1、微生物发酵论文微生物发酵 论文 土著微生物发酵肥 摘要:自然农业不使用外地引进的微生物,同时也不使用运用机械化方式人工 培养出来的微生物或加以提取分离出来的微生物,因为没有比长期生长在当地 的土著微生物更能适应当地的环境。自然农业禁止使用工艺生产和提纯的微生 物,提倡使用生活在本地区土壤的微生物群落。文章介绍了微生物发酵肥的相 关制作技术、原理及使用方法和发酵肥的作用,为实际生产提供技术参考。 关键词:微生物;作物;有机农产品 0 前言 土著微生物是自然农业五种基本材料之一,是以土壤为自己的栖息地,是千 百年来生长在当地土壤里的微生物群体,坚守着自己生活领域的微生物。土著 微生物是由固定碳素的
2、光合细菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌、在 嫌气状态下有效分解的乳酸菌等几十种微生物组成的群落。 利用土著微生物将周边的农副产品,包括豆粕、米糠、动物的粪尿和土制 作成发酵肥,以改善土壤质地,减少病害虫,提高作物吸收肥料的效果,生产出无 污染的有机农产品。 1 微生物发酵肥制作方法 1.1 微生物采集 选择山林、水林或竹林等地点,用大米饭做培养基进行土著微生物的采集。 1.2 原原种 将采集回来的米饭(内含土著微生物)与红糖均匀混拌后,进行发酵,时长 7 天。 1.3 原种 配料及比例 米糠、麦麸 100kg+原原种 0.5kg+水分 65 混拌均匀后,进行发 酵。 1.4 发酵肥制作
3、1.4.1 配料及比例 各种家畜粪尿 50%+秸秆 30%+豆粕或米糠 10%+土 10%+ 木炭 1%+原种 0.25%+水分 65%,混拌均匀后发酵 40 天。 1.4.2 土著微生物利用在猪舍、鸡舍、牛舍里 在自然条件下制作发酵肥。 1.5 制作最佳时期 在秋天、冬天、初春是制作微生物发酵肥的效果最好,是最佳时期。在露 天、仓库、大棚等各种场地均可制作。 2 制作原理 发酵肥是通过微生物作用导致物质变化而形成新的肥料。起发酵作用的微 生物种类很多,但主要是丝状真菌、细菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌等。发酵 肥需要经过三个阶段完熟。 2.1 第一阶段:丝状真菌的作用 发酵肥制作过程中丝状真菌主
4、要先分解蛋白质形成糖分,特别是形成米酒 等类似的成分,温度可达到 50-60。 2.2 第二阶段:细菌的作用 丝状真菌会分解出芳香族的糖类,同时能够形成氨基酸,将秸秆、骨粉等较 难易分解的成分先进行初步分解,此时堆温可达到 60左右。 2.3 第三阶段:乳酸菌、酵母菌的作用 细菌作用结束后,温度下降到 50左右,此时,乳酸菌进一步分解糖类,吸 收氨基酸,酵母菌分解糖类,形成酒精、氨基酸,进一步形成新的菌体蛋白。 酵母菌在嫌气状态下与乳酸菌共同形成维生素、氨基酸、蛋白质。 总之,最理想的发酵肥形成过程如下:第一阶段,丝状真菌糖化作用;第二阶 段,细菌分解蛋白质,形成氨基酸;第三阶段,乳酸菌、酵母
5、菌共同作用形成氨基 酸,进一步形成菌体蛋白。 3 发酵肥使用方法 (1)撒施发酵肥时,应选择避开紫外线,选择阴天或下午撒施。 (2)挖坑施肥比均匀撒施好,选择根系长的部位撒施效果更理想。 (3)制成液体,在叶面喷施或土壤灌注。将发酵肥装在塑料网兜,把它放入 水里浸泡,选择太阳落前 2 小时把浸泡液 1:10 比例叶面喷施效果较好。做底肥 施用时,必须在定植前 20 天进行撒施。 (4)发酵肥多元化的效果。发酵肥富含多种类群微生物。微生物的每个细 胞有数百个酵素和各种有机化合物,与微量元素结合在一起,比游离状态具有成 千上万的活性,促进微量元素的吸收。 4.1 连续 4-5 年使用发酵肥后,以水
6、稻为例 除剑叶外,叶片变宽,茎直立、吸光面积增大,茎节间缩短,根系发达。 4.2 能够缩短果菜类茎节 使植株叶片大多数向中间靠拢,使作物株型成为直立型;增加花芽分化数量,促 进生长发育;使植物自身的微量元素、维生素供应量和植物荷尔蒙分泌增多。 4.3 促进茎叶生长 能够促进茎叶横向生长,茎节间距变短,生长初期的子叶变大。 4.4 促进侧芽生长 一般蔬菜类或普通作物产生顶端优势,特别是对黄瓜,菜豆类等有促进侧芽 生长的作用。 4.5 促进细胞分裂 促进细胞分裂效果,不仅在植物体上能体显现出来,在细菌、动物体上表现 出来。使用发酵肥的农作物根毛多,根系发达。 4.6 促进胚的发育和种子的形成 开花
7、的同时,钙含量、微量元素含量急剧增多,花的颜色鲜明。活力增大, 花的寿命可延长 2-3 日。 4.7 促进花芽形成和性别的决定 使用发酵肥可促进植物有营养生长向生殖生长的转化,以水稻为例,单纯使 用化肥,引起 N 素过剩,易发生病害和倒伏,使用发酵肥后,叶片维持绿色的时间 长,下半部分的叶片不易萎蔫。剑叶生长旺盛增大,出穗、开花、成熟分别提前 1 星期左右。 在蔬菜生产上使用发酵肥,可以促进番茄、黄瓜、豆类等增产。发酵肥的 施用会增加黄瓜的雌花数量,两性现象明显增多,圆形两性黄瓜增多,可大幅度 增产。 4.8 促进种子发芽 不易发芽的种子如胡萝卜、葱、洋葱等,用土著微生物发酵肥浸泡液浸泡 后播种,可提高发芽率、发芽势。 4.9 防止老化 使用发酵肥,可延迟老化现象,比化肥栽培的作物延长花、叶片等生命力, 延长采摘期,从而增加产量。 4.10 促进蒸散和有机物的蓄存 使用发酵肥的果树和蔬菜,没有缺营养的症状,无病害,平均收获量增大,优 化水果的果型和色泽,提高含糖度,口感更佳。 参考文献 1 史良雨,戴网成,沈晓昆,等.土著菌发酵床养猪技术J.农业装备技术, 2007,(33). 作者简介:张亚山(1969-),男,就职于抚松县漫江镇农业技术推广站,研究 方向:中小药材。
