗式清洁 泡沫式清洁 机械式清洁 (CIP) 环境保护 Environmental 所有污水排放前必需先预先处理 必需先中和或降低水的酸碱度 , 以 减少对
9、环境的污染 含磷量 (Phosphates) 控制污水中的 BOD 或 COD 清洁的化学原理 Chemistry of Cleaning 清洁剂的成份 Detergent Components 表面的活性剂 (Surfactants) 主要成份 Builders: 碱 Alkaline Builders 酸 Acid Builders 酶 Enzymes 水处理剂 Water Conditioners 氧化剂 Oxidizing Agents 填充剂 Fillers 其他添加剂 Miscellaneous Additives 清洁的化学原理 Chemistry of Cleaning 清洁剂
10、与污垢所产生的 物理作用 改变其溶解特性 清洁剂与污垢所产生的 化学作用 使污垢变成易溶于水的物质 表面活性剂 (Surfactant) 疏水性 Hydrophobic 亲水性 Hydrophilic 渗透作用 Wetting Penetration 只用水 : 形成水珠 水 + 表面活性剂 : 润湿表面 污垢 罅隙 污垢 乳化表面活性剂 Emulsification Surfactants 油 脂肪 表面活性剂 表面活性剂 Surfactants 提供三种作用 : 渗透 乳化 悬浮 表面活性剂 Surfactants - + - + 阴离子 阳离子 非离子 两性的 : 阴性 阳性 中性 阴离
11、子 阳离子 碱性 酸性 泡沫抑制剂 Defoamers 70OF 90OF 110OF 130OF 150OF 低 泡沫量 临界点 高 综合成份 Builders 能增加清洁力的物质 碱性 酸性 酶 水处理剂 氧化剂 排斥作用 Charge Repulsion 碱性成份 Alkaline Builders 污垢 污垢 污垢 污垢 污垢 污垢 碱性成份 Alkaline Builders 碱性来源 : 苛性钠 (Caustic soda) 氢氧化钾 (Caustic potash) 三磷酸盐 (Trisodium phosphate) 碳酸钾及碳酸钠 (Sodium and potassium
12、carbonate) 硅酸盐 (Silicates) 胺 (Amines) 碱度的量度 Alkalinity as Sodium Oxide 碱性来源 Equivalent Sodium Oxide Na2O Total Active 苛性碱 氢氧化钠 Sodium Hydroxide 0.76 0.75 氢氧化钾 Potassium Hydroxide 0.49 0.48 偏硅酸钠 Sodium Metasilicate 0.50 0.47 碳酸钠 Sodium Carbonate 0.57 0.28 三磷酸钠 Sodium Tripolyphosphate 0.18 0.05 酸性成份 A
13、cid Builders 食品 /饮料用以清除或防止污垢形 成 , 例如 : 奶石或啤酒石 磷酸 (Phosphoric acid) 硝酸 (Nitric acid) 有机酸 (Organic acids) 酶 Enzyme 一种蛋白质催化剂或分子 , 能加速整个 化学作用 污垢 蛋白质 脂肪 碳水化合 物 酶 蛋白酶 (Protease) 脂肪酶 (Lipase) 淀粉酶 (Amylase) 酶酶 蛋白质 水处理剂 Water Conditioners 用以处理水中杂质 多价螯合剂 (Sequestering agents) 与镁钙离子螯合 例如 : 磷酸盐 螯合剂 (Chelates) -
14、 或形成可溶于水的合成物 - 例如 : 乙二胺三醋酸 (EDTA), 葡糖 酸钠 (Sodium Gluconates) 氧化剂 Oxidizing Agents 用以加强碱清洁能力 - 次氯酸钠 (Sodium Hypochlorite) - 高硼酸钠 (Sodium Perborate) 填充剂 Fillers 增加容量及重量 加入清洁剂中稀释 , 以 降 低危险性 降低成本 液体产品 : 水是最普遍的填充剂 粉装产品 : 盐是最普遍的填充剂 其他成份 Miscellaneous Ingredients 防腐剂 (Corrosion inhibitors) 溶剂 (Solvents) 碱性
15、清洁剂 Alkaline Detergents 性能对照表 Comparative Ability A - 最佳 Excellent B - 良好 Good C - 无效能 No Ability D - 负效能 Negative Performance 基本碱 Basic Alkalis 复合磷酸盐 Complex Phosphates 有机物质 Organic Materials 酸性清洁剂 Acid Detergents 性能对照表 Comparative Ability 无机 矿物酸 MineralAcids 有机酸 OrganicAcids A - 最佳 Excellent B - 良
16、好 Good C -无效能 No Ability D -负效能 Negative Performance 明智的选择明智的选择 Making The Right Choice 消毒剂消毒剂 Sanitizers 为何要使用消毒剂为何要使用消毒剂 Why Do We Sanitize? 保障产品的安全 保障产品的质量 - 延长保存期 遵守政府的法例 消毒过程能保证产品的质量及安全消毒过程能保证产品的质量及安全 Sanitation Protects Product Quality & Safety 正确选择的益处正确选择的益处 Benefits of “Making The Right Choi
17、ce” 良好的口碑 减少财务损失 合乎法规的准则 满足顾客及照顾食品安全 带来利润 微生物的种类微生物的种类 Types of Microorganisms 螺旋菌螺旋菌 Spiral Bacteria 球菌球菌 Cocci Bacteria 杆菌杆菌 Rod-Shaped Bacteria 霉菌霉菌 Molds 酵母酵母Yeast 常见词汇常见词汇 Sterilant / Sterilize 彻底杀灭所有活的微生物 包括细菌孢子 ,细菌 , 病毒及真菌 高温及化学处理 于特定的情况下最为有效 主要用于医学界及实验室 常见词汇常见词汇 Disinfectant / Disinfect 清除 1
18、00%可繁殖细胞 不能杀灭所有细菌孢子 广为医院所采用 常用于泳池和食水消毒 常见词汇常见词汇 Sanitizer / Sanitize 降低微生物污染的程度 (99.999%) 可分为两类 : 无需过水的消毒剂 , 用于接触食物表面 (No-rinse food contact surface sanitizer) 非接触食物表面的消毒剂 (Non-food contact surface sanitizer) 接触食物表面的消毒剂 Food Contact Surface Sanitizer AOAC Germicidal Detergent Sanitizer Test 25oC 99
19、ml 配制杀菌液 加 1 ml 大肠菌或葡 萄球菌 (至少含细胞 7.5 x 107 /ml) 30秒接触时间 中和 1 ml存活细胞 计数所需效率在 30秒 25oC 杀灭率为 99.999% 0 15 30 United States Environmental Protection Agency 有效清除微生物证明资料 产品化学成份 毒理学资料 标签及技术上资料 EPA FIFRA Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide Act 注册消毒剂 Sanitizer Registration EPA Reg. No. 1677-58 Foo
20、d and Drug Administration - FDA U.S. Department of Agriculture - USDA Health Canada / Canadian Agriculture Food Safety DIRECTIONS FOR USE: It is a violation of Federal law to use this product in a manner inconsistent with its labeling. 使用准则使用准则 Usage Restrictions Key Points: Potable Water 自来水 稀释后即时使
21、用 - 非循环再用 准确的浓度 不能过低 - 效力受质疑 不能过高 - 违反法例 NOTE: FOR MECHANICAL OPERATIONS prepared use solutions may not be reused for sanitizing but may be reused for other purposes such as cleaning. FOR MANUAL OPERATIONS fresh sanitizing solutions should be prepared at least daily or more often if the solution bec
22、omes diluted or soiled. 获获 FDA批准无需过水的消毒剂批准无需过水的消毒剂 (1998) FDA Approved No-Rinse Food Contact Surface Sanitizers “ 氯 ” (Chlorine) 二氧化氯 (Chlorine dioxide / mixture of oxychloro species) “ 碘 ” 消毒剂 (Iodophors) “ 季铵 ” (Quaternary ammonium compounds) 酸性阴离子消毒剂 (Acid-anionic sanitizers) 羧酸消毒剂 (Carboxylic ac
23、id sanitizers) 过氧醋酸 (Peroxy acid compounds) 酚 (Phenolic) 氯气氯气 Chlorine Gas 氯气 (Chlorine Gas) 次氯酸钠 ,次氯酸钙 ,次氯酸锂 (Sodium, calcium, lithium hypochlorites) 粉状有机氯性来源 : 最高浓度 - 200 ppm available chlorine NaOCl + H2O HOCl + NaOH Ca(OCl)2 + 2H2O 2HOCl + Ca(OH)2 Cl2 + H2O HOCl + H+ + Cl- “ 氯氯 ” 于液体的化学作用于液体的化学作
24、用 Chemistry of Chlorine in Solution “ 氯氯 ” 的优点的优点 Chlorine Advantages 用途广泛 能抵受硬水 于低温下仍有高效能 较为经济 不留残余物 /不会形成水垢 100% 50% 0% HOCI Activity 4 5 6 7 8 9 10 pH “ 氯氯 ” 的缺点的缺点 Chlorine Disadvantages 可能形成有毒的氯气 腐蚀性 刺激性 不稳定 - 保存期短 可能形成有毒的副产品 , Trihalomethane Compounds (THMs ) “ 碘碘 ” 消毒剂消毒剂 Iodophors 碘 (Iodine)
25、 + 表面活性剂 ( Surfactant) + 酸 (Acid) 最高浓度 - 25 ppm “ 碘碘 ” 消毒剂的优点消毒剂的优点 Iodophors Advantages 用途广泛 较 “ 氯 ” 温和 低毒 有效的酸碱度 较 “ “ 氯 ” 广泛 - pH 2-8 腐蚀性较 “ 氯 ” 低 稳定 - 保存期长 颜色容易辨认 酸碱度对酸碱度对 “ 碘碘 ” 消毒剂的影消毒剂的影 响响 Effect of pH on Iodophor Sanitizers Note: I2 是最有活性的形态 pH 4 6 10 Chemical Species I2 IO-, HIO I3-, IO3-,
26、 I- Color颜色 混浊 Amber 澄清 Clear Activity 活性 有活性 Active 无活性 Inactive “ 碘碘 ” 消毒剂的缺点消毒剂的缺点 Iodophors Disadvantages 沾污非光滑表面及胶制物质 对噬菌体作用较低 于低温下不能发挥效能 高温下会造成腐蚀性 不能加热至摄氏 120度 当使用 CIP时 , 可能引致过多泡沫 较 “ 氯 ” 昂贵 气味 “ 季铵季铵 ” Quaternary Ammonium Chloride Compounds FDA 所允许于食物接触表面，无需过水之消 毒浓度 - 200 ppm “ 季铵季铵 ” 的优点的优点
27、Quaternary Ammonium Chloride Compound Advantages 无毒 , 无嗅 , 无色 不含腐蚀性 温度稳定 对有机污垢有较稳定的效能 用途广泛 有较长的残效期 有清洁及渗透污垢的能力 稳定 - 保存期长 控制霉菌 具辟味功效 “ 季铵季铵 ” 的缺点的缺点 Quaternary Ammonium Chloride Compound Disadvantages 不可与阴离子渗透剂一起使用 抵受硬水的能力低 于低温下只能发挥有限效能 于机械式操作下会产生大量泡沫 杀菌能力随配方的不同而有差异 酸性阴离子酸性阴离子 Acid Anionics 阴离子的表面活性剂
28、 (Anionic Surfactants) + 酸 (Acid) 双重作用 : 消毒及酸性过水 (sanitize & acid rinse) 酸性阴离子的优点酸性阴离子的优点 Acid Anionics Advantages 稳定 - 保存期较长 一般不含腐蚀性 无染色副作用 较少难闻的气味 不受硬水影响 清除及控制矿物质形成的水垢 对噬菌体有良好反应 酸性阴离子的缺点酸性阴离子的缺点 Acid Anionics Disadvantages 高成本 对酸碱度敏感， (理想酸碱度 pH2 - 3) 有限的杀菌力 不能杀灭酵母及霉菌 潜在腐蚀性 (当水质含过高氯化物 ) 高泡沫 刺激皮肤 受阳
29、离子表面活性剂抑制 羧酸羧酸 Carboxylic Acid 脂肪酸 (Fatty acids) + 有机酸 (organic acids) + 矿物酸 (mineral acid) 双重作用 : 消毒及酸性过水 sanitize & acid rinse 低泡 羧酸的优点羧酸的优点 Carboxylic Acid Advantages 用于 CIP 清洁时，泡沫较少 广泛控制细菌活动 稳定 - 保存期较长 不受硬水影响 清除及控制矿物质形成的水垢 无染色副作用 羧酸的缺点羧酸的缺点 Carboxylic Acid Disadvantages 不能完全控制真菌 对酸碱度敏感 - 理想酸碱度 5
30、5oC 潜在腐蚀性，需根据器材、物料使用而定 热水热水 Hot Water PMO (Pasteurized Milk Ordinance) - 最少摄氏 170度 , 5 分钟 IDF (International Dairy Federation) - 最少摄氏 185度 , 15 分钟 结合 “ 时间 ” 和 “ 温度 ” 是热水消毒 (Hot Water Sanitizing)最重要一环 热水的优点热水的优点 Hot Water Advantages 经济 容易供应 广泛杀菌能力 不含腐蚀性 渗透 热水的缺点热水的缺点 Hot Water Disadvantages 过程缓慢 形成水垢
31、 损害器材 凝聚水点 不安全 成本高 (能源 , 器材 , 水处理 ) 二氧化氯的优点二氧化氯的优点 Chlorine Dioxide - CIO2 Advantages 氧化力强的化学物质 较 “ 氯 ” 能抵受有机物质 对不锈钢腐蚀性较低 对酸碱度敏感性较低 二氧化氯的缺点二氧化氯的缺点 Chlorine Dioxide - CIO2 Disadvantages 不安全 有点毒性 对光及热敏感 成本高 臭氧的优点臭氧的优点 Ozone - O3 Advantages 强烈的氧化气体 广泛控制细菌活动 臭氧的缺点臭氧的缺点 Ozone - O3 Disadvantages 不稳定 对酸碱度敏
32、感 对温度敏感 安全的问题 有毒 成本高 腐蚀性 紫外光的优点紫外光的优点 Ultraviolet - UV Advantages 不受酸碱度及温度的影响 不会留下味道及气味 低毒性 紫外光的缺点紫外光的缺点 Ultraviolet - UV Disadvantages 渗透力低 安全问题 细菌重新滋生 受外在因素影响 成本高 过氧化物过氧化物 Peroxy Compounds H2O2 CH2COOH H H H H CC O O O + Hydrogen Peroxide Acetic Acid Peroxyacetic Acid 过氧醋酸消毒剂过氧醋酸消毒剂 Peroxyacetic A
33、cid Sanitizer One of the Most Effective Sanitizers Against Biofilms “A conductance-based surface disinfection test for food hygiene.“ Letters in Applied Microbiology. 1990. 11, 255-259. Conclusion: The peracids were the most effective of the compounds tested against organisms present as biofilms. “E
34、ffect of Cleaners and Sanitizers on Listeria monocytogenes Attached to Product Contact Surfaces.“ Journal of Food Protection. 1992. Vol. 55, No. 4, 246-251 Conclusion: The most effective sanitizers against attached cells on varioussurfaces included OXONIA ACTIVE. “Control of Biofilms in Breweries Th
35、rough Cleaning and Sanitizing.“ MBAA Technical Quarterly. 1992. Vol 29, 86-88. Conclusion: Peracetic acid sanitizer provided the greatest reduction in viable biofilm bacteria after a 2 minute contact time. The following are articles from scientific journals that indicate peroxyacetic acid sanitizers
36、 are most effective in controlling biofilms: 过氧醋酸消毒剂过氧醋酸消毒剂 Peroxyacetic Acid Sanitizer One of the Most Effective Sanitizers Against Biofilms “Biofilms and their consequences, with particular reference to hygiene in the food industry.“ Journal of Applied Bacteriology. 1993. 75, 499-511. Conclusion:
37、The most effective of the products tested on biofilms was peracetic acid. “Scientific Status Summary: Microbial Attachment And Biofilm Formation: A New Problem For The Food Industry.“ Food Technology. 1994. Vol. 48, No. 7, 107-114. “Biofims & Disinfection Development of a Microorganism Carrier-Surfa
38、ce Method.“ Sciences Des Aliments. 1992. Vol. 12, 721-728. The following are articles from scientific journals that indicate peroxyacetic acid sanitizers are most effective in controlling biofilms: 过氧醋酸的优点过氧醋酸的优点 Peroxyacetic Acid Advantages 低泡 适合任何温度 结合消毒及酸性过水 不留残余物质 不会腐蚀不锈钢及铝 较能抵受有机污垢 不含磷 环保 杀菌力广泛
39、 能于酸碱值达 7.5发 挥消毒效能 过氧醋酸过氧醋酸 - 环保环保 Peroxyacetic Acid, Environmentally Responsible 过氧醋酸 (Peroxyacetic Acid) 和 过氧化氢 (Hydrogen Peroxide) 分解 水 (Water)氧 (Oxygen) 醋酸 (Acetic Acid) (Vinegar) 温度对消毒剂效能的影响温度对消毒剂效能的影响 Effect of Temperature on Sanitizer Efficacy 过氧酸 vs. 酸性消毒剂 酸碱度对消毒剂效能的影响酸碱度对消毒剂效能的影响 Effect of
40、pH on Sanitizer Efficacy 过氧酸 vs.酸性消毒剂 葡萄球菌 Staphylococcus aureus 大肠菌 Escherichia coli 3.0 pH 5.0 40oF 70oF 5 1LOG REDUCTIONS LOG REDUCTIONS 5 1 过氧酸 酸 过氧酸 酸 过氧酸 酸 过氧酸 酸 Acid 过氧醋酸的缺点过氧醋酸的缺点 Peroxyacetic Acid Disadvantages 对金属离子敏感 腐蚀软金属 浓缩时有醋酸味 不能完全杀灭真菌 化学消毒剂杀菌力的比较化学消毒剂杀菌力的比较 Relative Antimicrobial Act
41、ivity of Chemical Sanitizers % RELATIVE EFFICACY 革兰氏阳性 GRAM + BACTERIA 革兰氏阴性 GRAM - BACTERIA 酵母 YEASTS 霉菌 MOLDS 过氧醋酸 Peroxyacetic Acid “ 氯 “ Chlorine “ 碘 ” 消 毒 Iodophors 酸性阴离子 Acid Anionics “ 季铵 ” Quats 消毒剂消毒剂 vs. 微生物微生物 抗化学杀菌剂微生物排列抗化学杀菌剂微生物排列 Descending Order of Resistance to Germicidal Chemicals 细
42、菌孢子 Becterial spores 霉菌 Mycobacteria 无类脂病菌或小病菌 Non lipid or small viruses 真菌 Fungi 营养细菌 Begetative bacteria 类脂病毒或中等大小病毒 Lipid or medium sized viruses 消毒剂使用方法消毒剂使用方法 Sanitizer Application 喷射 浸或循环流动 泡沫 打雾 接触时间 : EPA 30秒 Label 1-2分 增加消毒剂的效能增加消毒剂的效能 Maximizing Sanitizer Effectiveness 清洁表面 全面接触 温度 浓度 接触的
43、时间 酸碱度 水的质量 微生物的种类 微生物的数量 消毒剂对污水处理系统的影响消毒剂对污水处理系统的影响 Effect of Sanitizers on Waste Treatment Plants 不正确使用 大量排放或泄漏 影响因素 消毒剂对污水处理系统的影响消毒剂对污水处理系统的影响 Effect of Sanitizers on Waste Treatment Plants QACs“ 季铵 ” - 受阴离子活性抑制 Chlorine“ 氯 ”、 Iodine“ 碘 ” 及 Peroxy“ 过 氧醋酸 ” - 于短时间失效 Acid / Carboxylic“ 酸性 ” - 于酸碱度
44、4.0 时失去效能 影响因素 一般消毒剂使用指引一般消毒剂使用指引 General Guideline for Sanitizer Application 1. 消毒应为清洁过程之最后步骤 (先清洁 , 后消毒 ) 2. 消毒完成后超过 4小时 , 应在使用前重新消毒 细菌数量 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 etc. 清洁后时间 (分钟 ) 延滞期 8 16 32 64 128 256 迅速增长 为何要把清洁及消毒两个程序分开为何要把清洁及消毒两个程序分开 Why Should Cleaning & Sanitizing Be Carried Out As Two Steps? 任何的残余污垢都会影响消毒剂在化 学及物理学上的效能 微生物可能会隐藏于污垢中 , 使消毒 剂不能直接发挥效能 理想的消毒剂理想的消毒剂 Ideal Sanitizer 广普杀菌能力 迅速消灭细菌 方便及可溶于水中 稳定 能抵受污垢、硬水等 环保及不含有毒物质 不含腐蚀性 经济 使用安全
