1、扁豆炒肉丝：家常补锌明目食谱 扁豆含有蛋白质、半乳糖、蚵糖、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C、锌、铁、 钙、磷等营养素，具有健脾化湿、清肝明目、利尿消肿作用。此菜与猪肉相配，营养价值提高，有 利于生长发育。没错，今天袋鼠妈妈宝宝食谱跟大家一起分享的就是这道家常菜 扁豆炒肉丝. 食谱原料： 瘦猪肉 50 克，扁豆 100 克，水淀粉 10 克，高汤 60 克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花 生油适量。 制作方法： 1、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 2、将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。 3、将油放入
2、锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸 炒一下，加入高汤、精盐、料酒、 味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。 袋鼠妈妈提示：扁豆一定要炒熟，避免引发中毒。 适用人群： 1-2 岁婴儿食谱 袋鼠妈妈营养经： 扁豆含有蛋白质、半乳糖、蚵糖、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C、锌、 铁、钙、磷等营养素，具有健脾化湿、清肝明目、利尿消肿作用。此菜与猪肉相配，营养价值提高， 有利于生长发育。 最后，袋鼠妈妈宝宝食谱告诉大家： 1、在腌制肉类的时候，放入一些西班牙橄榄油，会让腌料的味道更好的融合进肉里，还能给肉形成 一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油，从颜色 上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。 2、猪肉建议选用猪里脊，因为这个部位炒出来的肉丝会比较嫩。 3、腌肉时放入少许的蚝油、糖会使炒出的肉味道更好。 4、扁豆一定要炒熟了再吃，否则容易引起不良反应。一般整个的扁豆做菜会比较费时间，切成丝就 会大大缩短烹饪的时间。 5、最后放入几片蒜片，会很提味儿的，试试看。 Tags： 1-2 岁 家常 补锌 炒 补维生素 明目食谱 补碘 本文源自：袋鼠妈妈网
